1樓：ccc菜辣椒
與傳統的海蔘幹成品不一樣，冰島淡幹海蔘保留了天然初始的養分成份，無任何化學新增劑，不存在鹽醃程序對養分成分的損壞，直接烹飪飲食，口感勁道具佳。 泡發後可直接烹食。可切片刺身，蔥燒，扒，拌制冷盤。
以下是冰島淡幹海蔘的泡發過程
1. 取乾貨紅極引數個，放無油純潔水浸泡24-36小時以上取出。
2. 在電飯煲中加開水，放入紅極參，按燒飯或煲湯檔，持續加溫90分鐘，待參變軟有彈性後，重新放入純潔水中浸泡，放入冰箱保留。
3. 建議在冰箱中放置24-48小時以上後取用，口感為佳。隨用隨取，一星期內吃完。
泡發過程中早晚可以換次水，中間可以將筋剪斷，如果覺得還不夠大可以再重複下煮-泡的過程。
其他海蔘的泡發也是類似，主要就是一個泡-煮-泡的過程。
極地海域天然野生冰島紅極參，成長自北大西洋海域水下30英尺擺佈的海中，地理位置接近北極圈，海水溫度長年保持在4℃以下，冬天表面結冰，長年人跡罕至。
多年來，冰島人一向遵循實施保護海洋環境及生態平衡，加之冰川雪山掩蓋土地周圍無任何工業及人類活動的汙染。成長於這麼環境中的海蔘體內不含任何汙染物，且因為成長時間長，體內養分物質和活性物質均遠優於黃海、渤海成長的刺蔘。冰島紅極參新鮮豐腴，味道鮮美，其表面色澤甘潤，內臟肉質豐厚幼滑而呈特有的金黃色，質量至上，自不待言。
超長的成長期決定了質量 冰島紅極參根據**的環保法令採納定量捕撈，並且只能捕撈10年以上參齡的紅極參，是名副其實的老海蔘。也包裝了它的超高的營養保健價值。
冰島野生海蔘的參齡均為十年以上，體型碩大，泡發重量可達到7-10倍，**卻遠低於國內海蔘。
2樓：食療薈萃
幹海蔘怎麼泡發，正確方法是什麼？
冰島紅極參怎麼泡發
3樓：走進新時代的人
紅極參的泡發方法
物品準備；無油器皿，純淨水（桶裝水）
高壓鍋（電飯鍋也可以）
方法解析:把紅極參用純淨水沖洗一遍後放入無油器皿中，加入純淨水最好是把承裝海蔘器皿放入冰箱冷藏區中泡發，保持水溫在0到5度左右，12小時換一次水！（早晚一次換一次即可）連著泡發三天後撈出，家裡有高壓鍋的用高壓鍋刷乾淨放入純淨水煮，高壓鍋開鍋起閥後在煮13分鐘關火拔掉氣閥放氣，起鍋撈出待海蔘涼後放入純淨水接著泡發24小時（12小時換一次水），二十四小時候海蔘泡發完成，
4樓：匿名使用者
八仙口海蔘，haishen127
淡幹海蔘泡發的正確方法
5樓：生活小當家阿哲
把那些在包裝袋裡的海蔘首先拿出來，先讓它晾一晾，然後準備一盆清水，當然指的是溫開水，然後把這些海蔘放到這些溫開水，的盆中進行浸泡，大約40分鐘以後，然後就應該能夠，泡開了
6樓：彤彤
將海蔘倒入無油器皿中，倒入純淨水至7分滿，加入冰塊，放到0-4度的冷藏室，浸泡72小時，每隔12小時換一次水即可。
7樓：生活達人魚魚魚
回答海蔘的泡發方法：1.泡：
幹海蔘先用礦泉水沖洗一下表面的浮灰，再取一個無油的盆，加入適量的礦泉水，把海蔘放進去，泡36-48小時，中間每隔8-12個小時換一次水。2.洗：
海蔘泡發好以後，在腹部將海蔘剪開，把沙嘴取下來，把肚子裡的雜質清洗乾淨，用剪刀把白筋剪成3-4段，這樣有助於海蔘的泡發。3.煮：
將海蔘放到鍋內，加入足量的礦泉水，大火煮開，然後小火煮30分鐘，蓋著鍋蓋，燜到水變涼。4.泡：
把放涼的海蔘撈入無油的盆內，加入適量的純淨水和冰塊，放到冰箱保鮮，低溫泡發36-48個小時，中間每隔8-12個小時，換一次冰和水。海蔘泡發好以後，用保鮮膜把泡發好的海蔘單個包起來，放在冰箱裡冷凍儲存。
家庭泡發乾海蔘的正確方法
8樓：法善靜
幹海蔘放入純淨水中，放冰箱保鮮層泡發72小時，保鮮層溫度控制在3度左右，每12小時換水，回軟的海蔘剪開，洗淨放涼水鍋中，大火燒開，轉小火煮五六十分鐘，關火悶2小時，沒煮熟再煮，煮好的海蔘放純淨水中，加冰塊，放冰箱保鮮層泡發48小時，溫度控制在1度左右，每12小時換一次水和冰塊即可。
9樓：食療薈萃
幹海蔘怎麼泡發，正確方法是什麼？
幹海蔘泡發步驟是怎樣的？
10樓：
1、純淨水泡一到兩天，每八個小時換一次水直到泡軟為止。
2、浸泡好的海蔘沿中線切開，去除尾部和沙嘴，清理乾淨肚中雜質和沙子，切段放入裝有純淨水的鍋中大火煮沸轉小火煮20分鐘。
3、然後密封儲存放入冰箱中再浸泡48小時，每天換水一次，直到食用。
11樓：食療薈萃
幹海蔘怎麼泡發，正確方法是什麼？
幹海蔘的泡發方法
12樓：匿名使用者
老趙家海蔘店專業**上公佈的海蔘泡發方法：
批量發制：
將幹海蔘洗淨，放入低溫水中（0℃冰水混合、純淨水最好，也可密封后放入冰箱中）浸泡至軟（約需2天，中途換水1次，水溫要低），待發軟膨大後，洗淨放入無油鍋內，加慢火煲滾20--30分鐘（時間根據海蔘大小而定，海蔘越大越長，需將海蔘煮透還不能煮過了，無硬塊為止），熄火蓋密，燜至水冷。然後再放入低溫水中（0℃冰水、純淨水最好，也可密封后放入冰箱中），浸泡2天左右（中途換水1次，水溫要低）即可。浸泡時間決定口感，浸泡時間越長越軟。
如不能一次吃完，可用保鮮袋分裝，用冰箱凍起來。隨用隨取。整個過程手和容器一定要洗乾淨，不能讓海蔘接觸油或化妝品等。
少量發制：
將1—3個幹海蔘洗淨，放入低溫水中（0℃冰水混合、純淨水最好，也可密封后放入冰箱中）浸泡至軟（約需2天，中途換水1次，水溫要低），待發軟膨大後，放入裝滿開水的熱水瓶中，蓋上瓶塞。12小時後即可食用，需要軟爛一些可繼續泡12小時或更長。
13樓：罐頭小廚
海蔘泡發全攻略！沒想到海蔘竟如此「嬌氣」，動不動就自溶
14樓：匿名使用者
幹海蔘漲發即食海蔘加工工藝方法：1.先將幹海蔘用清水浸泡20-30小時，漂洗除鹽，清理內臟。
2.沸水煮兩邊，每次煮15-20分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹。3.
將海立美化開加入冰水中，然後放入煮好的海蔘，再按冰與水的比例2：1加入冰塊，（也可不加冰塊，直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3天，將發好的海蔘檢出，沒發好的海蔘繼續漲發，發好為止。
15樓：小空有妙招
回答把幹海蔘放進無水無油的器皿裡，加入純淨水，入冰箱冷藏室浸泡24－48小時，每8小時換一次水，至海蔘泡軟
一是泡：把幹海蔘放進無水無油的器皿裡，加入純淨水，入冰箱冷藏室浸泡24－48小時，每8小時換一次水，至海蔘泡軟；二是剪：先剪去海蔘的沙嘴，內筋不要去，橫向剪斷即可；三是煮：
乾淨無油的鍋，把純淨水煮開後放入海蔘，加鍋蓋小火煮至海蔘能一掐就透即關火，不要立即撈出海蔘，直到水自然涼透；四是泡：把煮好的海蔘放進潔淨無油的器皿，加入純淨水和冰塊，入冰箱冷藏室，浸泡48－72小時，仍舊是每8小時換一次水。
冰島紅極參怎麼泡
16樓：姬覓晴
準備材料：紅極參4只，純淨水適量
1、首先將紅極參放在容器中倒入純淨水解凍浸泡48小時。
2、48小時後取出紅極參，從紅極參嘴處沿著肚子往下剪。
3、將紅極參肚裡的泥沙沖洗掉，去掉紅極參肚子裡的筋。
4、將紅極參的牙齒和嘴剪掉，丟棄不要。
5、在鍋中放入純淨水和洗淨的紅極參。
6、大火煮沸後，轉小火將紅極參煮半小時。
7、半小時後關火將紅極參燜2小時。
8、2小時後，撈出紅極參加入純淨水浸泡48小時。
9、紅極參浸泡好後就可以直接拿起來煮食了。
17樓：pop嫣然
淡幹海蔘漲發：1.先將幹海蔘用清水浸泡20-30小時，清理內臟。
2.沸水煮兩遍，每次煮15-20分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹。3.
將0.2-0.8%海立美用溫水化開，降溫後加入冰水中，然後放入煮好的海蔘，再按冰與水的比例2：
1加入冰塊，（也可不加冰塊，直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3天，發好為止。最後放入開水中煮5-8分鐘即可。如果想進一步增大個頭或提高出品率還可以放入純淨水繼續浸泡至滿意品質。
18樓：毛毛吖
料小鮮紅極參紅參海蔘冰島紅極參泡發方法
19樓：
上**泡發的根本不是紅極參。
泡發乾海蔘的方法
20樓：權墨傾宬
第一步：將買回家的幹海蔘，放到一個無水無油的盆內，加入適量的純淨水，輕輕地搓洗，將海蔘表面的浮灰，清洗乾淨。
第二步：將海蔘放到盆內，加入適量的純淨水，水要沒過海蔘10釐米高，然後將盆放到冰箱保鮮層（冰箱溫度設在3-5度最佳）。第一次泡發需要2天2夜的時間，期間需要換4次水，每隔8-12個小時換一次水。
注意：泡發期間，水裡不能有任何雜質。
第三步：經過2天2夜的泡發，海蔘會漲發到原來幹海蔘的2.5-3倍大。
接下來，我們再來處理一下海蔘，沿著海蔘肚子上的小口，分別向上、向下剪開。在海蔘的一頭，有一塊突出來的部位，裡邊是白色的，這是海蔘的沙嘴，需要把沙嘴弄下來，用純淨水洗一下海蔘。
第四步：將海蔘剪開後，可以看到海蔘的肚子裡有一道道白筋，需要注意的是這個白筋營養價值也很高，千萬別揪下來扔了。需要用剪刀把這個白筋剪成3段，這樣有利於海蔘的泡發。
第五步：取一個無水無油，保溫性好一些的大鍋，將海蔘放入鍋中，然後加入足量純淨水，水要沒過海蔘10釐米，蓋上鍋蓋，大火煮開，然後轉中小火煮30-40分鐘，將海蔘煮熟。（用筷子夾住海蔘中間，海蔘兩頭自然下垂，證明海蔘已煮熟。
）海蔘煮熟後不要著急拿出，在鍋內燜制自然放涼。
第六步：將放涼的海蔘裝入盆中，加入足量的純淨水，繼續泡發2天2夜的時間，期間換4次水，每隔8-12個小時換一次水。（可以在冰箱內，凍一些冰塊，每次換水時加入適量冰塊，低溫有助於海蔘的泡發）
第七步：經過4天4夜的低溫泡發，一共換了8次純淨水，海蔘已經泡發到原來的3倍大了。最後，將泡發好的海蔘，單個用保鮮膜或者海蔘袋包裝起來，放在冰箱冷凍內儲存。
21樓：深水港灣
首先泡發乾海蔘(淡幹)必須使用純淨水，全程保持容器無油無雜質。找一個乾淨的足夠大的容器(海蔘泡發可以至原體積的5倍以上)海蔘放進去後加足夠量的純淨水，然後放入冰箱冷藏室冷藏泡發。24小時後取出換水繼續冰箱冷藏泡發。
三天後將海蔘撈出放入乾淨的不鏽鋼鍋內加足夠純淨水煮30－45分鐘，時間到後可以用筷子夾起一個海蔘上下抖動，看海蔘兩頭能夠跟隨抖動就說明煮好了，如果還有些硬可以再煮一會兒，自然隨水晾涼，把海蔘撈出，用乾淨的剪刀剪去殘留的沙嘴和內臟，並且把海蔘筋也剪斷幾段(目的是為了後面更好的膨脹)，清理後的海蔘繼續放入容器加純淨水冰箱冷藏泡發，仍然24小時一換水，兩天後泡發成功。冰箱冷藏泡發是水中如能加入適當冰塊最好，越冷的水泡髮質量越好。切記不管是容器還是鍋以及手，只要接觸到海蔘的東西一定要乾淨無油。
正常發好的海蔘勁道有彈性，泡發體積增大5－8倍沒問題。鹽乾和糖幹海蔘沒泡過，不知道怎麼處理。
如何發乾海蔘？泡發乾海蔘有幾種方法
1 將幹海蔘用自來水沖洗1分鐘，洗掉表面浮塵。2 然後將幹海蔘置於0 5度冷純淨水24 36個小時，中間換水2次直至將海蔘泡軟。3 將泡軟的海蔘從腹部縱向剖開，去掉海蔘體內前端牙狀物。4 添純淨水上無油鍋加蓋煮沸後，用中火煮40 60分鐘，煮到能將海蔘輕輕掐透。5 換新的0 5度冷純淨水，泡24 3...
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