1樓：禿頭智慧女孩
在8月28號相關的**報道了一則新聞，在西安一個小夥 ，今年31歲，在他生活中比較節儉。小夥子在吃了隔夜剩菜剩飯等食物後，身體出現發熱、腹瀉，當天一天拉了二十次以上，三天後發現小夥子走路都走不了而且還看不見了 。在送到武漢大學人民醫院急診科檢查發現小夥子的腎臟功能基本喪失，主要的原因是小夥子在嚴重的腹瀉後，沒有及時的對身體進行補水。
2樓：小張遊戲快報
因為隔夜菜會滋生很多細菌，即使是在冰箱中也不能倖免，所以提醒自己的家長不要為了節省吃隔夜菜。
3樓：愛奇藝博士
如果放在25℃下，12小時後含有葉菜類的菜餚的亞硝酸鹽明顯上升，24小時後，肉菜的亞硝酸鹽含量變化不大，但含蔬菜的菜餚中亞硝酸鹽含量都明顯增高，特別是烹飪過的葉菜類蔬菜，如炒青菜、炒大白菜、炒包心菜，存在食品安全風險。所以，無論剩菜是不是隔夜，在室溫下的放置時間最好不超過12小時，特別是蔬菜類。
4樓：匿名使用者
每個人的身體素質不一樣，一些人吃了也許沒事，但是有的人就不行。眾所周知，隔夜菜會產生亞硝酸鹽，這個是有毒的，所以希望大家儘量不要剩菜剩飯，杜絕餐桌上的浪費。
31歲小夥疑因吃隔夜菜失明癱瘓，隔夜菜為啥危害這麼大？
5樓：小粟愛文化
隔夜菜在很多人看來，最多隻是不健康，但是要說出隔夜菜到底有多大的危害，估計很多人都不知道。所以日常生活中還是有很多人會吃隔夜菜的，在福州有一個31歲的小夥因為吃了隔夜菜進了重症監護室。
小夥因吃隔夜菜導致腎衰竭，後又突然失明這個吃隔夜菜導致急性腎功能衰竭的小夥叫曾春，曾春以前是做記者的，由於工作原因他的飲食並不規律，在3年前疑因吃了隔夜菜後引發了急性腎功能衰竭，在重症監護室**了將近一個月。
當時的他也沒有想到自己會因為吃隔夜菜造成如此嚴重的後果，當時在重症監護室時，他的情況十分危急，他的母親幾乎每天都會收到一張病危通知書。雖然他最後保住了性命，但卻下半身癱瘓了同時也失明瞭，現在的他需要老母親寸步不離的照顧。
隔夜菜的危害遠遠比我們想象的要大的多所謂的隔夜菜，並不只是單純的指過了夜的菜，只要這盤菜的放置時間超過了8到10小時，那麼這盤菜就可以被認為是隔夜菜了。綠葉蔬菜隔夜吃是非常危險的，因為綠色菜葉蔬菜內的硝酸鹽含量很高，一旦放置時間過長，再次加熱時很容易產生亞硝酸鹽，對人體產生危害。
像一些水產類的食物，也是儘量要避免隔夜，為這些水產品一旦隔夜的話，其中的蛋白質會產生降解物，別降解物會對人體內的器官造成一定的損傷，所以水產類的食物最好也是當餐吃，一次不要買太多煮太多。
時在夏天一些滷菜和滷製品以及冷盤，都儘量不要放置太長時間，因為冰箱內很容易滋生細菌，這些食物很容易被細菌感染。而且夏天溫度過高，這些菜非常的容易變質腐敗，人吃了也會導致腸胃不適。
6樓：小議百科雜談
因為發酵的有害物質多。隔夜菜營養已經全部流失，加上溫度等因素還會發酵有害物質，所以大家最好不要再吃隔夜菜。
7樓：關鶯
菜中一般都有硝酸鹽，時間一長，硝酸鹽會轉化成具有致癌作用的亞硝酸鹽，長期吃會對人體產生很大危害甚至會致癌，而且隔夜菜中還會滋生滋潤。對人體有害
8樓：亞亞愛語文
因為隔夜菜會滋生很多對人類身體健康有重大危害的細菌，再食用，進入人類身體，會造成很嚴重的後果。
31歲小夥疑因吃隔夜菜失明癱瘓，這是什麼原因？
9樓：柯柯柯柯樂
這是因為隔夜菜裡滋生了一種細菌，這名男子吃過之後，就失明癱瘓了。
10樓：小李品電影
因為隔夜菜裡有很多致病的細菌，該男子吃完後，引起了嚴重的細菌感染，導致失明癱瘓。
11樓：解答小霸王
我認為有些隔夜菜放置一夜後會變質，導致大量細菌滋生，被人食用後導致細菌感染，進而影響人的器官及生命健康，所以生活中儘量不吃隔夜菜
12樓：q喬大美人兒
本身隔夜飯菜對身體就不好，加之隔夜飯菜容易滋生出很多細菌，有可能跟儲存方式不當也有關係，比如長期不清理的冰箱也會導致細菌滋生
13樓：職場達人總鑽風
剩飯剩菜隔夜後會產生大量的亞硝酸鹽和其他有害物質，如果處理不得當或者食用過多會導致腎功能衰竭，因為毒素累積得不到排除！本身這個小夥子的生活習慣也不好身體狀態堪憂，就導致這樣的結果。
14樓：微微姐姐兒
剩菜中含有大量的亞硝酸鹽，就算是放在冰箱裡面，也是不行，只能夠起到一定的抑菌的作用，但是並不能夠殺菌，細菌會在低溫的時候減慢繁殖，但是並不會完全的停止繁殖.
31歲小夥疑因吃隔夜菜失明癱瘓，具體是怎麼回事？
15樓：大頭我也是醉了
這名30多歲的小夥，是因為吃了冰箱裡面的剩飯剩菜導致他的身體出現急性的腎衰竭，當時被送到醫院之後，直接送進了重症監護病房。而且據這位小夥回憶，他當時全身都被扎插滿了針管，而且醫生幾乎每天都給他下病危的通知書。他當時心裡想的是隻要活下去就行，活下去才有可能幹別的事情。
現在這名小夥經過**之後仍然處於全身癱瘓的狀態，而且已經失明瞭。我們可想而知，剩飯剩菜引發的中毒對這名小夥的身體造成了多大的損害。
其實就我們日常生活中來說，很多人都有吃剩飯剩菜的習慣。畢竟有的時候實在是飯菜做多了又捨不得扔，只好把它放進冰箱，留著下頓繼續吃。但是我們生活中絕大部分人都沒有像這位小夥一樣出現這麼嚴重的病症，就我個人認為，這可能是每個人的身體狀況不一樣。
這個小夥吃的剩飯剩菜裡面的東西，可能正好與他自己身體出現了相剋。
但是不管怎麼說，這位小夥確實是已經失明和癱瘓了。一個剛剛步入社會還沒有多久的小夥，就因為吃了一頓剩飯剩菜，下輩子都要在輪椅上度過了。當然聽到這件事情的人可能會覺得每個人都吃過剩飯剩菜，大家都沒事呢。
但是我覺得防患於未然吧，這位小夥的身體不就是一個例子嗎。事實就擺在眼前，不相信也沒有辦法。
說我們在現實生活中還是儘量不要再吃剩飯剩菜了，尤其是一些綠葉的蔬菜在冰箱裡放久了容易產生硝酸鹽，而硝酸鹽又容易轉變成亞硝酸鹽，是很容易致癌的。有一些人煲湯經常煲一大鍋，然後放在冰箱裡慢慢的留著喝。其實在冰箱的那種環境中也容易滋生細菌，大家在生活中做飯的時候，還是儘量只吃一頓，剩下的那些就扔了吧。
16樓：拉登走火了
據我瞭解，改小夥失明癱瘓，與吃隔夜飯沒有任何關係，這個病是家族遺傳性疾病，他的父親也患有該疾病。
17樓：北極悠藍
小夥因吃隔夜菜導致腹瀉，最終導致了急性腎功能衰竭，遭遇到失明和癱瘓。
18樓：匿名使用者
該小夥吃了隔夜剩菜後引發急性腎衰竭，此後又遭遇失明癱瘓。隔夜菜中有大量的亞硝酸鹽，不如不經過充分加熱食用，對身體將會造成很大的傷害，甚至引發重大疾病。
31歲小夥疑因吃隔夜菜失明癱瘓，隔夜菜真的不能吃嗎？
19樓：鋒哥社會人
因為吃隔夜菜失明癱瘓的，僅僅只是個例而已，隔夜菜只要儲存得當，還是可以吃的，以下將以隔夜菜的發病原因及儲存，來說說隔夜菜到底能不能吃，具體以下細說：
一、會導致失明癱瘓，是因為引發急性腎功能衰竭 。而引起急性腎功能衰竭的「**」，則是「急性鈉瀦留」（即剩菜中的亞硝酸鈉含量過高）， 而這個在隔夜之後亞硝酸鈉含量會過高的，是生醃菜（泡青瓜、蘿蔔等），海鮮菜（螃蟹、貝類等），而這兩種當中，海鮮是最容易出現這個問題的，因為海鮮這東西，一般人都知道貴，吃不完捨不得扔。
二、大部分隔夜菜保護得當是能吃的。亞硝酸鈉要轉化，是在半密封但是空間又還可以的情況下，所以說一般直接放冰箱的菜品，就容易出問題，而上了保鮮膜再放進去的，則很少出現這種問題，因為上了保鮮膜之後，在一定時間裡面，冰箱內部水分蒸發產生的吸力，會把菜品抽成半真空的狀態，這種情況下，亞硝酸鈉要轉化也比較慢。
三、海鮮類、魚類不建議隔夜。然而，海鮮類及其魚類，哪怕是有保鮮膜，也不建議隔夜。因為除了亞硝酸鹽之外，海鮮類也容易滋生多種細菌，這種細菌也是會引起腸道疾病的。
通常來說，吃了大毛病不一定有，但是拉肚子在所難免的，大部分人吃了雖然問題不大，但是身體素質差些的，因此而掛個三五天點滴，並不是什麼新聞。
總的來說，隔夜菜能不吃就不吃，光碟行動是比較完美的生活習慣，實在不行的話，要吃也要在前一天晚上儲存好，有冰箱的用保鮮膜包好放冰箱，沒冰箱的，可以再加熱一下，然後放在外面用能透氣的篩子罩起來。
20樓：匿名使用者
我個人認為，隔夜菜是可以吃的，但如果放了好多天的菜就最好就別吃了。據瞭解，剩飯剩菜在常溫下放置時，亞硝酸鹽含量會隨時間急劇上升，即使放在冰箱中，細菌也會慢慢滋生。所以，小編建議最好不吃放置超過兩天以上的剩飯剩菜。
21樓：成為富豪指日可待
不是，隔夜菜也可以吃的。像這種因吃隔夜菜失明癱瘓的人在少數。雖然隔夜菜中含有許多細菌，但吃前切記高溫加熱。不過已經壞掉的隔夜菜，千萬不要碰。
22樓：愛睡覺的懶惰星人
能吃，但不要經常吃，並且像隔夜的海鮮，沒煮熟的雞蛋，還有一些綠葉菜這樣的，最好不吃。
23樓：汽車小張家的老大
隔夜菜確實是不能夠吃的，因為這裡面含有大量的有毒物質，對於人的身體會產生一定的影響。
24樓：阿一古吖
隔夜菜並不是完全不能吃，吃隔夜菜導致癱瘓，也只是對這件事情存有疑惑，可能是有綜合其他因素，碰巧又吃隔夜菜導致失明癱瘓。
31歲小夥疑吃隔夜菜失明癱瘓，真的是這個原因嗎？
25樓：安靜患者
不排除他自己本身身體原本就存在一些危害元素，但是吃隔夜菜是真的不好。一是放久了食物中的某些化學物質產生了致癌物，即使加熱也是不能去除的，二是放置的時候受到外來汙染。但是吃隔夜菜致癌風險是特別小的，這不代表就可以隨便吃隔夜菜。
26樓：柯柯柯柯樂
是的。隔夜菜裡有很多不明物質，會對人體造成很大的傷害。
27樓：社會大事全知透
是的，因為隔夜菜已經變質，而且產生亞硝酸鹽，導致該小夥中毒，造成急性腎衰竭。
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