1樓：匿名使用者
很多人都對存放肉有一些疑惑，因為如果肉存放不當，就會流失口感，尤其是在市面上買回的一些肉，如果當時吃不完，就要放到冰箱裡。但是放到冰箱裡之後，肉的口感就會流失，可能也沒有之前的新鮮味道，那應該怎麼辦呢？有些人就會想到，只要把它放入到水裡面去解凍就好了，有人會把肉直接放到水裡或者是拿微波爐存放，認為這樣就好了，但實際，這樣做肉就不會緊實，做出來也不會美味，它的水分已經流失，所以如果再用水去泡的話，它的一些肉質纖維就會化掉，口感也會非常的難吃。
那麼應該如何存放肉呢？其實我們應該在把肉買回來的時候，要先把肉切成小塊兒，用多少取多少，剩下的就把它用油紙，或者是用塑料袋包好放到冰箱裡去儲存，這樣它就不會再丟失大量的水分了，因為切成了小塊，水分被分散。等到想吃的時候，用流動的水去解凍，把豬肉放在水龍頭下面淋上幾十分鐘就好了，因為是小塊兒非常容易切，所以儘可能在室溫下解凍就可以了。
第二種方法就是用鹽，因為鹽也可以讓肉快速的解凍，我們可以加少量的鹽，這樣就可以讓它慢慢的解凍了，再解凍的時候，也會增加肉的緊實口感，所以吃起來也會更加的好吃。存放肉的時候，大家可以把肉放到冰箱裡存放，吃的時候提前拿出來就好了，因為如果總是用水解凍的話，肉的口感真的就不是那麼的好吃，同時解凍後的肉，儘可能用調料，或者吃一些油抓拌一下，這樣味道也會更加的好，口感也會更加的緊實。
一般來說，如果是燉肉的話，化的時間就要長一點兒，如果要是炒肉的話，實際上化個半熟就可以了，這樣就可以讓肉保持新鮮口感。在做凍肉的時候，儘可能不要急著下鍋，防止有水濺出，可以控幹水分，在下鍋，這樣就不會濺出水了，味道也更好。
你學會化肉的方法了嗎，你在做肉的時候，都有哪些祕訣呢？你覺得如何解凍，肉才能更好吃呢？趕緊就要在下方吧，和大家一起來分享，做出好吃的肉菜，一展自己的廚藝。
2樓：哈哈欠為你違逆
答案是慢速，解凍肉類時，需要慢慢進行。因為解凍時間延長，細胞內部不易形成尖銳的冰晶以扎破細胞膜，導致呈現鮮香滋味的細胞液和脂肪流失。
3樓：歷史和地理
想要口感好，凍肉除了泡水還應該放在微波爐裡解凍，這樣出來的肉更加的比較有質感，而且能儲存一定的水分。
4樓：灰灰看娛樂
自然解凍，肉類通過自然解凍，會還原之前的肉類口感，做起來和剛買的口感差不太多。
5樓：晨雨
用鹽，因為鹽也可以讓肉快速的解凍，我們可以加少量的鹽，這樣就可以讓它慢慢的解凍了，也會增加肉的緊實口感，所以吃起來也會更加的好吃。
凍肉從冰箱拿出來別用水泡，教你哪些妙招，輕鬆解凍，口感更新鮮？
6樓：叔擾龍笛
現在生活條件好了，一天不吃肉渾身都難受，相信很多人的冰箱裡或多或少都會存放一些肉在冷凍室裡吧。為了防止變質，都把豬肉放在冷凍箱裡儲存，但是這樣也有個缺點，就是要吃的時候，豬肉已經被凍成一個大硬塊兒了。很多人提前拿出來,放在冷水裡,有時著急就直接放熱水裡化開,但事實上，這種方法是錯誤的。
它不僅影響肉的味道，而且容易滋生細菌。所以接下來要跟大家介紹三種實用的解凍方法，簡單方便，還不影響豬肉的口感。
第一個是物理解凍盤。對許多家庭主婦來說，解凍冷凍配料很麻煩。解凍方法有多種，包括微波解凍、熱水解凍、冷水解凍和自然解凍，這些方法各有優缺點。
從冰箱冷凍室取出的食物自然解凍時間長，易滋生有害物質，而快速解凍板具有快速的特點，可有效節省首次選擇時間。採用高密度散熱板，不用插電不用加熱，肉質不會變老，只需要30秒解凍就完成。9倍解凍速度，快速解凍各類食材，不破壞食品的營養結構，能將營養、肉汁牢牢鎖在肉裡，減少食物解凍時溢位的汁水，留住美味。
第二是食鹽解凍。只要向水中加入鹽，氣泡法解凍過程就可以加快。這個方法應該更容易讓每個人理解。
鹽本身對冷凍有融化作用。冬天，當雪地結冰時，撒鹽融化。我們準備一盆涼白開，不要使用自來水，防止細菌滋生。
將凍肉浸泡在水中，往水中加入兩勺食鹽，約20分鐘左右凍肉便能完全解凍。不僅表層的冰塊完全溶解，連內部也變得鬆軟，比普通的冷水解凍更加省時，解凍效果也更好！
第三是檸檬汁+生薑解凍。想讓凍肉快速解凍，熱水燙和冷水泡，都會有損肉質，經水泡過的肉，還容易生出更多細菌。只需要檸檬汁和生薑，就能讓肉快速解凍，還能保證肉質新鮮！
在清水中加入幾片檸檬和薑片，然後再將凍肉浸泡在水中，約10分鐘左右肉就能變得鬆軟。這種方法不僅方便實用，而且生薑檸檬可以讓肉質更加鮮嫩，還能有效殺菌去腥，烹飪出來的肉質更加鮮美。
7樓：一目瞭然老師
聽說用食鹽水溶液解凍，有很多好處。
8樓：匿名使用者
凍肉可以放在小蘇打水裡泡，也可在淡鹽水裡泡。
9樓：欣欣向榮
從冰箱裡拿出凍肉，最好再微波爐裡邊轉一圈，這樣不會破壞口感，而且解凍也很快。
10樓：你總是不懂我的
我覺得最好在冷凍的時候裝在保鮮袋裡，拿出來解凍，直接放在水龍頭下面衝就可以了。
11樓：匿名使用者
可以把冰凍的肉放在自來水下一直衝洗，可以解凍。
12樓：小叮噹答題
可以放到室溫狀態下正常解凍，口感才能更好一些。
13樓：把目光和紀念館
不用水泡難道是用火烤嗎，能吃到嘴裡就行。
14樓：的法國人
沒有時間做這些事情，一天工作太忙了。
15樓：
凍肉從冰箱拿出來千萬別用水泡，教你幾個絕招，馬上跟新鮮肉一樣
凍肉解凍有什麼竅門？
16樓：風逸安
凍肉要想快速解凍，可以用熱水加鹽解，也可以直接放到鍋裡用火煮，把冰塊煮化。
17樓：小迪解答者
凍肉解凍可以把凍肉放到微波爐裡，選擇解凍選項，幾分鐘就可以解凍成功，非常方便。
18樓：
放入冷水，然後再加點鹽。鹽能夠加快冰的融化速度，所以用鹽水解凍比較快。
19樓：阿呆說影個
解凍凍肉採用溫水解凍，新增鹽和少許白酒輔助，加入水中後攪拌化開；還可以直接加鹽。
除了加水泡，還有哪些快速解凍肉的方法嗎
1 用呂盆解凍肉。先把一個呂盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在呂盆的底上，把另一個呂盆底朝下壓在凍肉上即可解凍。2 用鹽也可以讓解凍的速度大大加快，直接把鹽塗抹在凍肉上也可快速解凍。3 用醋也可以快速解凍，把醋塗抹在凍肉上也達到快速解凍的效果。鹽水解凍。在水中撒入適量的鹽,在把肉放在鹽水裡,利用鹽可以...
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