1樓：匿名使用者
您需要準備好雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢位，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。
茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。
加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
當水煮開時，撈出茶葉，茶葉不能在水中煮的時間太長，因為茶葉在水中煮的時間過長會產生一種對人體有害的物質。
繼續加熱，熬到只剩半鍋水時，把一碗水加入鍋中。等水再開了的時候就可以把火關啦。香噴噴的茶葉蛋出鍋嘍。
下面讓我們來回顧一下煮美味茶葉蛋的操作要點
1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
2樓：匿名使用者
您需要準備好雞蛋、茶葉、鹽、桂枝、香葉、八角香、可以的話加點味精。 將茶葉、桂枝、香葉、八角香洗淨，用一塊乾淨的布包住，然後跟雞蛋一起放到鍋裡去煮，水煮開時即把那個茶葉什麼的拿起來了！並將蛋敲破，再放鹽和味精。
您需要準備好雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。 煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢位，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。
茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。
加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。 當水煮開時，撈出茶葉，茶葉不能在水中煮的時間太長，因為茶葉在水中煮的時間過長會產生一種對人體有害的物質。 繼續加熱，熬到只剩半鍋水時，把一碗水加入鍋中。
等水再開了的時候就可以把火關啦。香噴噴的茶葉蛋出鍋嘍。 下面讓我們來回顧一下煮美味茶葉蛋的操作要點 1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。 3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。參考資料：
3樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
茶葉蛋怎麼煮更入味？
4樓：孫永峰的老巢
茶葉蛋放入茶包中煮一個小時就能入味。以土雞蛋為原料，加入食用鹽、八角、桂皮、水等配料煮即可製成茶葉蛋，具體做法如下：主料：
土雞蛋12個。輔料：食用鹽4克、八角1個、桂皮1小塊、幹蓮蓬1個、水1大碗、茶包1個。
1、第一步：把雞蛋洗乾淨，放進砂鍋裡。在雞蛋上倒一大碗水。
2、第二步：將茶包、八角、桂皮、鹽和蓮蓉放入砂鍋中。用大火燒開後，轉小火慢燉約10分鐘。
3、第三步：用勺子敲破每個雞蛋的外層，然後蓋上鍋蓋繼續燉30分鐘。
4、第四步：燉好雞蛋後，關火煨半小時，然後繼續小火煨20分鐘，再關火。
5樓：匿名使用者
把雞蛋殼敲開再煮會更加入味，在鍋里加點水，茶葉，醬油和黑醬油。加入5香料粉，八角茴香，肉桂棒，丁香和橘皮。充分攪拌混合物，然後小心地加入雞蛋。
蓋上平底鍋，然後用小火煮1小時。關閉加熱但保持蓋子開啟。讓雞蛋繼續在茶混合物中浸泡至少另外4小時，直至過夜。
6樓：小月哈哈
煮茶葉蛋的時候把雞蛋殼敲開，一個小時之後關火拿出雞蛋。想要茶葉蛋更入味，更好吃的話最好是浸泡幾個小時之後再食用。這樣一道美味鮮的五香茶葉蛋就製作完成了，簡單易學好吃入味。
7樓：小月有愛
雞蛋洗乾淨放入鍋中煮熟。（大概需要5、6分鐘左右），煮熟的雞蛋從鍋中拿出，用勺子敲碎蛋殼。鍋中燒開水放入所有輔料。
放入敲好的雞蛋。煮半小時後關火，不用撈出來，浸泡一夜入味。
8樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
9樓：小美
雞蛋6-10個左右（個數儘量別太多，能在兩天內吃完），大蔥，茶葉一小把，姜，白砂糖，鹽，花椒10粒（看個人口味增減），料酒，老抽，八角4-6粒，桂皮1塊，五香粉。使用木鏟、鐵勺將雞蛋的外殼敲碎，不要太大力，輕輕敲擊到雞蛋有裂痕，雞蛋有裂痕才能更好的入味。
10樓：銘刻
將準備好的調料，蔥、姜、桂皮、八角、花椒等放入鍋裡。然後放入茶葉，這是最重要的食材之一，茶葉蛋嘛，沒茶葉就不叫茶葉蛋了。再加上一勺子鹽煮5分鐘左右（鹽量的多少，看自己吃的鹹淡調整），關火，浸泡半天之後，即可食用。
也可以放在電飯煲裡面開著保溫，放個小半天，更加入味。
11樓：王倩
在鍋里加點水，茶葉，醬油和黑醬油。加入5香料粉，八角茴香，肉桂棒，丁香和橘皮。充分攪拌混合物，然後小心地加入雞蛋。
蓋上平底鍋，然後用小火煮1小時。關閉加熱但保持蓋子開啟。讓雞蛋繼續在茶混合物中浸泡至少另外4小時，直至過夜。
12樓：回憶
先將雞蛋煮熟，然後再敲碎蛋殼，再放到鍋裡。加入茶葉，八角，花椒，桂皮，辣椒，進去。再倒入適量的鹽和生抽，調味。
最後加水，水量能沒過雞蛋即可。蓋上蓋子，先大火燒開。燒開後，再轉為小火繼續燒，煮個20分鐘。
如果想要入味的更深一點的話，可以閒置在那裡3個小時後再吃即可。
13樓：吅吅26941麼富
敲碎蛋殼，再放到鍋裡，這樣加入茶葉，八角，花椒，桂皮，辣椒，進去。會更加的入味，再倒入適量的鹽和生抽，調味。其實關鍵就在於這個蛋殼，一定要敲開了再煮，這樣才會更加入味。
14樓：迪
用4杯水，4湯匙中國茶葉填滿你的平底鍋（我推薦中國紅茶 ，烏龍 或普洱茶 ），3湯匙淡醬油和1茶匙黑醬油 。 加入1茶匙5香料粉，整個八角茴香，1 肉桂棒， 整個丁香 ，約3英寸的橘皮。攪拌均勻，然後仔細加入雞蛋。
蓋上平底鍋，讓它在極低溫度下煮1小時。然後，關閉加熱但保持平底鍋蓋。讓它至少再坐4個小時。
它坐的時間越長，雞蛋能夠吸收的味道就越多。 你可以讓它過夜，以獲得最大的味道。
15樓：影視小瘋子
茶葉蛋這樣煮，好吃又入味，出鍋孩子流口水
怎麼煮茶葉蛋才能入味？
16樓：追防扒酶團風
準備好所有食材，雞蛋洗淨放入鍋中，加入清水沒過雞蛋的表面，大火煮開後調成中火繼續煮5分鐘
2.雞蛋煮好後撈出，迅速用冷水沖泡，待雞蛋降溫後輕敲雞蛋碎至蛋殼表面破碎，形成裂紋
3.將雞蛋放入煮鍋中，加入足量的水沒過雞蛋，放入茶葉包、花椒，大料，香葉，調入白糖、生抽
4.再放入老抽和鹽攪勻，大火煮開後轉小火燜煮5分鐘，關火後再浸泡4個小時後即可食用
17樓：來自淥江書院有野心的張角
－用料－ 雞蛋 若干
茴香（八角） 適量
桂皮 適量
茶葉（我用的是紅茶） 適量
生抽 適量
老抽 適量
糖（可加可不加）
味精 少許
－做法－
準備煮茶葉蛋的香料及調味料。
把雞蛋洗淨後放入鍋中『（鍋中放一勺鹽，可以凝固有可能破損蛋的蛋白），用大火煮開後小火煮 5 分鐘。 煮好的雞蛋用冷水激一下後，拿兩個蛋在手上對敲，把蛋殼敲碎。把雞蛋放入電飯鍋，加水（沒過雞蛋的水量）加生抽、老抽、鹽、味精、紅茶包（也可以用紅茶袋泡茶包）、八角（茴香）、桂皮等…鹹淡根據自己煮的雞蛋量和口味調整，按煲湯鍵開始煮茶葉蛋（差不多 1 小時）茶葉蛋煮好後不要急著拿出來，讓它在電飯鍋中仍舊保溫 2 小時，這樣比較入味。
2 小時後把鍋拿出電飯煲，茶葉蛋仍舊浸泡在鍋中，等到第二天才能吃，這樣的茶葉蛋又香又入味。
18樓：只想躺著有錯嗎
1.原料：烏龍茶茶葉、桂皮（拇指大小的即可）、東古醬油、幾朵切開的香菇、靈芝碎末（加靈芝是我媽去臺灣旅遊的時候，導遊告訴她的祕方）
2.把雞蛋煮好後泡在冷水裡，用湯勺的勺背把蛋殼敲出裂縫，裂縫決定了茶葉蛋的紋路
3.調製滷汁
4.把蛋放進滷汁裡，第一天慢火煮1小時，煮完試一下味道
5.第二、三天早晚各煮半小時
這樣煮出來的茶葉蛋相當入味，而且會有淡淡的香氣。香氣**於香菇和靈芝，但是並不會有明顯的食材的味道。
準備好7個到10個蛋（一批煮一週的量吧），一鍋水熱起來 ，水完全開了以後，蛋蛋們丟進鍋子
，注意了，手機在蛋蛋丟進鍋子的一瞬間，開始計時！
（經驗：溏心蛋6-7分鐘，全熟10分鐘）
（tips：怕被滾水賤到，就把鍋子端下火啊再丟蛋蛋嘛！這樣還有時間開啟鬧鈴）
時間到，開水瀝出去，冷水倒進來，反覆換幾次冷水，涼的更快
（此步驟別偷懶，不然蛋皮不好剝你別哭）
5，神奇的一步：把涼蛋蛋分1-2只每份裝進小號保鮮袋，每個袋子裡淋一茶匙生抽
（別問我一茶匙多少，醬油多點少真的沒關係的！）
6，保鮮袋紮好口，丟冰箱就好了
--------別愣了，已經做好了------
7，隔了1到2夜拿出來看看，神奇的事情發生了，生抽被蛋蛋們很好的 吸收了！省了一些淺顏色的水在袋子裡。意味 著，很入味的溏心蛋啊。
19樓：偶來一客
食材雞蛋10個
香葉6片
桂皮1塊
花椒10粒
八角4粒
茶葉一小把
鹽適量做法
1、鍋中放水，下雞蛋，水需將雞蛋全淹沒。
2、蓋上蓋，開中火將水燒開後再轉小火煮2分鐘（雞蛋煮熟一般需要5到6分鐘左右），小火2分鐘後再關火，依然蓋著蓋燜10分鐘。
3、撈出雞蛋，裝盛有冷水的盆中，讓雞蛋冷卻，邊讓雞蛋冷卻邊用勺子敲打雞蛋殼，均勻敲碎方便雞蛋進鹽入味。
4、原鍋倒掉水，洗淨，放香葉、桂皮、花椒、八角、陳皮，茶葉、適量鹽倒清水（約3公斤），中火燒15分鐘。
5、再將敲碎殼的雞蛋放進茶葉汁中，中火煮40分鐘，再關火，燜3小時左右，讓雞蛋入味。
茶葉蛋該怎麼煮，茶葉蛋應該怎麼煮？
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。美食需要用心去做，不可辜負 教你煮茶葉蛋的好方法 自我隔離，別學蛆了也別套圈了，閒著沒事煮點地攤茶葉蛋 家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個 茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮...
茶葉蛋怎麼做，茶葉蛋是怎麼做的？
茶葉蛋到底怎麼做呢？祝願我們的父母身體健康 家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個 煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時 一 五香茶葉蛋 材料 a 雞蛋 10個 鹽 15克 烏龍茶1杯 240ml b 五香粉 1大匙 15ml 八角 12克 花椒 7.5克 乾薑 12克 丁香4克 鹽15克 調味料醬油 120...
請問怎麼做家常的茶葉蛋呢，正宗的茶葉蛋怎麼做啊
調料主要有生薑 鹽 醬油 冰糖 茶葉等。雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來的茶葉蛋會比較鹹，太大的話要滷很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷乾淨備用。將雞蛋煮熟，煮熟後將蛋殼稍微敲出裂紋備用。另外準備5公克 八角 5公克陳皮 5公克桂皮 1 2碗醬油 2個茶包 1小匙鹽和適量的水 以浸過所有材料為準...