1樓：匿名使用者
蒜薹炒肉片，蒜薹炒毛蚶（毛蚶要後放，熬時間長就嚼不爛了），蒜薹炒扇貝都挺好吃的。就看你是喜歡吃肉還是海鮮了。
2樓：匿名使用者
蒜薹就是蒜成熟之後，在植株的中間長出來的花徑，別看這無意中長出來的蔬菜，也是可以做成非常美味的菜餚的，蒜薹還被譽為「天生的綠色食品」，今天就教大家一道簡單又好吃的蒜薹炒肉末吧！
難度 初級
時間 20分鐘
食材蒜薹 3兩
黑木耳 1兩
青椒 1根
蔥 3根
白砂糖 1勺
肉末 3兩
老抽 1勺
生抽 2勺
豆瓣醬 1勺
小貼士1. 做這道菜不用放鹽，因為豆瓣醬的口味本身就比較鹹。
2.肉末順一個方向攪打上勁。
做法1. 蒜薹、黑木耳、青椒、蔥、肉末等備料2. 青椒對半切開、去籽、切條
3. 蒜臺切段
4. 黑木耳泡發後，切絲
5. 炒鍋下油，五成熱，爆香蔥花
6. 放肉末翻炒，加料酒，肉末炒至白色後盛出備用7. 再次起鍋放入底油燒熱，然後倒入豆瓣醬炒至出紅油8.
先放入青椒絲，再放入蒜薹，最後放入黑木耳，依次翻炒9. 將之前炒好的肉末放入鍋中翻炒
10. 加生抽和老抽調味，加入一勺糖調味
11. 超下飯的蒜薹炒肉末出鍋嘍
蒜薹配什麼菜吵好吃
3樓：林夕的微笑
蒜薹炒肉和雞蛋能一起吃
蒜薹炒肉
材料肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，澱粉，蒜薹，蔥，辣椒做法1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉醃一會兒。
2、蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用。
3、鍋裡熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋裡再倒一點油炒一下蔥。
4、把蒜薹和辣椒倒進去，加一點水把蒜薹炒軟。
5、把肉絲倒進去炒一會兒，最後放一點鹽調味即可。
蒜薹炒雞蛋
材料蒜薹、雞蛋2個、油、鹽、雞精
做法1、蒜薹洗淨，切段兒備用，兩釐米左右。
2、雞蛋打入碗內，加少量食鹽攪勻。
3、平底鍋放適量油，中小火加熱。
4、油熱放入蒜薹翻炒。
5、放適量鹽繼續翻炒入味。
6、把已經攪勻的蛋液倒在蒜薹上。
7、轉動鍋，使蛋液攪勻充滿縫隙。
8、蛋液基本凝固時，翻炒均勻，放入適量雞精，出鍋啦。
4樓：匿名使用者
蒜薹肉絲、蒜薹回鍋肉、蒜薹炒臘肉等等~謝謝！
蒜薹和什麼一起炒最好吃？
5樓：
蒜薹和牛肚一起復炒，好吃到制爆。
菜譜：蒜薹炒bai牛肚du
zhi食材：蒜薹、牛肚、花椒、紅椒、蔥、姜、鹽dao、生抽、料酒、幹辣椒、食用油
步驟1、牛肚洗淨切薄片，蒜薹洗淨切段，紅椒洗淨切絲，蔥姜洗淨切好備用。
步驟2、鍋中倒入食用油，下幹辣椒、花椒爆香後撈出。
步驟3、倒入牛肚翻炒，加料酒翻炒均勻。
步驟4、放入蒜薹、紅椒絲炒至斷生，加適量的鹽調味即可。
營養功效：蒜薹：蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b2、維生素c、尼克酸、鈣、磷等成分，具有降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。
牛肚：牛肚富含蛋白質、脂肪及礦物質鈣、磷、鐵和硫胺素、核黃素、尼克酸等維生素b族等營養物質，具有補益脾胃，補氣養血。
6樓：勤奮的陸
蒜薹和五花肉一起炒最好吃。蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以版及具有活血、防癌、殺菌的功效，權對腹痛、腹瀉有一定療效。這道蒜薹炒肉，快手下飯，採用豬肉本身炸出的豬油炒菜，香氣四溢呀。
我相信大蒜子更加的重要，因為大蒜子就算是放幹了，都能吃，但是這個蒜薹就不行了，而且蒜薹如果不在合適的時間取下來，老了就不能吃了。
7樓：狼騎薩滿
和豬肉丁一起炒，bai
蒜薹炒豬du肉丁還有一個別名
zhi叫蒼蠅頭，dao是一道有名的臺灣菜。
自古內中國人的想象力都比較
容豐富，所以歷朝歷代的文人墨客都有語不驚人死不休說法，這種說法還體現在菜名上。比如文藝一點的翡翠蝦仁、百鳥回鸞巢等，生猛一點的紅燒獅子頭、虎皮青椒等。
但是今天這道菜聽名字卻是讓人厭惡或者說噁心，其實我也給「爆炒蒼蠅頭」想過一些文藝的名字，但始終沒有那樣的張力。
你沒看錯，就是蒼蠅頭。但別被它的名字嚇壞了，它其實並不是蒼蠅做的，只是外**起來像蒼蠅。它是臺灣的一道有名的下飯菜，用蒜薹、豬肉末、紅椒、豆豉等食材做成，裡面的豆豉黑乎乎的，就像蒼蠅的頭一樣，所以有了這個形象的名字。
做法非常簡單：準備蒜頭，小米椒適量切末，蒜薹切末，鍋中倒油，倒入蒜片，肉末，煸炒至變色，倒入生抽，老抽。料酒，蒜薹翻炒均勻就可以了，根本就不用教學，沒畢業的孩子都可以自己做這道菜，簡單便捷。
8樓：小霞
蒜薹和抄五花肉一起炒最好bai吃。
食材準備：蒜薹，五花肉，鹽，du白zhi糖，食用油，味精，料酒製作步驟dao
1.將新鮮的五花肉洗乾淨，然後切成肉絲，放在一旁備用。
2.將新鮮的蒜薹洗乾淨，切成段放在一旁備用。
3.鍋中倒入食用油，油熱之後先將放入蔥薑蒜，然後將肉絲放入鍋中翻炒一下，加入一些料酒去腥，然後盛出來。
4.炒過肉絲的鍋不用洗，再加入一些油，然後將蒜薹放入鍋中翻炒，將炒好的肉絲再倒入進去，同時加上鹽、白糖調味。
5.加入少許水讓肉絲和蒜臺煮一下。
6.出鍋之前撒入一些味精即可食用。
9樓：自娛自樂說今宵
和雞蛋一起炒最好吃來
。具體做法如下自，首先準備材料：蒜bai苔：150克、雞蛋：du3個、
zhi雞粉：1克、鹽：2克。
1、蒜薹用清水清洗dao乾淨，然後瀝乾水分，放到案板上，用刀切去頭毛，再切成段備用。
2、準備一個乾淨無水無油的小碗，把3個雞蛋嗑進碗裡，然後把雞蛋打散備用。
3、起鍋倒入適量的食用油燒熱，油熱後倒入雞蛋液炒熟，然後盛出備用。
4、鍋中重新倒入適量的食用油燒熱，然後倒入切好的蒜薹，大火爆炒1分鐘。
5、倒入炒好的雞蛋，然後根據個人口味加入適量的鹽、雞粉，翻炒均勻，即可用一個乾淨無水的容器盛出享用。
雞蛋不僅是日常生活中最常見，最普遍的食材，也是人類最好的營養**之一，因為雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。
10樓：匿名使用者
和豬肉丁一起bai炒，蒜du苔炒豬肉丁還有一zhi個別名叫蒼蠅頭，是一dao道有名版的臺灣菜。
自古中國人的想象力
權都比較豐富，所以歷朝歷代的文人墨客都有語不驚人死不休說法，這種說法還體現在菜名上。比如文藝一點的翡翠蝦仁、百鳥回鸞巢等，生猛一點的紅燒獅子頭、虎皮青椒等。
11樓：馬修囧菇
蒜薹加木耳。
蒜薹對於脾胃虛弱、洩瀉不止、毒瘡水腫等病症有輔助**作用;木耳則益氣養肥、涼血止血、降脂**。兩者同食，其效大增。
12樓：把你賣給寡婦
今天為大家介紹一到蒜薹的黑暗料理的做法，大家不要輕易嘗試，負責後果自負，首先準備蒜薹，洗淨備用，然後取出來榴蓮和辣條，放在鍋裡燉出榴蓮的味道和辣條的香味，在下如蒜薹，這樣一股濃郁榴蓮味的蒜薹就好了
13樓：小漁漁
蒜薹我們比較常吃的就是蒜薹炒肉，或者炒雞蛋！我個人覺得炒瘦肉比較好吃，把蒜薹切段，瘦肉切絲放些澱粉醃製一下，然後先炒肉絲隨後放入蒜薹翻炒均勻即可出鍋！
14樓：楓橋映月夜泊
臘肉啊炒蒜薹食材用料：蒜薹一把，臘腸兩根，酸末適量，油適量，醬油適量，鹽適量，白糖適量，醬油適量，味精適量。
15樓：肥肥檸檬兒
蒜薹洗淨切段豬肉切片加入生抽，胡椒粉，澱粉醃製。起油鍋放入肉片翻炒，加入蒜薹，繼續翻炒。食材全部熟透，加入食鹽調味就可以了。
蒜薹炒什麼好吃
16樓：惲海冬
主料：豬肉150克、胡蘿蔔50克、蒜薹300克。
輔料：蔥5克、姜5克、雞粉2克、鹽2克。
1、準備蔥末，薑絲，豬肉切絲，胡蘿蔔切絲，蒜臺切段。
2、鍋中倒油，加入薑絲，蔥末，倒入豬肉絲，煸炒至肉絲變色。
3、倒入蒜臺，翻炒均勻。
4、倒入胡蘿蔔絲，雞粉，鹽，翻炒均勻。
5、成品圖如下。
17樓：小小呂子博
步驟1將所用食材洗淨備用
2把豬腰切成兩半，把中間的腰騷徹底去幹淨
3切腰花後備用
4鍋里加水放入料酒，胡椒燒開，將切好的腰花放入焯水待腰花捲起後撈出在水龍頭下衝洗乾淨
5腰花洗乾淨後撈出控水備用
6蒜薹切小段備用
7鍋中加油燒熱，入辣椒醬煸香
8放入處理好的腰花翻炒，然後加適量胡椒
9最後放入切好的蒜薹
10大火翻炒至蒜薹變色，加入蔥姜醬油，最後加適量鹽調味出鍋即可
18樓：匿名使用者
只有跟肉炒，都好吃~ 比如蒜臺炒臘肉等等
19樓：sunny旳星星
蒜薹和臘肉簡直絕配好嗎！
20樓：匿名使用者
炒肉了，或者是臘肉。
蒜薹搭配什麼素菜好吃的做法
21樓：東北小中醫
主料蒜薹200g、黑木襲耳200g
調料調和油適量、食鹽適量、香腸1/2根、醬油適量、味精適量蒜薹炒木耳
步驟1蒜薹炒木耳的做法大全
泡發好的木耳，蒜薹洗淨切段。火腿腸切片備用步驟2蒜薹炒木耳的做法**
起鍋，放油，油後熱放入火腿腸翻炒
步驟3蒜薹炒木耳的家常做法
加入蒜薹翻炒到七分熟
步驟4蒜薹炒木耳的簡單做法
加入木耳翻炒半分鐘，加鹽，味精出鍋
蒜薹怎麼處理 和什麼一起炒好吃
22樓：面朝大海路途
蒜薹怎麼處bai理：
掐頭去尾，流水刷du一下就好了
。炒的zhi話也可以切成段再洗dao
。不過還是內建議流水洗。容
1、蒜臺去掉尾巴，洗乾淨後切成小段。蒜臺要買新鮮的，這樣吃起來口感才會好。
2、在蒜臺中撒入適量的鹽，醃製20分鐘左右，這樣在炒制的時候蒜臺才可以更好的入味哦，還省煤氣。
3、肉切成肉片，肉片儘量要切的薄些，這樣更加容易炒熟。
4、切好的肉片的用澱粉和水充分的攪拌均勻，這樣在炒制的時候可以保證肉片鮮嫩的口感。
蒜薹和什麼一起炒好吃:
蒜臺土豆條
主料：蒜薹250g、土豆：50g、輔料：油：適量、鹽：適量、花椒粉：適量、醬油：適量、水澱粉：適量
步驟 1.將蒜薹切成寸段，土豆切成條。
2.土豆條放在油裡炸到金黃撈出。
3.鍋內放少許油，放入蒜薹翻炒到斷生。
4.加入土豆條，放花椒粉、鹽、醬油，翻炒幾下。
5.加少量清水，水開後燒兩分鐘，加一點水澱粉，把湯汁收至快乾。
6.出鍋。
蒜薹和什麼一起炒好吃
23樓：致愛麗絲星空之夜
和豬肉丁一起炒，蒜薹炒豬肉丁還有一個別名叫蒼蠅頭，是一道有名的臺灣菜。
自古中國人的想象力都比較豐富，所以歷朝歷代的文人墨客都有語不驚人死不休說法，這種說法還體現在菜名上。比如文藝一點的翡翠蝦仁、百鳥回鸞巢等，生猛一點的紅燒獅子頭、虎皮青椒等。
但是今天這道菜聽名字卻是讓人厭惡或者說噁心，其實我也給「爆炒蒼蠅頭」想過一些文藝的名字，但始終沒有那樣的張力。
你沒看錯，就是蒼蠅頭。但別被它的名字嚇壞了，它其實並不是蒼蠅做的，只是外**起來像蒼蠅。它是臺灣的一道有名的下飯菜，用蒜薹、豬肉末、紅椒、豆豉等食材做成，裡面的豆豉黑乎乎的，就像蒼蠅的頭一樣，所以有了這個形象的名字。
做法非常簡單：準備蒜頭，小米椒適量切末，蒜薹切末，鍋中倒油，倒入蒜片，肉末，煸炒至變色，倒入生抽，老抽。料酒，蒜薹翻炒均勻就可以了，根本就不用教學，沒畢業的孩子都可以自己做這道菜，簡單便捷。
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