1樓：你頭髮亂了喔
海帶這樣做再也不愁早上沒有鹹菜吃了
2樓：遇見食撩
海帶洗淨切段，泡好後，鍋中放入油蒜蔥牛肉切好後放入，加水煮熟後放入海帶。
3樓：小廚家常菜
海帶絲這樣做太好吃了
4樓：
這樣做的海帶，超級爽口
5樓：匿名使用者
水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，
所需材料(19張)鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。 ≮美食做法≯ 1、將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。 2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐乾上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。 ≮美食特色≯ 清涼脆嫩，鹹鮮爽口
6樓：魯姐美食
海帶絲怎麼做？海帶切絲過水撈出，海帶中放入蒜泥，蔥薑蒜，蠔油雞精剁辣椒，香油鹽陳醋，攪拌均勻即可。
怎樣做海帶才會爛得快
7樓：匿名使用者
做海帶爛的方法：
1、提前泡發。可在頭一天晚上用淘米水浸泡海帶(如果手邊沒有淘米水,也可以在浸泡海帶的水中加一點鹽,或者是一點幹澱粉),這樣做的目的都是為了海帶能夠更好的泡發。
2、放醋或鹼。海帶泡發好後把它清洗一下,洗去上面的雜質,然後就是煮海帶,煮海帶的時候最好是冷水下鍋,然後再在煮海帶的水中少加一點醋或鹼,待水燒開後再用大火煮10分鐘,海帶就能很快的煮爛了。
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，是一種可食用海藻而非植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20m。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。
葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。
生長於水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。
其葉狀體可入藥 。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
8樓：
較好的泡發辦法是幹蒸：把捆著的海帶捆解開，放在蒸籠裡蒸半個小時，再用水浸泡一個晚上，即又脆又嫩了。或者在蒸前放一點鹼面或小蘇打，海帶膠很容易被鹼性物質溶解，一煮很快變軟了，如果用水浸泡，可在水中放點食醋，也能將海帶較快地泡軟。
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20m。
分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
9樓：人生如夢矣
煮海帶之前首先要浸泡海帶，如果第二天想吃，可在頭一天晚上用淘米水浸泡海帶（如果手邊沒有淘米水，也可以在浸泡海帶的水中加一點鹽，或者是一點幹澱粉），這樣做的目的都是為了海帶能夠更好的泡發。
海帶泡發好後把它清洗一下，洗去上面的雜質，然後就是煮海帶，煮海帶的時候最好是冷水下鍋（這樣煮出的海帶不腥，沒有腥味），然後再在煮海帶的水中少加一點醋，待水燒開後再用大火煮10分鐘，海帶就能很快的煮爛了。
（加醋的目的不僅是能讓海帶很快的煮爛，同時也是為了吃的時候能讓海帶中的營養成份更好的被人體吸收）
10樓：
海帶怎麼煮容易爛，酥爛下飯一口濃香，真的過癮！
11樓：匿名使用者
冷水洗（沖掉灰和鹽粒）
熱水洗（先燙、再可用手搓揉，可洗乾淨）
冷水（少加點熱水也好）泡30分鐘
切（注意斷刀，不要順長方向，而是截斷長面，一般切成稜形或寬條均可）加開水、高壓鍋5-8分鐘，就爛了
12樓：匿名使用者
要先泡一個晚上, 如果想吃爛的點的就泡好後放在高壓鍋裡了,我自己煮海帶筒骨湯就是這樣的,還加了點醋,中火開後改小火,一會兒就好,味道也不錯的.
13樓：有限探索
先用熱水泡洗乾淨了,在用高壓鍋壓20分鐘
14樓：
我爺爺都是用水先洗，泡，泡軟了直接丟開的水裡著就行了，最好是肉湯，我家煮排骨海帶湯或筒骨海帶，都是一早，起床後丟進電煲湯鍋，就是什麼電瓦cheng，肉湯煮開，把海帶放下去，煮到再開，再過一段時間，大概海帶下後兩個小時就會爛，不過，如果用高壓鍋，就更難爛了，煮東西要爛，是要用功夫的
15樓：荷jl荷
你的方法是正確的，只是蒸的時間短了，普通蒸鍋需要蒸30-40分鐘。若用高壓鍋蒸制只需15分鐘便可以了，然後再按一次吃的量去泡洗，這個過程不要太長的時間。否則海帶營養會有部分流失。
另外不要一下把所有的都泡洗，吃多少泡洗多少。其他的裝在一口袋裡或網帶裡放涼爽點的地方儲存即可。【注】海帶的吃口爛與不爛全是靠蒸制，與蒸制後的浸泡是沒有關係的。
16樓：匿名使用者
第一呢是需要先泡的。 這第二呢海帶有厚有薄的。 厚的是做拌菜用只需要用熱水過一下消消毒就可以。 薄的是做湯的。你那麼折騰我服你了。你這是在煮石頭啊。 哈哈
17樓：匿名使用者
你的程式是對的,多泡時間,泡透了下鍋煮10分鐘就好,
為什麼要爛裡?硬錚錚的好吃,脆脆的,不要煮的爛汙爛糟的,湯也難看;
涼拌的話還要時間短,開水焯幾分鐘就好
18樓：衚衕無風
要想海帶易爛加點醋就可以了！！！
建議海帶一個星期吃一次.............
在熬排骨湯的時候最好加點醋，但要注意為了使湯的風味不被醋改變就最好使用罐子！！！罐子上有較大的氣孔，於是那個醋味就不是很明顯了~~~
19樓：x兜兜圈
一個多小時是不會爛的，
我老媽每次都是用一個晚上泡的
20樓：
可以買鮮海帶啊，十來分鐘就爛了
21樓：匿名使用者
你的方法是對的，心急吃不了熱豆腐。
海帶怎麼煮
22樓：褪去一身桀驁
將鮮海帶切成絲狀
起油鍋放蔥薑末後的鍋內再加入水、鹽、一小把生花生米海帶絲，少加入一點切成細絲的豆腐皮，煮熟後加入澱粉、胡椒粉（必須），加入一個雞蛋攪拌一下出鍋。
超好喝。不含油脂可以美容養顏而且營養豐富。
方法二韓式海帶湯
海帶湯海帶湯
原料：泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油
做法1⒈牛肉1塊（好像用的是裡脊）放到一鍋開水裡煮，等到牛肉爛了，撈出來.
⒉泡好的海帶切段，放到牛肉湯裡。牛肉切成粗絲，也放到湯裡。煮到海帶熟了，放入蒜泥和醬油（沒有鮮味的那種），煮一會，就好了。
做法2⒈ 海帶在水中泡一下
⒉ 牛肉切沫與醬油、香油拌勻
⒊ 在鍋中放入豆油，炒牛肉和海帶
⒋ 炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可
做法3把海帶泡好，洗淨，水控幹，牛肉切小方快裝，先將鍋燒乾倒入香油，馬上把海帶和牛肉放入鍋內，炒到海帶和牛肉變色.加入水，水沒過海帶即可，把蒜和蔥鹽一起放入，辣椒麵和醬油也一起放入.味精出鍋放，煮到湯有一點變色即可......
備註：此湯是韓國女人生完孩子時吃的東西，就像我們中國人吃雞蛋.小米粥一樣，所以韓國人過生日時必喝此湯...
孕婦喝也很好，聽說補鈣很好...生完孩子的人喝此湯，去血，補身，下奶，最棒
做法三原料：海帶、綠豆各15克，甜杏仁9克，玫瑰花10克。
製作方法：⑴玫瑰花用紗布包好；⑵甜杏仁用沸水浸泡去皮；⑶海帶溫水泡好切成絲；⑷將以上各原料與綠豆放入鍋中，加適量清水煮至綠豆軟爛即可。撿去玫瑰花，吃綠豆粥。
食療效用：可活血化瘀，消除粉刺。
和風清體
湯譜：海帶湯
海帶湯⑴準備豚骨高湯或雞高湯，洋蔥半顆，高麗菜100克，嫩海帶芽50克，紅蘿蔔、蔥花少許，味噌2湯匙。
⑵將洋蔥及高麗菜切丁，紅蘿蔔切片狀備用，嫩海帶芽洗淨去除鹽分後切小段備用。
⑶高湯煮滾後先將洋蔥丁放入一起熬煮直到洋蔥變軟釋放出甜味，再加入高麗菜和紅蘿蔔一起煮。
⑷等上述的材料都熬煮出甜味後，加入2湯匙的味噌煮滾，最後放入海帶芽即熄火且撒上蔥花。
湯道：日本僧侶歷來長壽，其中重要原因之一，就是經常吃海帶燒豆腐。此外，吊和式高湯必不可少一道原料是「昆布」，也就是中國海帶的近親。
海帶可以幫助排出身體毒素，熱量低且充滿膠質和礦物質，是頗受追捧的價廉物美的**佳品。新年時節的饕餮盛宴後，不如來碗海帶湯吧。
這樣會更好：
海帶芽及味噌已有鹹味，不需要再加鹽調味。 [2]
排骨海帶
潤澤肌膚－海帶排骨湯（一）
原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
製法11、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約
半小時，侵泡幾個小時，洗淨控水，切成長方塊；排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。
2、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
特點：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
功效：《本經逢源》說，豬肉具有「精者補肝益血」的功效。
《隨息居飲食譜》說海帶有「外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘻痔，並能治之作用」。
所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的區域性性**瘙癢患者解除痛苦。
23樓：你頭髮亂了喔
海帶這樣做再也不愁早上沒有鹹菜吃了
24樓：堯d生活百寶箱
回答您好，我正在幫您查詢相關的資訊，馬上回復您。
冬瓜海帶湯 : 將冬瓜去皮洗淨切成塊，海帶用溫水泡30分鐘後，清洗乾淨切成條，鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘，加入適量清水，大火燒開10分鐘左右，然後加鹽雞精調味即可。
蘿蔔海帶湯：白蘿蔔洗淨去皮，切成片。海帶洗乾淨，切成細絲。炒鍋置火上，加入清湯，放入蘿蔔片、海帶絲，胡椒粉、醬油、醋、精鹽調味，燒至蘿蔔、海帶入味，起鍋盛入大湯碗中即可。
豆腐海帶湯：豆腐切小塊，海帶洗淨切絲，姜切絲；蔥切末。鍋中加水煮開，放入豆腐、海帶，加入薑絲和鹽煮一會兒，最後撒上蔥花末滴幾滴芝麻油，即可盛入大湯碗中端上桌。
肉丸海帶湯：海帶洗淨切成切條打成結； 半肥瘦肉先切片，然後剁碎成蓉；蔥洗淨切碎，姜剁碎；雞蛋磕破，只取蛋清；把肉蓉、姜、蔥蓉、蛋清裝在大碗裡，放入1湯匙生抽、半湯匙油、半湯匙澱粉和適量鹽，拌勻。攪拌時要往一個方向。
煮沸清水，用手將適量肉餡團起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，接著做下一個；煮開後放入海帶結和金針菇，再加蓋煮約10分鐘，放鹽調味即可食用。
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