1樓：知守城
能生鏽的鐵鍋在沒生鏽時炒菜時產生2價鐵離子，是人體造血所必需的。所以能防治缺鐵性貧血。但是生鏽的鐵鍋做飯時產生的是3價鐵離子，對人的肝臟有害，長期用生鏽的過做菜，會對肝臟造成傷害。
因此，炒菜前要把鍋刷乾淨。
2樓：香豬豬啦啦啦
生鏽的鐵鍋做飯時產生的是3價鐵離子，對人的肝臟有害，長期用生鏽的過做菜，會對肝臟造成傷害。因此，炒菜前要把鍋刷乾淨。
鐵鏽（氧化鐵），別名三氧化二鐵、燒褐鐵礦、燒赭土、鐵丹、鐵紅、紅粉、威尼斯紅（主要成分為氧化鐵）等。化學式fe2o3，溶於鹽酸，為紅棕色粉末。其紅棕色粉末為一種低階顏料，工業上稱氧化鐵紅，用於油漆、油墨、橡膠等工業中，可做催化劑，玻璃、寶石、金屬的拋光劑，可用作鍊鐵原料。
3樓：耿灰灰
用鐵鍋好但是鐵鏽易使人血管硬化
以下是我的方法,
先用白醋燒一下，把鏽洗掉，用清水洗乾淨，在火上燒乾。
用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。
等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼鏽了。
4樓：彩翼血天使
鐵太多也不是什麼好事
鐵鍋生鏽了,洗乾淨了又炒菜,可以嗎?會對身體有影響嗎？
5樓：我是誰
鐵鍋生鏽了，如bai將鍋上的鐵鏽
du清理乾淨可以炒zhi菜；若
dao沒清洗乾淨，鍋上的鐵鏽內容易氧化成容三價鐵，而三價鐵不易被人體吸收，還增加了肝臟排毒的負擔。
相比不鏽鋼鍋、陶瓷鍋、砂鍋，鐵鍋最為大家熟知的一點是補鐵，在炒菜的過程中，會有少量的無機鐵溶出，增加食物的含鐵量，但吸收率極低。
但鐵鍋最大的不足就是容易生鏽，不僅容易使食物變色，影響食物的色香味，並對身體有害。鐵鍋生鏽後會產生氧化鐵，體內攝入過多會對肝臟造成傷害，不利於人體健康。
6樓：顏小二述哲文
可以的，bai但是一定要洗du乾淨，因為如果普通zhi鐵鍋容dao易生鏽，如果人體吸回
收過多的氧化鐵答，即鐵鏽，就會對肝臟產生危害，所以鐵鍋不宜盛食物過夜。
注意：不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵後會引起化學反應，產生低鐵化合物，人吃後可能引起中毒。
煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵後會發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，並使綠豆的湯汁變為黑色，影響味道及人體的消化吸收。
7樓：手機使用者
同時bai，儘量
不要用鐵鍋煮湯，以免鐵du鍋表zhi面保護其不生鏽的食油dao層消失。刷鍋時也應儘量少版
用洗權滌劑，以防保護層被刷盡。刷完鍋後，還要儘量將鍋內的水擦淨，以防生鏽。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。用鐵鍋炒菜時，要急火快炒少加水，以減少維生素的損失。
最後，專家還提醒說，不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵後會引起化學反應，產生低鐵化合物，人吃後可能引起中毒。煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵後會發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，並使綠豆的湯汁變為黑色，影響味道及人體的消化吸收。
鐵鍋生鏽炒菜吃了對人體有危害嗎
8樓：暴走少女
用生鏽鐵鍋炒菜有害健康。用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。
但鐵鍋最大的不足是容易生鏽，會使食物變色，影響食物的色香味、並對我們的身體有害。如果人體吸收了太多的鐵鏽，會有頭暈、噁心等現象，攝入過多會對肝臟有害。
擴充套件資料：
使用鐵鍋的注意事項：
避免食物染黑。新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被汙染。
也可在正式使用之前先用油煉一下。方法：倒入適量的油，**至油熱，關火，轉動鐵鍋，使油粘滿鍋壁，待油冷卻後，清水刷洗即可。
1、巧除鐵鍋腥味。
鐵鍋烹製了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。
2、巧除鐵鍋鐵味。
新鐵鍋使用時，有一股鐵味，消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗淨，鐵味就沒有了。
3、巧除鐵鍋油垢。
炒菜鍋使用久了，積聚了燒焦的油垢，用鹼或清潔劑亦難以洗滌乾淨，只要用新鮮的梨皮放在鍋內用水煮一下，鍋垢便很容易脫落。
9樓：匿名使用者
用生鏽鐵鍋炒菜有害健康。有資料表明，使用鐵鍋做飯可以通過補充人體所需的鐵元素來預防缺鐵性貧血。但鐵鍋最大的不足是容易生鏽，會使食物變色，影響食物的色香味、並對我們的身體有害。
如果人體吸收了太多的鐵鏽，會有頭暈、噁心等現象，攝入過多會對肝臟有害。因此鐵鍋不宜盛食物過夜，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。洗滌時應避免用硬質刷布大力刷洗，儘量少用洗滌劑，防止把鍋具刮壞。
鐵鍋用完後應馬上洗淨，擦乾、以免生鏽。
10樓：生活百事通小
回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
親親您好，沒有影響的，建議儘量的洗乾淨一點，不然會影響菜的口味~，如果刷完鍋之後，確定裡面有鏽的情況下，建議最好少使用，或者可以不用再使用，但是如果就這一次以後沒有再出現過有繡的情況，可以繼續使用~
不過親親，如果鐵鍋一直有生鏽的情況，最好不要用來炒菜了，以免在食用菜品的時候誤食到鐵鏽，健康的炊具應該是乾淨、衛生的，鐵鍋生鏽是炊具不乾淨的體現。
親，洗乾淨了又炒菜，但是一定要洗的很乾淨，因為如果普通鐵鍋容易生鏽，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵鏽，就會對肝臟產生危害，所以鐵鍋不宜盛食物過夜~[慶祝]
希望我的回答對您有所幫助，期待親親的贊呢，十分感謝❤️❤️❤️更多4條
11樓：一起裝修網官網
用生鏽鐵鍋炒菜有害健康。使用鐵鍋做飯可以通過補充人體所需的鐵元素來預防缺鐵性貧血。但鐵鍋最大的不足是容易生鏽，會使食物變色，影響食物的色香味、並對我們的身體有害。
如果人體吸收了太多的鐵鏽，會有頭暈、噁心等現象，攝入過多會對肝臟有害。
鐵鍋除鏽方法
1、蘿蔔、土豆皮除鏽。可以將切下來的土豆皮或蘿蔔皮沾取少許細沙用力擦拭鐵鍋，即可輕易去除鐵鏽。
2、茶葉渣除鏽。可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生鏽。
鐵鍋保養辦法
1、鐵鍋用完後應馬上洗淨，放火上乾燒一會，讓水分蒸發。
2、洗完鍋把它擦乾後在鍋的表面塗一層薄薄的油，與空氣隔絕。
3、把鍋燒熱，用肥肉或豬肉皮擦鍋子內面，然後烘乾。
4、用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火冷卻，放一整夜。
5、洗滌時應避免用硬質刷布大力刷洗，儘量少用洗滌劑，防止把鍋具刮壞。
12樓：苦瓜
你好！1、鐵鍋，炒菜對身體是沒有害處！
2、洗乾淨來，最好是用鐵絲球刷乾淨來！
13樓：肉片片
會不太乾淨，還是有影響的
14樓：曠運晟塗溶
如果長期不用鐵鍋炒菜，會對人體健康不利。主要是引起缺鐵性貧血。因為用鐵鍋炒菜在烹調菜餚過程中，有較多的鐵溶解在食物內，為人們源源不斷地**鐵質，補充了食物本身含鐵不足的部分，起到了防止缺鐵性貧血的作用。
有關學者曾作過如下測定：用鐵鍋煮洋蔥，只放油不加鹽，煮5分鐘後洋蔥含鐵量可增加2倍。如果加入食鹽和番茄醬，煮20分鐘含鐵量可增加11倍。加入食醋煮
5分鐘後，含鐵量可增加15倍之多。當然常食含鐵的食物，即使長期用鋁鍋烹調，也不會引起體內缺鐵。但如果食物含鐵量低，又長期使用鋁鍋做菜，才容易發生貧血。
據調查目前國內盆血發生率較高，特別兒童貧血約佔50%，故不宜長期使用鋁鍋。如果你家庭中有貧血的患者，更以使用鐵鍋為宜。
鐵鍋生鏽,能炒菜嗎?對身體有害嗎?
15樓：蔚藍老火鍋
鐵鍋生bai鏽需要把
鍋上面的鏽清du除乾淨才zhi能炒菜，否則經常食用帶鐵dao鏽的食版物會影響肝臟權的健康。
鐵鍋其實是我國的傳統廚具，主要成分是鐵，含有少量的碳和其他雜質，參見生鐵。很多人認為用鐵鍋做飯可以補鐵，其實是錯的。鐵鍋燒菜會溶出無機鐵，主要是鐵鏽，鐵鏽容易氧化成三價鐵，而三價鐵不易被人體吸收，還增加了肝臟排毒的負擔。
鐵鍋最大的不足就是容易生鏽，不僅容易使食物變色，影響食物的色香味，並對我們的身體有害。因此，鐵鍋不宜盛食物過夜，也不能用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
16樓：捨不得當戀人
能的bai，對身體無害
du的，一般用的鐵鍋，zhi鐵很容易被空氣中氧所dao氧化，成為專二價的鐵，溶屬解在水中成為鐵鏽色。二價鐵與蔬菜中的鞣質和其他帶氧化性的成分反應，鐵被氧化成深色。對蔬菜的營養成分的破壞上也是有限的。
但對菜餚的色澤和食慾上可能造成影響。但並不是炒所有蔬菜都變色。吃了這樣的菜，不會對身體造成危害。
用鐵鍋炒菜對身體有益處．新買的鐵鍋都會用這個現象的．不過用生鏽的鐵鍋炒菜味道不是很好，建議使用後洗淨烘乾，擦些油更好。
防止鐵鍋生鏽：刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，以防這層食油保護層被刷盡。刷完鍋後，還要儘量將鍋內的水擦淨，以防生鏽。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
17樓：匿名使用者
鐵鏽是氧化鐵和四氧化三鐵的混合物，對身體有害，建議換新鍋，
去超市買品牌鍋，基本上都是不生鏽的。
18樓：匿名使用者
鐵鍋生鏽,能炒菜嗎?對身體有害嗎?炒菜之前洗一下，應該不會有多大問題
19樓：匿名使用者
如果鐵鏽清洗不乾淨是會對身體不好的 所以用力把那些鏽都刷掉
你每次刷完鍋 用布把水擦乾 就不會生鏽了
20樓：匿名使用者
用鐵鍋好但是鐵bai鏽易使人血管硬du化
以下zhi是我的方法,
先用白醋燒一下，dao把鏽洗掉，用清內
水洗乾淨，在火上燒容幹。
用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。
等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼鏽了。
21樓：匿名使用者
不會，洗乾淨即可。
我告訴你個辦法。洗鍋的時候不要用洗潔精。每次炒完菜之後，趁鍋還熱，就拿水沖洗，刷子刷乾淨之後把水擦乾就可以了。這樣鍋裡就會有層油膜，就不會生鏽了。
22樓：匿名使用者
用熱淘米水清洗。就沒事。
日常還是鐵鍋好，沒有化學物質哦，還補鐵。
祝健康！
經常使用會生鏽的鍋炒菜會影響身體健康嗎？
23樓：汽車影老師
經常食用帶鐵鏽的食物會影響肝臟的健康。
鐵鍋其實是我國的傳統廚具，主要成分是鐵，含有少量的碳和其他雜質，參見生鐵。很多人認為用鐵鍋做飯可以補鐵，其實是錯的。鐵鍋燒菜會溶出無機鐵，主要是鐵鏽，鐵鏽容易氧化成三價鐵，而三價鐵不易被人體吸收，還增加了肝臟排毒的負擔。
鐵鍋最大的不足就是容易生鏽，不僅容易使食物變色，影響食物的色香味，並對我們的身體有害。因此，鐵鍋不宜盛食物過夜，也不能用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
使用鐵鍋的注意事項
避免食物染黑。新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被汙染。也可在正式使用之前先用油煉一下。
方法：倒入適量的油，**至油熱，關火，轉動鐵鍋，使油粘滿鍋壁，待油冷卻後，清水刷洗即可。
巧除鐵鍋腥味。鐵鍋烹製了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。
巧除鐵鍋鐵味。新鐵鍋使用時，有一股鐵味，消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗淨，鐵味就沒有了。
巧除鐵鍋油垢。炒菜鍋使用久了，積聚了燒焦的油垢，用鹼或清潔劑亦難以洗滌乾淨，怎麼辦呢？只要用新鮮的梨皮放在鍋內用水煮一下，鍋垢便很容易脫落。
炒菜用什麼鍋好啊實在受不了鐵鍋生鏽
樓上的，你炒完菜從不洗鍋嗎？不用洗潔精洗，怎麼才能把鍋洗乾淨啊？總不至於天天不洗鍋吧？那鍋還不發黴啊，要不然也要長鍋盔了 我個人認為還是不鏽鋼的好！我以前也用的是蘇泊爾的鐵鍋，結果升鏽生的厲害，於是就換成不鏽剛的了，覺得蠻好的 任何鍋都是有利也有弊的，哪有十全十美的東西啊！只要相對好就行啊！炒菜可以...
防止家裡鐵鍋生鏽的常用方法是鍍鉻嗎
鐵生鏽主要是有兩個因素作用 水和空氣。為了防止鐵鍋生鏽，只要杜絕這兩種東西聚合在一起發生作用就ok啦。具體做法如下 1 簡單點的。鐵鍋用過之後，將其懸掛於陰涼通風的地方。避免陽光直射。2 長久不用的。在鐵鍋上抹點油。或者煎肥豬肉，豬皮等東西，之後用柔軟的抹布，或者絲瓜絲等洗鍋，再將其懸掛於陰涼通風的...
防止鐵生鏽有那些方法防止生鏽的方法有哪些？
1 組成合金法 在鐵中加入一些其它的元素，以改變鐵內部的組織結構，例如把鉻 鎳等金屬加入普通鋼裡製成不鏽鋼，就大大地增加了鋼鐵製品的抗生鏽能力。2 塗保護層法 塗礦物性油 油漆或燒製搪瓷 噴塑等，例如 車廂 水桶等常塗油漆 機器常塗礦物性油等。3 電鍍法 在鐵製品的表面用電鍍 熱鍍等方法鍍上一層不易...