1樓：月似當時
湯圓和元宵不是同一種食物。元宵主要是滾出來的，通過人力或機器裡來回搖動，讓餡料在滾動的過程中慢慢的捲上一層厚厚的糯米外衣。而湯圓的的製作過程就像包餃子一樣，先把糯米麵和好醒發後，製做餡料。
湯圓：先把糯米粉加水和成團，然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用。湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者區別之一。
包湯圓先揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀，放入餡，再用雙手邊轉邊收口，做成湯圓。湯圓表皮已含有足夠的水分，很粘，這些和元宵都是不一樣的。
湯圓是「包」出來的，表皮光滑黏糯。元宵是「滾」出來的，表皮乾燥鬆軟。
2樓：匿名使用者
元宵、湯糰是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。
北京做的元宵，是以餡為基礎製作的。我見過機器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。
然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江米（南方叫糯米）粉，機器就「篩」起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。
南方的湯糰（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和麵一樣），放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。
湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯糰的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。
用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯糰。做得好的湯糰表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯糰表皮已含有足夠的水份，很粘，不易儲存，最好現做現下了吃。
現在有了速凍工藝，湯糰才出現在商店裡。
南方的湯糰有多種「流派」，現在最出名的是寧波的「黑洋酥」湯糰。所謂「黑洋酥」就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子裡的原塊的「板油」。撕去「板油」外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。
這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。
湯糰越軟、滑越好，所以對糯米原料很講究。要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用「水磨粉」。
就是說，把糯米粒用水泡過後，連水帶米一起上磨（象磨豆漿那樣），而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝乾，可以冷藏三四天（時間長了會發酸）。可見，好的湯糰很難工業化生產出來，這又是它與元宵不同的一個特點。
3樓：董霄
我認為不是同一種食物,只是現在好像有點被人混淆了.
湯圓是象包豆包一樣把陷包進皮裡的.元宵是把餡團成一個個小球,然後沾水不停的在糯米粉裡滾動而成的.
4樓：憶寫ゞ歲月
是啊~只不過叫發不一樣
元宵喜慶一點
湯圓和元宵是不是一種食品？
5樓：月似當時
湯圓和元宵不是一種食品。元宵與湯圓餡料的種類也不一樣。類似於粽子，北方人喜歡紅棗甜粽子，有人在吃的時候還要蘸白糖，而元宵也主要以紅糖、黑芝麻、山楂等甜料為主。
1、做法不同：「元宵」是放好餡料後手工「搖」，使用的糯米粉是將糯米泡後再用石碾子磨製。餡料是硬的，常常加入各種果料。
一般餡料會被切成小方塊，然後沾點水，在滿是乾粉的笸籮裡來回滾，直到所有的餡料都被裹住。
而南方的湯圓和包餃子類似，先和麵，然後做出圓形的劑子來，放小塊餡料，再把麵糰抱緊。
2、外觀不同：元宵外觀浮粉，湯圓外表光滑;
3、口感不同：元宵嚼勁十足，湯圓軟軟糯糯;
4、湯水不同：湯圓湯水清澈，而元宵的湯水為乳白色。
5、儲存方法不同：因為二者的製作方法和用料都有所區別，因此在儲存時間上完全不同。元宵表面浮粉，外層糯米粉極易吸水受潮，且不能放進冰箱冷凍，極易凍裂，不要超過兩三天，要儘快使用。
湯圓保質期較長，可達到半年至一年，可以冷凍儲存，隨吃隨取。
6樓：喜歡就要愛護
不是一種東西。
元宵是以餡為基礎製作的。做元宵先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的容器裡，倒上江米（南方叫糯米）粉，晃動容器就「篩」起來了。
隨著餡料在容器裡像滾雪球一樣滾上江米，互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。
湯圓（南方有的地方叫湯糰）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和麵一樣），放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。
湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯糰的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。
用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯糰。做得好的湯糰表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯糰表皮已含有足夠的水份，很粘，不易儲存，最好現做現下了吃。
簡單地說，元宵是把江米粘滾到餡料上。而湯圓是把江米包裹在餡料上。
7樓：汽水糖
不是，湯圓是用麵包起來的，元宵是先有餡然後放麵粉裡骨碌出來的
8樓：夜蘭風
應該是，我們家貌似就是這麼吃的，但有的地方可能會有區別
湯圓和元宵是一種食品嗎?
9樓：動脈在**
元宵和湯圓的區別在：元宵是滾出來的，湯圓是包出來的。
最明顯的區別就是做法不一樣。元宵的餡是硬的，先把餡料攤成圓餅，再切成小立方塊，然後在放滿糯米粉的篩子裡搖啊搖，邊搖邊灑水，等它足夠大，元宵就做好啦。但湯圓是包出來的，就像包餃子一樣，用糯米糰包餡。
吃元宵的習俗源於何時何地，民間說法不一。相傳，元宵起源於春秋時期的楚昭王。某個正月十五日，楚昭王經過長江，見江面有漂浮物，為一種外白內紅的甜美食物。
楚昭王請教孔子，孔子說「此浮萍果也，得之主復興之兆」。從此，元宵節吃元宵便成了一種歷史。
10樓：匿名使用者
其實是一樣的，只是叫法不同，和吃法不同，南方叫湯圓，喜歡煮著吃，北方叫元宵，喜歡蒸著吃。
11樓：夢笑笑
是一種食品吧，只是叫法不同而已：北方叫元宵，南方叫湯圓。
12樓：匿名使用者
主要是製做方法不一樣。
用料基本都是一樣的
元宵的餡是滾的：先做好餡，然後把面一層層粘上去湯圓的餡是包的：和好面，把餡包進面中，搓圓。
口味上，元宵稍硬一些，湯圓稍軟一些而已
在南方的叫湯圓，北方的叫元宵，做法口感也有些不同．元宵是先做好餡，再在蘸水，然後放在糯米粉裡一層一層滾出來的，口感比較勁道；湯圓是象做包子一樣，先和好糯米麵，在往裡面夾餡的，口感比較軟，現在超市裡買的一般都是湯圓．還有元宵一般都是清真的
13樓：偶夢院主
好象不一樣的。我們這裡湯圓個大、都有餡。元宵個小、不一定有餡。兩者的材料差不多。
14樓：丟丟
一樣的就是南方人叫湯圓，北方人喜歡叫元宵。
湯圓和元宵有什麼區別?是做法不一樣嗎？
15樓：資深錦衣衛
1、文化差異導致的叫法不同：自古以來，南北方的文化差異就比較大，尤其是在飲食方面。在北方這個東西叫做元宵，而在南方這個東西叫做湯圓。
2、湯圓和元宵做法不同：按照傳統做法來講，湯圓是包出來的，表面比較光滑黏糯；而元宵則是滾出來的，表面乾燥鬆軟。
3、湯圓和元宵餡料不同：
湯圓的餡料花樣較多，除了有傳統的五仁、豆沙、花生之外，還有一些鮮花、粗糧口味的，甚至有鹹口的梅乾菜燒肉、香菇鮮肉味的；與之相反，元宵的口味就比較統一，以甜口為主，比較常見的是黑芝麻、豆沙、花生味的。
4、湯圓和元宵吃法不同：
湯圓的吃法多是以煮為主，也有一些人喜歡炒著吃；而元宵雖然也是以煮為主要料理方式，也有一些地區的是炸著吃。而且，煮得湯圓和元宵也不太一樣。湯圓出鍋後，多是清湯，元宵則恰恰相反，出鍋後往往是渾湯。
16樓：小入戲
湯圓和元宵因為南北文化差異，雖然相似但是做法不同、吃法不同、餡料不同和儲存方式不同，兩者不是一種食物。
元宵在製作工藝上要比湯圓更為繁瑣，用時更久。首先拌餡料，和勻後攤成薄片，再切成小立方塊。然後把餡塊再扔進盛滿江米(南方叫糯米)粉的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直至餡料在互相撞擊中滾成圓球才算完成。
做成的元宵糯米粉表層很薄，表面是乾的，下鍋煮時，表層粉末由於吸收水致湯水變糊，有點兒像米湯的感覺。元宵一般採用甜味餡料，如豬油豆沙、黑芝麻、棗泥、果仁、山楂等。由於製作工藝不同，元宵吃起來的口感要比湯圓更為粗糙，軟糯且富有嚼勁，飽腹感比湯圓更強。
元宵除了煮以外，元宵還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。
南方人通常都在元宵節這天只吃「湯圓」，而對「元宵」的瞭解較少。湯圓的做法則是像在包餃子，簡易快捷。先把糯米粉加水和成團，待數小時「醒面」完畢後，掐取一小團擠壓成圓片形狀，然後把準備好的餡料放入，揉成兵乓秋大的圓球即可。
煮好後的湯圓表皮光滑發亮，因此湯水清淡。口感細膩柔軟。湯圓的餡料相比更為豐富，酸甜鹹辣皆有，食材花樣也百變。
如水果湯圓、粗糧湯圓、肉丁湯圓等品牌速凍湯圓都熱賣於各大超市。湯圓吃法比較單一，一般是水煮。
無論是元宵還是湯圓，本義與形狀都與「團圓」緊密結合，寓意著人們團圓幸福的生活。
17樓：迪迪的小迷妹兒
1、做法不同。元宵是滾出來的，餡兒切成小塊，放在鋪了一層江米麵兒的柳條笸籮裡，不斷地篩滾，一邊篩滾一邊灑水，形成元宵。元宵只有甜的。
湯圓是用糯米加水，連水帶米用石磨磨，磨出的糯米粉瀝乾冷藏三四天，然後加水和成團，放幾小時做外皮。
2、飲食節日不同。元宵是元宵節的節日飲食。湯圓是南方人春節、初七、上元節（元宵節）的節日飲食，也是南方人招待從遠方回家的家人、家庭聚餐的傳統食品，其意義和北方的餃子相當。
唐朝的元宵節食是面蠶。王仁裕（八八○─九五六）的《開元天寶遺事》記載：「每歲上元，都人造面蠶的習俗到宋代仍有遺留，但不同的應節食品則較唐朝更為豐」。
呂原明的《歲時雜記》就提到：「京人以綠豆粉為科斗羹，煮糯為丸，糖為臛，謂之圓子鹽豉。捻頭雜肉煮湯，謂之鹽豉湯，又如人日造蠶，皆上元節食也」。
到南宋時，就有所謂「乳糖圓子」的出現，這應該就是湯圓的前身了。
18樓：聲色影視世界
正月十五，家家戶戶吃元宵。北方是「滾」元宵，南方是「包」湯圓。很多人都以為湯圓就是元宵，其實兩者除了皮兒原料都是糯米，在原料、製作工藝等方面都是有差別的。
元宵和湯圓雖然都是元宵節吃的東西，但是這兩個還是有一定區別的。
一、烹飪方法的區別
1、元宵
除了煮以外，元宵還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。
2、湯圓
吃法比較單一，一般就是水煮。
二、煮的時間不同
1、元宵
元宵煮的時間長，要10分鐘多一點。
2、湯圓
湯圓煮的時間短，3~5分鐘就好了，浮起來了。
元宵和湯圓是一種東西嗎，元宵和湯圓到底是不是一種食物
主要是製做方法不一樣。用料基本都是一樣的 元宵的餡是滾的 先做好餡，然後把面一層層粘上去湯圓的餡是包的 和好面，把餡包進面中，搓圓。口味上，元宵稍硬一些，湯圓稍軟一些而已 在南方的叫湯圓，北方的叫元宵，做法口感也有些不同 元宵是先做好餡，再在蘸水，然後放在糯米粉裡一層一層滾出來的，口感比較勁道 湯圓...
湯圓和元宵是一種食物嗎？兩者之間到底有何區別？
湯圓和元宵不是一種食物。兩者之間的區別是非常大的，湯圓和元宵的個頭是不一樣的，製作的方法是不一樣的，湯圓是用糯米粉包出來的，元宵是滾出來的，湯圓是煮著吃的，元宵可以炸著吃，也可以煮著吃。湯圓和元宵不是一種食物，兩者之間有味道的區別，餡料的區別，口味的區別，南北方差異的區別，文化蘊含的區別。兩者並不是...
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