1樓：
首先明確概念：酒標上的年份並不是生產日期，而是葡萄的採摘日期。之後大多數酒要經過陳釀的，這可能是幾個月，也可能是幾年。而實際的生產日期，也就是酒灌裝日期，一般在背標上有所標註。
至於你的問題，一般葡萄酒裝瓶後儲藏得當的話保質期5-10年，具體的還和酒裡面的新增劑有關（不是防腐劑，裡面也沒有防腐劑）。但葡萄酒即使在裝瓶後也是有一個成熟和穩定期的，一般在保質期內靠近中間時期為飲用的最佳峰值。如10年的酒大約在5年左右飲用最佳，之後的品質就會越來越次。
此外，我上述說的不包括一些特殊的需新鮮飲用的葡萄酒（如每年11月法國全球上市的beaujolas-villages/nouveau）。同時，你在挑選酒的時候，一定注意按一下它的酒塞，質感軟且有韌性的一般儲存都是不錯的，也大多可以購買。
2樓：
進口酒一般是看生產灌裝日期，一般而言灌裝後第四年起就開始進入最佳適飲期了。
國產酒賣虛假概念，無所謂了。
3樓：匿名使用者
你買來馬上喝的話，挑新的，不會被斬。味道也好。
4樓：
國內的酒 沒啥區別 國外的有年份
做葡萄酒時怎樣挑選葡萄？
5樓：中國農業出版社
答：（1）看外觀。外觀新鮮，大小均勻、整齊，枝梗新鮮牢固，顆粒飽滿，外有白霜的，一般比較好。另外，葡萄用手輕輕提起時，如果葡萄紛紛脫落，說明葡萄不夠新鮮。
（2）辨顏色。一般成熟度適中的葡萄顏色較深、較鮮豔，如巨峰、夏黑葡萄為黑紫色，美人指葡萄為鮮紅色等。
（3）聞果香。果汁多而濃，味甜，有香氣，就是好葡萄。與此相反，不好的葡萄往往帶有酸味。
（4）品口味。葡萄好不好與成熟度有關，一串葡萄中最下面的一顆往往由於光照程度最差，成熟度不佳。所以在一般情況下，最下面那顆是最不甜的。選購時，就試吃最下面那顆。
健康小貼士
鮮榨蔬菜汁維生素c損失多許多人相信，自己製作的鮮榨果蔬汁是最健康的。因為完全不加熱，其中的維生素能最大限度地儲存下來，還能排毒，能抗癌，能美容。甚至有人用鮮榨果蔬汁代替水炒菜和煮菜。
為檢驗這種觀點的真實性，專家對新鮮蔬菜榨汁後，營養素保留的情況進行了測定。
以最容易損失的維生素c為指標，選用最常用來製作蔬菜汁的番茄和黃瓜為試驗物件，用榨汁機榨汁，進行測定。
試驗資料表明，番茄、黃瓜等蔬菜直接榨汁之後，維生素c的損失率高達80%以上。而資料顯示，炒青菜的維生素c損失率只有30%～50%，炒青椒只有20%左右，而炒番茄則低於10%。結果顯示，鮮榨蔬菜汁的維生素c損失率，甚至比炒青菜更大。
同時，榨汁之後，還會有一個明顯的變化：果蔬汁的顏色逐漸變深。在這個過程中，果蔬的抗氧化能力會逐漸下降。
這是因為果蔬中都存在維生素c氧化酶、酚氧化酶等很多氧化酶類，它們在細胞中平日獨居一室，不和維生素c、多酚類物質等抗氧化成分見面。一旦扔進果蔬榨汁機，細胞被絞碎破壞，這些成分就會混在一起，發生反應。酶的催化反應十分迅速，只需瞬間，維生素c就會大量損失，有保健作用的多酚類物質也會被迅速破壞。
如果在榨果汁時去掉渣子，還會損失大量膳食纖維。如榨菠蘿汁時，去掉果渣會損失90%以上的纖維。
專家建議：水果和蔬菜在製作鮮榨汁之後，維生素c和其他抗氧化物質會有很大的損失。因此，吃飯的時候不吃青菜，而用自制鮮榨果蔬汁來替代的方法是錯誤的。
建議每天要吃兩盤少油烹調的熟蔬菜，在此之外，可以再加兩杯鮮榨果蔬汁。在家庭自制鮮榨果蔬汁之前，最好用沸水短時快速焯燙一下之後再榨汁，能滅活一些酶類，減少營養物質的損失。一定要現榨現喝，減少抗氧化物質氧化分解的時間。
濾去的果渣應儘量利用，可以加一點蜂蜜和檸檬汁調味，做成高纖維小甜食，味道其實很不錯。
6樓：匿名使用者
葡萄或大或小、或青或紫的葡萄外觀相差甚大，口味也各不相同。但價高的未必好吃，鮮亮的未必香甜。那如何才能挑選到好吃的葡萄呢？
祕訣是：選購時可試吃一串葡萄最下面的一顆，如果該顆香甜，整串葡萄一般都是香甜的。
葡萄的味道、特點主要與產地、品種、成熟度和新鮮度有關，選購時可以從外觀、色澤、氣味和滋味等方面來判斷葡萄的優劣。
1 看外觀形態。外觀新鮮，大小均勻整齊，枝梗新鮮牢固，顆粒飽滿，青籽和癟籽較少，外有白霜者，品質為最佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時，顆粒牢固，落籽較少。
如果葡萄紛紛脫落，則表明不夠新鮮。枝梗乾枯、黴鏽，果面潤溼，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皺、脫粒者質次。
2 看色澤。一般成熟度適中的葡萄，顏色較深、較鮮豔，如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。再次，品氣味和滋味。
品質好的葡萄，果汁多而濃，味甜，有香氣；品質差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無香氣，具有明顯的酸味。最後，嘗葡萄。選購時可試吃一串葡萄最下面的一顆，來判斷口味優劣。
3 葡萄的品質與成熟度有關，而一串葡萄中最下面的一顆往往由於光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情況下，最下面那顆是最不甜的。如果該顆葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。
怎樣選葡萄酒?
7樓：卡氏迴旋踢
首先，沙城長城的子品牌主打星級系列，從一星到五星不等。四級星長城葡萄酒口感不錯，市場美譽度較好，至於三星以下的建議不要選擇。另外，該廠的低端產品「長城赤霞珠乾紅」，市價40-50元，價效比不錯。
華夏長城主攻年份系列，其中的92、95、97三個年份涵蓋高、中、低三個檔次，是最受歡迎的品種。後來推出產區命名的紅酒，以a區葡萄酒最為著名，售價可達500元。今年又推出t區三年、五年、七年葡萄酒，叫好的人不少。
長城煙臺葡萄酒廠主要致力於最高階市場，長城斥資在煙臺投了一個「南王峪莊園」，主要出品千元以上的「君頂」系列葡萄酒，所以，購買長城葡萄酒最好不要離開上述選項。其餘的年份系列，如93年、94年、96、98、99、2000等年份系列，皆不如92、95、97三個年份的好。t產區的可以只關注
三、五、七年陳釀，其餘的
二、四、六年不要考慮。低檔的只看三款，窖藏04、高檔霞多麗乾白、赤霞珠乾紅。購買時注意翻看背後標牌上的廠家，三家不要搞混了。
謝謝，請採納wwwww
8樓：中國農業出版社
答：（1）看外觀。外觀新鮮，大小均勻、整齊，枝梗新鮮牢固，顆粒飽滿，外有白霜的，一般比較好。另外，葡萄用手輕輕提起時，如果葡萄紛紛脫落，說明葡萄不夠新鮮。
（2）辨顏色。一般成熟度適中的葡萄顏色較深、較鮮豔，如巨峰、夏黑葡萄為黑紫色，美人指葡萄為鮮紅色等。
（3）聞果香。果汁多而濃，味甜，有香氣，就是好葡萄。與此相反，不好的葡萄往往帶有酸味。
（4）品口味。葡萄好不好與成熟度有關，一串葡萄中最下面的一顆往往由於光照程度最差，成熟度不佳。所以在一般情況下，最下面那顆是最不甜的。選購時，就試吃最下面那顆。
健康小貼士
鮮榨蔬菜汁維生素c損失多許多人相信，自己製作的鮮榨果蔬汁是最健康的。因為完全不加熱，其中的維生素能最大限度地儲存下來，還能排毒，能抗癌，能美容。甚至有人用鮮榨果蔬汁代替水炒菜和煮菜。
為檢驗這種觀點的真實性，專家對新鮮蔬菜榨汁後，營養素保留的情況進行了測定。
以最容易損失的維生素c為指標，選用最常用來製作蔬菜汁的番茄和黃瓜為試驗物件，用榨汁機榨汁，進行測定。
試驗資料表明，番茄、黃瓜等蔬菜直接榨汁之後，維生素c的損失率高達80%以上。而資料顯示，炒青菜的維生素c損失率只有30%～50%，炒青椒只有20%左右，而炒番茄則低於10%。結果顯示，鮮榨蔬菜汁的維生素c損失率，甚至比炒青菜更大。
同時，榨汁之後，還會有一個明顯的變化：果蔬汁的顏色逐漸變深。在這個過程中，果蔬的抗氧化能力會逐漸下降。
這是因為果蔬中都存在維生素c氧化酶、酚氧化酶等很多氧化酶類，它們在細胞中平日獨居一室，不和維生素c、多酚類物質等抗氧化成分見面。一旦扔進果蔬榨汁機，細胞被絞碎破壞，這些成分就會混在一起，發生反應。酶的催化反應十分迅速，只需瞬間，維生素c就會大量損失，有保健作用的多酚類物質也會被迅速破壞。
如果在榨果汁時去掉渣子，還會損失大量膳食纖維。如榨菠蘿汁時，去掉果渣會損失90%以上的纖維。
專家建議：水果和蔬菜在製作鮮榨汁之後，維生素c和其他抗氧化物質會有很大的損失。因此，吃飯的時候不吃青菜，而用自制鮮榨果蔬汁來替代的方法是錯誤的。
建議每天要吃兩盤少油烹調的熟蔬菜，在此之外，可以再加兩杯鮮榨果蔬汁。在家庭自制鮮榨果蔬汁之前，最好用沸水短時快速焯燙一下之後再榨汁，能滅活一些酶類，減少營養物質的損失。一定要現榨現喝，減少抗氧化物質氧化分解的時間。
濾去的果渣應儘量利用，可以加一點蜂蜜和檸檬汁調味，做成高纖維小甜食，味道其實很不錯。
怎麼看紅酒生產日期？
9樓：姬覓晴
看紅酒生產日期要看紅酒瓶上的酒標。
「酒標」，在葡萄酒國度裡素來被稱為葡萄酒的「名片」或「身份證」，是認識一瓶葡萄酒最好的工具。在購買或品嚐鑑定葡萄酒前，讀懂酒標可以更全面、更正確地瞭解手中的美酒，從而做到心中有數，避免對酒產生很多不必要的「猜測」或「誤會」。
酒標一般包含十大資訊如下：
第一，葡萄酒的名稱或牌子。
第二，原產國及產區。如果是進口葡萄酒，則可以通過原產國知道此酒來自新還是舊世界葡萄酒國家；通過產區，則可以大致清楚此酒的口感。
第三，原料。此項告知我們此酒是何種葡萄品種釀造而成。
第四，年份。指的是葡萄原料收穫的年份，而不是葡萄酒灌裝年份。
第六，產品型別。即此酒為乾紅、甜紅、乾白或桃紅等。
第七，酒精度。一般說來，葡萄酒的酒精度在8%-15%之間。
第八，保質期。大多葡萄酒的保質期為10年左右。
第九，淨含量。
第十，貯存條件。很多背標還向消費者提供此瓶葡萄酒應該避光、陰涼環境臥放等儲藏提示。
10樓：燕山居士
國產的葡萄酒酒會在瓶子的封口上列印上生產日期。這時我國葡萄酒生產法律規定的。
一般國外的葡萄酒進口後要由進口商在酒瓶的背面貼上說明，一般也叫「背標」。那上面會清楚的告之葡萄酒的生長年份，生產廠家，酒精度，容量，生產國，配料表，儲存方法等。
國外的葡萄酒生產過程是需要一定的時間的，所以採摘年份的當年葡萄酒是不可能出廠的。所以我們見到的進口葡萄酒都至少是前一年生產的，有些好的葡萄酒可能在出廠前要在酒窖裡面陳放2～3年甚至更長時間。
自釀葡萄酒是用天然的酵母還是用購買的酵母
用購買的酵母和天然酵母都可以釀出葡萄酒，但是新增活性乾酵母釀出來的酒的更好一些。因為人工活性乾酵母也是從葡萄表面的天然酵母演變而成的，使用購買的酵母釀酒有諸多好處 可以認真清洗葡萄表面，把髒東西全部洗掉，不用擔心清洗過度而損失酵母。髒東西都清洗乾淨了，所以葡萄酒更安全，過程好控制，釀酒時間更短。而採...
葡萄酒為什麼是鹼性的，葡萄酒屬於酸性還是鹼性的？
食品的酸鹼性與其本身的ph值無關 味道是酸的食品不一定是酸性食品 主要是食品經過消化 吸收 代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟 肌肉 植物種子 五穀類 產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。動物的內臟 肌肉 脂肪 蛋白質 五穀類，因含...
硬幣上印的年份是版本還是生產日期
你好。我國現在流通的硬幣上的年號是鑄造日期，是生產年份，所以一般每個年份的硬幣都有。紙幣上的年份是版本年號，儘管每年都在印刷紙幣，但是隻要不改版，年號就不改。比如100元的紙幣，現在流通的常見的是2005年版的，還有少數1999年版的。即使是今年剛剛印刷的紙幣，也寫2005，不寫2014。但是今年新...