1樓:匿名使用者
推薦一個介紹連城的部落格給你看看,博主對連城非常熱愛非常瞭解,也是連城美食協會成員
2樓:
連城美食協會專門編寫了一本,裡面盡是菜譜,包括婚慶、節日、春節的菜譜,不錯
3樓:手機使用者
吃的風俗?什麼意思?說具體些吧
好像也沒什麼風俗啊,你是說酒席上?
4樓:匿名使用者
長汀人比較好客,一般以清淡為主,特產有長汀豆腐乾 ,米酒,燒大塊,河田雞,
5樓:滴滴叭叭
長汀不吃辣。。。。。
連城的習俗
以連城的節日風俗寫一篇作文
福建連城有什麼特色小吃?
6樓:追番少年
連城的特色小吃有:
1、連城紅心地瓜幹:是著名的「閩西八大幹」之一,已有
二、三百年曆史,清朝時,作為貢品進貢皇宮,是宮廷宴席上的珍貴小點,美名「金薯片」。這種地瓜幹保留著自然的色澤和品質,顏色黃中透紅,味道清香甜美,質地鬆軟,營養豐富,遠銷東南亞和北美洲等國家和地區。
2、連城白鴨:連城白鴨出產於福建省龍巖市連城縣,全身羽毛潔白,因為黑色的腳丫和頭部,當地又稱「黑丫頭」。「全國唯一藥用鴨」,「鴨中國粹」。
連城的兩大特產紅心地瓜乾和黑丫頭連城白鴨均馳名中外,有「土藏萌番薯,水遊黑丫頭」的美譽。
3、捆板:亦稱米粉板、卷板,是客家人祖先自北南遷後,因當地不種小麥,無麵粉可制春捲,而用大米磨粉制皮代替春捲的一大創造,北風南味,別具特色。連城南部地區,幾乎家家會做,人人愛吃,街頭小吃攤上也時有**。
4、九門頭:連城傳統火鍋名菜,別名燜九品。源於連南朋口溪流域一帶,俗稱「涮九門頭」系選用牛身上最精華的九個部位的肉,即牛舌峰、百葉肚、牛心冠、牛肚尖、牛裡瘠肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁,經過嚴格選料,精細刀功,輔以佐料、米酒和數味中草藥製成。
5、芋子餃:芋子餃皮呈玉色,形如半月,內包豬肉、香菇、大蔥等原料調製的餡心,食之皮嫩餡香,潤滑適口,是連城城鄉群眾逢年過節必制的傳統名食,在連城已有數百年曆史。
6、四堡漾豆腐:福建客家菜四堡漾豆腐,是福建閩西連城縣客家的特色佳餚。已有300餘年的歷史,與明清時期四堡的印刷業繁榮有著很大的關係。
以四堡當地特產的一種「五月黃」豆為原料製成的豆腐,嫩白滑爽,滋味香鮮。
7、雪花魚糕:連城群眾喜愛吃魚,不僅因為魚肉鮮嫩可口,營養豐富,且「有魚」象徵「富足有餘」的好兆頭。連城菜中有多種多樣的淡水魚菜餚,其中尤以「雪花魚糕」製作精細、造型新穎、鮮嫩可口,成為宴席中的上等菜餚。
擴充套件資料:
據《讀史方輿紀要》,南宋置蓮城縣,因縣治以東蓮峰山而得名。元代改為連城縣。宋元符間(1098-1100)建蓮城堡,屬長汀縣,紹興三年(1133)設蓮城縣。
元至正六年(1346)改名連城。隸屬汀州、汀州路、汀州府、汀漳道。1929-2023年先後在新泉、蓮峰建立縣蘇維埃**,曾一度改名明光縣。
2023年11月6日解放,隸屬龍巖專區(地區)、龍巖市。
連城縣是革命老區和客家文化名城,是客家人的聚居地和發祥地之一,既是福建建設海峽西岸經濟區縱深連片發展重點區域,又是內地連線沿海的重要交通樞紐。
擁有「中國優秀旅遊縣」、「中國紅心地瓜幹之鄉」、 「中國連城白鴨之鄉」、「全國武術之鄉」和「中國客家美食名城」等榮譽稱號。
7樓:匿名使用者
1.燈盞糕。又叫它油炸餅,做法簡單,大米拌水打製成漿,加入肉末、香蔥等作料,用平底勺盛入油鍋中炸制,色澤至金黃即可。
味美可口,但是容易上火。現在,要吃燈盞糕,無需逢年過節。它已經成為客家人一種風味小吃:
早餐吃著剛起油鍋的燈盞糕,配著香淡爽口的豆漿,是絕配。
2.芋子餃 。連城的芋子餃跟我們一般所吃的餃子有著很大的區別的,最主要的就是它的外皮。
由於連城盛產芋頭,把以這種芋子餃的外皮是將芋頭去皮煮熟後搗爛,再加入點地瓜粉,不停的搓揉後所擀成圓形薄皮。它有著淡淡的紫色,十分的好看養眼,吃起來更是筋斗十足,非常的香。而芋子餃的內餡,大都是選用的精質瘦肉、香菇、大蔥、蝦米、筍乾這一類的,有的人家還會別點豆乾。
3.包粄。亦可稱為客家餃子,具體做法和餃子無異,只是外皮不同。這個我好像也沒吃過,可能因為方言和書面語不同吧,我都不知道包粄對應的方言是什麼。
4.捆粄。亦稱米粉板、卷板,是客家人祖先自北南遷後,因當地不種小麥,無麵粉可制春捲,而用大米磨粉制皮代替春捲的一大創造,北風南味,別具特色。
連城南部地區,幾乎家家會做,人人愛吃,街頭小吃攤上也時有**。將打製好的米漿舀入銅盤中,在滾水鍋中即刻就可燙熟,將成型的外皮取出,捆入餡即可。在一些地方也有種袖珍的捆粄,只不過他們叫簸箕粄罷了。
除樓上指出的還有:
珍珠圓。「珍珠圓」的製作方法為制皮:洗淨水芋,煮熟後去皮搗爛,摻入地瓜粉搓拌均勻,捏成小圓團,擀成薄皮;制餡:
鮮冬筍、五花肉去皮,連同水髮香菇、荸薺、蝦米、蔥等切碎炒至半熟。制丸:在皮塊內包入餡料,團成丸子,外面滾粘上充分泡脹的糯米,上蒸籠熟即可。
造型別致美觀,食之鮮香軟糯適口。
8樓:匿名使用者
連城小吃可多啦,豬肉湯、牛肉湯、爛粉湯、魚湯、燈盞糕、七層糕、桃子、珍珠丸、捆粄、等。。。。。。
9樓:匿名使用者
美食城鴨湯王的湯非常正宗很鮮。朋友點的面和米粉都是當地做的特色面和米粉。這次也吃飯吐蕃鴨,非常嫩的鴨血。回去還特地跑去打包鴨子回去。
福建人的飲食習慣 20
10樓:人向左_心向右
福建人以清淡為主。。。不吃辣
連城縣的喪事習俗是什麼樣的
關於元宵的風俗習慣有哪些,海南的風俗習慣有哪些?
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以《家鄉風俗習慣》為題的作文初
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保定有哪些風俗習慣,例如 吃的方面
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