1樓：小毛驢庺
1: 大的骨頭開啟放在涼水裡上火煮,水開後撇雲浮沫. 2:
打沫乾淨後在湯裡放十顆左右的花椒,蔥切段,最好再放一些胡蘿蔔(因為胡蘿蔔是小人蔘,具有很高的營養價值)一起燉,起鍋時放鹽. 3:水最好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋,如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯.
對身體虛弱的人來說,這種做法是最宜人的. 無論是什麼動物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開的。中火燒到要開去浮沫。
下香辛調味料，加點料酒，點一點醋，你要是愛喝清湯就用小火燉兩個小時左右（不加蓋）。要想喝濃湯（也就是奶湯），就用大火煮半個小時（加蓋）再用小火煮一個小時左右（不加蓋的可不要乾了鍋啊 ^_^ ）水都要一次加夠，非加不行時只能加開水，決對的影響質量的），出鍋以前不要放鹽，在去完浮沫後可以點醋是利於骨中鈣在湯裡的溶解。出鍋後想怎麼樣喝就看自己的愛好，沒有規定。
2樓：手機使用者
煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可儲存湯中的維生素。 煮的時候中途千萬不要加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性，影響營養和味道。 還有最好用冷水煮。
如果一開始就往鍋裡倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡外層蛋白質不能充分地溶解到湯裡；另外，不要過早放鹽，鹽會使肉裡含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味；蔥、姜和酒等佐料不要放得太多，適量就好，否則會影響湯汁本身的鮮味。 如果覺得骨頭湯就這樣喝太油膩，可以加點海帶或者冬瓜、蘿蔔，就不會膩了。還可以將少量紫菜置於火上烤一下，然後撒入湯內，也可去除油膩。
在煮湯的過程中要注意撇去湯麵上的浮末、浮油，否則最後煮出來湯會很難看。 還有，要想湯清、不渾濁，必須用微火燒，使湯只開鍋、不滾騰。因為大滾大開，會使湯裡的蛋白質分子凝結成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了。
3樓：日下貴和子
拿些香菇，木耳，燉，，也可以合花生一起燉，骨頭本來就美味，不管合什麼一起煲湯，都很好喝的。呵呵
4樓：小凱
骨頭敲裂，過熱水去血沫，然後冷水下鍋，不放鹽小火慢燉，可以加點八角之類的香料，熬到有點白了以後加蓮藕或蘿蔔、海帶這之類的輔料繼續熬，最後加點鹽，撒一點胡椒粉，乘出來喝吧。
5樓：七鋅秄
拿骨頭來堡湯不就行.
《烏衣巷》寄託的是作者怎樣的感情？謝謝了，大神幫忙啊
烏衣巷，如今已成為一種代名詞，形容極大的反差，我想，劉禹錫寫這首詩的時候，一定有很大的感慨吧，昔日車水馬龍，道不盡世間繁華的烏衣巷，如今冷清異常，鮮明的對比，讓人感嘆世事難料，人生無常！作者當時也有可能遇到什麼相似的問題，從而有感而發啊！這是劉禹錫懷古組詩 金陵五題 中的第二首。詩人通過對夕陽野草 ...
怎樣才能追到自己喜歡的女孩子謝謝了，大神幫忙啊
1 我認為最關鍵的，是要讓mm看到你的上進心。男人的最大魅力在於事業有專成，年輕人工作屬時間不長談不上 有成 這時候你就要讓mm覺得你是個有上進心的人。別的可以胡說八道，但這個問題不能含糊，你一定要告訴mm，你對未來充滿信心，你不滿足於現狀，並且你已經有了長遠的計劃，總之你的未來不是夢。2 要顯得有...
除了吃暈車藥 怎樣才可以不暈車？謝謝了，大神幫忙啊
你只要看車外面的東西好了 還可以折騰，也別太鬧，就是高興點，興奮點，嚼口香糖之類的東西也可以緩解暈車的毛病 下列外治法對防治暈車暈船亦有較好的作用 1 頭部塗藥 可用清涼油或風油精等回藥塗擦在頭額部位。2 臍部敷答藥 取生薑1片，巾在肚臍上，外用膠布或傷溼止痛膏固定，如無生薑，在肚臍上直接貼上1塊傷...