1樓：duende惡魔
軟糖做法如下：
【材料】
魚膠粉15克，橙汁100克，白糖15克。
【做法】
1.白糖和魚膠粉混合；
2.混合好後備用；
3.橙汁一碗；
4.倒入小鍋中；
5.將魚膠粉也一起倒入，將水煮開；
6.用篩子過濾一下；
7.倒入模具中，放冰箱冷藏三個小時可食。
2樓：匿名使用者
給樓主提供兩種不同特色軟糖的做法
花生醬軟糖的特色：
色深黃，不透明，質地油潤，具有很濃的花生香味和奶香味。
花生醬軟糖的做法：
1.將白砂糖，飴糖或蜂蜜和水150克一同下鍋，加熱煮沸，至125度時，加入豬油和花生醬，並用長柄鏟迅速鏟拌均勻。
2.繼續熬煮片刻後，將奶粉和炒麵粉混合，經過篩子篩入糖冷水中用手檢測軟硬適度後，立即停火。
3.將糖漿倒在石板上，稍涼後，用木滾筒滾壓平整，即可用刀切條切塊。
山楂軟糖的做法：
1.將紅果洗淨，放在蒸鍋中蒸15-20分鐘，至蒸透變軟為止，冷卻後，擦下紅果肉，去除果核，在果肉中加入綿白糖，加熱攪拌溶合(不可多煮)，製成紅果醬。
2.將砂糖加水溶解後，加熱熬煮到136-140度(然後試一試，如糖敲得響，又硬又脆，就說明糖熬好了)，再把紅果醬倒入混合，然後再加熱到鍋邊起細氣泡即可。
3.熬好的糖倒在冷盤中冷卻，很快就能凝結，然後切成塊型，每塊糖上放一粒花生仁就更美觀可口了。
3樓：小月真可愛
按照這種方法做出的軟糖好吃健康小朋友都喜歡
4樓：匿名使用者
麥芽糖.葡萄糖.澱粉.色素.香精
水果軟糖怎麼做
5樓：匿名使用者
用料果泥（百香果、樹莓、藍莓） 200g砂糖a 20g
蘋果膠 8g
砂糖b 140g
水飴（玉米糖漿） 30g
檸檬酸 2g
砂糖c（裹糖） 20g
健康法式水果軟糖的做法
準備所有材料
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我用的檸檬酸和蘋果膠
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將水果打成漿
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蘋果膠和砂糖a混合，以免蘋果膠結塊，檸檬酸放一小勺水拌開備用。
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果醬小火邊煮邊攪拌，至45度c，加入蘋果膠混合砂糖a，攪拌至沒有糖粒，煮至冒泡，加入砂糖b和玉米糖漿
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一直邊攪拌邊煮，煮至濃稠，100度時加入檸檬醱，繼續煮至107度才能成形。
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裝盆，放涼切塊，沾砂糖
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密封裝瓶，可以吃一段時間了
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藍莓味請點選輸入**描述
樹莓味和百香果
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6樓：
很疼，一般都是用澱粉做的，工具必須要用一個模型，然後把，澱粉用冷水，放開，然後鍋裡燒開水，等水開了以後，再把，用冷水和好的澱粉一起倒入鍋中，用筷子攪拌攪拌均勻，等到不粘鍋，可能那種弧形狀的，然後把它倒到模具裡面，等它們涼了以後，軟糖就做成功了
7樓：安徽新東方烹飪學校
一般都是用澱粉做的，工具須要用一個模型，然後把，澱粉用冷水，放開，然後鍋裡燒開水，等水開了以後，再把，用冷水和好的澱粉一起倒入鍋中，用筷子攪拌攪拌均勻，等到不粘鍋，可能那種弧形狀的，然後把它倒到模具裡面，等它們涼了以後，軟糖就做成功了
8樓：匿名使用者
材料主料：李子300g、蘋果200g、白糖270g；
輔料：黃油2g
水果軟糖
1首先將水果洗乾淨，蘋果去皮，與李子一起切塊放入容器。
2放入250g白砂糖，當然甜度可以自己調節，不過一開始不要放過量。之後放入微波爐。
3將微波爐開到最大轉20分鐘左右，直到水果發酵且果醬變濃。在此期間，需要多次開啟微波爐，用勺子碾碎和攪拌。一旦果醬變濃就將微波爐的功率降低一半，繼續轉二十分鐘。
當然中間也要多次拿出來攪拌。可以試一試味道，如果酸再加些白糖。當果醬的濃稠度可以粘在勺子上時再用15%的功率轉15分鐘。
4找出一個合適的容器，在容器表面抹一層黃油，之後把熱氣騰騰的果醬倒在裡面。用勺子將表面抹平。之後就這樣接觸空氣靜置大概一晝夜。
5一晝夜後將其小心的從容器中倒出來。
6在上面均勻的撒上白砂糖（如果有糖霜更好），用手掌抹勻，再靜置一會兒。
7之後便可以小心的切成大小均勻的方塊，再沾一下白砂糖或者糖霜。這樣就做好了。
小貼士1、為了保證品質，務必將水果中壞掉的地方剔除乾淨。
2、不要貪多，以我的經驗，最後可以做成700~800g就可以。
3、在做果醬的過程中，為了增加口感，可以滴入一些檸檬汁。
水果軟糖怎麼做？
9樓：王祖賢滴弟弟
前言法式糖果這種糖果的製作方法一般是把新鮮的水果泥與糖一起熬煮粘稠，然後再用天然果膠凝固成軟糖。在古代的法國，這也是一種儲存水果的方法。我還是為了消化自己做的果醬，這次用了車釐子果醬和草莓果醬，做了2種法式水果軟糖！
材料主料：車釐子果醬190克、砂糖100克、玉米糖漿40克；
輔料：檸檬酸2克、蘋果膠5克
法式水果軟糖
1把車釐子果醬放入小鍋用小火煮
2把蘋果膠與20克砂糖混合
3把2克檸檬酥加3克冷開水攪勻備用
4等果醬煮至40度左右加入蘋果膠混合糖攪拌熬煮5繼續攪拌加熱至沸騰後加入糖漿
6加入50克砂糖繼續攪拌加熱，剩下的用來最後裹外面7直到煮到107度離火
8加入檸檬酸水攪勻
9趁熱快速倒入容器裡，我沒有糖果模具，就放在保鮮盒裡墊了保鮮膜方便取出
10等到冷卻後就可以切成小塊
軟糖是什麼做的？
10樓：匿名使用者
用料自己喜歡的果汁 110g
檸檬汁 12g
水飴 40g
砂糖 25g
吉利丁粉 15g
果汁軟糖的做法
將果汁、水飴和砂糖放入鍋中一邊加熱一邊攪拌，直到糖都融化，液體微沸關火。
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加入檸檬汁攪拌均勻。
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趁熱加入吉利丁粉，充分攪拌均勻。
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最後將步驟4倒入有壺口的容器中，注入到模具內。
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放入冰箱冷藏3小時以上等凝固後脫模即可。
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小貼士1.加入吉利丁粉以後要儘快倒入模具中，我是用三頓半的手衝壺注入的。
2.本身方子的模具是要事先在內壁塗油的，我嫌麻煩沒有塗油，脫模還是順利的。
3.從模具中取出的軟糖可以擺放在鋪了油紙盤子中，蓋上保鮮膜或者蓋子冰箱冷藏儲存。
11樓：褪去一身桀驁
調澱粉乳-衝漿-熬糖-冷卻-成型-包裝。
配料澱粉12千克，澱粉糖漿40千克，白糖50千克、檸檬酸25克，香料0.25千克。
詳細步驟
軟糖軟糖
①調澱粉乳：做軟糖可用紅薯澱粉和玉米澱粉各半。如果成品按50千克計算，可用混合澱粉6千克，過篩，加入重2.
5千克白糖、12克檸檬酸和8千克水，攪拌均勻，慢火加熱至60攝氏度，不要超過60攝氏度。
②衝漿：用沸騰的清水約17千克沖人已調好的澱粉乳中，將澱粉乳衝熟成漿狀，急速攪拌，攪至無疙瘩，將已經加熱至沸、完全溶化和過濾的12.5千克白糖和20千克澱粉糖漿的棍合液，分三次加入已衝熟攪勻的漿糊中，邊加邊攪拌。
第一次加入1/5，攪勻後第二次加入2/5，再攪勻後第三次全部加入，攪拌均勻後即可熬糖。在調澱粉乳和衝漿的過程中，要注意加水量。如水量過少，製品堅硬；如加水過多，熬糖費時較長，也浪費燃料，且使製品色深，因配方中使用澱粉糖漿，需把澱粉糖漿中的水分計算在內。
③熬糖：將衝好、攪勻的糖漿放在火上熬糖，邊熬邊攪拌，約需1個多小時。出鍋溫度為115-120攝氏度；冬季可低些，夏季可高些。離火後加入香料攪拌均勻。
④冷卻：冷卻的方法有兩種：一是在鐵板上鋪一層澱粉，以防出鍋後的糖坯粘在鐵板上；另一種是在鐵板上擦一些植物油作為潤滑劑。
⑤成型、包裝：糖坯在鐵板上冷卻至軟硬適中時，即可分塊、壓片，繼續冷卻至成型所要求的適宜軟硬度時，可用切塊機切塊成型。一般可切成長方形或不規則形塊，***的軟糖可拉長12釐米以上。
成型後，稍經冷卻可用除粉機除去糖塊表面粘附的澱粉粒，用糯米紙為內襯，外包商標紙，扭結緊密。
軟糖是一種柔軟、有彈性和韌性的功能性糖果，以明膠、糖漿等原料為主，經多個工序操作，構成具有不同形狀、質構和香味的，精美而耐保藏的固體糖果，具有彈性和咀嚼感。
軟糖軟糖
以養生堂成長快樂、好娃益軟糖型營養品、迪士尼金色100健康咀嚼軟片為首的營養軟糖是一種柔軟、有彈性和韌性的功能性（保健）糖果，以羅賽洛明膠為主原料，根據不同的配方、新增功效成分，經多個工序操作，構成具有不同形態、顏色和口感的，精美而耐保藏的糖果型保健食品，具有彈性和咀嚼感。
羅賽洛明膠是以牛骨熬合而成，富含膠原蛋白；再按配方新增如維生素ad、維生素c、多維、鈣、乳酸鈣等營養功效成分，製成各種有針對性功效的營養品。
採用鋁塑袋密封包裝，裝入鐵罐、或透明藥用pet瓶中，是以兒童、年輕女性為目標消費群體的一種中高階營養品。
分類編輯
果汁軟糖
果汁軟糖是以水果汁、凝膠為原料加工而成的一種糖果，產品富含維生素，深受廣大群眾喜愛。通過現代工藝，加工成攜帶方便、開袋即食的小包裝產品，是聚會、休閒、旅遊的佳品。隨著社會進步和人們生活水平的提高，安全、衛生、方便的食品將成為人們的首選。
製作方法：
軟糖軟糖
1．選料：果汁軟糖的主要原料是玉米澱粉，製做時先將玉米澱粉轉化為葡萄糖漿。軟糖所用的葡萄糖漿就是固體葡萄糖的半成品，可為人體直接吸收。
葡萄糠漿中的幹固物質一部分是沒有甜度的糊精，餘者為葡萄糖和少量的麥芽糖、低聚糖等低度糖類，所以果汁軟糖的甜度不高，但營養十分豐富。
2．製作：根據各種水果的特徵，首先製出模型，然後以葡萄糖漿為主要原料，加入適量精製澱粉、蔗糖、果汁等，熬至規定溫度，待成粥糊狀後，灌模成型。經72小時烘烤，再用砂糖搓洗淨糖塊表面的澱粉，而後掛砂、包裝。
產品特點：
果汁軟糖不同於飴糖，加入不同的配料即可製作不同的軟糖，色形新穎，風味別緻，糖度低，耐貯藏，深受消費者歡迎。
營養軟糖
軟糖軟糖
熊寶寶果味軟糖（含鈣），有助於兒童骨骼和牙齒的發育。榮獲美國食品評價所頒發的美國2004-2023年度最佳食品口味獎，改變傳統的吃藥補鈣的方式，使孩子愉快地服用鈣、補充人體所需的鈣。
美妙的滋味來自於濃濃的天然果汁，而那漂亮的顏色是取自天然植物的果實，絕對不含人工色素、香料和防腐劑。軟糖為兒童喜愛的小熊形狀，具有香橙、草莓、櫻桃、檸檬四種兒童喜歡吃的口味。
花生軟糖
（1）將材料1放入鍋中加熱，煮至140℃後熄火（若溫度過高，作好的煻會太脆），加入奶油溶解拌勻。
（2）繼續加入材料3拌勻後倒入原漿中。
（3）將作法2壓緊實壓平後，放涼冷卻後切割成小長方塊即可。
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