1樓：德瑪西亞之力五號
羅隔肉就是護心肉。
護心肉就是橫隔肌，用來隔斷胸腔跟腹腔的組織，伸縮的時候可以起到呼吸的作用。拽著心臟的組織來保護心臟不會晃來晃去，護心肉也叫護心肢。
適合做下酒菜，因為有筋膜，吃起來有彈性有嚼頭。
擴充套件資料
護心肉做法：
主要材料：護心肉，幹辣椒段，郫縣豆瓣，蔥薑蒜，耗油，醬油，香菜。
1，將選好的護心肉用冷水浸泡，把血給泡出去(多換水)。然後用冷水下鍋煮20分鐘左右(喜歡嫩的需要用高壓鍋煮，開鍋後約5分鐘左右)。
2，煮好後切薄片待用。
3，蔥薑蒜，切碎備用。還有香菜切2寸長備用。
4，鍋中倒油適量，下蔥薑蒜末。
5，蔥薑蒜炒香後，加郫縣豆瓣一勺(後面不放鹽，但還需放醬油和耗油，所以千萬別太多)，把郫縣豆瓣小火炒到微焦後下紅辣椒段。
6，然後改大火，放醬油大約一小勺後，放切好的護心肉翻炒。放香菜，不翻炒馬上再放蠔油適量。快速將蠔油炒勻，馬上關火出鍋。
7，成品圖
2樓：time堅強的小
羅隔肉又叫護心肉。
而所謂護心肉，就是拽著心臟的組織·保護心臟不會晃來晃去，護心肉也叫護心紙。護心肉就是橫隔肌，用來隔斷胸腔跟腹腔的組織，伸縮的時候可以起到呼吸的作用。
適合做下酒菜，因為有筋膜，吃起來有彈性有嚼頭。
3樓：反調_沒道理
您說的羅隔肉也叫護心肉（羅根肉），是豬體內肝臟和腹腔之間連線的肉（或者可以說是膜），這個肉吃起來很有嚼勁。希望能夠幫你到您~
4樓：紅塵滾滾
一般情況人類,獸類動物身上才有羅隔肉,如:豬牛羊馬驢騾等,羅隔肉就是動物胸腔與腹腔中間的那層隔膜,稱它為羅隔,如果在買肉時它就是羅隔肉
5樓：匿名使用者
您好，您說的那個是豬的羅隔肉，也就是豬的連肝肉，是肝臟連線腹腔的膜，這個肉比較有嚼勁，燉湯一般沒有什麼滋味，建議爆炒比較合適，這樣吃起來很爽口。用時下最流行的韓國烤肉烤著吃，很有嚼頭，也就是護心肉~希望對您有用，望採納
6樓：義明智
又叫護心肉（羅根肉），就是一些切剩下的肉。
7樓：胖強
邊角料的碎肉，似乎是山東的方言。
8樓：
就是一些切剩下的肉。
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