1樓：海天盛
這是一種非常新鮮的醬油，但是嚐起來不像普通的醬油，它可以用來蘸醬，或者在菜裡放一點，但是它不能代替醬油，而且味道跟普通醬油有區別，不是每個人都能習慣。
美極鮮味汁主要用於蒸制、油炸、油炸、煎炸、燉制等烹調方法。適用於各種食品原料，特別是海鮮、水產品、蛋類等。它能把食材的天然鮮味帶出來。
maggi鮮味汁是2023年發明的一種濃縮醬汁。它是由精選的小麥經三次自然發酵而成。它在0－4度的低溫下水解。
擴充套件資料：
食用效果：
1．增加食慾
烹調食物時加一定量的醬油，可以增加食物的味道，而且可以使其色澤更好看，從而增強食慾。
2．預防癌症
醬油的主要原料是大豆，大豆及其製品富含硒等礦物質，具有抗癌作用。
3．降低你的膽固醇
醬油中含有多種維生素和礦物質，能降低體內膽固醇，降低心血管疾病的發病率，並能減少自由基對身體的損害。
4．止癢消腫
醬油可用於水、火、燙傷、蜜蜂、蚊蟲等昆蟲的叮咬，並可止癢消腫。
5．鮮味醬的烹飪技巧
它可以蘸汁、冷拌、醃製、加熱調味、烹調前調味、串成串。
2樓：鷹之幻影
美極鮮**很貴，一般用來和蒸魚豉油搭配使用，如果你買的嘗著和醬油一樣，那是買到假貨了，真品嚐起來就像醬油+味精的組合版。
如果你蒸魚蝦蒸海鮮只放蒸魚豉油即可，如果你蒸茄子用蒸魚豉油倒熗鍋，則熗鍋前在盤子裡倒一點美極鮮，把熗鍋油倒美極鮮上，你這盤蒸茄子會有不一樣的香味。
但如果你做海鮮放美極鮮，會被調料味搶了海鮮的鮮味，反而不好吃。
關於美極鮮的用法有一點要注意：不耐高溫，和味精一樣美極鮮要晚入鍋，否則會變苦。至於是不是和味精一樣高溫致癌就不得而知了。
3樓：
是一種很鮮的醬油，但跟普通醬油味道有點不一樣。可以作蘸料，，也可以放一點在菜裡，但我個人認為美極鮮並不能替代醬油，而且味道怪怪的，不是每個人都能適應的。
4樓：匿名使用者
美極鮮醬油，味達美醬油，味極鮮醬油都是醬油的高階品種，
屬於生抽的一種，比一般醬油好很多
5樓：
也屬於醬油的一種，只是普通醬油一定要煮熟之後吃，美極鮮可以做為涼拌的材料
6樓：喜歡提問的寶寶
美極鮮牛肉
原料配方：牛肉，金針菇、平菇、小青椒，小米椒。
製作方法：取壓好牛腩，金針菇、平菇，氽水墊底；
鍋上火注入油燒至六成熱下入姜蒜爆香，
下入美極鮮醬油燒入味即可。
特 點：鹹鮮，微辣，爽口。
7樓：匿名使用者
美極鮮醬油。。。。。。。。。。。。。。
我也沒怎麼聽說過。
美極鮮味汁有什麼作用
8樓：記憶蛋餃
美極鮮味汁，主要作用於蒸、炒、煎、炸、燉等多種烹調方法，適用於多種食材，特別是海產、水產以及蛋類，能帶出食材本來的自然鮮味。
美極鮮味汁是於2023年創始的濃縮調味汁，由精選小麥經三步自然發酵釀造而成，採用0-4度低溫水解技術，是美極系列調味品中的經典產品。
擴充套件資料：
調料挑選準則：
1、越天然越好
越是精加工的調味料，裡面的新增劑含量就會越多，熱量也就難以控制，所以，調味料越天然越好。
2、選醬不如選粉
大部分醬料中的油脂或糖分含量會比較多，而且用量也比較大，所以儘量選擇粉類的調料，熱量會相對較低。
3、認清營養成分表
現在大部分的調味料都有營養成分表，熱量高低一目瞭然。除了熱量、脂肪、碳水化合物含量等常見指標需要關注外，鈉含量也不容忽視。
4、少吃是關鍵
注意了調料本身的熱量高低，但也要配合食用量才有意義，低熱量的調料吃太多，也會有超標的危險。選對調料也同樣重要。
人民網-**絕對不能碰的7種調料 4個調料挑選準則
9樓：一弦一柱
美極鮮味汁的作用是用於多種食材，特別是海產、水產以及蛋類，能帶出食材本來的自然鮮味。
美極鮮味汁於2023年創始的濃縮調味汁，由精選小麥經三步自然發酵釀造而成，採用0-4度低溫水解技術，是美極系列調味品中的經典產品。可用於蒸炒煎炸燉等多種烹調方法，適用於多種食材，特別是海產、水產以及蛋類，能帶出食材本來的自然鮮味。
10樓：愛拍攝的東東
作用是用來調配菜餚的味道。主要用於製作冷盤進行調味兒的。
怎樣用美極鮮味汁：
美極鮮味汁可以當醬油用, 但因為它的口感很鮮, 所以用量要比醬油少, 可以在需要用醬油的時候, 加一些美極鮮味汁, 整個菜味道的層次感就會提升很多。
11樓：匿名使用者
「只須幾滴 味道美極」一著名的「廚師祕笈」，美極鮮味汁採用獨特的瑞士配方，高濃縮度，可大大提高主料（特別是高檔主料）的鮮美味道。
美極鮮味汁以小麥為原料精釀而成，香味獨特、去腥提鮮，特別適合各類海鮮菜餚的製作和蒸魚汁、肥牛火鍋蘸料的調製以及醃製各式肉類。以「美極」為主要調料的菜式，如「美極蝦」、「美極鴨下巴」 已經成為一類經典烹飪方式的代稱。
12樓：胖強
主要用在拌冷盤，或者沾汁。
13樓：匿名使用者
美極鮮味汁由精選小麥釀造而成，無論是蒸、炒、燉，還是煲湯、調味，保證令您得心應手，使每道菜餚散發出鮮香美味。始自2023年的美極鮮味汁，適用於烹飪肉、雞蛋、蔬菜和海鮮等美食，表現出色，是生抽的升級版。
美極鮮味汁的營養價值:
鮮味汁中的氨基酸是人體所需的主要營養物質，尤其是鮮味汁中含有一些人體不能合成的氨基酸，總量多達17種，還含有b族維生素和安全無毒的棕紅色素。 鮮味汁主要由大豆，澱粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。
美極鮮味汁的食用效果:
1. 增進食慾
烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，並可使其色澤更加好看，從而增進食慾。
2. 防癌
醬油的主要原料是大豆，大豆及其製品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。
3. 降低膽固醇
醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，並能減少自由基對人體的損害。
4. 止癢消腫
醬油可用於水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷，並能止癢消腫。
美極鮮味汁的烹飪小技巧:
可以蘸汁、涼拌、醃製、加熱調味、出鍋前爆香、串香
味達美與美極鮮有什麼區別？
14樓：悠遊小浩
美極鮮醬油，味達美醬油，味極鮮醬油都是醬油的高階品種，屬於生抽的一種，比一般醬油好很多。
味達美介紹：欣和旗下的一款調味品品牌，創立於2023年，品牌的誕生與發展與中國餐飲行業的發展密切相關，是專為熱愛烹飪的人誕生的品牌。味達美，專業美味的代名詞，不論是味極鮮、老抽、複合調味料或其他產品，味達美在調味品行業一直是專業的美味締造者。
它打造健康中國菜，弘揚中國味，尊重和支援每一位廚師和烹飪愛好者，助力中國餐飲業贏得全球尊重。
它專業專注、探索創新、愛生活愛烹飪、追求極致美味，讓您品味生活的態度、美好的味道。
美極鮮介紹：是一種很鮮的醬油，但跟普通醬油味道有點不一樣。可以作蘸料，，也可以放一點在菜裡，但我個人認為美極鮮並不能替代醬油，而且味道怪怪的，不是每個人都能適應的。
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