1樓：業騰騫
是小蘇打。能食用
用於生產餅乾、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑。
2樓：匿名使用者
食用鹼通常指的是碳酸鈉，化學分式為naco3，在水溶液中，能強烈促進肉質軟化，缺點是有股難聞的鹼味和份量重時會對人體有害，多用於泡軟乾貨；另外有一隻名為「哥士的」的強鹼，侵蝕力更強 。
而小蘇打指的是碳酸氫鈉，化學分式為nahco3 ，可破壞肉質纖維結構，使肉類吸收水分，從而使肉質鬆軟和膨脹，達到鮮嫩爽滑鬆軟的目的！
可以的,蒸饅頭都用的
3樓：匿名使用者
nahco3 是小蘇打 可以食用
碳酸氫鈉（nahco₃）（sodium bicarbonate），俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品，低毒。
固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。
碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
4樓：葉綠之夏
碳酸氫鈉是小蘇打.能食用.
什麼是小蘇打？能不能直接食用？
5樓：匿名使用者
分子式: nahco3
分子量: 84.01
中文名稱: 碳酸氫鈉 重碳酸鈉 小蘇打
英文名稱: carbonic acid monosodium salt
sodium bicarbonate
baking soda
bicarbonate de sodiumbicarbonate of soda
是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉)，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本制上沒有區別。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用鹼（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水
6樓：匿名使用者
用作食品工作的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的儲存劑。可直接作為製藥工業的原料，用於**胃酸過多。還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。
同時用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用於農業浸種等。 食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬複合為鹼性發酵粉，也可與純鹼複合為民用石鹼；還可用作黃油儲存劑。消防器材中用於生產酸鹼滅火機和泡沫滅火機。
橡膠工業利用其與明礬、h發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產。冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。
印染工業用作染色印花的固色劑，酸鹼緩衝劑，織物染整的後處理劑。醫藥工業用作制酸劑的原料。
碳酸氫鈉是小蘇打嗎?有人說吃它不能超過7天，連續吃了好幾年有什麼傷害，求答。
7樓：匿名使用者
碳酸氫鈉就是小蘇打
***碳酸氫鈉為弱鹼，遇酸發生中和反應，生成co2和水，co2經肺排出體外，可以糾正代謝性酸中毒。腎功能不全患者使用量過大可致精神症狀、肌肉痛或抽搐、口內異味、呼吸緩慢等。
長期應用可出現尿急、尿頻、頭痛(持續性)、食慾不振以及噁心、嘔吐等鹼中毒症狀。有可能導致鈉負荷過量。
如果食用量不大不會有太大的危害
食用小蘇打裡的碳酸氫鈉純嗎？
8樓：透亮杯兒
小蘇打，學名碳酸氫鈉，是一種比較廉價的物質。所以一般不會人為故意摻雜使假。還有碳酸氫鈉在生產過程中，基本不與有害物質接觸。所以小蘇打還是比較安全的。
9樓：匿名使用者
食用的小蘇打純度並不高。
食品原料的要求是無毒無害，對純度的要求並不高。食品級的小蘇打，按照食品新增劑的國家標準，碳酸氫鈉含量能夠達到99%就可以了，但是對重金屬、砷的要求很嚴格。
化學分析的要求是純度高，如果想要做化學分析，還是要買分析純或者色譜純的碳酸氫鈉，一般純度都在99.5%或者更高。食品原料是不能用來做化學分析的。
如果只是一般的化學實驗，可以用食品原料替代，但是這樣成本比較高，完全可以直接用工業用的碳酸氫鈉，沒必要用食用小蘇打。
10樓：匿名使用者
一般只有分析類實驗才對純度有要求，一般實驗用食品級夠了。
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