1樓：教育知識的解答
1、是為了讓年份不夠的酒液看起來好看，增加各種增粘劑可固化偽造糧食酒內的糖分，產生粘杯掛杯的效果，提高酒的檔次。
2、塑化劑有穩固香味的作用，可以對酒中新增的香料及酒香起穩定作用。
2023年11月,國家食品藥品監督管理總局就釋出通知,明確要求將控制塑化劑指標等新問題列入白酒生產許可審查細則。一旦發現成品中的塑化劑含量高於衛生計生委通報的風險評估值的,一律不得出廠銷售並立即停產整頓。
2樓：千里獨行
有人說：加了塑化劑，新酒能喝出三十年代味道來。要不然茅臺酒會年份越久含量越高？
3樓：馬哥新語
根據行業內幕，塑化劑是用來調整口感的，以前認為安全的，沒有人引起注視，現在發現了，所以，酒企業都不敢承認的。
而不是他們說的那樣，什麼管道、瓶蓋
某大企業採購的便宜散酒，均是用塑料壺裝的，內部檢測卻沒有發現塑化劑，這就是是證明。
4樓：悠然漫步
白酒企業實在是冤枉，白酒是不需要新增塑化劑的，應正確看待塑化劑問題：
白酒在生產過程中是沒有塑化劑成分的，但在管道輸送和包裝等環節會接觸到塑料製品。如白酒行業普遍用的塑料管道，是傳統高分子材料加塑化劑而成，並非環保的增塑劑，這是行業弊病。因此輸送白酒過程中，酒體作為一種有機溶劑，很容易將塑化劑溶解到酒精中。
5樓：justbe心即所想
白酒是都有新增塑化劑的，它的作用有：
1、白酒是多種物質的混合，包括原漿，水，各種香精等，塑化劑能將其融合，而不會因為密度不同產生分離的現象
2、塑化劑呈淺黃色，能增加消費者對於酒的年份的信任度3、有軟化酒體的作用，能增加酒體的粘稠度產生掛杯，而且口感更好，提高產品檔次
4、塑化劑其實是合法軟化劑的替代物，這在食品和飲料當中也有，只是塑化劑成本低
6樓：西北第一狼人
塑化劑（英語：plasticizer,phthalate），或稱增塑劑、可塑劑，是一種增加材料的柔軟性或是材料液化的新增劑。其新增物件包含了塑膠、混凝土、乾壁材料、水泥與石膏等等。
同一種塑化劑常常使用在不同的物件上，但其效果往往並不相同。塑化劑種類多達百餘種，但使用得最普遍的即是一群稱為鄰苯二甲酸酯類的化合物。據統計2023年全世界的塑化劑市場，總量約在550萬噸左右並朝600萬噸邁進。
白酒中含有「塑化劑」成分，有兩種可能性，一是生產用具、生產設施對食品產生汙染，如輸送管道、包裝材料等，尤其是劣質塑料輸送管道可能對酒質量汙染更大。二是，企業生產時新增的某些食品新增劑裡本身帶有「塑化劑」，因此可能殘留在酒內。
塑化劑主要源於塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。塑料袋、瓶裝的成品酒，隨著時間的推移，產品中的塑化劑含量會逐漸增高。
白酒中塑化劑可以用什麼方法去除？ 10
7樓：記憶蛋餃
如果白酒中有新增塑化劑，是沒辦法去除的。但是正規銷售的白酒是沒有新增塑化劑的。塑化劑要麼它是塑料味道，要麼就是沒有味道的，如果要加很大量的話，只會使酒的味道越變越差。
據中國酒業協會介紹，通過對白酒生產過程的全面跟蹤，已知白酒生產過程中自身發酵環節不產生塑化劑。白酒產品中的塑化劑屬於特定遷移，主要源於塑料接酒桶、塑料輸酒管、成品酒塑料內蓋、成品酒塑料包裝等暴露環節。
8樓：岸裡何以顧
目前酒企最有效的去除塑化劑的方法是：粉末活性炭，攪拌，靜止，取上清液。
酒中被汙染的塑化劑一般是指鄰苯二甲酸酯類共有十八種左右；在已公開的資訊中鄰苯二甲酸酯類在酒中的含量一般在0.5mg/kg~5mg/kg; 由於其溶解性極強可與白酒任意比例混溶，所以從被汙染酒中有選擇性去除塑化劑非常困難。
以鄰苯二甲酸（2－乙基已基）二酯，c24h38o4為例：其由苯環相鄰的碳分子加二個甲酸二酯組成，由於苯環的存在與苯環相連的最近c原子具有比較活潑特性可在特定的高能頻譜光波中，在金屬銅鋅合金催化劑的表面與金屬離子形成絡合反應，金屬離子絡合苯環最近的碳原子產生鄰苯二甲酸二酯絡合物；而被絡合的鄰苯二甲酸二酯可由孔徑13x以上的大孔徑分子篩吸附；從而達到塑化劑從酒中分離去除的目的。
本技術的優點是催化反應淨化速度快，對酒體的呈香物質損失小，塑化劑的去除率可達95%以上；完全達到國家對食品中塑化劑殘留最大量0.3 mg/kg的指標要求。
去除原酒中塑化劑工藝流程：
9樓：小吳生活百事通
回答最有效的去除塑化劑的方法是：粉末活性炭，攪拌，靜止，取上清液。取樣化驗，降低很多。
提問這是除白酒中的塑化劑
回答如果白酒中有新增塑化劑，是沒辦法去除的。但是正規銷售的白酒是沒有新增塑化劑的。塑化劑要麼它是塑料味道，要麼就是沒有味道的，如果要加很大量的話，只會使酒的味道越變越差
提問你說得對，我有一批白酒，塑化劑超標，買儀器太貴，我就相知詢下，
問下粉末活性炭是不是去甲醇的
回答活性炭能吸附甲醇。活性炭吸附甲醇是有一點作用，但是不是非常大。因為甲醛是一個緩慢釋放的過程，並不是一下子就能去除的。
提問能詳細指導下，去除白酒中的塑化劑的操作嗎？謝謝
還有個問題
回答要想去除塑化劑，可以購買白酒塑化劑去除裝置
不然無法去除
提問你不是說用粉末活性炭嗎
回答酒的種類不一樣，活性炭只能去除很小一部分酒，需要多次實驗，容易造成浪費
更多10條
10樓：艾日成食品級密封圈
普通老百姓是沒有辦法去除白酒中的塑化劑的。
建議您儘量選擇大品牌酒廠的產品。
在白酒中新增塑化劑，不排除不良商家為增加劣質酒品質惡意為之。但大部分是酒廠沒有認識到塑化劑的危害程度，在生產過程中使用的不合格器具造成的。不合格的生產器具將本身自帶的塑化劑遷移到白酒中，造成白酒的汙染。
酒廠釀酒用酒罐、管道一般是食品級304不鏽鋼或者陶瓷酒罐，這裡為什麼說一般呢，因為要看企業實力。小酒廠小作坊大部分會因為生產成本問題使用塑料的管道和盛酒器具，當然不排除有擔當想把酒廠做大做好的小酒廠嚴把質量關使用質量***的器具。大型酒廠裡面有自己的檢測實驗室，這些接觸酒的器具在採購前都會按國家標準嚴格的檢測。
包括與白酒接觸的密封墊片都是食品級的。食品級矽膠墊圈是不含塑化劑的。我們的chan-pin通過，gb
31604.30-2016 食品安全國家標準 食品接觸材料及製品
鄰苯二甲酸酯18項塑化劑的測定。國家標準塑化劑含量檢出限為5mg/kg、50mg/kg，我們的檢出限為1mg/kg高出國家標準。
為什麼大型酒廠會檢測呢？說白了大型企業注重產品品牌品質，不會為小利砸自己的招牌。
11樓：歲寒知鬆
白酒企業實在是冤枉，白酒是不需要新增塑化劑的。
白酒在生產過程中是沒有塑化劑成分的，但在管道輸送和包裝等環節會接觸到塑料製品。如白酒行業普遍用的塑料管道，是傳統高分子材料加塑化劑而成，並非環保的增塑劑，這是行業弊病。因此輸送白酒過程中，酒體作為一種有機溶劑，很容易將塑化劑溶解到酒精中。
按目前的情況分析，在生產白酒過程中生產企業蓄意新增增塑劑的可能性基本可以排除，因在白酒中摻入增塑劑對白酒的理化性質沒有任何幫助。造成白酒中增塑劑超標最有可能的原因有三種：
1.在裝卸、儲運等過程中使用的pvc材質的管道或容器，導致pvc中的增塑劑析出，從而使的白酒中的增塑劑含量超標。如裝卸白酒或酒精的塑料管道，塑料瓶蓋。
2.白酒中摻入的香精、香料中增塑劑超標。
3.上次臺灣的高粱酒事件，最終的調查結果也是因為使用的塑料管道不達標，因為乙醇是一種有機溶劑，規定是使用不鏽鋼容器及管道，但是部分企業為了節省成本使用的是塑料管道。
只要酒企不再使用低質量塑料、不使用香精香料調酒、都使用食品級不鏽鋼材質管道，這些問題會解決的。
12樓：匿名使用者
可以白酒塑化劑去除裝置
石家莊森棣機構聯合多家高校實驗室及大型白酒釀造企業歷時半年的研究，開發出了針對高含塑化劑的白酒過濾裝置。
本裝置採用篩分原理與分子間化學鍵相互作用的原理相結合的奈米材料。
說明如下
1） 該裝置可以完全剔除白酒中的塑化劑
經測試表明，最高塑化劑高達25ppm的原酒經過該裝置都可以達到完全去除的效果
2） 對白酒中的營養成分及脂類香料基本無損耗，同時可以有效去除白酒在發釀過程中產生的異味，使得白酒的風味更加純正。
我機構希望，白酒企業作為特殊食品企業能切實關注消費者的健康，有效降低白酒中塑化劑含量。
白酒中塑化劑是什麼 200
為什麼白酒中要新增塑化劑?
13樓：匿名使用者
白酒新增塑化劑則有可能是為了讓年份不夠的酒液看起來好看，增加各種增粘劑可固化偽造糧食酒內的糖分，產生粘杯掛杯的效果。現在人們一般說的增塑劑都是指外增塑劑。塑化劑常用在運動飲料、果汁、茶飲、果漿果醬類、粉狀膠體中來防止出現沉澱，並能增加口感。
14樓：smile灬微光丶
在茅臺酒被投資者送檢塑化劑事件以來，在坊間有傳言稱，之前釀酒協會曾表示，越高階酒含塑化劑越高，而高階的酒則指年份酒，年份酒為了增加粘稠度及色澤，有可能新增了塑化劑。
環境化學專家、環保專家、國際食品包裝協會常務副會長董金獅表示，評年份酒的時候往往根據粘稠度和香味來評定酒的檔次和年份，這就導致了有些企業想要用短期酒做成年份酒，就有可能新增某些物質。比如把香精加到普通白酒中，最後配製的白酒就能產生那個味道或者粘度，而這個香精裡面可能就有塑化劑。
擴充套件資料
2023年6月國家衛計委關於白酒塑化劑的風險評估結果出來，認為對飲酒者的健康風險處於「可接受水平」。
「塑化劑對人體的危害取決於攝入量和攝入時間的長短，但『內情』不能總是祕而不宣或『姍姍來遲』。」厲曙光說，無論是監管部門、研究機構還是行業協會，都必須保障消費者的知情權。
與歐美相比，我國對塑化劑標準、範圍的研究還比較滯後。美國2023年實施「鄰苯二甲酸酯行動計劃」，對8種毒性明顯的塑化劑加強管控；且對玩具、兒童用品、可食用產品甚至工作環境中的塑化劑含量都有明確限制。
參考資料：人民網 - 趙禹：管理層應儘快出臺白酒塑化劑含量標準
15樓：小嫣老師
1、是為了讓年份不夠的酒液看起來好看，增加各種增粘劑可固化偽造糧食酒內的糖分，產生粘杯掛杯的效果，提高酒的檔次。
2、塑化劑有穩固香味的作用，可以對酒中新增的香料及酒香起穩定作用。
2023年11月,國家食品藥品監督管理總局就釋出通知,明確要求將控制塑化劑指標等新問題列入白酒生產許可審查細則。一旦發現成品中的塑化劑含量高於衛生計生委通報的風險評估值的,一律不得出廠銷售並立即停產整頓。
擴充套件資料
目前，我國白酒標準正在研究白酒產品塑化劑含量標準限定，白酒塑化劑，跟在塑料管道和容器裡停留時間的多少和頻次有關係，跟高檔酒、低檔酒毫無關係。
白酒產品中的塑化劑屬於特定遷移，主要源於塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。
中國新聞網-白酒塑化劑風險評估值是多少
塑化劑的化學成分有哪些，塑化劑的主要成分
塑化劑的分子結構類似荷爾蒙，被稱為 環境荷爾蒙 是臺灣環保署列管的毒性化學物質。若長期食用可能引起生殖系統異常 甚至造成畸胎 癌症的危險。鄰苯二甲酸酯類 phthalate esters,paes 是鄰苯二甲酸 phthalate acid 的酯化衍生物，是最常見的塑化劑。鄰苯二甲酸酯類在日常及工業...
白酒為什麼有香味，白酒香味怎麼來的
白酒的香味可以說是白酒的靈魂，它是釀酒工藝的精粹，也是白酒大成的表現，白酒香氣的 是糧食 酒麴 窖池 酒糟 蒸餾 糖化發酵 微生物環境 陳化 勾兌！正所謂好酒選好糧，糧食本身就帶著香味，而白酒就是糧食的精華，所以說好酒選擇好糧，酒是純糧的最好！酒麴是糧食變酒的催化劑，酒麴也是用糧食做的，自然就帶著香...
酒的度數是酒精度嗎，白酒的度數是怎麼計算的呢
不是的很多朋友將12度的啤酒誤認為含有 12 的酒精濃度，其實啤酒的度數和白酒度數的含義是兩碼事，白酒的度數是其酒精含量。而啤酒的度數實際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。而啤酒的酒精含量多數在3.5 至4 之間。我國最新的國家標準規定 啤酒是以大麥芽 包括特種...