1樓：德杏堂中醫腫瘤
朝鮮薊具有很高的藥用價值
花蕾營養豐富。每100克食用部分含水分86.5%，蛋白質2.
8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，維生物a160國際單位，維生素b10.
06毫克，維生素歷0.08毫克，維生素11毫克，鈣51毫克，磷69毫克，鐵1.1毫克。
葉片含菜薊素 有**慢性肝炎和降低膽固醇的功效。莖葉經軟化後可作菜煮食，味清新。醫藥上已利用莖葉加工制助消化片劑和開胃酒。
2樓：薛寶釵
營養價值
洋薊的營養價值較為豐富，每100克洋薊可食部分含蛋白質2.8克、脂肪0.2克、碳水化合物9.
9克、維生素a160國際單位、維生素b10.06毫克、維生素b20.08毫克、維生素c11毫克、鈣51毫克、磷69毫克、鐵1.
1毫克、鉀310毫克等。
1、洋薊酸能夠提高肝臟的活力促進排除肝臟中的毒素（如消化蛋白質所產生的氨）促進肝臟細胞的再生增進膽汁的分泌和脂肪的消化（調節體內的膽固醇）。
2、洋薊所含有的其他療效成份有：類黃酮、苦味素這些療效物質都有輔助洋薊酸保護肝臟和促進肝臟排毒的功能。而黃酮類化合物具有有益的生理效應。
對惡性細胞有相當功效。對血管紫癜有緩解作用。
3、此外，洋薊中還含有菜薊素天門冬醯胺等對人體有益的成分。洋薊的花蕾可以製作開胃酒，法國、西班牙、義大利等國均有洋薊罐頭和洋薊開胃酒銷售。
朝鮮薊對身體有什麼作用
3樓：三愛富
朝鮮薊屬百合科，樣子像荷花，所以又有人叫它荷花百合。它雖然叫朝鮮薊，可和朝鮮沒有直接關係，原產地是在地中海沿岸，朝鮮薊成株高1到1.5米。
葉子寬大有粗鋸齒，花蕾外面有多層萼片包裹，拔掉外面的萼片就可以看見裡面的花托。朝鮮薊肥嫩的花蕾可食用，花苞肥厚而幼嫩的苞片基部及肉質的花托，有似板栗的香味，可鮮食，制醬，作湯料或加工成罐頭。莖葉經軟化後可做菜煮食，味清新。
朝鮮薊營養豐富，在蔬菜中其所含的維生素和礦物質的營養價值很高。每100g可食部分中含蛋白質2.8g、糖9.
9g、維生素a150mg、維生素c8mg、鈣51 mg、磷69 mg，此外，還含有菜薊素、天門冬醯胺和黃酮類天然化合物等藥物成分，對**慢性肝炎，降低膽固醇有很好的功效，還可以用來防治心血管疾病。
朝鮮薊的食用方法多種多樣，歐美人一般是將朝鮮薊的整個花苞煮20分鐘左右，待花托變酥軟，剝去外邊4～5層苞片，據各人愛好沾不同的調料食用；也有的把花托外層切削乾淨後切片，放在由麵粉、雞蛋、牛奶調成的麵糊中蘸一下，經油炸表面呈金黃色後食用；也有的把花托洗淨切片後直接作為肉食的底菜生吃；也可醋漬罐藏，作西餐的冷盤菜等。
朝鮮薊抗寒易活，它的種子發芽適宜溫度是20℃，植株生長最適宜溫度在13～17℃，南方溫暖地區九月播種，長江流域及以北地區冬春季育苗，四到五月移植大田，到第二年春天花蕾收穫。
正是因為朝鮮薊好種又好吃且營養價值高，現在已經入選為2023年奧運蔬菜了。相信隨著2023年的臨近，這些從國外引進的高檔珍稀蔬菜，將越來越被人們喜愛。
4樓：薛寶釵
營養價值
洋薊的營養價值較為豐富，每100克洋薊可食部分含蛋白質2.8克、脂肪0.2克、碳水化合物9.
9克、維生素a160國際單位、維生素b10.06毫克、維生素b20.08毫克、維生素c11毫克、鈣51毫克、磷69毫克、鐵1.
1毫克、鉀310毫克等。
1、洋薊酸能夠提高肝臟的活力促進排除肝臟中的毒素（如消化蛋白質所產生的氨）促進肝臟細胞的再生增進膽汁的分泌和脂肪的消化（調節體內的膽固醇）。
2、洋薊所含有的其他療效成份有：類黃酮、苦味素這些療效物質都有輔助洋薊酸保護肝臟和促進肝臟排毒的功能。而黃酮類化合物具有有益的生理效應。
對惡性細胞有相當功效。對血管紫癜有緩解作用。
3、此外，洋薊中還含有菜薊素天門冬醯胺等對人體有益的成分。洋薊的花蕾可以製作開胃酒，法國、西班牙、義大利等國均有洋薊罐頭和洋薊開胃酒銷售。
5樓：健十**官方客服
朝鮮薊內含多酚類、黃酮類、萜類、菊糖及天門冬醯胺等物質,是一種高營養的保健蔬菜,
1、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗微生物、降壓、補腎功效。
2、保護肝腎,增強肝臟排毒功能；
3、降血脂、降膽固醇、促進氨基酸代謝及防止動脈粥樣硬化、**消化不良、防止便祕、保護心血管等作用。
tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
乳酪對身體有好處嗎
6樓：中國驚現sb我
有食療作用
味甘酸、性平；
具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效；
治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等症。
乳酪功效
奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收，就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克乳酪。乳酪能增進人體抵抗疾病的能力，增進代謝加強活力，保護眼睛健康，並保持肌膚健美。乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防止便祕和腹瀉。
乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻相對比較低，對心血管健康也有有利的一面。英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪有助於預防齲齒。吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒髮生的作用。
最近英國廣播公司製作了一個關於食品科學的節目《食物的真相》(the truth about food)，這節目與世界許多著名大學合作，用了將近500名志願者。其中的很多研究結果，完全打破了一直以來我們對食物的誤區。
首先舉一個我們一直誤以為真的例子——酸奶。很長一段時間以來，大家都認為酸奶中所含的乳酸菌，能活化腸內的消化功能，幫助抵抗疾病等。可研究結果顯示，酸奶確實含有很多乳酸菌，可在經過胃的強酸環境後，這些有益菌類到達大腸時已所剩無幾，所以喝酸奶對提升人體內有益菌類的數目，基本上沒有太大幫助。
反倒是吃一些「幫助培養人體固有有益菌類」的食物，才真正有功效，比如大蒜、洋蔥、洋薊、韭菜等。(注：洋薊，又名法國百合、朝鮮薊，是菊科菜薊屬中以花蕾供食用的多年生草本植物，原產地中海地區，現在歐洲、南美洲、北美洲、非洲及亞洲部分地區有種植。
花蕾中的花苞及花托可食用。在歐洲，洋薊被譽為「蔬菜之王」。目前中國某些超市有賣。)
7樓：匿名使用者
乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
乳酪又被稱為「奶**」。除含有優質蛋白質外，乳酪還有糖類、有機酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素，鐵、鋅以及脂溶性維生素a，胡蘿蔔素和水溶性的維生素 b1、b2、b6、b12、煙酸、泛酸、生物素等多種營養成分（表1），這些物質具有許多重要的生理功能。乳酪中的蛋白質含量一般在3％～40％之間，每 100g軟乳酪可提供一個成年人日蛋白質需求量的35％～40％，而每100g硬乳酪可提供50％～60％。
由於乳酪製作中需去除乳清（含有較高生理效價的乳清蛋白），因此，乳酪的生物學價值要低於全乳蛋白質，但比純酪蛋白高。在一些新工藝如超濾技術生產乳酪，可以不排出乳清，這樣提高了乳酪的蛋白營養價值。另外乳酪生產中不發生美拉得德反應，因此，乳酪的必需氨基酸可保持到原乳含量的91％～97％。
製作乳酪需經過微生物的發酵作用，在凝乳酶及微生物中蛋白酶的分解作用下，蛋白質形成氨基酸、肽、際、腖等小分子物質，因此很容易消化，其蛋白質消化率達96％～98％。另有人報道在乳酪的成熟期，牛乳中的酪蛋白逐漸降解成肽和氨基酸。一些氨基酸在細菌脫羧酶的催化下，可進一步發生降解反應。
γ-氨基丁酸是就由穀氨酸脫羧而來，因此很多乳酪中都含有γ- gaba。而γ-gaba是一種具有降血壓、抗驚厥、鎮痛、改善腦機能、精神安定、促進長期記憶、腎功能活化、肝功能活化等作用的功能因子。脂肪不僅賦予乳酪良好的風味和細膩的口感，還可提供人體所需的一部分能量，在體內的消化率為88％～94％。
另外與脂肪含量有關的膽固醇含量在乳酪中也較低，通常為 0～100mg/100kg。乳酪生產中，大多數乳糖隨著乳清排出，餘下的也都通過發酵作用塵成了乳酸，因此乳酪是乳糖不耐症和糖尿病患者可選營養食品之一。
乳酪中含有鈣、磷、鎂、納等人體必需的礦物質。由於乳酪加工工藝的需要，會新增鈣離子，使鈣的含量增加，易被人體吸收。每100g軟乳酪可滿足人鈣日需求量的30％～40％、磷日需求量的12％～20％。
每100g硬乳酪可完全滿足人每日的鈣需求量，40％～50％的磷日需求量。乾酪的品種不同，新增的nacl量也有所差異，近年來，由於人們意識到高濃度的na+與某些高血壓疾病有關，所以一些廠家試圖通過使用mgcl2和kcl代替 nacl，但口感方面尚有不足。表2是常見乳酪中所含的微量元素的平均值。
在製作乳酪的過程中，牛乳的酪蛋白被凝結，而乳清被排出，因此乳酪中含有較多的脂溶性維生素，而水溶性維生素大部分隨乳清排出；在乳酪的成熟過程，由於各種酶及微生物的作用，可以合成維生素b、煙酸、葉酸、生物素等。而維生素c的含量很少，可以忽略不計
奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收，就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克乳酪。乳酪能增進人體抵抗疾病的能力，增進代謝加強活力，保護眼睛健康，並保持肌膚健美。乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防止便祕和腹瀉。
乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻相對比較低，對心血管健康也有有利的一面。英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪有助於預防齲齒。吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒髮生的作用。
所有人群均可食用乳酪。對於孕婦、中老年人及成長髮育旺盛的青少年兒童來說，乳酪是最好的補鈣食品之一。乳酪吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合體質不好的人，因為乳酪富含蛋白質和鈣，脂肪等很多營養。
老人最好還是不要吃，乳酪是牛奶中高營養成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上也有低脂的，但其濃縮了高濃度，對於老年的消化系統不利。
水飛薊作用有什麼，水飛薊的作用是什麼？
水飛薊的作用有清熱解毒 保護肝臟 強抗氧化 降低血脂等作用 1 清熱解毒可用於應對黃疸 肝膽溼熱等病症的 在合適的劑量下，可利用水飛薊強大的抗氧化性，幫助肝臟清除有害毒素，並且修復受損的肝細胞。2 保護肝臟則是通過它的活性成分達到再生的目的，使肝臟的細胞能夠快速的再生，隨時保持強有力的狀態。同時還可...
什麼顏色對身體有好處什麼顏色對身體有好處
說實話，什麼都是過猶不及。顏色比較好的是綠色啊，可以適當的緩解眼睛疲勞，當然不能太亮，否則會難受的。任何具有刺激性的顏色都會使人產生不適的，比如紅和黃。你這個問題很可愛，難不成知道什麼顏色對身體好就天天待在那種顏色的環境裡嗎？水果對身體再好，吃多了也會不利於健康的。適當最好，切記切記。綠色 多吃蔬菜...
早起對身體有什麼好處？早起對身體有什麼好處呢
小時候常聽老人說 早起的鳥兒有蟲吃 但長大後，沒有大人管束，經常是越來越晚睡 越來越晚起，經常用這樣一句話來來正兒八經地自我安慰 晚起毀上午，早起毀一天！下面就來看看早起的好處有哪些！細數堅持早起的好處 1 每天都能保持精力充沛。堅持早睡早起對於現代年輕人來說，實在是一件不容易的事，但是堅持下來就能...