1樓：小周高等教育**答疑
葡萄中含有花青素，花青素溶於水，在清洗或是食用時，表皮細胞中的花青素溢位，就會出現掉色，這是正常現象。
葡萄在採摘、包裝、分箱等環節都是非常容易掉粒的，而且是相對比較容易腐爛變質的水果，所以給葡萄染色不太可能。
葡萄不可能被染色。葡萄中含有花青素，花青素溶於水，在清洗或是食用時，表皮細胞中的花青素溢位，就會出現掉色，這是正常現象。據高老師介紹，花青素，又稱花色素，是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，水果、蔬菜、花卉等五彩繽紛的顏色大部分與之有關。
花青素在氧化後紫紅色還會變黑，但葡萄自帶的顏色是對人體無害的，沾染了顏色也只是一時，會慢慢褪去。
在葡萄的生產過程中，農民可能會噴射藥劑催紅葡萄，但不會在果實採摘以後對葡萄進行染色。「葡萄在新疆的**非常便宜，一般不存在人工染色的情況。葡萄果皮細胞裡含有花色素，不同品種的葡萄含有的色素不一樣。
黑提葡萄的顏色較深，不破壞果皮，就不會染色，如果用手破壞果皮後會被染色，這是自然色，不存在人工染色的情況。而其他顏色較淺的葡萄，則不會染色。
2樓：匿名使用者
葡萄中的花青素是溶於水的
黑豆泡在水裡為什麼會掉色？
3樓：匿名使用者
因為豆皮裡含有天然色素，水泡泡會掉色，綠豆和紅豆也掉的，正常。但如果裡面的豆子有浸染痕跡，那就是人工染色，買時要注意
4樓：匿名使用者
據科研人員介紹，黑豆皮含有天然色素，用水長時間浸泡是會掉色的，這也是黑豆粥為什麼呈紅褐色的原因。如果含有人工新增的色素，有機溶劑將能「毫不留情」地提取出來。但從對比結果來看，豆樣沒有問題。
有關專家向市民提供了三種鑑別黑豆好壞的辦法：優質黑豆飽滿；豆內發青說明還未熟透；如果人為染色，剝開豆皮，裡面會有浸染痕跡
5樓：匿名使用者
即使黑豆沒有放色素，好的黑豆也是有天然色素的，用水長時間浸泡是會掉色的
泡在水裡的海蔘為什麼會掉色？
6樓：翻滾吧雲盤
泡在水裡的海蔘褪色原因如下：
要分是什麼品種的海蔘
有些鮮海蔘表面會有一層粘液，很滑的，這樣的海蔘泡發的時候，泡參的水就會有顏色，例如梅花參，梅花公參，方刺蔘
有的海蔘表面的粘液很少，泡發的水就很淺的，比如刺很少的墨西哥足參，腰參，
而有的海蔘泡發時就沒有顏色，比如光禿參，明禿參，沙禿參，靴參，還有的海蔘跟自身的顏色有關，比如大烏參，泡的時候水的顏色就很深的，所以海蔘泡的時候，泡的水或多或少都會有顏色的。
7樓：莉莉安
的確跟海蔘品種有關，而且跟海鮮做法有關，如果是冰鮮及食的海蔘，由於初加工時是淺加工，最大程度保留了海蔘的原汁原味，因此泡發大多數都是掉色的。
葡萄會掉顏色嗎？
8樓：習慣未語先笑
會，葡萄中含有花青素，花青素溶於水，在清洗或是食用時，表皮細胞中的花青素溢位，就會出現掉色，這是正常現象。
絕大部分「掉色」葡萄都源自於葡萄內的花色素，葡萄表皮被破壞以後果內的花色素流出，所以給人一種被染色的錯覺。葡萄在採摘、包裝、分箱等環節都是非常容易掉粒的，而且是相對比較容易腐爛變質的水果，所以給葡萄染色不太可能。
9樓：匿名使用者
不會，你買到的是黑心商家染色後的葡萄拉。
10樓：匿名使用者
恩對!很明顯你買到了染色的葡萄了!
黑加侖葡萄乾放水裡會掉色嗎?
11樓：知海致遠
啊，是正常的食物的天然色素我吃黑加侖每次都把舌頭吃黑
12樓：帝都小女子
黑加侖葡萄乾放水裡會輕微掉色。黑加侖葡萄乾的功效如下：
黑加侖果實中含有相當多的鉀鹽和鎂鹽，鉀鹽的主要功能是加強肌肉的興奮性，穩定心肌肉細胞膜，改律失常；鎂鹽對高血壓和心肌梗塞有一定的預防和**作用，人們腦力或體力超負荷時，進入血液中的一種苛爾蒙可的鬆物質可以造成心肌壞死，經醫學專家臨床證明，黑加侖葡萄乾飲用含鉀和鎂的飲料可以可的鬆的生成，故對心臟病患者有一定的保健作用。黑加侖果實中含有較高量的生物類黃酮，能有效降低動脈硬化程度，使變脆的血管軟化變薄，改善血管的通透性，能預防動脈粥樣硬，作為延緩衰老的物質，具有阻斷亞硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且對抗壞血酸也有增效作用。具有防治心腦血管疾病的作用和具有抗癌活性，同時有很強的防癌保健效用。
13樓：匿名使用者
會吧 植物色也是會掉的
葡萄皮兒掉色是怎麼回事兒?
14樓：百分百有緣無分
葡萄中含有花青素，花青素溶於水，在清洗或是食用時，表皮細胞中的花青素溢位，就會出現掉色，這是正常現象。
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