1樓：繁芳菲門飲
把柿子去蒂洗乾淨，用一口大鍋放入柿子且同時搗爛柿子再加蜂蜜或白糖，用大火煮沸了改用中火慢慢燉，且不停的用筷子攪動柿子醬，同時把柿子核及皮挑揀出來，見柿子醬顏色變深關火冷卻——裝瓶（罐）加蓋密封放入冰箱，以後作為果醬慢慢享用。
2樓：熊雨梅酒彥
軟軟的柿子如何儲存？
原|2013-12-04|瀏覽:1090|投票:0現在到了吃柿子的季節了，軟軟的柿子如何儲存呢？下面我為大家介紹下。
步驟閱讀
工具/原料
冰箱柿子
鐵缸子或碗（盆子）
方法/步驟
>01現在柿子到季節了，外邊都賣的比較便宜。
北京燕山那邊現在1塊多錢1斤，呵呵。我買了10斤。
這麼多的柿子怎麼儲存呢？本人想到把它凍冰箱冷凍室，嘿嘿。
我問了下我媽，冷凍室裡柿子可以儲存半年。
以後俺想吃了就把他解凍了就ok了。嘿嘿
[圖]>02
上邊的圖就是我已經凍到冰箱的柿
3樓：小破孩
水果易腐爛，不經摺騰，因此儲存方法一直是讓不少人頭疼的問題，其中尤以軟柿子為甚。那麼，軟柿子該怎麼儲存？下面具體來了解下。
1、室內堆藏。選擇陰涼乾燥，通風良好的屋子，燃燒硫磺進行消毒後，地上鋪15-20釐米厚的禾草，將選好的柿子輕輕堆放在草上，厚4-5層。也可將柿子裝筐堆放。
溫溼度的控制上，室內如沒有製冷裝置，室外溫度高於0℃時，應早晚通風，白天密封門窗，注意防熱。相對溼度低於90%時，應適當加溼。這種方法貯藏期較短。
2、露天架藏。選擇地勢較高，陰涼的地方，搭高1-1.2米架，寬和長據貯量而定，架上鋪竹或玉米稈，上鋪10-15釐米厚的稻草，將選擇好的柿子放在架上，厚約30釐米。
當溫度低於0℃時，需覆蓋稻草保溫。架頂部設屋脊形防雨篷。
3、自然冷凍貯藏。自然冷凍法是將柿子放在陰涼處，任其凍結。選地下水位低，背陽處挖寬、深各為35釐米的溝，溝內鋪5-10釐米的玉米秸，上放柿子5層左右，將凍結的柿子再加蓋30-60釐米厚的禾草，保持低溫。
貯存期3-4個月。
4、氣調貯藏。分快速降氧氣調和自然降氧氣調2種。快速降氧是將預先配好的混合氣體含氧30%，二氧化碳6%，連續通入塑料帳或袋中，或用充氮降氧的方法，使果實很快處於適宜的氣體環境中。
大量軟柿子如何儲存？ 10
4樓：匿名使用者
儲存方法：
1、室內堆藏
選擇陰涼乾燥，通風良好的屋子，燃燒硫磺進行消毒後，地上鋪15-20釐米厚的禾草，將選好的柿子輕輕堆放在草上，厚4-5層。也可將柿子裝筐堆放。溫溼度的控制上，室內如沒有製冷裝置，室外溫度高於0℃時，應早晚通風，白天密封門窗，注意防熱。
相對溼度低於90%時，應適當加溼。這種方法貯藏期較短。
2、露天架藏
選擇地勢較高，陰涼的地方，搭高1-1.2米架，寬和長據貯量而定，架上鋪竹或玉米稈，上鋪10-15釐米厚的稻草，將選擇好的柿子放在架上，厚約30釐米。當溫度低於0℃時，需覆蓋稻草保溫。
架頂部設屋脊形防雨篷。
3、自然冷凍貯藏
自然冷凍法是將柿子放在陰涼處，任其凍結。選地下水位低，背陽處挖寬、深各為35釐米的溝，溝內鋪5-10釐米的玉米秸，上放柿子5層左右，將凍結的柿子再加蓋30-60釐米厚的禾草，保持低溫。貯存期3-4個月。
4、氣調貯藏
分快速降氧氣調和自然降氧氣調2種。快速降氧是將預先配好的混合氣體含氧30%，二氧化碳6%，連續通入塑料帳或袋中，或用充氮降氧的方法，使果實很快處於適宜的氣體環境中。
【軟柿子的功效】
補充維c、潤腸通便、潤肺生津、解酒、降血壓、改善心血管功能……是不是被軟柿子的功效亮瞎鈦合金眼了呢？軟柿子的功效主要體現在食用和藥用兩方面，下面具體來了解下吧！
一、食用功效
1、補充維c：軟柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃軟柿子可以補充大量的維生素c。
2、潤腸通便：軟柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於緩解便祕，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
二、藥用功效
1、潤肺生津：軟柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用。
2、解酒：軟柿子能促進血液中乙醇的氧化，輔助機體排洩酒精，減少酒精對機體的傷害。
3、**地方性甲狀腺腫大：軟柿子含有大量的維生素和碘，能**缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。
4、軟柿子還有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，活血消炎，改善心血管功能等。
5樓：在全敬燕
剛買的柿子我一般都會和蘋果一起放袋子裡面捂幾天，那樣柿子變軟後就不會發澀，很甜。現在市面上賣的柿子發澀的不多了吧？？？就是和別的水果放同一個袋子裡擱置就行。
6樓：匿名使用者
找一些大點的容器(如盆之類的)把柿子擺好一層層放進去中間用紙隔開防止弄爛了,放在陰涼的地方
7樓：
把柿子去蒂洗乾淨，用一口大鍋放入柿子且同時搗爛柿子再加蜂蜜或白糖，用大火煮沸了改用中火慢慢燉，且不停的用筷子攪動柿子醬，同時把柿子核及皮挑揀出來，見柿子醬顏色變深關火冷卻——裝瓶（罐）加蓋密封放入冰箱，以後作為果醬慢慢享用。
8樓：無影風1號
擺在陰乾處
底層擺一層稻草
頂層擺一層稻草
稻草可吸水！！！
水流出來也不怕
因為可以吸水
不過最好快點吃
呵呵越說我越想吃了
希望你滿意886
9樓：時刻
柿子怎麼儲存
10樓：匿名使用者
我也發愁
放冰箱是個辦法
晒柿子餅正在研究
大量的柿子如何長期保鮮儲存?
11樓：
1、低溫保鮮
低溫保鮮一般將柿果在(0±1)℃冷藏儲存。柿果冷藏前必須進行預冷處理，先使果溫由常溫降到5℃，再逐漸降至0℃。
2、低溫氣調貯藏
低溫氣調貯藏也是柿果保鮮的重要手段。氣調貯藏分可控氣體條件貯藏(ca)和自發氣調貯藏(map)兩種。對於ca貯藏，儘管不同品種柿果對o2和co2的具體濃度要求有些差異，但一般認為o2濃度為3%～5%，co2濃度為6%～8%，可使柿果保硬、保脆、防褐變達3～4個月。
3、化學藥劑處理保鮮
國內外柿果保鮮中最常使用的化學保鮮劑包括:生理活性調節劑、乙烯吸收及抑制劑、脫氧劑及其他相關保鮮劑。
12樓：拒絕暴飲暴食吧學長
回答1、低溫保鮮
低溫保鮮一般將柿果在(0±1)℃冷藏儲存。柿果冷藏前必須進行預冷處理，先使果溫由常溫降到5℃，再逐漸降至0℃。
2、低溫氣調貯藏
低溫氣調貯藏也是柿果保鮮的重要手段。氣調貯藏分可控氣體條件貯藏(ca)和自發氣調貯藏(map)兩種。對於ca貯藏，儘管不同品種柿果對o2和co2的具體濃度要求有些差異，但一般認為o2濃度為3%～5%，co2濃度為6%～8%，可使柿果保硬、保脆、防褐變達3～4個月。
3、化學藥劑處理保鮮
國內外柿果保鮮中最常使用的化學保鮮劑包括:生理活性調節劑、乙烯吸收及抑制劑、脫氧劑及其他相關保鮮劑。
擴充套件資料：
柿子的價值
果實常經脫澀後作水果，經過適當處理，可貯存數月，如採用冷凍法處理，貯藏在零下10℃的低溫，一年中都可隨時取食。柿子亦可加工製成柿餅。
山東益陽、兗州、吳村、菏澤一帶，所產火餅、羹餅，都是帶白霜的柿餅；河南洛陽、嵩山一帶所產的「黃餅」，柿霜濃厚。將柿餅上的白霜掃下，可作為白糖的代用品。
在綠化方面，柿樹壽命長，可達300年以上，葉大蔭濃，秋末冬初，霜葉染成紅色，冬月，落葉後，柿實殷紅不落，一樹滿掛累累紅果，增添優美景色，是優良的風景樹。
更多10條
13樓：匿名使用者
1、室內堆藏。選擇陰涼乾燥，通風良好的屋子，燃燒硫磺進行消毒後，地上鋪15-20釐米厚的禾草，將選好的柿子輕輕堆放在草上，厚4-5層。也可將柿子裝筐堆放。
溫溼度的控制上，室內如沒有製冷裝置，室外溫度高於0℃時，應採取早晚通風，白天密封門窗，注意防熱。相對溼度低於90%時，應適當加溼。這種方法貯藏期較短。
2、露天架藏。選擇地勢較高，陰涼的地方，搭高1-1.2米架，寬和長據貯量而定，架上鋪竹或玉米稈，上鋪10-15釐米厚的稻草，將選擇好的柿子放在架上，厚約30釐米。
當溫度低於0℃時，需覆蓋稻草保溫。架頂部設屋脊形防雨篷。此法，可存到翌年4月初，柿子的色澤和品質尚好。
3、自然冷凍貯藏。自然冷凍法是將柿子放在陰涼處，任其凍結。選地下水位低，背陽處挖寬、深各為35釐米的溝，溝內鋪5-10釐米的玉米秸，上放柿子5層左右，將凍結的柿子再加蓋30-60釐米厚的禾草，保持低溫。
貯存期3-4個月，直到春暖時解凍銷售。
14樓：娛樂小妖兒
柿子長期儲存方法，厲害了
柿子怎麼存放不容易變軟呀?有好多的柿子吃不了想讓它儲存的時間更長一些，聽說是塗一些什麼藥水可以不變軟
15樓：汝小楓
把剛摘下的柿子輕輕地放在紙箱裡，注意不要被柿子蒂戳傷。放在室內陰涼通風的地方，可以存放兩個多月，我試過。
16樓：匿名使用者
農村一般把澀柿子和成熟的梨子或蘋果放在一起，樓主不妨試試。
17樓：匿名使用者
敞口單獨放著 不要和那些熟透了的東西放在一起
熟柿子怎麼儲存
18樓：李小米美食
大廚教你儲存柿子的技巧
19樓：匿名使用者
用於貯藏的柿子應該在果實成熟、果肉脆硬、表皮由青轉為淡黃色時採收。一般採收期在9月下旬至10月上旬。採收時要輕拿輕放，儘量避免機械損傷，也可用上端有采果夾的專用杆採收。
每個柿子要保留較短的果柄和完好的萼片，且不受損傷。然後，輕輕裝入簍、筐等容器內，放在陰涼通風處。
剔除病蟲果及傷果，分等分級，選擇較硬的柿子進行包裝。包裝筐或簍內墊乾淨稻草或2-3層包裝紙。每筐或簍裝20-25公斤柿子。遠銷的柿子不要進行脫澀處理。
柿子適宜的貯藏溫度為0至-1℃，相對溼度為85%-90%。柿子能在較高濃度的二氧化碳環境下存放，適合氣調貯藏。氧2%-5%、二氧化碳3%-8%的氣體配比適合貯藏種子。
此外，柿子還可在0℃以下低溫凍藏，或在-20℃下人工速凍後在-18℃下貯藏。
氣調貯藏。目前，我國柿子大規模冷藏和氣調貯藏較少。在0℃、8%二氧化碳和3%-5%氧條件下，適合貯藏「富士」甜柿。
柿子硬度的變化與氣體成分組成有關，氧濃度高，柿子的硬度下降較快。但當氣體中含有3%二氧化碳時，氧濃度的高低對柿子硬度的變化影響不大。0℃下，用0.
06毫米聚乙烯薄膜包裝，「富士」柿子可以貯藏150天左右。在5℃下，用聚乙烯薄膜包裝，「富士」柿子可以貯藏110天。室溫下，用聚乙烯薄膜包裝「富士」柿子可貯藏50天左右。
室內堆藏。選擇陰涼、乾燥、通風好的房間，清掃乾淨，鋪一層15-20釐米厚的稻草。將選好的柿子輕輕擺放在稻草上，擺3-4層。數量多時，可進行架藏。貯藏初期應注意通風散熱。
柿子的營養價值吃軟柿子好還是硬柿子好
柿子的營養價值很高。成熟的柿子中含糖15 蛋白質1.36 脂肪0.57 以及粗纖維 胡蘿蔔素 鈣 磷 鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1 2倍。柿子營養豐富 色澤鮮豔 柔軟多汁 香甜可口 老少喜食。據測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質1.36克 脂肪0.2克...
硬柿子變成軟柿子還能吃嗎，為什麼有的柿子硬著就能吃，而有的要軟了才能吃？
1.硬柿子能吃嗎 一般剛從樹上採摘下來的硬柿子,會帶有很重的澀味,如果直接吃的話,會對身體產生不良影響,但將這些硬柿子進行脫澀處理以後就能直接吃,脫澀後的硬柿子口感脆嫩 味道甘甜,還能做成柿餅 水果蛋糕 水果布丁等各種美食.2.硬柿子和軟柿子的區別 1 口感不同 硬柿子的口感甜脆,帶有柿子的香味,蘋...
哪些星座表面看似「軟柿子」，實則是「硬茬」
金牛座表面看起來很木訥，可其實很有原則和底線，而且非常精明。生活當中的金牛座看起來總是有些傻乎乎的，他們不太擅長語言上的表達，也不太擅長與別人爭奪些什麼，看起來真的很好欺負。可金牛座有自己的原則和底線，不說破不代表沒看破，不爭不搶不代表沒有實力去爭。外表看起來木訥的金牛座，其實是大智若愚。對於金牛座...