1樓：
瓜菜水果是維持健康不可少的食物，可惜目前除了有機產品外，各種素食都有人工化學農藥殘餘的健康威脅。想把風險減到最低，除了小心明智挑選(見前兩期本欄介紹)之外，買回來之後進食之前處理這一關也不可馬虎。
以下提供一些處理水果瓜菜的資料和建議：
1. 貯存方法
水果瓜菜買回來之後，都要放在室內陰涼的地方，過了一兩天才好放入雪櫃冷藏。這樣可以讓農藥好好揮發，減少中招。
2. 清洗方法
a. 切除不宜吃的部分:
果蔬類（例如雪梨，蘋果、青椒)：先摘除或切除果蒂才清洗，因為凹陷的果蒂易沉積農藥及泥塵。
小葉菜類{例如菜心、白菜、菠菜)：先切除近根部的莖，然後分片沖洗。(有些菜最好連根吃，例如莧菜，則要仔細清洗根部)。
包葉菜類（例如椰菜，黃芽白、玻璃生菜)：先摘除外面的一兩層葉，然後拆成單片沖洗。
花菜類（例如菜心、西蘭花)：花的部分往往積存最多農藥，所以菜心的花最好忍心全部摘出丟棄，西蘭花的花部分也要仔細清洗。
根莖菜類(例如薯仔、紅蘿蔔、蓮藕)：用大量清水沖洗，然後去皮。
b. 刷除表面的汙染物
凡是連皮生食的水果蔬菜（例如青瓜、青椒、番茄、提子)，先用軟毛刷好好刷過，然後用水沖洗。
c. 浸泡除毒
對於農藥敏感特別高危人士(例如孕婦、幼童、重病患者)，及農藥汙染高峰期，清洗後還要浸泡。
浸鹽水：如果想更安全，保障健康，可以把蔬果在沖洗之後，浸在食鹽水裡三分鐘，這樣可以中和一部分的化學農藥。注意勿浸太長時間，以免營養大量流失。
浸專用清潔劑：有些健康店**的清洗蔬果農藥的專用清潔劑，相當安全有效，可考慮使用。
浸小麥草汁：若想嚴格保障安全（例如重病者要生食大量蔬果)，在清洗及浸鹽水之後，可把鹽水甩乾，然後放在一小盆冷開水(已過濾的未煮沸水更好)內，把100-150cc的小麥草汁倒進去攪勻，將蔬果全部浸在其中，等十分鐘後撈出，可收分解農藥及殺菌之效。
3．烹調方法
烹煮蔬菜時最好不要蓋上鍋蓋，這樣可以讓化學農藥殘餘好好揮發。
2樓：匿名使用者
我家用臭氧機去除蔬菜水果的的農藥殘留。
3樓：she信你
烹煮蔬菜時最好不要蓋上鍋蓋
4樓：
先放置兩天在食用時用鹽水浸泡半小時
5樓：主人的qq寵物
並不是什麼食物都可以放個二三天的．能用農藥食品只有素菜和水果二種夏天和冬天是不一樣的，冬天一般的食品放二天三天是可以的，夏天有些東西早上買回來的到晚上都已經發毒了．
就像青菜無論是夏天冬天總不能放二三天吧，素菜和水果都是要趁鮮吃才行，去年在**2臺的生活節目上看到．剛買的素菜和水果用清水泡半個小時為妙．如果要把素菜冷藏的話就先用清水洗淨然後泡半個小時再把素菜撈起放在食品袋裡（素菜上帶有水沒事的）再放到冷凍箱裡，可放至4個月到5個月．這個方法是剛好那個素菜是旺季時冷藏為妙，然後等到那個菜已經過頭了再拿出來吃，一般過頭的菜都要比原價高好幾倍呢！不要以為放這麼長時間的菜一定爛掉了，呵呵，絕對不會
弱弱地問一下：不小心把食物放在室內紫外線消毒燈消毒過的食物還能食用麼？
6樓：匿名使用者
能，紫外線消毒的原理就是利用過量的輻射來殺死細菌從而達到消毒的目的。同時紫外線屬於微波如果沒有後續的能量跟上很快會衰減消失，對食物也沒什麼影響。我們吃的方便麵裡的蔬菜調料包裡的蔬菜就是這樣處理的。
我也補充一下，你說的藍燈和紅燈都是紫外線最後的結果其實是一樣的。一旦脫離了發射源紫外線很快就會衰減消失，對食物沒有影響的。它們的區別就在於波長的不同，室內消毒因為一般是物體表面需要消毒還有空氣也需要消毒這時需要的是波長短的紫外線。
因為藍色波長短，波長短的光線穿透力弱容易發散，這樣在空氣中前進的時候就會受到空氣阻礙這樣才能達到消毒空氣的目的，而波長長的紫外線穿透力強就會穿過空氣達不到消毒的目的。這就是你看到室內消毒燈是藍色的原因。通常由於餐具的重疊和物體本身具有的厚度，需要穿透力比較強的光線才能照射到下面的餐具使得上面的和下面的都能達到消毒的效果，這樣就需要波長長的紫外線，而紅色的波長長穿透力強。
這就是為什麼消毒櫃裡的消毒燈是紅色的原因。
7樓：他姓王
是可以食用的。
紫外線消毒的原理就是利用過量的輻射來殺死細菌從而達到消毒的目的。
紫外線屬於微波如果沒有後續的能量跟上很快會衰減消失，對食物也沒什麼影響。
我們吃的方便麵裡的蔬菜調料包裡的蔬菜就是這樣處理的。
就問塑料瓶裝中性飲料如何殺菌？
8樓：
最簡單的方法是倒置，就是灌裝好後到轉瓶子放置一段時間，細菌就死光了。
9樓：匿名使用者
通常採用熱灌裝及巴氏滅菌法。
所謂熱罐裝即把熱的飲料直接灌裝進容器內。
巴氏滅菌法是將灌裝並密封的容器整體加熱至攝氏70度左右並保溫半小時以上，從而達到對大部分致病細菌產生滅活效果的方法。
自行灌裝時須注意一定要將飲料瓶灌滿，儘量消除瓶內殘留空氣，否則在加熱消毒過程中瓶子可能會鼓脹變形乃至炸裂。
10樓：匿名使用者
殺菌很多種，一般在灌裝前就滅了！一般是用無菌灌裝！也有的先高溫滅後處理了在灌裝！
11樓：凱麒斯智慧裝備
熱灌裝採用高溫順間殺菌，然後倒瓶，利用餘溫進行蓋殺菌。
無菌冷灌裝裝置採用uht瞬間高溫殺菌，
中溫採用巴氏殺菌。
臭氧消毒櫃食物能吃嗎
12樓：繁華深處的鞦韆
可以的。
臭氧是已知可利用的最強的氧化劑之一，在實際使用中，臭氧呈現出突出的殺菌、消毒、降解農藥的作用，是一種高效廣譜殺菌劑。臭氧可使細菌、真菌等菌體的蛋白質外殼氧化變性，可殺滅細菌繁殖體和牙胞、病毒、真菌等。常見的大腸桿菌、糞鏈球菌、金黃色葡萄球菌等，殺滅率在99% 以上。
臭氧還可以殺滅肝炎病毒、感冒病毒等，臭氧在室內空氣中弭漫快而均勻，消毒無死角。
臭氧能殺死病毒細菌，而健康的細胞具有強大的平衡系統，因而臭氧對健康細胞無害。
弱弱地問一下：不小心把食物放在室內紫外線消毒燈消毒過的食物還能食用麼？
13樓：冒牌中醫
能，紫外線消毒的原理就是利用過量的輻射來殺死細菌從而達到消毒的目的。
同時紫外線屬於微波如果沒有後續的能量跟上很快會衰減消失，對食物也沒什麼影響。
我們吃的方便麵裡的蔬菜調料包裡的蔬菜就是這樣處理的。
我也補充一下，你說的藍燈和紅燈都是紫外線最後的結果其實是一樣的。一旦脫離了發射源紫外線很快就會衰減消失，對食物沒有影響的。
它們的區別就在於波長的不同，室內消毒因為一般是物體表面需要消毒還有空氣也需要消毒這時需要的是波長短的紫外線。因為藍色波長短，波長短的光線穿透力弱容易發散，這樣在空氣中前進的時候就會受到空氣阻礙這樣才能達到消毒空氣的目的，而波長長的紫外線穿透力強就會穿過空氣達不到消毒的目的。這就是你看到室內消毒燈是藍色的原因。
通常由於餐具的重疊和物體本身具有的厚度，需要穿透力比較強的光線才能照射到下面的餐具使得上面的和下面的都能達到消毒的效果，這樣就需要波長長的紫外線，而紅色的波長長穿透力強。這就是為什麼消毒櫃裡的消毒燈是紅色的原因。
14樓：城暢柴凝冬
是可以食用的。
1.紫外線消毒的原理就是利用過量的輻射來殺死細菌從而達到消毒的目的。
2.紫外線屬於微波如果沒有後續的能量跟上很快會衰減消失，對食物也沒什麼影響。
3.我們吃的方便麵裡的蔬菜調料包裡的蔬菜就是這樣處理的。
15樓：匿名使用者
肯定的回答，不能食用。強烈的紫外線會使食物變質的。
16樓：瀟灑人生
沒有問題，要是不能食用的話，那食品廠的東西就什麼都不能吃了。
17樓：
完全沒問題，紫外線消過毒害更衛生。
18樓：匿名使用者
能啊，又不是加了防腐劑
蛇的食物怎麼樣消毒
19樓：百分百有緣無分
你好，這個蛇的食物不需要消毒，蛇一般愛吃活物，你買些活的白鼠什麼的，直接餵食就可以了
20樓：哎呀沃去
hope for the best, but prepare for the worst.
現在吃什麼食品才是安全的
21樓：蔡曉剛
我認為吃啥食物也安全，只要不在外邊吃那些古怪的、反季節的就行。
22樓：金雀山
市面上賣的食品，基本都是含有一定的化學物質的，只要你的飲食習慣好，多吃蔬菜水果大米麵粉等天然食物，少吃人工加工的食品，例如油炸啊，味道濃重的東西。
所有的食品都無法徹底擺脫化學物質的汙染，如果想吃的安全，開畝田自己種的最安全。
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