1樓：生活妙招
香蕉有直的很彎的，怎樣挑選才最好？一起來學學
2樓：李和霖
你好，香蕉的選購
優質香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現象。單隻香蕉體彎曲，果實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無蟲疤、無黴菌、無創傷，果實易剝離，果肉稍硬。
購買香蕉時，人們往往愛揀色澤鮮黃、表皮無斑點的果實。其實這樣的香蕉內部還沒有完全脫澀轉熟，起來果肉硬而帶澀味，香氣不能充分散發出來。
什麼顏色的香蕉最營養
不同顏色的香蕉在口感、營養和健康功效等方面的效果都是有所不同的。
我們不妨來針對不同顏色的香蕉分析分析它們各自的特色，在選購香蕉的時候網友們也能夠根據自己的具體需求進行選購。
黃色香蕉：黃色香蕉的香味、甜味以及硬度都處於最適當的狀態，也是最受大眾歡迎的一種狀態，其香甜可口、軟硬適中的口感讓人們感到滿意。另外，黃色香蕉的美容和抗衰老效果是最好的，因此愛美的女性可以多選擇黃色香蕉。
茶色香蕉：茶色的香蕉是香蕉熟透了的狀態，香味和甜味都會顯得格外濃郁，蕉體也更加柔軟，更加適合老年人以及消化功能不好的網友食用。茶色的香蕉在增強免疫力以及預防胃潰瘍方面有其獨特的功效。
另外，如果要製作香蕉蛋糕用茶色香蕉是再好不過，因為香氣格外濃郁，蛋糕的滋味也會分外分明。
需要特別注意的是，香蕉放在冰箱中冷藏後皮會出現黑化的現象，但這並不是香蕉熟了以後變成褐色，而是在低溫影響下造成表皮變色，因此經過冷藏以後變色的香蕉不會有真正的茶色香蕉那樣的營養功效。
如何分辨香蕉是否熟透?
3樓：今古花道
正常情況下要判斷香蕉熟不熟只要看外表就可以了,但對使用了催熟劑的香蕉就不靈了。現在唯一可以判斷香蕉生熟的方法,就是購買前偷偷用手輕輕捏一下,如果捏起來有發軟的感覺就是熟的香蕉。
1、看:催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌——「梅花點」。
2、聞:催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道
3、嘗:自然熟的香蕉熟得均勻,催熟的香蕉芯則是硬的。
4、化妝手法:七分熟的香蕉,表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑,一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。或在裝香蕉的箱子裡注入甲醛氣體,幾天工夫香蕉變黃。
大家知道香蕉長到六七成熟便被採摘,因其自身成熟很快,如果成熟時才採摘,味道不好,看上去也不新鮮。那麼香蕉摘下來後,被貯存時的溫度要求也較高,一般為11--13攝氏度,而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右,最高達8攝氏度。香蕉若置放於此環境中,易被凍壞,放一天就會變黑,且質變軟爛,口感也變壞,甚至出現斑塊或腐爛。
1、保鮮膜包裹。可以儘量減少與空氣的接觸,有效防止褐變,大大延長儲存期。如果沒有保鮮膜塑料袋包裹也可。
2、不要在冰箱中儲存,室溫即可。低溫會使脆弱的香蕉表皮細胞凍傷而破裂,容易發生褐變。
3、香蕉凹面朝下,凸面向上放置。當香蕉平放時,整個重量都壓在受壓面上,表皮細胞由於受壓而容易破損,因此可以凹面朝下,凸面向上放置,減少與桌面的接觸面積。
4、需要強調的是,在整個過程中,注意輕拿輕放,減少香蕉表皮的損傷或碰傷。
總之保鮮膜包裹、拱形放置與常溫下,可以明顯延長香蕉的儲存期。
擴充套件資料
香蕉（學名：musa nana lour.）芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實，熱帶地區廣泛種植。
香蕉味香、富含營養，植株為大型草本，從根狀莖發出，由葉鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假杆；葉長圓形至橢圓形，有的長達3～3.5公尺(10～11.5尺)，寬65公分(26寸)，10～20枚簇生莖頂。
穗狀花序下垂，由假杆頂端抽出，花多數，淡黃色；果序彎垂，結果10～20串，約50～150個。植株結果後枯死，由根狀莖長出的吸根繼續繁殖，每一根株可活多年。原產亞洲東南部，臺灣、海南、廣東、廣西等均有栽培。
香蕉是澱粉質豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛洩瀉者卻不宜。根據「熱者寒之」的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。
民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳；用香蕉煮酒，作為食療。近代醫學建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，並促進細胞及組織生長。用香蕉可**便祕，因它能促進腸胃蠕動。
4樓：三兵
1、一般來說，因為香蕉採摘時都不能熟了才摘，所以香蕉有兩種熟法：自然熟和催熟。
a、自然熟透的香蕉：自熟香蕉表面通常有麻點，即通常說的麻點蕉，香蕉表皮出現麻點時正是食用的最佳時候。
b、催熟的香蕉則通常只是表面發黃，但無麻點，肉質也較硬，需要再放置幾天。
香蕉識別技巧：
看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌———「梅花點」。
聞：催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道。
嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。
化妝手法：
七分熟的香蕉，表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。或在裝香蕉的箱子裡注入甲醛氣體，幾天工夫香蕉變黃。
如何辨別催熟香蕉和自熟香蕉呢？
要分辨其實很容易，看外觀即可。自熟香蕉表面通常有麻點，即通常說的麻點蕉，香蕉表皮出現麻點時正是食用的最佳時候。而催熟的香蕉則通常只是表面發黃，但無麻點，肉質也較硬。
也有人為防止香蕉變質腐爛使用硫磺薰蒸香蕉，這樣的香蕉可較長時間存放而不會腐壞，臨時催熟後便可賣出，當然也不會出現麻點。
當然香蕉由於自身特殊的條件限制，催熟成為通行的儲存管理辦法，但也因此不少人對催熟香蕉的營養價值和食用是否不利健康等問題有不同看法。不過巫師認為，除了使用硫磺等有害物質處理的香蕉外，普通催熟香蕉在食用上並無問題。催熟香蕉通常使用乙烯或乙烯利，甚至使用密封聚集、腐爛蕉催熟生蕉或升溫等方式都有不錯效果，這種催熟香蕉原則上說並不會對人體造成傷害和不適，可以安全放心食用。
除了香蕉，很多其它水果也同樣都廣泛使用催熟方法，比如芒果、獼猴桃、蘋果、梨、檸檬等。
5樓：鶘鎖2034惪
黃色的也不一定就是熟的(可能讓商販經過了藥物處理),但可以從手感上判斷其成熟於否,(軟點的 )在就是皮上有黑色的小點點，這樣的就是熟透了的!
6樓：
在一起就業服務態度很快！
7樓：末羅黯
我的老師（植物貯存保鮮的教授）說了 香蕉好吃的時間很短 ，大概不多於2天吧 青色的顯然不行，黃色的太硬也不行 太軟或發黑也不好吃 就選中間那狀態的最好
怎樣區分香蕉和芭蕉？
8樓：漫閱科技
一般可以從外形、顏色、味道3個方面進行鑑別。
從外形上看，香蕉外形彎部呈月牙狀，果柄短，果皮上有5～6條稜；芭蕉的兩端較細，中間較粗，一面略平，另一面略彎，其果柄較長，果皮上只有3條稜。
從顏色上看，香蕉未成熟時為青綠色，或熟後轉為黃色，並帶有褐色斑點，俗稱「梅花點」，果肉呈黃白色，橫斷面近圓形；芭蕉果皮呈灰黃色，成熟後無「梅花點」，果肉呈乳白色，橫斷面為扇形。
從味道上來區分，香蕉香味濃郁，味道甜美，而芭蕉味道酸。
怎麼區分真假香蕉？
9樓：阿木
這個應該是真的，塑料做的假香蕉為了美觀一般都較光滑。
10樓：豬是爬的
香蕉沒有人工合成的吧，除了玩具以外。
怎樣分辨香蕉真熟或假熟?
第一，看香蕉的表面。熟的香蕉是黃色的，上面有黑點點的，證明已經熟透了，吃起來好吃。不過不能存放的時間久了。聞起來，很香。
第二，摸摸香蕉的表面，摸起來很生硬，吃來口感有點澀。
第三，即使你買的香蕉，是生的，放個幾天，也會熟的。
香蕉兩頭髮青的是假熟的，吃起來很澀，最好不要買
如何分辨香蕉和芭蕉
11樓：老鼠蟲
事實上食用蕉包括有兩個型別：一是鮮食蕉，二是煮食蕉。其中鮮食蕉又包括香蕉、大蕉、粉蕉和龍牙蕉4個型別。因香蕉(香牙蕉)型別栽培廣泛，經濟效益好，故常以香蕉作為食用蕉的總稱。
同屬芭蕉科芭蕉屬，區別它們必須從外形、顏色和口感入手。和芭蕉的野生狀態相比，香蕉這個詞彙出現得更晚，而且主要和先進的人工培育有很大的關係。算起來廣州是香蕉原產地之一，應該有2023年以上的栽培歷史。
因為據古籍記載，早在公元前111年的漢武帝時代，在南越王宮所植的奇花異木中，就有芭蕉二本(一作十二本)。
不過那個時候芭蕉也多不叫芭蕉，而稱為甘蕉。應該說從那個時代起，芭蕉就受到很良好的待遇——不僅受到過帝王的恩寵，甚至成了文人墨客窗前簾外不可或缺的雅物。
香蕉全身都是寶
香蕉除含有豐富的營養物質外，還有重要的藥用價值。香蕉果實是低脂肪、低膽固醇和低鹽的食物。鈉的含量很少，而鉀的含量是400毫克／100克果肉。
由於低脂肪、高能量，所以被推薦給過度肥胖和年老的病人。香蕉對胃潰瘍的人也有利。
它們的外形區別:
從外形看，香蕉外形彎曲呈月牙狀，果柄短，果皮上有5-6個稜。芭蕉的兩端較細， 中間較粗，一面略平，另一面略彎，呈「圓缺狀」。其果柄較長，果皮上有3個稜。
從顏色上看，香蕉未成熟時為青綠色，成熟後轉為黃色，並帶有褐色斑點，稱「梅花點」；果肉呈黃色白，橫斷面近圓形。芭蕉果皮呈灰黃色，成熟後無「梅花點」。果肉呈乳白色，橫斷面為扁圓形。
從味道上看，香蕉香味濃郁，味道甜美。芭蕉的味道雖甜，但回味帶酸，其經濟價值低於香蕉.
12樓：香凝雲婉
也是看了網友介紹的：1、香蕉的梗（就是連線香蕉柄與香蕉的那段)是非常短的，芭蕉是長的；2、香蕉的外形是五個稜，芭蕉是三個稜的。
13樓：
最好的方法 芭蕉體態較小 在湖北這裡 芭蕉是長不大的 還有從輪廓
14樓：登陸西南岸
買的時候靠看，香蕉皮顯金黃色，芭蕉就淡一點，香蕉比較長稜角較鮮明，芭蕉較短，形狀較圓滑。
如果跳過看著一步，就看你吃哪種吃了會拉的比較快。芭蕉是**的水果！！！
15樓：響骨箐的嘎嘎
芭蕉短而粗，吃時有子。香蕉細長，無子
16樓：百百
香蕉是五個稜，芭蕉是三個稜而且稜看起來非常明顯，芭蕉吃了會便祕。所以要分辨清楚哦 ~
如何儲存香蕉，香蕉怎麼儲存
香蕉的儲存最佳方法 1 冷藏儲存 將香蕉表面的催熟劑用清水洗淨，控幹水分後，放入冰箱冷藏儲存即可，可儲存3 5天。2 保鮮膜儲存 用保鮮膜把香蕉的根部包起來，能延長儲存期限，可儲存5 6天。3 懸掛儲存 用一根繩子將香蕉懸掛起來，能減少擠壓面積，從而延長儲存期限，可儲存6 7天。香蕉的儲存注意事項 ...
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