1樓：抬頭仰望你的錢
1、用美味留住客戶
火鍋店，只有靠美味，才能留住顧客！在餐飲這一行，沒有好味道是沒有辦法招攬回頭客的。味道正宗、口感獨特，自然是核心競爭力。
火鍋要做出好味道，一看食材，二看醬料。如何火鍋店的生意不好，最主要的就要從味道方面去考察和改正。
2、注意火鍋店的裝修風格
火鍋店的生意如何才能火起來？如果，味道好，服務也好，那麼火鍋店還是沒有生意，生意不好的話，就有很大的可能是火鍋店的裝修問題。裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化薰陶與情調，吃與樂結合，參與性強，氣氛輕鬆和睦等特點。
3、貼心的服務不能少
火鍋店的生意如何才能火起來？人們在外就餐，除了填飽肚皮之外，還有一個非常大的享受，那就是感受上帝般的「服務」！因此，火鍋店需要有更貼心的服務，才能留住更多的客戶。
2樓：一元的**佣金
首先自己要有足夠吸引力的活動，比如充值多少送多少，或充值多少免費吃多久。或者幫轉介紹客戶來充值給多少的優惠。
然後與其他商鋪合作，讓其他商鋪提供試用卡或優惠卡，這些價值多少多少錢的優惠卡，就成了你火鍋店充值送豪禮的禮品。然後你的優惠卡也可以讓其他商鋪推廣。這樣各商鋪之間就實現了互相引流。
3樓：
1.適當宣傳，可以結合節假日，等**優惠～...
2.做幾種本店主打特色火鍋，具有代表性的，讓人吃過忘不了。
3.**適中，能考慮到不同人群的消費水平。而且在同行中，口碑良好。
4.服務上乘，服務人員素質高，耐心細緻，能照顧到多數顧客的需求。
5.經常光顧的顧客，可以給予優惠或者積分，讓顧客樂於來本店進餐、並參與本店的若干活動，形成互動。
6.所有食品保證新鮮、餐具、廚房等操作器具嚴格消毒。最好做透明廚房，心明眼亮。
7.營造舒適的進餐環境，讓顧客有賓至如歸的感覺～...
如何讓火鍋店生意越做越旺？
4樓：習慣未語先笑
用美味留住客戶
火鍋店，只有靠美味，才能留住顧客！在餐飲這一行，沒有好味道是沒有辦法招攬回頭客的。味道正宗、口感獨特，自然是核心競爭力。
火鍋要做出好味道，一看食材，二看醬料。如何火鍋店的生意不好，最主要的就要從味道方面去考察和改正。
注意火鍋店的裝修風格
火鍋店的生意如何才能火起來？如果，味道好，服務也好，那麼火鍋店還是沒有生意，生意不好的話，就有很大的可能是火鍋店的裝修問題。裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化薰陶與情調，吃與樂結合，參與性強，氣氛輕鬆和睦等特點。
環境會影響人的心境，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前，人均30元以內的民眾化火鍋，往往只重視了味道而疏忽了環境，土灶土鍋土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓制。但眾所周知，裝修是個可深可淺的「無底洞」，民眾化的火鍋店，如何在投入有限的情形下做出亮點，讓人一進來就感到到與眾不同，是個龐雜的事情。
貼心的服務不能少
火鍋店的生意如何才能火起來？人們在外就餐，除了填飽肚皮之外，還有一個非常大的享受，那就是感受上帝般的「服務」！因此，火鍋店需要有更貼心的服務，才能留住更多的客戶。
人員招聘是關鍵
餐飲是一個勞動密集的行業，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600-800平方的火鍋店要準備員工70人左右（正常配置需50-60人）。而且，為了節省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。
首先招聘的是管理人員，包含店長、前廳經理、主管、廚師長、財務、庫管、採購，對他們工作閱歷和經驗的考核要儘量到他們工作過的地方進行，因為有的人會說但幹不好事情，而有的人不善表達卻很能幹，所以，必需經過多方面考核後，才幹全面地懂得其工作才能和敬業精力。管理人員斷定後，再進行其他人員如迎賓、吧員、服務員、傳菜員、廚師、泊車員、收銀員和保潔員等的招聘。
員工招來後，還要解決吃和住的問題。要為70位員工在火鍋店附近租幾套住房，採用高低床，一般套三的房子可以住10-15人；吃飯則做員工餐或買盒飯；此外，給前廳服務員許諾的月工資，不包括獎金和提成，要在600元以上。
5樓：lisa的貓
可以試著跟銀行搞活動
比如，使用某某銀行的信用卡結賬，週一到週四可以打折扣，至於多少折扣那要看你們打算怎麼定了，招商銀行就經常辦這種活動，都是有週期性的。他們在某個階段（一般是一到兩個月的時間）到他們指定的10家左右的餐廳、咖啡廳刷該行的卡消費，會有很誘人的折扣，這些商家和銀行聯合一起做活動，從週一到週日，不同的飯店會在一個星期的某一天定位折扣日（比如某某西餐廳在這兩個月裡每個週二都會對使用某卡的顧客六折的**，至於那讓利的四摺好像是餐廳和銀行按比例分攤）。雖然利潤低了許多，但是不必擔心廣告宣傳和**的效果，因為你們店的大名隨著銀行發出去的傳單、郵寄給信用卡使用者的賬單摺頁、宣傳冊一起發到城市的各個角落。
我想這個方法是有效果的，不然也不會有飯店先後兩次參與這項活動（我只碰到過兩次這樣的活動）
6樓：匿名使用者
你可以週一到週五的中午推行工作餐.可以讓上班的人幾個人一起包餐.一個人平均消費20元左右.
這樣可以吸引那些小白領們.還有因為上班時間比較緊的原因.中午吃火鍋人比較少.
所以你們要在快字上下點功夫
7樓：達克悠拉
打折!(特別在這五天,某一時段可以低利經營!或贈酒水,或給紀念品,特別對包桌的客人給予優惠)
要溫馨周到;
對常客,熟客要格外周到,送小禮品!
8樓：匿名使用者
不好弄哇!
原則無非就是:食客很滿意!
再具體滴就是:很好吃!很實惠!很有名!很有面子!很方便!........等等等等,找準某一兩點.
具體辦法恐怕只能自己對症下藥了,別人幫不了你哦
我開了一個月的火鍋店生意沒有怎麼辦
9樓：重慶渝味楠老火鍋
1、細節至上
顧客往往會被一些不經意的細節所感動甚至是俘獲。店面經營者們應該懷著一顆敏感的心，關注於日常經營的每一個細節，在服務中注意細節。當然，細節和細節之間也有所不同，有些細節屬於核心細節，還有些細節則次要些。
2、不要陷入「唯選址論」中
第一，真正的選址問題是個極為複雜的問題，與定位選型、商圈確定、商圈質素、商圈契合度、店鋪口岸、經營策略、經營模式等話題彼此密切相關。第二，百分之九十最終歸結於選址問題的失敗開店案例，都是老闆自己的自我安慰。
3、老闆與店員要構建一種和諧關係
在彼此內心尊重而又不提防的情況下老闆既要樹立自己的權威，又能和大家打成一片，也就是俗話說的「恩威並施」。
4、構建氣場是關鍵
氣場是個很微妙的東西，老闆本身的精神面貌、快樂指數、陽光指數是構成本店氣場的最核心要素，尤其對於小店來說如此，老闆天天無精打采，本店一定好不到**去，老闆精神狀態好，起碼給人積極樂觀的表現。
5、不要過於迷信差異化
以「提供差異化環境、服務和出品」作為自欺欺人的謊言來迷惑自己的經營者比比皆是，倒不是說差異化有罪，而是應該用更遼闊的視界去分析問題，解決問題，比如說，「羊群效應」、「品牌效應」、「馬太效應」等就是很多人心目中那個可憐的「差異化策略」的天敵。
6、不要畏懼競爭
火鍋店需要適度競爭，周邊存在一定的競爭強度往往是件好事，可以與周圍構建一種良性的競合關係模型，而不是惡意競爭。孤島式孤零零佇立的火鍋店，有時日子會更加難過些
10樓：勵之卉光慈
幹火鍋店的准入門檻比較低。但是幹好火鍋店就很難了。為你在以下
四點分析一下，希望可以幫到你。
一、產品定位，首先要搞清楚我們的火鍋店消費人群是哪些，消費水平怎麼樣。工薪族的話，**低一點，講究實惠，且可以做一下滿100減20菜品費的活動（記得只能是菜品，酒水不能）或者代金券，小恩小惠在消費者眼裡會形成消費慣性選擇。如果是走中高檔模式，那麼就突出特色，推出一兩個主打特色菜品，如麻辣香鍋、幹鍋辣鴨頭之類的，也是先吃後涮，並不衝突。
而且也能帶動一些年輕人來消費。定期做一些活動。
二、服務質量，服務員既然拿你的工資，那麼就必須按照你的要求去做。一個優秀服務員可以成就一家飯店。這句話一點不假。
客人來吃飯，要的是面子，就給足人家。吃的是心情，那麼就通過服務和菜品讓其獲得好的心情。
三、菜品質量，這個是至關重要的環節，開業初期生意難免不穩定，要做到無論客人多少，菜品都能保證始終如一的品質。現在生意不好不代表生意一直不好。現在來的客人，你能夠每一桌都做到最好，難保他不會成為你的回頭客，再次光顧你，那麼一段時間積累下來，生意不好才怪。
還要定期推出新的菜品，吸引更多的客戶。
四、環境，這個就太多了。大到環境衛生，小到廁所、便池。其實這些都做到位並不難，也能夠給客人留下好的印象，但是多是細節注意不到。這個就是長期養成的習慣問題了。
因為不清楚你那邊的具體情況，也只能給你提出這些了，希望對你有所幫助。
11樓：楊琴
在店面附近拉橫幅，發宣傳單。
開業之初，在集貿市場、商場、小區設起臨時或固定攤點。
成立一些群眾組織，發優惠卡，憑卡消費可優惠打折。
建立密切的客戶關係，在客戶生日、結婚紀念日或生病時，我們贈送一份小禮品。
新品推出時，配合小袋免費贈品。
請當地名人或****參觀、題詞、留影。
在當地舉辦素食文化活動，如重陽節舉辦百歲老人聚會等，擴大素食及店面影響。
在節假日開展「獻愛心」、「孝心」活動，讓子女為父母送健康。
節假日開展「獻愛心」、「孝心」活動，讓子女為父母送健康。
參與有關健康、養生、美容、健身的公益活動。
節假日跟當地**合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。
12樓：朝天門火鍋
您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）
一家火鍋店生意想要紅火，必然有兩個核心，一個是過硬的優質口味，還有一個就是經營，經營，經營可是一個門技術活兒，如果你仔細分析觀察經營得好的火鍋門店，你會發現他們有一個共同點，就是有一個會經營管理的老闆，那如果自己沒有，或者欠缺相關經營經驗怎麼辦呢？可以參考：
一、嚴格執行品牌方的經營方案
加盟品牌有一個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，一個老字號品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。
二、在執行的過程之中不斷學習
火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老闆，需要有一個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，維繫顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。
值得注意的是，有些人會說做加盟還不如自己做，這是錯誤的說法（外行人），當然，如果你對自己的底料有足夠的信心，自己同時也是有經驗，懂經營會管理，那麼自己做當然可行，但如果什麼都沒有，這種情況你去新做一家火鍋店，結局是可想而知的，不要把生意想得簡單，好品牌在於能夠提供優質底料的同時，還能夠給與自己成熟的經營管理知識，這才是一筆無形的財富啊。
以上，朝天門火鍋原創回答，同行請勿複製貼上（否則舉報），如滿意，望採納，謝謝。
我經常去一家火鍋店吃飯，隔幾天不去就想，是不是他裡面放了什麼東西，我想讓有關部門去檢查一下，能檢查
應該放 了，現在很多飯店為了回頭客，都會在飯菜裡放一些。所以少量不回會影響身體答健康的。我經常吃麻辣燙，他們就放 不然哪有那麼好吃，連片肉都沒有。但幾天不吃就想吃，一個道理。沒事的，放心大膽去吃吧。望採納 應該查不出來 那隻能說明火鍋師做得好 因為每個健康的人吃麻辣的食物都是百吃不厭 所以有壞東西的...
我想創業開個火鍋店沒什麼經驗怎麼入手
你可以選擇 鍋加盟店，店鋪出現問題會有總部團隊及時並盡全力解決，並且指導其進行營銷活動等，幫助店面快速盈利，在成熟經營管理模式整店輸出的模式下，創業風險低。小編介紹幾家比較知名的火鍋品牌供您選擇。1 海底撈火鍋 這是大家非常熟悉的一個品牌，以服務周到聞名全國，店裡的整體裝修也十分的柔和，環境較好，沒...
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