1樓：撿心事的兔子
準備材料：雞腿6個、蠔油一勺、鹽一勺、生抽2勺、料酒2勺、生薑1塊、蔥1顆、糖1勺、八珍黃梅風味調味醬適量
製作步驟：
1、雞腿解凍後，清洗乾淨，放在清水中浸泡10分鐘，把裡面的血水浸泡出來。
2、清洗好的雞腿，用刀把兩面都斜劃兩刀，以便醃製的時候，更好的入味兒。
3、雞腿里加入蔥段，薑片，一勺鹽，一勺蠔油，兩勺生抽，兩勺料酒，一勺糖翻拌均勻，用保鮮膜密封，放在冰箱冷藏半天。
4、取一個深烤盤，鋪上一層油紙（或錫紙），把醃製好的雞腿放在烤盤裡。
5、再在上面蓋一層錫紙。（以免烤雞腿的時候，油濺出來，弄髒烤箱。）
6、放入提前預熱好的烤箱，上下火200度烤60分鐘。（烤箱上下火預熱10分鐘即可。）
7、準備好八珍黃梅風味調味醬。
8、時間到了取出來，均勻的在雞腿上刷一層八珍黃梅風味調味醬。
9、再次放入烤箱烤20分鐘即可。
10、八珍雞就做好了。
正宗八珍滷雞的配方和作法
八珍烤雞的做法配方去哪
誰知道八珍烤雞的做法
八珍雞爪怎麼做
2樓：舊畫似水
加州八珍的酸辣雞爪，在南寧擁有極旺的人氣。具體做法如下下：
一：原料：
蒜米150g、米辣椒50g、雞爪600g、陳醋10ml、生抽5ml、白砂糖1匙、鹽半匙、薑片2片
二：步驟：
1、將雞爪清洗乾淨後 切成兩段 再把雞爪切成「v」字雞爪子洗淨，剪掉爪尖，剁小塊。
2、在鍋裡放入清水 加入適量薑片 燒開後放切好的雞爪下水煮熟 不要煮太久以免影響脆脆的口感二十分鐘左右。
3、把煮熟的雞爪撈上來馬上用冰水降溫 讓雞爪口感更脆更有勁。然後瀝乾水放入冰箱稍微冷藏下。
4、把蒜米與辣椒切成末，加入醬油 陳醋 白糖 鹽一起攪拌均勻，酸甜合適即可。
5、從冰箱取出雞爪 將調好的汁淋入雞爪 剛好沒過雞爪的量最合適，醃製半天以上。最好能醃製一兩天。
具體操作時視情況而定。
3樓：與非與笑
原料：蒜米150g、米辣椒50g、雞爪600g、陳醋10ml、生抽5ml、白砂糖1匙、鹽半匙、薑片2片
步驟：1、將雞爪清洗乾淨後 切成兩段 再把雞爪切成「v」字
2、在鍋裡放入清水 加入適量薑片 燒開後放切好的雞爪下水煮熟 不要煮太久以免影響脆脆的口感
3、把煮熟的雞爪撈上來馬上用冰水降溫 讓雞爪口感更脆更有勁。然後瀝乾水放入冰箱稍微冷藏下
4、把蒜米與辣椒切成末，加入醬油 陳醋 白糖 鹽一起攪拌均勻，酸甜合適即可。
5、從冰箱取出雞爪 將調好的汁淋入雞爪 剛好沒過雞爪的量最合適，浸泡2小時左右
4樓：匿名使用者
用料蒜米 150g
米辣椒 50g
雞爪 600g
陳醋生抽白砂糖鹽薑片八珍雞爪的做法
將雞爪清洗乾淨後 切成兩段 再把雞爪切成「v」字
在鍋裡放入清水 加入適量薑片 燒開後放切好的雞爪下水煮熟 不要煮太久以免影響脆脆的口感！
把煮熟的雞爪撈上來馬上用冰水降溫 讓雞爪口感更脆更有勁。然後瀝乾水放入冰箱稍微冷藏下
把蒜米與辣椒切成末，加入醬油 陳醋 白糖 鹽一起攪拌均勻，酸甜合適即可。
從冰箱取出雞爪 將調好的汁淋入雞爪 剛好沒過雞爪的量最合適，浸泡2小時左右 入味即可享受美味！
小貼士在雞爪出鍋時一定要降溫 這樣才能保證口感。
調出來的汁可以反覆用1-2次 所以不要覺得可惜少放醬料。這個汁一定要沒過雞爪才能全方位入味 泡1天更加美味！
5樓：謝東
用料蒜米 150g
米辣椒 50g
雞爪 600g
陳醋生抽
白砂糖花椒 10粒鹽薑片
八珍雞爪的做法
將雞爪清洗乾淨後 切成兩段 再把雞爪切成「v」字
如何做八珍雞爪
6樓：匿名使用者
用料蒜米 150g
米辣椒 50g
雞爪 600g
陳醋生抽白砂糖鹽薑片八珍雞爪的做法
將雞爪清洗乾淨後 切成兩段 再把雞爪切成「v」字
在鍋裡放入清水 加入適量薑片 燒開後放切好的雞爪下水煮熟 不要煮太久以免影響脆脆的口感！
把煮熟的雞爪撈上來馬上用冰水降溫 讓雞爪口感更脆更有勁。然後瀝乾水放入冰箱稍微冷藏下
把蒜米與辣椒切成末，加入醬油 陳醋 白糖 鹽一起攪拌均勻，酸甜合適即可。
從冰箱取出雞爪 將調好的汁淋入雞爪 剛好沒過雞爪的量最合適，浸泡2小時左右 入味即可享受美味！
小貼士在雞爪出鍋時一定要降溫 這樣才能保證口感。
調出來的汁可以反覆用1-2次 所以不要覺得可惜少放醬料。這個汁一定要沒過雞爪才能全方位入味 泡1天更加美味！
7樓：江晨禮品網
八珍雞爪的做法：
一、將雞爪清洗乾淨後 切成兩段 再把雞爪切成「v」字
二、在鍋裡放入清水 加入適量薑片 燒開後放切好的雞爪下水煮熟約15分鐘， 不要煮太久以免影響脆脆的口感！
三、把煮熟的雞爪撈上來馬上用冰水降溫 讓雞爪口感更脆更有勁。然後瀝乾水放入冰箱稍微冷藏下
把蒜米與辣椒切成末，加入醬油 陳醋 白糖 鹽一起攪拌均勻，酸甜合適即可。
四、從冰箱取出雞爪 將調好的汁淋入雞爪 剛好沒過雞爪的量最合適，浸泡2小時左右 ，即可，如果泡一天最佳.
此資訊**於江晨禮品網
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