1樓：捉摸不透男人欽
時至至今，關於一滴香的真實成分到現在都還沒有一些權威的資料公之於眾。質檢總局某副司長認為一滴香的主要成分應該是食品原料、食品輔料和新增劑三種組成。我們不得不注意這位副司長所說的「應該」，這中間也還包含著「可能」的意味，這充分的說明了這位副司長也不能肯定一滴香的成分。
一滴香是什麼材料做的
2樓：名字太難起了
一滴香是用酶解肉膏、水解植物蛋白、氨基酸做的。
一滴香是一種食品新增劑。主要成分是酶解肉膏、水解植物蛋白、氨基酸等。單純從成分上很難斷定這瓶一滴香是否屬偽劣產品，但通過化工合成或用劣質香油精都能做出這種一滴香來。
經分析，一滴香是通過化工合成，營養價值不高，長期過量食用將危害人體健康。吃了火鍋隔夜衣服上還有味道，基本可以判斷火鍋底料中加了一滴香等化學新增劑。
3樓：翰林學庫
「神奇一滴香」的魅力相信大家應該有所耳聞，「只要一滴清水變高湯，想要雞肉就是雞肉，想要排骨就是排骨，而且甚至比用真正的原料熬製出來的高湯還要美味！」在好奇之餘，大家不禁要問一問，一滴香究竟是什麼？一滴香含有什麼樣的成分？
一滴香危害又是什麼?
一滴香是一種食品新增劑
有關專家給出的說法是一滴香是一種食品新增劑，通過化工合成。吉林農業大學食品科學與工程學院的蔡老師說，單純從成分上很難斷定這瓶一滴香是否屬偽劣產品，但通過化工合成或用劣質香油精都能做出這種一滴香來。
這種俗稱「一滴香」的食品新增劑，**在20元到100元不等，雞肉味、鴨肉味、牛肉味、羊肉味等應有盡有，通常都是一些飯店和麵館來購買這種新增劑，一瓶20塊錢的「一滴香」小飯店可以使用一個月，只要按照上面的說明來使用，控制用量，不會對人體有害，但是「一滴香」加得越多香味越濃，所以飯店老闆買回去到底加多少，誰也不知道。一般酒店、飯店裡面，他們做餐飲類的，人家吃得越香越好吃。
一滴香的成分有哪些？
廚博牌米線專用一滴香上註明的主要成分是酶解肉膏、水解植物蛋白、氨基酸等。
標明其主要成分為乙基麥芽酚、丙二醇、食用香料等。包裝上同時註明「不可直接食用」。
乙基麥芽酚是一種常用的食品新增劑，但是主要用於工業飲料增香，根據gb2760食品新增劑使用衛生標準，肯定不能新增到新鮮菜餚中；丙二醇是一種工業上的香精原料，按規定同樣不應當新增到菜餚中。至於食用香料的具體成分是什麼，沒有說明，無法判斷其是否安全。一般的食品新增劑按照使用量和規定來使用，對人體來說是安全的。
但是這種產品，成分標註不明，是否會導致什麼後果就很難說了。
一滴香的危害是什麼？
《中國質量報》曾報道稱，食品專家基本可以斷定「一滴香」是通過合成反應及化學品直接調和的方法做出來的，而服用過量化工合成物質對人體危害很大，長期食用更會損傷肝臟，因此，長期過量食用「一滴香」有損健康。全國工業品生產許可查詢機構也已經表示，「一滴香」屬化學工業製品，食用後對人體損害非常大，會損傷肝臟，還能致癌。
然而目前某些權威部門卻無法肯定「一滴香」具體會有什麼樣的危害。國家食品藥品監督管理局和國家食品質量監督檢驗中心，幾乎所有的部門都表示，只有提供產品的配方或者提供送檢物質的具體名稱，才能進行相關物質的檢測。對此，一些學者表示，對一種未知物質進行成分分析，確實存有難度。
報道按說熬湯是個慢功夫，可是現在有一種快速熬湯法，只需點上一滴，就能「點水成湯」。這種聽起來很神的東西叫做「一滴香」，那「一滴香」到底是什麼東西呢？
日前，記者來到安徽省合肥市的周谷堆農產品批發市場，在幾家銷售調味品的店鋪裡，看到了擺在貨架上的「一滴香」，售價50多元人民幣。除了「一滴香」，這裡還**諸如「千里飄香」、「萬里香」、「傾城之香」等等。據銷售人員稱，其中一種產品「飄香王」比「一滴香」還香一百倍。
至於這「飄香王」裡是什麼成分，該銷售人員自己也不清楚。
所謂「清水變高湯」已經成了一些餐飲企業的潛規則。因此人們就更加關心這類產品究竟有沒有害，能不能吃，主管部門一直沒有權威的檢測結果。記者就可否將買到的「一滴香」產品送去檢測對衛生部相關部門進行了**採訪。
得到的答覆是，籠統的有害物質檢測沒法做。記者又聯絡採訪了國家食品藥品監督管理局和國家食品質量監督檢驗中心，幾乎所有的部門都表示，只有提供產品的配方或者提供送檢物質的具體名稱，才能進行相關物質的檢測。
中國食品科學技術學會副理事長鬍小松認為，資訊透明原則是食品安全的最基本的原則，消費者提出疑惑以後，**相關職能部門，要儘快地作出判斷，儘快地告知公眾，不能讓公眾繼續疑惑下去。
4樓：匿名使用者
現在，社會上的食品新增劑是越來越多了，最近又出現了一滴香，不知道大家是否知道一滴香的主要成分是什麼？如果你還不知道一滴香的主要成分，那就讓我們的小編帶你一起來了解下一滴香吧。
只需一滴，清水就能變高湯。這種頗為神奇的食品新增劑名為「一滴香」。經分析，「一滴香」是通過化工合成，長期食用將危害人體健康。
一滴香的成分
在廚博牌米線專用一滴香上註明的主要成分是酶解肉膏、水解植物蛋白、氨基酸等。吉林農業大學食品科學與工程學院的蔡老師說，單純從成分上很難斷定這瓶一滴香是否屬偽劣產品，但通過化工合成或用劣質香油精都能做出這種一滴香來。
一滴香的危害
2010 年3月，相關部門出臺的《食品新增劑生產監督管理規定》正式實施，食品新增劑的生產、銷售、使用究竟該如何規範，再次引起人們的關注。飯店往往為了追求味道而濫用新增劑，超量新增存在食品安全隱患。 《中國質量報》曾報道稱，食品專家基本可以斷定「一滴香」是通過化工合成方法做出來的，而服用化工合成物質對人體危害很大，長期食用更會損傷肝臟，因此，長期食用「一滴香」有損健康。
全國工業品生產許可查詢機構也已經表示，「一滴香」屬化學工業製品，食用後對人體損害非常大，會損傷肝臟，還能致癌。
一滴香是一種化學工業製品，食用後對人體有害，希望以後大家不要使用一滴香。
一滴香成分
5樓：
在各種「一滴香」的外包裝上，記者看到其主要成分為酶解肉膏、水解植物蛋白、氨基酸等。「從這些成分看，這種產品應該屬於食品新增劑。」吉林農業大學食品科學與工程學院的蔡老師說，單純從成分上很難斷定這瓶一滴香是否屬偽劣產品，但通過化工合成或用香精都能做出這種「一滴香」來。
而食用化工合成物質如果不符合標準，對人體危害很大，長期食用還可致癌和損傷肝臟。食品新增劑的使用是有標準的，即使按照標準新增食品新增劑的食品，吃多了也會對人體有害，更何況新增劑是否超標、使用的新增劑是否合格產品都不能確定。
6樓：天下無糖
神啊，一滴香是罌粟籽油啊，問這個幹什麼
「一滴香」的成份有哪些，常吃有害嗎？
7樓：龍王恨
這個東西可不能夠多吃，他其實就是一種香精類的東西。有朋友說烤羊肉串的用豬肉做然後滴上羊肉味的「一滴香」，你絕對吃不出是豬肉來，這裡面要含有多少的化學成分才能夠做到？？？？
中國質量報》曾報道稱，食品專家基本可以斷定「一滴香」是通過合成反應及化學品直接調和的方法做出來的，而服用過量化工合成物質對人體危害很大，長期食用更會損傷肝臟，因此，長期過量食用「一滴香」有損健康。全國工業品生產許可查詢機構也已經表示，「一滴香」屬化學工業製品，食用後對人體損害非常大，會損傷肝臟，還能致癌。
8樓：善雅詩
當然是不好的東西。好多化學成分。這樣一弄，誰都是名廚了。。
一滴香的央視調查
9樓：永恆組
按說熬湯是個慢功夫，可是現有一種快速熬湯法，只需點上一滴，就能點水成湯。這種聽起來很神的東西叫做一滴香，那一滴香到底是什麼東西呢？
香飄萬里只需一滴
日前，記者來到安徽省合肥市的周谷堆農產品批發市場，在幾家銷售調味品的店鋪裡，看到了擺在貨架上的一滴香，售價50多元人民幣。除了一滴香，這裡還**一系列的所謂一滴香的升級產品， 諸如千里飄香、萬里香、傾城之香等等，味道也有很多種，不光有雞肉味，還有牛肉、羊肉味和魚肉味等。
據銷售人員稱，其中一種產品飄香王也是有香味的，可以放火鍋也可以放菜裡，比一滴香還香一百倍，沒有香精味，而且還是耐高溫的。該人員稱每天都往火鍋店送飄香王，每天都送5到6瓶，這種東西往火鍋裡倒一滴就行，而且滷菜、涼拌菜裡均可使用。但至於這飄香王裡是什麼成分，該銷售人員自己也不清楚。
在合肥市的周谷堆農產品批發市場，記者購買了幾瓶此類產品，一瓶叫飄香王的產品瓶上標註的廠址是位於河北省無極縣城西4公里處的石家莊聖馨香料****。於是記者來到無極縣，走訪了城西4公里附近的張村、東朱村和甄村，卻始終沒有找到聖馨香料****。記者又走訪了縣城四周的香精香料廠，也是一無所獲。
最後，記者來到無極縣工商局，在工商局電子資訊系統裡也無法查詢到這個企業。據該局工作人員說，如果企業無法被查詢出來，這種情況就屬於企業偽造廠名廠址，是一種違法行為，其產品也屬於冒牌產品。
記者購買的另一瓶此類產品名叫味琪牌一滴香，從瓶身看，廠址是山東青島味琪食品開發****。記者幾經周折，終於在距青島市區100多公里的一個村莊找到了這家公司。在該公司的內部，記者看到地上放著一些塑料桶，裡面盛有各種液體，靠牆的架子上擺著大大小小的瓶子。
據廠方介紹，通過攪拌機將原料混合以後，進行簡單加熱和攪拌，一滴香就被生產出來了，計量以後灌裝封口就可以出廠，但是這個產品包含什麼成分，他們都不清楚。
一滴香是否對人體有害尚無定論
實際上一滴香究竟應當如何歸類，早有定論。衛生部食品安全整頓辦公室指出，一滴香屬於食品新增劑的範疇。相關行業協會也強調，一滴香是一種鹹味香精，是食品新增劑的一種。
中國農業大學食品學院教授陳敏認為，一滴香是一種複合食品新增劑。
按照國家《食品新增劑生產監督管理規定》的有關條例，食品新增劑應當在標籤上註明食品新增劑字樣。在味琪牌一滴香的標籤上並沒有食品新增劑的字樣。此類問題遠非個例，據瞭解，市場上**的一滴香及類似產品有相當一部分來路不明，標註不清。
相當一部分產品被銷往餐飲企業，所謂 清水變高湯已經成了一些餐飲企業的潛規則。因此人們就更加關心這類產品究竟有沒有害，能不能吃。許多市民表示，由於不知道一滴香中含有什麼成分，而且食品新增劑是化學物品，對人體可能有害，所以不太敢使用。
社會上眾說紛紜，一滴香是否有毒成為大家爭論的焦點。見到有**報道一滴香有毒，西安、南京、石家莊等地的質監、工商等部門開始查處一滴香，紅火的一滴香從貨架上消失。而也有一些地區由於沒有得到一滴香對人體有害的確鑿證據，仍允許此類產品在市場銷售。
那麼究竟該何去何從，人們迫切地期待主管部門能及時披露權威的檢測結果。有市民對記者說，如果國家允許其使用，至少讓大家先了解其中所含物質到底是什麼。並希望國家儘快地對這類產品做一個檢測，把檢測報告給消費者明確公示，使消費者能夠放心地使用。
不清不楚的一滴香
《食品安全法》規定，衛生部是國家食品安全綜合協調機構，負責食品安全綜合監督，負責組織食品安全風險評估。記者就可否將買到的一滴香產品送去檢測對衛生部相關部門進行了**採訪。得到的答覆是檢測中心只負責檢測記者提出的該產品具體所含物質，籠統的有害物質檢測沒法做，也不可能把相關產品中所有物質都檢測出來。
為此記者又聯絡採訪了國家食品藥品監督管理局和國家食品質量監督檢驗中心，幾乎所有的部門都表示，只有提供產品的配方或者提供送檢物質的具體名稱，才能進行相關物質的檢測。對此，一些學者表示，對一種未知物質進行成分分析，確實存有難度。
但有關專家同時也指出，在食品安全領域，如果公眾有疑惑，**部門如何應對，往往也會成為人們關注的焦點。中國食品科學技術學會副理事長鬍小松認為，資訊透明原則是食品安全的最基本的原則，消費者提出疑惑以後，**相關職能部門，要儘快地作出判斷，儘快地告知公眾，不能讓公眾繼續疑惑下去。
如今，使用一滴香，清水變高湯已經成為一些餐飲企業半公開的祕密，而節目中反映的一滴香來路不清不楚，成分是什麼也不清不楚，對人有益還是有害還是不清不楚。這不清不楚的一滴香，真是讓人們在面對餐桌的時候，難以放心。公開透明的資訊渠道，權威科學的檢測結果，是公眾對食品安全最基本的要求。
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