為什麼一天最好吃雞蛋,為什麼一天最好吃一個雞蛋?

2022-09-16 16:06:58 字數 6315 閱讀 7169

1樓:傾跡雲端

這個理論部分正確。

真相: 雞蛋中含有豐富的優質蛋白,還有各種微量營養成分,對健康大有裨益。但蛋黃中含有一定量的脂肪和比較多的膽固醇。

其中,脂肪佔總重量的10%,並且有接近30%的都是飽和脂肪。作為高熱量食物成分,脂肪對於控制體重不是很有利。過多攝入膽固醇和飽和脂肪還會增加心血管疾病的發生風險。

一般推薦,每天從食物中攝入的膽固醇不要超過300毫克。以前的測量資料是一個雞蛋大致就能貢獻二百多毫克膽固醇。美國農業部最近公佈了最新的檢測結果,說這幾年來雞蛋中的膽固醇含量下降了14%,也就是大約180毫克。

即便如此,吃兩個雞蛋攝入的膽固醇就已經過量了。這就是我們通常說「吃太多雞蛋不利健康」的原因。有一些流行病學調查結果顯示,食用適當量的雞蛋——比如每天一個,並不會增加心血管疾病的風險。

這是「一天吃一個雞蛋」說法的來歷。

實際上,雞蛋有益的方面還是主要的。它的優質蛋白、各種微量成分,並不存在「多了不能吸收」的問題。對於血脂、膽固醇等指標正常的人群,多吃點雞蛋也沒有什麼問題。

需要注意的是,即便雞蛋的營養優質,它也只是食譜的一部分。如果食譜中已經有了很多雞蛋所富含的「優質成分」,那麼雞蛋的「不足」就值得重視,減少雞蛋的食用量就有必要。反之,如果食譜中缺乏雞蛋所提供的優質成分,而膽固醇、飽和脂肪之類的「受控成分」不多,那麼多吃雞蛋的好處就遠遠超過了可能的壞處。

前者比如營養過剩的「富貴病」人,而後者諸如貧困地區連飯都吃不飽的孩子們。

2樓:靜雅冬韻

雞蛋有人體所需的蛋白質等多種營養

3樓:千盛餐飲裝置

成年人一天最多可以吸收兩個雞蛋的營養,所以說吃兩個還是比較合適的。

一天最好吃幾個雞蛋、為啥

4樓:畫渣花小烙

所以作為正常人一天別的不吃,吃十個水煮蛋完全沒問題。但是油炸油炒油煎的雞蛋 不建議吃很多嗷,一天2-3個差不多了。因為太過油膩對身體不好肝腎功能有問題的,吃雞蛋要諮詢一下醫生哦。

5樓:碩竹繆姬

最多是兩個雞蛋就可以了

吃多了也吸收不了

給消化道增加負擔

一天吃兩個雞蛋就可以滿足身體的需求

吃兩個以上雞蛋和吃兩個雞蛋作用是一樣

所以建議你每天吃兩個雞蛋就可以了

6樓:蒿素枝茅緞

一天,就吃一個就可以了早上吃一個雞蛋和一杯牛奶之類的這樣對身體比較有益身體發育哦!各種有各種的說法,也有一定的道理,就要你看你自己的認可了…

為什麼一天只能吃一個雞蛋?

7樓:王桂真營養師

雞蛋,被稱為完美食物。為何在吃雞蛋的時候,會強調每天最多吃一個?

8樓:買樂安冀鈺

最好吃一到2個,因為多吃了也吸收不了這麼多營養

我是學營養學的、書上是這麼說的

為什麼人一天只能吃一個雞蛋呢?

9樓:王桂真營養師

雞蛋,被稱為完美食物。為何在吃雞蛋的時候,會強調每天最多吃一個?

10樓:任夫

吃多了也沒用 人一天所能吸收的蛋白質只有一個雞蛋那麼多,所以多吃也是浪費

雞蛋一天吃幾個最好?

11樓:姬覓晴

一天吃一個雞蛋即可。

對於一般人群每天吃1個或多個雞蛋不會導致心血管病或糖尿病風險增加。但像其他任何食物一樣,雞蛋雖好也不要吃太多,適量為宜。

在其他食物(奶類、肉類和魚蝦)都正常攝入的情況下,《中國居民膳食指南2016》建議每週不要超過7個。若奶類、肉類和魚蝦攝入不足,可多吃雞蛋代替一部分。

擴充套件資料:

其他關於吃雞蛋的注意事項:

1.不要丟棄蛋黃。

蛋黃富含優質蛋白、單不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素a、維生素b1、鈣、鋅等營養素,其整體營養價值遠超蛋清,是蛋類營養的精髓。

2.不要吃生雞蛋或喝生雞蛋清。

生雞蛋不容易消化,還含有不利於蛋白質和生物素(一種維生素)消化吸收的物質,並且也不衛生,容易有細菌汙染。

3.不要煮過火或煎過火。

雞蛋一般在水燒開後小火繼續煮5~6分鐘即可,煮時間過長會使蛋白質過分凝固,影響消化吸收。煎蛋時火不宜太大,時間不宜太長,否則雞蛋變硬,口感不好,還影響消化吸收。

4.不要在室溫下存放雞蛋。

雞蛋在室溫下(20℃~30℃)存放一天,相當於在冰箱放一週,所以雞蛋應該冷藏。買雞蛋要看標籤,一週內的品質最好。

5.不要用雞蛋補鐵。

雞蛋黃中鐵含量豐富,但很難吸收,因為蛋黃中一種叫做「卵黃高磷蛋白」的物質抑制鐵吸收,蛋黃中鐵的吸收率只有3%。所以蛋黃並不是嬰兒新增輔食的首選。

6.不要忽視兒童雞蛋過敏。

一項針對中國3~12歲兒童食物的研究表明,8.4%的兒童有食物過敏,其中對雞蛋過敏的人數最多,佔所有過敏人群的一半以上。其他常見的致敏食物還有牛奶、海鮮等。

雞蛋過敏的人要注意看食品標籤,有時上面會提醒含有雞蛋或其他致敏食物。

12樓:萌人廚房

1.早上吃雞蛋到底好不好?一天吃幾個雞蛋最好?

13樓:星願老師

一、孕婦:對蛋白質的需求量高,每天1—2個。兒童:

每天1—2個。運動量大人群:每天1—2個。

正常人群:每天吃1個雞蛋即可。中老年人:

每天吃1個雞蛋即可。 血脂異常患者或肥胖者:每週吃2—4個雞蛋較為合適。

二、雞蛋蛋白質高。除了母乳,雞蛋中的蛋白質組成是與人體最接近的,吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。它是一種最優質、最天然的補品,**不貴,且蛋白含量高,是海蔘的兩倍。

1.雞蛋有益心臟。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主,其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分——油酸,對預防心臟病有益。

2.雞蛋含有脂溶性維生素。雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素,包括維生素a、d、k等,對於人體健康都至關重要。從中醫角度來說,雞蛋更是一種獨一無二的「平衡」食品。

3.能降血脂。雞蛋中含有珍貴的卵磷脂,可以幫助脂類代謝,有助於降低血脂。

14樓:匿名使用者

雞蛋吃多了害處?

首先,雞蛋中含有大量膽固醇,吃雞蛋過多,會使膽固醇的攝入量大大增加,造成血膽固醇含量過高,引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。以產婦為例,一個雞蛋約含膽固醇250毫克,10個雞蛋約含2500毫克膽固醇。這個量,是正常攝入量的近10倍。

加之,雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸,攝入過多,必然會使血清膽固醇急劇上升,並能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發生。

其次,多吃雞蛋容易造成營養過剩、導致肥胖。婦女產後在哺乳期間,每天熱能的需要量一般為2800~3000千卡左右,蛋白質需要量為90克,如每天吃10個雞蛋,等於攝入70克蛋白質,60克脂肪,約82 0千卡熱量,加之乳母還要吃一定量的主食、雞、魚、肉、豆製品、蔬菜及水果等,每天熱能攝入量可以達到3500~3800千卡,蛋白質和脂肪的攝入量都可達到120~140克。這就遠遠超過了她們每天的實際營養需要,致使營養過剩,會使多餘脂肪在體內堆積而形成肥胖。

多吃雞蛋還會造成體內營養素的不平衡,從而影響健康。我們的日常膳食是由多種食物組成的,合理的平衡膳食,要求含有人體所需要的各種營養素,並要求各種營養素在膳食中都應有適當的比例。因為,各種營養素在體內是互相協調、互相制約而發揮作用的。

這樣,身體才能正常發育和保持健康。古今中外,不論哪一種食物,儘管它的營養價值很高,也不可能含有人體所需的全部營養素。長期食用一種食物,會使某些營養素過剩,而另一些營養素缺乏。

雞蛋也不例外,雞蛋本身也不能供給人體所需的全部營養素,比如,它本身不含碳水化合物,維生素c含量也幾乎是零。因此,過多吃雞蛋,必然會使其他食物攝入量相對減少,使攝入的各種營養素不平衡。天長日久,容易造成由於其他營養素缺乏或過剩而引起相關疾病。

吃雞蛋過多,還會增加肝臟與腎臟的負擔。人體所需的8種必需氨基酸,每天吃1~2個雞蛋,就可以滿足需要。由於身體已不需要,也不會再吸收利用,就會轉化為脂肪堆積體內或當作熱量被白白浪費掉。

而且多吃進去的那些雞蛋,其蛋白質分解代謝產物會增加肝臟的負擔,在體內代謝後所產生的大量含氮廢物,還都要通過腎臟排出體外,又會直接加重腎臟的負擔,所以過多吃雞蛋對肝臟和腎臟都不利。

那麼,一個人每天吃幾個雞蛋才比較合適呢?從營養學的觀點看,為了保證平衡膳食、滿足機體需要,又不致營養過剩,在一般情況下,老年人每天吃1~2個比較好。對於青年和中年人,從事腦力勞動或輕體力勞動的,每天吃2個雞蛋也比較合適;從事重體力勞動,消耗營養多的每天可吃2~3個雞蛋;少年和兒童,由於長身體,代謝快,每天也可吃2~3個。

孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的病人,由於需要多增加優良蛋白質,每天可吃3~4個雞蛋,但不宜再多。

15樓:畫渣花小烙

所以作為正常人一天別的不吃,吃十個水煮蛋完全沒問題。但是油炸油炒油煎的雞蛋 不建議吃很多嗷,一天2-3個差不多了。因為太過油膩對身體不好肝腎功能有問題的,吃雞蛋要諮詢一下醫生哦。

16樓:王桂真營養師

每天吃雞蛋,是很多人的飲食習慣,但是每天能吃幾個雞蛋?

17樓:周若兔

每個人的進食量是不一樣的,吃多少雞蛋的沒有一定的要求

18樓:曠星晴荀勳

雞蛋裡含有較高膽固醇,,老人和小孩每天最好吃一個、、、成年人可以吃兩個吧

每天為什麼要吃一個雞蛋?

19樓:愛刷

▲學術界主流認為吃蛋黃等膽固醇多的食品危害心血管,但少數科學家不認同▲蛋黃是優質營養**,專家建議,烹飪時多蒸煮少煎炒,可避免產生有害物質近期國外研究發現,吃蛋黃可加速動脈粥樣硬化,增加心血管疾病風險。其實雞蛋作為飲食中膽固醇的主要**,早已被科學界主流觀點「膽固醇有害論」列為限制攝入的食品範圍。在那邊廂,也有不少有力的研究證據支援攝入膽固醇無害、血液膽固醇水平與心血管疾病無關,一些科學家聯合起來,要還膽固醇、蛋黃一個清白。

學術界兩派之爭未有定論,可普通老百姓更關心的是:「雞蛋黃還能吃嗎?」醫學專家建議:

只要你身體健康,每天吃一個雞蛋仍不失為補充營養的良好方式。研究:吃蛋黃的害處堪比抽菸?

加拿大西安大略大學研究了1200多人後發現,吃蛋黃加速動脈粥樣硬化形成斑塊的作用相當於抽菸的三分之二。這種斑塊一旦破裂,就容易引起腦中風和冠心病,因此非常危險。研究人員發現,人活到40歲以上頸動脈斑塊就會增多,每週吃3個以上蛋黃的人斑塊顯著增多。

負責研究的神經病學教授大衛·斯彭斯博士稱,雞蛋的膽固醇含量很高,糖尿病人若每天吃一個雞蛋,冠心病風險增加2~5倍,建議避免經常吃。目前,大多數醫生和醫學科學家都認同膽固醇與心血管疾病有關,基於大量研究實驗,例如2023年《柳葉刀》雜誌發表了一個樣本達到90萬人的研究,發現血液膽固醇水平與心血管疾病造成的死亡顯著相關。世界衛生組織在《心血管疾病預防、風險評估和管理袖珍指南》中把蛋黃列入限制攝入的脂肪一欄裡。

目前,「膽固醇有害」的觀念已經深入人心。近半個世紀以來,發達國家的雞蛋消費量下降將近四分之一。質疑:

膽固醇水平與冠心病無關然而,目前膽固醇與上述疾病只是相關而非因果,研究沒證實少吃膽固醇和脂肪就能減少動脈粥樣斑塊。少數科學家在2023年組成「膽固醇懷疑論國際網路」,質疑膽固醇有害的說法——美國紐約醫學研究院的勞倫斯·布羅克斯邁耶指出,心肌梗塞患者之中有一半人的膽固醇水平是正常的。兩個長期研究發現,攝入膽固醇和脂肪的量對血液膽固醇水平沒有影響。

發表在《柳葉刀》和《jama》雜誌上的研究顯示,血液膽固醇下降,死於冠心病等疾病的風險反而增加。日本一項研究發現,膽固醇上升,心血管疾病反而少了。美國、俄羅斯都有研究顯示血液膽固醇水平與冠心病無關。

對於降膽固醇的他汀類藥物,英國醫學科普作家馬爾科姆·肯德里克認為用來預防心臟病意義不大,因為它們降低心臟病的風險只是相對風險,實際上終身服用他汀類藥物維持血液膽固醇在所謂「正常」的水平最多隻降低3%的冠心病絕對風險。流行病學調查對食用雞蛋與心血管疾病是否有關存在很大爭議。例如,哈佛大學公共健康學院的長期研究結果表明,健康人每天吃1個雞蛋以上並不會對冠心病或中風有實質性影響;《消化道》等醫學雜誌上的研究也認為蛋黃沒有引起心血管疾病的風險。

專家觀點:每天可以吃一個雞蛋研究發現,蛋黃佔整個雞蛋重量的28%~29%;蛋黃之中蛋白質佔16%,脂質佔30%;在脂質之中,膽固醇僅佔4%。一個雞蛋約有200毫克~300毫克膽固醇,心血管疾病和糖尿病的患者不宜吃太多,但不是說所有人都不能吃,雞蛋對嬰幼兒、年輕人、營養不良者都是很好的營養品。

蛋黃中富含的卵磷脂是腦細胞代謝所需,對老年人大有裨益,「心血管疾病有多種原因,不能用膽固醇一種因素解釋一切,而且相關關係不說明膽固醇高一定導致心臟病。中國人以碳水化合物為主食,每天吃一個雞蛋是沒有問題的。」要趨利避害,劉建偉認為吃蛋黃要講究烹飪方法:

建議最好連殼一起水煮雞蛋,時間不宜太長,以蛋黃剛熟、蛋白還軟為好,吃了吸收最好,營養最佳;茶葉蛋、滷蛋、蒸水蛋也不錯;不建議煎炒雞蛋,以免產生有害物質,一定要煎蛋也儘量只煎一面。

一天吃幾個雞蛋最好

每個人的進食量是不一樣的,吃多少雞蛋的沒有一定的要求 每天吃雞蛋,是很多人的飲食習慣,但是每天能吃幾個雞蛋?雞蛋可以多吃嗎?一天吃幾個對身體最好 所以作為正常人一天別的不吃,吃十個水煮蛋完全沒問題。但是油炸油炒油煎的雞蛋 不建議吃很多嗷,一天2 3個差不多了。因為太過油膩對身體不好肝腎功能有問題的,...

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