1樓：幻_菜子花花
中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為鴿肉能壯體補腎、健腦補神、提高記憶力;能降低血壓、調整血糖;能養顏美容，使**潔白細嫩。鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益**作用。
故民間有「一鴿勝九雞」的說法。由於鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。 鴿子一隻，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個;調料有薑片、大蔥段、料酒及紅棗3個，枸杞少許。
鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨;放入薑片、蔥段、枸杞、紅棗小火燉15小時;山藥削皮，切滾刀塊，泡發黑木耳，煮鵪鶉蛋，剝殼;用筷子刺一下，鴿肉爛時放入鵪鶉蛋和黑木耳;小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥爛，加鹽、雞精調味即可。燉湯的鴿子買稍微老一點的;紅棗、枸杞適量;輔料可根據自己喜好加減，或者放入菌菇類;超市賣的燉鴿子湯專用藥材包，最好一包分幾次用，不然藥味太濃。本湯適用於一般人補養。
再介紹一種「香酥鴿子」。原材料為淨鴿子2只，生薑、蔥白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、紹酒、精鹽、植物油各適量。鴿子先用精鹽、紹酒揉搓，再加蔥白、生薑、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上籠蒸爛，揀去香料、生薑、蔥白;鍋上火放油燒熱，投入鴿子炸至表皮酥脆，撈出裝盤即成。
本吃法尤其適宜孕晚期貧血的孕婦經常食用。
為你解除疑惑是我的快樂！
2樓：陽光芯兒
枸杞子、冬瓜或者海帶都是可以的。
燉鴿子湯可以放什麼東西？
3樓：
紅棗和枸杞、藥材包、 茶樹菇 、黨蔘 、 淮山 、 北芪、鴿子湯是一道菜品，製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
方法：清燉鴿子湯
材料鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。
做法1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時，1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。
3、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
鴿子湯裡可以放什麼蔬菜搭配有營養
4樓：默默她狠傷
搭配青菜最相宜。
因為鴿子肉比較硬，所以鴿子湯與雞湯相比，燉的時間要長些。喝鴿子湯時可配些青菜，如茼蒿、白菜等，因為鴿子屬熱性食物，單吃容易上火，搭配些素菜比較好。另外，鴿子湯的營養價值很高，適合老年人、體虛久病的人食用，但因其大補，所以吃的頻率不宜太高，一般來講，如為強身，只要冬季能保證食用一次即可，對於防病人群，最好在醫生的指導下酌量食用。
拓展資料：
鴿子湯禁忌放：熱性食物別同食
鴿子湯的熱性較強，易上火或喜冷怕熱、經常臉紅、愛出汗的人最好不吃。此外，鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食；
喝鴿子湯不能夠和熱性的食物一起食用，由於鴿子湯的熱性較高，容易上火，會導致臉紅，對於愛出汗的人最好不要吃，同時，喝鴿子湯切忌與牛、羊肉像這樣的熱性食物一起食用；
懷孕中期。發燒。燥熱的人不宜吃；
消化不良和食積胃熱者不宜食；
高血壓的和有痔瘡的不能吃鴿子。
5樓：情滿黑土地
竹蓀、土豆、蓮藕、天麻。。。。推薦一個，希望對你有用。
附：綠豆鴿肉煲的做法
原料：鴿肉500克，綠豆200克，枸杞30克。
調料：鹽、薑片各適量。
做法：1、將鴿肉洗淨，剁成鴿肉塊，在沸水中焯水後，撈出瀝水。
2、綠豆去雜質，用清水充分浸泡後，撈出來，瀝水；枸杞用溫水泡軟。
3、將鴿肉、綠豆和枸杞一同入鍋，放入薑片，注入足量清水，置於火上，用大火煮沸後用小火溫煮1個小時左右，直至肉熟豆爛。
4、離火前放入鹽調味，即可。
小貼士：鴿子宰殺後用清水還不能完全將血水沖洗乾淨，要在沸水中焯水才行。此湯有清熱解毒之功效，尤其對**痤瘡有顯著療效。
我的空間有好多菜譜，需要可以去看下。
6樓：夫妻家常菜
鴿子湯怎麼燉才好喝？教你正確的做法，出鍋那一刻我流口水了
7樓：烈火金剛
可以新增紅棗、枸杞、圓肉，茶樹菇、黨蔘、淮山、北芪，健康功效：
紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂
茶樹菇：止瀉、健脾、利水
黨蔘：健脾、補肺、益氣
燉鴿子湯可以放什麼東西？
8樓：
紅棗和枸杞、藥材包、 茶樹菇 、黨蔘 、 淮山 、 北芪、鴿子湯是一道菜品，製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
方法：清燉鴿子湯
材料鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。
做法1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時，1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。
3、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
9樓：會飛的狐狸啊啊
做法：1).鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。
2).放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。
3).山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4).用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5).小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
注： 1).燉湯的鴿子買稍微老一點的，買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。
2).紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。
3).裡面的敷料可以根據自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類啊。
4).超市有賣那種燉鴿子湯用的藥材包，最好一包分幾次用哦，不然燉出來一股藥味，一般的都不愛喝呢
10樓：鹽焗小薯片
回答把鴿子倒入砂鍋中，放入枸杞子50g，龍眼乾50g，紅棗2個，同鴿子一起煲制。再放入蔥姜，可以起到去腥提鮮的作用（還需要青檸檬的皮，看個人喜好）。蓋上砂鍋蓋，大火燒開，轉小火，小火煲制60分鐘。
準備青檸檬的皮備用，在出鍋前十分鐘放進去。鴿子湯煲好後，把蔥姜挑出來，最後，出鍋。鴿子湯煲的時間越長，湯的鮮味越濃。
還可以這樣：乳鴿1只，紅棗 5顆，黨蔘 5根，枸杞若干，桂圓肉 20顆，當歸 2片，黃姜 3片，鹽適量
11樓：中華美食臺
一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍
12樓：音悅影
可以放一點枸杞～對啦還有蘑菇
鴿子能和田七同燉湯嗎，甲魚能和鴿子一塊燉湯嗎？
鴿子和田七煮湯可以吃，做法如下 一 材料 新鮮鴿子 300g 田七粉 10g 清水 1200ml 二 做法 1.鴿子擇洗乾淨，焯燙一下。2.食材全部放入燉鍋膽內。3.一次性加足1200ml清水。4.燉鍋選著煲湯約2個小時，起鍋即可。三 注意事項 1 煲湯的料一定要新鮮。2 入鍋的水要一次加足。3 鹽...
請問白鴿子怎麼燉湯，燉鴿子湯怎麼樣才能發白
沙蔘玉竹燉乳鴿 沙蔘有清熱養陰，潤肺止咳的功效，玉竹則養陰潤燥，止渴生津的作用。鴿肉的營養價值高，對老人和小孩尤其適合，民間有 一鴿勝九雞 的說法。所以，這一款湯水特別適合在秋高氣爽的季節飲用。材料 鴿肉500g，沙蔘50g，玉竹50g，紅棗4顆，薑片適量。做法 1.一般檔主一定會把鴿子脫毛 剁塊，...
鴿子吃綠豆嗎，鴿子可以喂綠豆嗎？
鴿子吃綠豆，鴿子的食物包括各種穀雨雜糧和豆類。鴿市是素食鳥類，一般以穀類 豆類 草籽餵食。大麥 小麥 水稻 大米 玉米 豌豆。高粱 油菜籽 葵花籽等都是愛吃的。鴿市上一般都有配好的鴿糧，可以直接買來喂就行了，在平時還要經常喂些蔬菜葉補充維生素 纖維素 經常餵食保健砂，防止微量元素缺乏。鴿子可以吃綠豆...