1樓：汲玉羽菲
醉蝦顧名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了(應該說是醉了)。食用者既可以嚐到蝦的鮮香，同時也可以嚐到酒的洌香，一舉兩得，但活蝦未經處理，其上的寄生蟲等等未高溫殺死即進入體內，對人有害。
我搞不明白醉蝦為什麼會被列為禁菜，沒有什麼啊，為什麼會被列為禁菜的？
2樓：記得笑
沒有列為禁菜吧，我們這邊到處都有。可能是因為這道菜的做法太殘忍了吧。
3樓：傳無道
夏季各種致病微生物、病原體繁殖得很快，而這些美味的生冷食品就是細菌生長的最好巢穴，也是引發食源性傳染病的重要原因。所謂食源性疾病，就是吃出來的疾病。把活蝦、活蟹等放在酒裡蘸一下「醉吃」，這樣雖然保留了鮮美的味道，卻也讓其中的肝吸蟲有機會進入體內。
據最新統計，目前我國的肝吸蟲病感染者已經達到了1249萬，其發病率甚至趕上了病毒性肝炎。肝吸蟲對人體的危害除了損害肝臟和膽囊外，還會導致全身多種迴圈系統出現各種複雜的併發症，甚至會發展成膽結石、膽管癌、肝硬化和肝癌。
由於肝吸蟲的蟲卵在較低的溫度下仍能存活，因此無論是什麼季節，都應當儘量少吃或不吃醉蝦、醉蟹。儘管這些食物在製作中要放入酒、鹽等多種作料，但仍不能將蟲卵殺滅。有人認為酒可以殺菌，也可以殺滅肝吸蟲卵，吃醉蝦、醉蟹時多喝點酒就沒事了，這是非常錯誤的。
醉蝦、醉蟹真的不能再吃了嗎？也不盡然。肝吸蟲主要存在於淡水生物中，如果實在想吃，最好用海產的蝦、蟹製作。
海水中是沒有肝吸蟲的，相對來說更加安全。吃淡水魚、蝦、蟹時，一定要加工熟透，不要用生魚、生蝦喂小動物，以免傳播疾病。
4樓：沒有代號的自然奴隸
一堆人閒得蛋疼，比起醉蝦，生撥蝦好像更殘忍吧
5樓：何攵
因為它醉了，現在查酒駕挺嚴的。。。。呵呵
為什麼醉蝦會成為中國***菜之一？
中國***菜的醉蝦
6樓：伔
醉蝦，顧名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了(應該說是醉了)。食用者既可以嚐到蝦的鮮香，同時也可以嚐到酒的冽香，一舉兩得，不亦樂乎？ 殘忍度：
★★(活蝦未經處理，其上的寄生蟲等等未高溫殺死即進入體內，對人有害)
中國的***菜，因何被列入名單？
7樓：匿名使用者
中國有著獨特的飲食文化，南北各系菜品，美味可口，令人嚮往。但是也有下列禁菜：
一、醉蝦
把活蝦放入酒中，利用酒把蝦殺死，這樣做是為了保持蝦的自然鮮味，同時還能品嚐到美酒的味道，這樣做沒有經過高溫殺菌，蝦中中帶有很多細菌和病毒，而食用是危險的。
二，燒鴨掌
把活鴨放在鐵板上，慢慢加溫，鐵板上有調料，活鴨受不了就會走來走去，最後鴨掌熟了，鴨子還是活的，就這麼砍下來，裝盤食用。
三，鐵板甲魚
就是將鮮活的甲魚，放入加水調料的湯中，慢慢加熱，使甲魚被迫喝湯，火越燒越大，甲魚煮熟的時候，身體內外，都充滿了湯的鮮美味道。
四，澆驢肉
把一頭活驢綁好，根據顧客指定吃身上哪一部分，廚師先割下驢皮，然後用滾燙的湯，澆到那一部分肉身上，直到肉燙熟，再把它割下來裝盤給食客，哪管驢痛得死去活來。
五，三吱兒
把剛剛出生的小老鼠裝盤，準備一盤調料，用筷子夾住活鼠，老鼠「吱兒」一聲，放到調料裡，老鼠又「吱兒」一聲，最後放入口中，老鼠最後「吱兒」一聲，叫「三吱兒」。
六，猴腦兒
桌上挖一個洞，把活的猴子，頭剛剛可以伸出，然後用工具把猴頭固定住，用刀子快速削去頭蓋骨，可以看到白花花的猴腦，澆上滾燙的熱油，撒上蔥花和其他調料，食客用湯勺在猴腦裡攪拌，再倒入滾油，直到熟為止，趁熱食用，哪管猴子慘叫的哀鳴。
七，風乾雞
八，龍鬚鳳爪
九，脆鵝腸
十，碳烤乳羊，將臨盆的母狼放入炭火中烤熟，開膛破肚，把乳羊取出食用。
中國10大禁菜是什麼？
8樓：病毒
1：醉蝦，故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了。
2：風乾雞，做這種東西時，需要一定的手法速度必須非常快。拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上、掛於通風處，這時雞必須還是活的。
3：龍鬚鳳爪，非常考究的一道菜，龍鬚是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。
4：活叫驢，驢根本不用殺，直接從活驢身上剜肉。
5：烤鴨掌，活鴨放在微熱的鐵板之上，把塗著調料的鐵板加溫。活鴨因為熱，會在鐵板走來走去，到後來就開始跳。最後鴨掌燒好了，鴨子卻還活著。
6：鐵板甲魚，將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。
7：澆驢肉，這道菜也是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯，食用者指定要吃某一部分。
8：三吱兒，剛出生的小老鼠一盤，調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠吃。
9：猴頭，這裡說的猴頭是真正的猴腦。一箇中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那麼大，正好容一隻猴子的頭伸出。
一隻非常可愛的猴子牽出，據說那是專門食用的猴兒。
10：狗肉，用活著的狗生生的從身上切肉，極其殘忍。
九大禁菜是什麼？
9樓：匿名使用者
有一種菜，忘記叫什麼名了，是把活的王八，放入罈子了裡（罈子要高內壁光滑讓王八爬不出來）在罈子上封上一層厚紙，在中間扎一個小孔，將罈子放入火上（文火）加熱，王八一熱要喝水，每天給他從小孔中滴入涼鮮湯（鮮湯是祕方不知道都有什麼）總共加熱四十九天，王八不能死，一旦死了這菜就失敗了，只能在最後一天王八才能死，聽說王八充分吸收鮮湯的鮮美及營養，從裡到外，都被鮮湯滋潤過，所以鮮美無比。但是因為此菜太血腥，惹怒了河神，所以做過此菜的廚子都會暴斃而亡，所以被評為禁菜。有不信的可以試試，鮮湯可以使用高湯就可以了。
做好了叫我一聲，還沒嘗過啥味呢
10樓：匿名使用者
醉蝦 風乾雞 龍鬚鳳爪 活叫驢 烤鴨掌 鐵板甲魚 澆驢肉 三吱兒 猴頭
中國九大禁菜，有誰知道？
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