1樓：匿名使用者
豬心就是豬的心臟，豬心具有補虛，安神養心補血 的功效，是很好的補益食品。那怎樣用豬心烹飪出好吃的食品呢？下面給大家介紹幾種豬心的製作方法。
豬心怎麼做好吃
方法/步驟
芹菜炒豬心。將豬心洗淨切片放入料酒，胡椒粉和雞精或雞粉攪拌後醃製30分鐘。在準備好3公分長的芹菜段，蒜粒合蔥花。
再將油入鍋燒熱在放入醃好的豬心大火翻炒10分鐘然後再依稀放入姜蒜炒勻再放入芹菜翻炒，最後加鹽放蔥花和醬油炒勻就好了。
豬心怎麼做好吃
青椒炒豬心。將泡好的木耳切片，青椒切片。水焯豬心三分鐘左右撈出再放入料酒。
然後熱油至五成熱放入豬心炒熟。在熱油，然後放入蔥末薑末，再放入豬心木耳合合青椒炒熟，加上鹽，味精即可。
豬心怎麼做好吃
爆炒豬心。將豬心洗淨切片，然後熱油，放豬心大火炒至變色再依次加入薑末，蒜末，胡椒粉，料酒合醬油翻炒，然後再加入切好的辣椒絲加入鹽和雞精翻炒至熟即可。
豬心怎麼做好吃
豬心湯。將豬心洗淨切成長條放入大碗裡，然後再加入冰糖和棗，再放入薑片倒入清水，這樣放上蓋子燒開後蒸兩個到三個小時就做好了。
2樓：匿名使用者
豬心中間的膜用剪刀剪開，洗乾淨，血水擠出，凝血掏淨，泡半小時或者過一道滾水。
然後，姜一小塊，黨蔘七八根，蓮子二三十顆，鹽適量，高壓鍋煮15-20分鐘。開蓋後放枸杞紅棗小火煮五分鐘。豬心撈出切開就可以了。
3樓：匿名使用者
食材：豬心1個，紅棗25克，桂圓、蔥、姜、花椒、大料將洗淨豬心一切為二，洗淨擠出血水，沖洗；
涼水放入豬心下鍋放入蔥姜、紹酒、花椒、大料，小火煮好約30分鐘；
將煮好的豬心撈出晾涼；
豬心切成薄片；
放入紅棗和包好的桂圓；
放入蒸鍋內蓋上保鮮膜，加蓋後蒸半小時，取出適當加一點點鹽即可食用。
4樓：一燈法師
放好你要放的料，洗好放在燉盅中燉
一整個豬心怎麼做好吃
5樓：影視動漫小百科
可以做滷豬心。具體做法如下，準備材料：豬心：1個、食鹽：適量、蔥：15g、姜：10g、八角：適量、花椒：適量、丁香：1粒、陳皮：適量。
1、豬心放入清水中浸泡出血水，然後撈出來洗淨備用。
2、起鍋倒入適量的清水，放入洗淨的豬心，大火煮開。
3、大火煮開後，用勺子撇去浮沫。
4、放入食鹽、蔥、姜、八角、花椒、丁香、陳皮。
5、大火燒開，轉小火蓋蓋煮45分鐘即可關火出鍋。
滷汁的儲存，應注意以下幾點：
1、撇除浮油、浮沫。滷汁的浮油、浮沫要經常撇除，並經常過濾去渣。
2、要定時加熱消毒。夏秋季每天早晚各燒沸消毒1次，春冬季可每日或隔日燒沸消毒1次，燒沸後的滷汁應放消過毒的盛器內。
3、盛器必須用陶器或白搪瓷器皿。絕不能用鐵、錫、鋁、銅等金屬器皿，否則滷汁中的鹽等物質會與金屬發生化學反應，使滷汁變色變味，乃至變質不能使用。
4、注意存放位置。滷汁應放在陰涼、通風、防塵處，加上紗罩，防止蠅蟲等落入滷汁中。
5、原料的新增。香料袋一般只用2次，就應更換。其它調味料則應每滷一次原料，即新增一次。
6樓：暴走少女
豬心做成蒜爆豬心和青椒炒豬心最好吃。
一、蒜爆豬心
蒜爆豬心主要以豬心、蒜苗、紅辣椒為材料製作而成。
製作步驟：
1、豬心洗淨備用，蒜苗洗淨切段，紅辣椒洗淨切絲，薑切片，蔥切末。
2、燒一鍋水，依次放入薑片、花椒、桂皮、大料，加入豬心，大火煮開。
3、豬心撈出晾涼後切片。
4、炒鍋燒熱放入油，爆香蔥末、薑片，放入豬心翻炒至八成熟，盛出。
5、鍋內加少許油，放入蒜苗、紅辣椒絲翻炒。
6、加入炒好的豬心，新增鹽、辣椒粉、雞精翻炒至熟即可，蒜爆豬心有著獨特的蒜香味，很好吃哦。
二、青椒炒豬心
青椒炒豬心主要以豬心、青椒、木耳為材料製作而成。
製作步驟：
1、木耳泡發洗淨切片，豬心洗淨切片，青椒切絲，姜切末。
2、用鹽、料酒、澱粉將豬心醃製。
3、鍋燒熱倒入油，放入醃製好的豬心翻炒至熟，盛出備用。
4、鍋內留少許油，爆香薑末，放入木耳、青椒翻炒。
5、加入豬心翻炒均勻至熟即可，青椒炒豬心十分美味，讚不絕口哦。
7樓：今夕何夕是朝夕
工具材料：
豬心、需要的食材
操作方法
01芹菜炒豬心：將豬心洗淨後切片放入適量的料酒或者在豬心上撒幾片乾薑和切好的蒜瓣除去豬心的血腥味，然後倒入胡椒粉和辣椒粉後醃製大概15分鐘。將洗乾淨的西芹切好，再將油到入鍋燒熱後再放入醃好的豬心大火翻炒10分鐘左右。
如果是用姜蒜除去腥味就不需要再往鍋裡放入姜蒜，如果是用料酒就需要放入姜蒜翻炒。翻炒大概兩分鐘放入切好的西芹。最後加入鹽調味，起鍋的時候放入適量的醬油和一把蔥花就可以了。
02青椒炒豬心：將泡好洗乾淨的木耳和青辣椒切片，用水將豬心煮三分鐘左右撈起來用料酒或者姜蒜除掉腥味。將油燒熱後放入豬心炒熟。
翻炒快熟的時候放入姜蒜翻炒一分鐘後再放入豬心木耳和青辣椒一起炒熟，加上鹽即可。
03爆炒豬心：將豬心洗乾淨切成片然後用料酒泡10分鐘除味，在鍋裡放入油加熱後，放豬心用大火炒至豬心變色，加入姜蒜胡椒粉，辣椒粉和醬油一起翻炒，如果想更有味道可以加入一兩個幹辣椒會更好吃的。然後再放入切好的小尖椒，加鹽翻炒熟了即可出鍋。
8樓：林夕的微笑
蓮子豬心湯
做法 （1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗淨。
（2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），調味供用。，健忘等。亦可用於神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
芹菜炒豬心
原料： 芹菜100克、胡蘿蔔50克、豬心200克、油250克(實用75克)，醬油5克，精鹽4克，味精3克，料酒5克、水澱粉20
烹飪方法：
1.將豬心洗淨，切去豬心上部的筋，後切成片，放入碗內，加入水澱粉10克，鹽1克漿勻。芹菜去葉洗淨切成3釐米長的段，胡蘿蔔切成象眼片，姜切成小片待用。
2.炒鍋放在旺火上燒熱，放入油、視鍋內油至八成熱時，把豬心投入，用手勺攪散，不要使豬心結成團，待豬心滑熟倒入漏勺，控淨油。
3.再把鍋放回旺火上，放入40克油燒熱，隨即將芹菜、薑片、胡蘿蔔片放入鍋內，稍煸炒幾下，加入少許高湯(或清水)，速將豬心放入，加入料酒、醬油，精鹽，味精、白糖，見湯汁稍開，用水澱粉勾芡，即成。
9樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
10樓：
豬心最正宗的、最好吃的做法，家常菜白切豬心，拌豬心經濟又美味
11樓：小愷搞笑聯盟
豬心最好吃的做法 鮮香好吃無腥味上桌就搶光
豬心怎麼煮
12樓：牛油有果
具體步驟：
主料：豬心200g 輔料：蠔油適量、豬骨適量1、豬心買回來後洗淨乾淨。
2、在熱水中先焯燙一下。
3、燙過的豬心放入砂鍋內，砂鍋內倒入適量開水。
4、蓋上砂鍋的蓋子，大火煮開後改小火煲40分鐘，至豬心熟透即可。
5、煮熟的豬心撈出晾涼切片。
13樓：小王子精選**
準備材料：豬心 一個、枸杞 適量、清水 適量。
1、首先把準備好的豬血用清水沖洗乾淨。
2、然後把豬心用菜刀切成小塊，放入盤中。
3、燉盅裡放入切好的豬心和枸杞。
4、蓋上蓋，放入有水的電燉鍋中。
5、選擇電燉鍋自動擋，時間是2小時，自動開始工作。
6、2小時後開蓋，盛入碗中，這樣豬心就已經煮好了。
14樓：你的甜心
回答請稍等
親，你好！小編為你查詢到以下內容
1.將豬心洗淨，切去豬心上部的筋，後切成片，放入碗內，加入水澱粉10克，鹽1克漿勻。芹菜去葉洗淨切成3釐米長的
調料 食用油30 克 醬油1 大匙 辣椒粉1 小匙 精鹽1 小匙 味精1/2小匙
蒜香味濃，開胃下酒。
希望我的回答能幫助你，謝謝！祝你生活愉快！如有疑惑請及時追問，更多4條
15樓：
做法一：硃砂煮豬心。
1、取豬心1個，剖開，洗淨，將硃砂2克包塞人心腔內，外用細線紮好，放至足量的清水中煮熬。
2、待豬心快煮熟時，少加幾塊白蘿蔔同煮。
3、最後酌加細鹽、味精、小蔥等，以去腥味。
注意不宜放入八角、桂皮類溫燥之晶。去藥食豬心，喝湯汁，2天吃完。可**心煩、失眠、心慌、驚悸、神志不寧等症。此方不宜連用，以免硃砂中毒。
做法二：爆炒豬心。
1、將豬心切成5釐米長、2釐米寬的片。
2、青椒去蒂，去子，洗淨後切成菱形片。豬心放在碗中，加鹽一半，並加溼澱粉10克拌勻上漿。
3、將鍋燒熱，用油滑鍋後，下豬油，至油五成熱時，將豬心投入，至油 八成熱時，將豬心倒入漏勺濾油。
4、原鍋留餘油15克，加青椒炒幾下後，再下醬油、鹽、糖和少許鮮湯，然後將豬心倒入，加味精，淋上溼澱粉，翻炒幾下，淋上香油，起鍋裝盆。
做法三：豬心湯。
1、將豬心洗淨切成長條放入大碗裡。
2、然後再加入冰糖和棗，再放入薑片倒入清水。
3、放上蓋子燒開後蒸兩個到三個小時就做好了。
16樓：嘟嘟我和你
一般做時先將豬心洗淨，加料酒、姜、少許鹽煮熟。
準備青菜：尖椒、胡蘿蔔、香菜、大蔥都切成絲，將豬心用手撕（注意不用刀切，因為刀切有腥味），與菜絲拌合後加入鹽、味精、香油、辣椒油、少許醋及海鮮醬油拌勻。
可以吃了，喝酒最好。
白煮 內臟類的膽固醇比較高 用白煮後涼拌的吃法比較健康
17樓：夷翱波瓃
先用水泡，除去血水，冷水下鍋，加作料，水開後小火再煮40分鐘就行了。
18樓：小愷搞笑聯盟
豬心最好吃的做法 鮮香好吃無腥味上桌就搶光
19樓：豁牙哥
豬心悼水燜半小時 放入各種作料減半均勻
20樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
豬心怎麼燉好吃
21樓：
豬心就是豬的心臟，豬心具有補虛，安神養心補血 的功效，是很好的補益食品。那怎樣用豬心烹飪出好吃的食品呢？下面給大家介紹幾種豬心的製作方法。
方法/步驟
芹菜炒豬心。將豬心洗淨切片放入料酒，胡椒粉和雞精或雞粉攪拌後醃製30分鐘。在準備好3公分長的芹菜段，蒜粒合蔥花。
再將油入鍋燒熱在放入醃好的豬心大火翻炒10分鐘然後再依稀放入姜蒜炒勻再放入芹菜翻炒，最後加鹽放蔥花和醬油炒勻就好了。
豬心怎麼做好吃
青椒炒豬心。將泡好的木耳切片，青椒切片。水焯豬心三分鐘左右撈出再放入料酒。
然後熱油至五成熱放入豬心炒熟。在熱油，然後放入蔥末薑末，再放入豬心木耳合合青椒炒熟，加上鹽，味精即可。
豬心怎麼做好吃
爆炒豬心。將豬心洗淨切片，然後熱油，放豬心大火炒至變色再依次加入薑末，蒜末，胡椒粉，料酒合醬油翻炒，然後再加入切好的辣椒絲加入鹽和雞精翻炒至熟即可。
豬心怎麼做好吃
豬心湯。將豬心洗淨切成長條放入大碗裡，然後再加入冰糖和棗，再放入薑片倒入清水，這樣放上蓋子燒開後蒸兩個到三個小時就做好了。
5涼拌豬心。將豬心放入鍋里加水蔥薑蒜，鹽，料酒和當歸，柏子仁，天麻燉煮熟。然後讓豬心在鍋裡面放涼切片，然後裝盤淋上燉煮過湯汁和香油在撒上點香菜蔥絲即可。
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