1樓：愛笑的夢想
陳醋是以高粱、麩皮、穀糠和水為主要原料，以大麥、豌豆所制大麴為糖化發酵劑，經酒精發酵後，再經固態醋酸發酵、薰醅、陳釀等工序釀製而成。其主要釀造工藝特點為：以高粱為主的多種原料配比，以紅心大麴為主的優質糖化發酵劑，低溫濃醪酒精發酵，高溫固態醋酸發酵，薰醅和新醋長期陳釀.
白醋的主要原料很簡單：大麥、水。也有的摻一點小麥和玉米兩種在烹調中不能綜合使用，一般涼拌的用陳醋，比如：
拌黃瓜，蘸餃子。熱菜用米醋，比如：魚香肉絲、糖醋鯉魚。
還有紅醋，主要是海鮮蘸料。
食醋由於釀製原料和工藝條件不同，風味各異，沒有統一的分類方法。若按制醋工藝流程來分，可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋又可分為米醋（用糧食等原料製成）、糖醋（用飴糖、糖渣類原料製成）。
米醋根據加工方法的不同，可再分為薰醋、香醋、麩醋等。人工合成醋又可分為色醋和白醋（白醋可再分為普通白醋和醋精）。醋以釀造醋為佳，其中又以米醋為佳。
2樓：
要看你是做什麼用的。通常人們所說的醋只會是陳醋。白醋因為是化學勾兌。平時用的人不是很多。沒有陳醋用的廣。
3樓：問題請教
陳醋最好，白醋多數是勾兌的
4樓：
醋有四種:陳醋，白醋，米醋，醋精，口道各不相同，在菜餚中也都有著各自不同的用法，個人可依據味去選擇，實在比不出高低上下。
5樓：匿名使用者
風味不一樣，如果都是**的話沒有什麼大的差別，白醋勾兌的更多一些
6樓：安蟲蟲兒
建議你不要用醋，因為醋裡面酸鹼度會比較重，如果用在**上會使你**受損。
7樓：匿名使用者
這個不好說啊 畢竟漂亮女人不是交集
8樓：匿名使用者
那要看你要用在什麼用途上了
食醋是白醋還是陳醋？
9樓：奮鬥
食醋按照不同的釀製原料和工藝條件，可分為以下幾類：
1、若按制醋工藝流程分類，可分為釀造醋和人工合成醋，其中人工合成醋又可分為色醋和白醋。
2、若按原料處理方法分類，糧食原料不經過蒸煮糊化處理，直接用來制醋，稱為生料醋。
3、若按制醋用糖化曲分類，可分為麩曲醋、老法曲醋。
4、若按醋酸發酵方式分類，可分為固態發酵醋、液態發酵醋和固稀發酵醋。
5、若按食醋的顏色分類，可分為濃色醋、淡色醋、白醋。
6、若按風味分類，陳醋的醋香味較濃；薰醋具有特殊的焦香味；甜醋則新增有中藥材、植物性香料等。
擴充套件資料：
吃醋的好處：
1、醋能提味兒，增進食慾
醋在調節食慾方面有一定的作用，最簡單的調味方法就是，用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜，對食慾不佳的人有較好的開胃作用。
2、醋能「減鹽」
利用醋來提升食物的鮮美相比用鹽要健康很多，在烹調時，少鹽多醋不失為一種健康的飲食習慣。
3、醋能抑菌
食醋中含有0 4%～0 6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。
4、醋能去腥解膩
醋是可以用於去腥解膩的好食料，如在烹製水產品或肚、腸、心等動物內臟時，醋可以消除食物的腥臭和異味，對一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬，同時可以去除一些表面附著的油脂。
5、養顏護膚
10樓：歲寒知鬆
食醋包括白醋和陳醋。白醋和陳醋的主要成分都是乙酸。
白醋和陳醋在食用中有些不同，陳醋強調的是色香味上的俱佳，白醋偏酸無色。陳醋適合用在肉類的紅燒，爆炒等製作上。白醋適合在蔬菜的炒制，和湯類的煲制上，魚類使用白醋的味道要比陳醋的鮮甜，顏色更清淡。
11樓：張慶圓
醋有抗菌解毒之功，喝醋可以預防腸道傳染病的發生。
12樓：匿名使用者
**粗糙者，可將醋與甘油以5：1的比例，混合塗抹面部，每日堅持，容顏就會變得細嫩，皺紋減少。**粗糙者，可將醋與甘油以5�1的比例，混合塗抹面部，每日堅持，容顏就會變得細嫩，皺紋減少。
13樓：喲嗨小妞
我們平常食用的大部分是陳醋、洗臉美白白醋就比較好、我就經常用白醋洗臉、效果不錯、淡斑美白
14樓：匿名使用者
白醋可以用來洗臉美白，陳醋就不清楚了，兩種醋應該都叫食醋吧
15樓：匿名使用者
一般指陳醋 白醋一般使用醋精直接勾兌的 當然會做些處理 陳醋一般是釀造的
16樓：愛是一場戰鬥
白醋，據說可以，我用來洗過頭，還見過別人用來洗澡。不過要少放。
17樓：苦膽吧
是白醋你用95%水加5%煮沸來蒸臉可美白預防感冒
18樓：匿名使用者
北方人喜歡吃陳醋，山西老陳醋
南方人喜歡吃白醋，鎮江香醋
19樓：匿名使用者
樓上面不懂的別亂說，白醋和陳醋可以當做食醋，區別是口感和顏色，由於現在都差不多是化學產品調配的口感相差無幾，顏色就比較重要，一般為了保持部分冷盤的鮮亮顏色基本會選擇白醋。
洗臉美白的話現在基本都是用的草酸，但是需要在美容醫生的指導下使用，要根據**的情況選擇敷臉時間，並且要馬上用其他產品中和清洗，防止對**的腐蝕。
希望回答對你有所幫助！
20樓：匿名使用者
食醋是陳醋 應該不行吧！
白醋好還是陳醋好呢？
21樓：匿名使用者
白醋和陳醋不同，陳醋強調的是色味上的具佳。而白醋則是一種風格獨特的醋，它擁有的是一種特別的口味，偏甜，而不是很酸，另外，白醋的缺點就是陳醋的優點在做菜用的時候不能夠「著色」，所以飯店只是用白醋來給粵菜一類調味，而不是像遼菜那樣用陳醋來上色。在溫熱的洗澡水中，加少許醋，洗浴後會感覺格外涼爽、舒適。
將醋與甘油以五比一的比例混合，經常擦用，能使粗糙的**變得細嫩。
洗滌綢緞等絲織品，在水裡加些醋，有利於保持原有的光澤。
毛料褲子的經常摩擦部分，會變白髮亮，如在晾乾後蘸上醋水（一半醋一半水）輕搓，然後覆一塊乾布，用熨斗熨燙，就能去掉亮跡。
衣服上沾染了顏色或水果汁汙跡，用幾滴醋輕搓幾下，就能去掉。
寫毛筆字時，用醋磨墨，寫出來的字又黑又亮，不易褪色。
在清水中加一湯匙醋，可把玻璃和傢俱擦洗得更為潔淨。
新買的漆器用品有一股強烈的漆味，用少許醋滴入淘米水中洗滌，可除去漆味。
用舊了的銅器、鋁器，先用醋塗一遍，幹後再用水洗，容易揩擦掉汙垢.
醋是家庭烹調的必備調味品。在醋內加上兩滴白酒和一點鹽，即可成為香醋。在煮肉或馬鈴薯時，加上少量醋就容易燉爛，味道亦好。煮甜粥時加點醋，可使甜粥更甜。
擦皮鞋時，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久；銅、鋁器用舊了，用醋塗擦後清洗，就能恢復光澤；宰雞殺鴨前20分鐘，給雞鴨灌上一湯匙醋，撥毛就變而易舉了。
3醋還有消毒殺菌作用。用醋拌的冷盤衛生爽口；用醋蒸薰房間，能殺菌防流感；每天用40%的醋水溶液，加熱後洗頭可防治脫髮，頭屑過多；用醋調石灰粉，塗敷腋下，每日二次能**狐臭
22樓：好竅門
白醋和陳醋到底有什麼區別？哪種更好呢？看完千萬別瞎吃了
23樓：張慶圓
醋有抗菌解毒之功，喝醋可以預防腸道傳染病的發生。
24樓：匿名使用者
白醋一般是殺菌消毒用，陳醋是烹呼叫
25樓：匿名使用者
，陳醋強調的是色味上的具佳。而白醋則是一種風格獨特的醋，它擁有的是一種特別的口味，偏甜，而不是很酸，
人家說熬骨頭湯加點醋，加的是白醋還是陳醋？
26樓：
煲骨頭湯時可以放少量的醋，還是陳醋為好。白醋多為勾兌的。
骨頭最好選用豬骨、牛骨熬燉。
骨頭湯加點醋。人體對鈣的吸收利用受到多種因素制約。含鈣豐富的食品有牛奶、雞蛋、骨湯、魚蝦、黃豆等。
胃腸道的酸度不足會影響鈣的吸收。因此，烹調食物時適當放些醋，可使食物中的鈣轉化成容易被吸收的醋酸鈣。
27樓：手機使用者
人們一直認為，燉骨頭湯時加點醋，有利於骨頭中無機元素的溢位。其實這種說法是錯誤的。 燉骨頭湯不加醋，骨頭中所溢位的礦物質和微量元素都是以有機結合物的形式存在的，即營養豐富，又有利於人體的吸收；如果燉骨頭湯加醋，溢位的礦物質和微量元素雖然有所增加。
但在酸性環境中，這些礦物質和微量元素大部分會變成無機離子，而無機離子是不易被人體吸收的。
28樓：44回憶
白醋更好不破壞湯的顏色。
醋泡腳用白醋好還是陳醋好
29樓：都市恍惚
用白醋泡腳好。白醋泡腳好處多，常堅持對健康有益。最好用60度左右的熱水，白醋與水的比例是1:10左右。下面介紹白醋泡腳的正確方法。
一、白醋泡腳好處多
每天用白醋泡腳30分鐘，然後讓其自然乾爽，對灰指甲有很多的療效。白醋的酸效能夠殺死灰指甲中的真菌，同樣道理白醋泡腳也能**腳氣。用白醋堅持泡腳，可以防止腳氣反**作，並且對身體健康也非常有益。
睡前用白醋泡腳，好處也非常多。
用醋泡腳，還可起到減壓、滋潤肌膚之功效。經常用醋泡腳可調和經絡，促進氣血執行，有助於平衡陰陽。長期堅持用醋泡腳，不僅可以改善睡眠質量，對於身體的強壯與抵抗能力的增強都有改善作用哦。
二、白醋泡腳的正確方法
睡前泡指令碼來就有安眠的作用,而用醋浸泡腳,能促進機體的血液迴圈,解除疲勞,幫助入睡,有效**失眠、但需要注意的事,使用醋泡足,必須用優質醋,,禁用化學醋。
在用白醋泡腳時，如果腳上有傷口的話，最好不要泡腳。腳上本來會有細菌，如果傷口還沒有長好的話就泡腳，不僅會影響傷口的癒合，也會導致細菌侵入傷口內，使得傷口發炎。白醋是酸性的，酸性和鹼性起中和反應，因此在用白醋泡腳後，不要用鹼性的肥皂洗腳，也不要往腳上摸鹼性的藥膏之類的，否則利用白醋泡腳效果就沒有了。
白醋泡腳最好用60度左右的熱水，2500毫升左右的水量，加上150毫升左右的白醋，這個比例泡腳最好。用醋泡腳要注意必須選用優質釀造醋（米醋或老陳醋）。每晚睡前將2500毫升60攝氏度左右的熱水倒入盆中，加食醋150毫升浸泡雙腳，淹沒踝關節。
每次浸泡30分鐘左右即可。
另外，把腳盆的熱水放入2茶匙的大蒜醋、蘋果醋或彩椒醋，可讓沉重痠痛冰冷的雙腳獲得紓緩，促進血液迴圈，幫助酣睡，預防靜脈曲張;經常用醋泡腳，殺菌抗菌，有助消除黴菌、腳癬、**病。用醋泡腳還能起到預防感冒的作用。
這些情況不宜泡腳：太飽太餓時都不易泡腳。嚴重心臟病、低血壓病人當心暈厥。
糖尿病患者千萬留意水溫。腳氣患者要小心感染。患有腳氣的人，病情嚴重到起皰時，就不宜用熱水泡腳，因為這樣很容易造成傷口感染。
足部有炎症、**病，外傷或**燙傷者也不易泡腳。老人泡腳不要泡太久。老人每日臨睡前泡腳20分鐘為佳。
30樓：委愛景務釵
白醋泡腳能消除疲勞,滋潤**,改善睡眠,至於陳醋沒聽說過有什麼好處
31樓：漆豆鄂雅彤
陳醋陳醋醫具解乏除溼舒筋絡等功效白醋沒
請問有誰知道是所以的醋都叫食醋，還是食醋是專門的食醋，和白醋陳醋一樣是一種醋的分類
32樓：梅球梅球
釀造醋按原料不同可分為糧食醋、糖醋（用飴糖、糖蜜類原料製成）、酒醋（用白酒、食用酒精類原料製成）、果醋（用水果類原料製成）。糧食醋根據加工方法的不同，可再分為薰醋、特醋、香醋、麩醋等。
若按風味分類，香醋的醋香味較濃；陳醋具有特殊的焦香味；特醋兼有香醋和陳醋的特殊味道；甜醋則新增有中藥材、植物性香料等。
到底是用鹽水洗臉好還是白醋洗臉好
鹽和醋洗臉有各自的好處，要根據想得到的效果來評判哪個更好，白醋洗臉可以美白，鹽洗臉可以去油。1 白醋洗臉 在洗臉之前先將面部用清水清洗一遍，然後再重新接一盆乾淨的水，在水裡面滴上7 8食用白醋，用手攪拌一下，然後用潔面皂或者是洗面奶清洗面部，再用剛才調好的白醋水清洗臉部即可。每天臨睡前這樣洗臉一次，...
彩票到底是真是假，請問彩票到底是真的還是假的？
當然是真的！縮小屌絲與高富帥的距離，第一是高考，沒把握住的，有給了你第二條路 彩票。相比第一個，彩票顯得簡單粗暴，一步登天。很多人認為彩票有假，我表示呵呵，不可能。當然，也不敢說會有些內部人員背地裡搞事情，但這絕不是官方有組織的。彩票的監督管理機制可不是鬧著玩的，國家體育總局負責體彩，民政部負責福彩...
請問到底是「山窮水盡疑無路柳暗花明又一村」，還是「山重水複疑無路柳暗花明又一村」啊
根據 唐詩三百首 的詩句，最終答案是 山重水複疑無路 柳暗花明又一村內 這首詩是詩人容陸游的作品 遊山西村 中的一句詩，既寫出山西村山環水繞，花團錦簇，春光無限，另一方面它又富於哲理，表現了人生變化發展的某種規律性，令人回味無窮，表現了詩人與眾不同的思維與精神在逆境中往往蘊涵著無限的希望。詩人描述了...