1樓：匿名使用者
水量決定麵糰的軟硬.和麵的時候一次性把水加夠也可以.大約一斤麵粉4-4.5兩水,兩樣稱好.熟能生巧.分幾次加水做出的饅頭會光滑些,韌性夠點.
2樓：
硬麵比較光亮，軟面有氧化皮殘留，比較暗
圓鋼的軟硬麵如何區分
3樓：匿名使用者
一塊鋼料的硬度應該是一樣的，除非是工藝的要求進行區域性的淬火，才會有硬度不同的情況。
攪拌機和麵怎麼看出面硬了還是軟了，不是用手摸，是怎麼看出面軟硬的？
4樓：觸手系怪叔叔
做不同的麵點需要面的軟硬度都有區別的啊，你這個軟硬說的範圍也太大了，而且麵粉分高中低筋三種的，你用做泡芙的面打的再硬都不可能拿去做甜甜圈。得看你做什麼了。
如果只是用攪拌機，聽聲音就可以，因為攪拌機的抽子吃勁兒時響動會比較大，面也就越硬，反之攪的輕鬆自然就是軟的了。
另外，不管你是做麵點還是平時吃的機器切面，最好都要用手和一下面，自己感受軟硬度，沒有哪個麵點師傅做東西不粘麵粉就能做出來的。攪拌機只是解決和麵過程中的部分體力勞動而已，不可能完全依賴機器。
除非你的面水配比、攪打速度和時間都是固定好的，否則就別偷懶。
怎樣判斷面的軟硬？
5樓：欣質小芽
水量決定麵糰的軟硬.和麵的時候一次性把水加夠也可以.大約一斤麵粉4-4.5兩水,兩樣稱好.熟能生巧.分幾次加水做出的饅頭會光滑些,韌性夠點.
活硬麵和軟面主要做什麼 如何活硬麵和軟面
6樓：羅霄
樓上的答案有點兒誤差。
硬麵主要是用來擀麵條、刀削麵一類的麵食，用涼水和麵就可以，水要放少一些。有時根據需要還要和好後放在那裡餳一餳，再揉再餳兩到三次。
如果是包餃子，面要和得軟硬合適，太軟皮兒容易破，太硬擀皮兒比較累，而且吃的時候口感較硬。也是涼水和麵。
軟面的說法好象不十分準確，如果沒理解錯lz的意思，應該指的是燙麵吧。就是在一半面中加入熱水稍微和幾下，待不燙手後再加入其餘的面來和。這樣和出的面做熟後比較軟有彈性。
一般用來做蒸餃、包子、餡餅、餅。
7樓：匿名使用者
硬麵和軟面一般的用途是不一樣的！
例如硬麵一般是用來做餅，麵食的皮！軟面用來做一些蒸類食品！
方法：硬麵要少放涼水！軟面要防熱水和才好！
什麼叫做＂軟面抄＂，＂硬麵抄＂
8樓：封疆大吏
1、軟面抄是一種封面由軟質包裹用於記錄文字資訊的抄寫本，內瓤一般印有方便書寫的橫線。軟面抄相對精裝本來說，較單薄，但是因為封皮是由軟紙包裹，因此便於捲起攜帶，在市場中廣受好評。
2、硬麵抄是一種封面由硬質包裹用於記錄文字資訊的抄寫本。內容和軟面抄是一樣的，就是封面軟硬不同。
擴充套件資料
按我國現行標準來說，16k紙張的幅度是297mm×210mm。我國原來流行的16k紙張的幅度是186mm×273mm。過去是以多少“開”（例如8開或16開等）來表示紙張的大小，如今我國採用國際標準，規定以a0、a1、a2、b1、b2......
等標記來表示紙張的幅面規格。
開本按照尺寸的大小，通常分三種型別：大型開本、中型開本和小型開本。以787×1092的紙來說，12開以上為大型開本，16～36開為中型開本，40開以下為小型開本，但以文字為主的書籍一般為中型開本。
標準規定紙張的幅寬（以x表示）和長度（以y表示）的比例關係為x：y=1：n。
9樓：匿名使用者
封面系軟就係軟面抄..封面系硬就係硬麵抄
10樓：優雅行走的艾拉
軟面抄是封皮是軟的抄寫本，硬麵抄是封皮是硬的抄寫本（也就是說硬麵抄較難彎、折，同時較軟面抄貴）。
軟面抄參考資料：
機械課程設計時，如何確定硬齒面還是軟齒面？
11樓：匿名使用者
強度，過載等用硬齒面。高精度，輕載磨檫不嚴重等用軟齒面。
12樓：匿名使用者
經表面淬火處理的碳鋼或中碳合金鋼可以
餃子皮是怎麼和的面？面是軟好，還是硬好呢？要醒多久？
13樓：是辛普森呀呀
餃子皮最好面不軟不硬，適中即可，要醒半個小時。
食材準備：麵粉適量、溫水適量、鹽適量
1、準備一個乾淨的盆子，裝適量的麵粉（人放多了，人放少了）。多次加入少量溫水。每次加入後，用手攪拌，直到把所有的麵粉攪拌成絮凝物。
2、加入適量的水來製作麵糰。此時麵糰粗糙，混有大量乾麵。
3、雙手成拳，蘸少量水，粘面。然後摺疊並重覆上面的步驟。
4、直到麵糰外面一層揉好。雖然麵糰此時沒有乾麵，但它是黏性的，表面一點也不光滑。
5、將少量麵粉加入手部，然後去“摺疊”麵糰，將其摺疊，按壓麵糰，浸在麵粉中，重複步驟，直到揉成光滑的麵糰。
6、最後，揉的很光滑的時候，放在盆裡面蓋上保鮮膜即可醒面半小時。
14樓：匿名使用者
餃子皮的面要和的軟一些才好。
餃子皮的製作方法：
材料：麵粉400克、溫水100毫升
1、將麵粉倒在揉麵墊上，再加入適量溫水開始攪拌。
2、等麵粉攪拌粘在一起後，就開始揉麵直至成為一個不沾手的麵糰。
3、把上步揉好的麵糰放進保鮮袋裡，醒發半個小時。
4、醒發的時間到後，就開始揉麵排氣，然後再將麵糰放進保鮮袋裡，再醒發半個小時，然後再繼續揉麵排氣。
5、把最後醒發好的麵糰揉成長條，然後切成一個個的小麵糰。
6、用擀麵杖將小麵糰擀成一個個的圓形薄片，這樣餃子皮就做好了。
15樓：匿名使用者
和麵粉的時候加個雞蛋加少許鹽，可以讓餃子皮更筋道不易煮爛，1一斤半面粉應該夠吃了（2斤也行） 2.用溫水和麵，為使面有勁可放5克左右的鹽。3.
放些蛋清可改善口感，煮時還不易破皮，放兩個就行。4.掌握好水量，面和的偏軟一點為好。
5.和好的面蓋上溼毛巾，醒20-30分鐘機可。
16樓：匿名使用者
如果你要做蒸餃，就得用熱水和麵，這樣餃子會比較軟；如果你要做煮餃，就用涼水和麵，不用太硬，但也不能太軟了，不然煮的時候就會破了，面和好後醒20分鐘就差不多了，一般情況下，我先和麵，然後再調餡，等餡調好的時候面也差不多了。（個人經驗）
17樓：匿名使用者
如果是煮餃子，就稍微硬一點，要是蒸的，那就看你口味了，差不多醒5分鐘就可以了。
18樓：匿名使用者
可以在和麵的時候放點鹽（少許）這樣面更有筋
19樓：匿名使用者
你好，我為什就掌握不好和麵，，和軟了，擀皮會破呢
什麼是軟面齒輪，什麼是硬麵齒輪
20樓：瘦之吻
根據減速機齒面硬度的大小，通常人們將齒輪傳動分為兩類，即硬齒面齒輪傳動和軟齒面齒輪傳動。
通常一對齧合齒輪的齒面硬度均大於350hbs，稱為硬齒面齒輪，否則即稱為軟齒面齒輪。
根據齒面硬度的大小，通常人們將齒輪傳動分為兩類，即硬齒面齒輪傳動和軟齒面齒輪傳動。選擇那種齒輪傳動要根據設計要求，兩種齒輪傳動各有利弊，但有於硬齒面傳動載荷大，使用壽命長，備廣泛的應用。
硬齒面齒輪採用的材料及熱處理方法很多，比如常用的幾種：40cr . 45#.
45mn2鋼 可以採用最終熱處理 高頻回火或者氮化處理 ，如20cr.20crmnti.20crmnvb.
20crnih等可以採用滲碳淬火，如38crmnal則可以用氮化工藝達到較高的硬度，一些特殊的材料要用特殊的熱處理方法。
用鋼棒去靠近小磁針發現小磁針的一端向鋼棒靠攏，那麼鋼棒
解 鋼棒靠近磁針的北極，磁針被吸引過來 鋼棒可能是磁體，鋼棒和磁針的接觸端是異名磁極相互吸引 鋼棒也可能不具有磁性，被小磁針吸引造成的 故符合題意的只有d 下列說法中正確的是 a 讓小磁針靠近鋼棒，鋼棒被吸引，則鋼棒一定具有磁性b 奧斯特發現了電磁感 a 讓小磁針靠近鋼棒，鋼棒被吸引，鋼棒具有磁性，...
青銅和不鏽鋼哪個硬，銅和不鏽鋼哪個硬
不鏽鋼的硬度要比青銅的高。不鏽鋼硬度在hrc56 58，青銅硬度在hrc55。銅和不鏽鋼哪個硬 估計你是要用在上面東西的表面，既要美觀，又要硬度高。純銅的剛拉強度是245 315mpa，不鏽鋼的最小的一般為500mpa以上。不鏽鋼硬！不鏽鋼是一般是鐵鎳合金,而鐵合金通常都有不錯的硬度和強度 是青銅硬...
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步驟1 移去插銷並套copy入接地棒 步驟bai2 把棒定在垂直位置，上下動du作驅動器zhi體來打入接地棒。dao步驟3 當地面上棒長度到達900mm 30 時，把脫開原來接地棒並套入新的接地棒。把驅動器放在原棒上並打入相應深度。步驟4 將各根接地棒焊接在一起，組成接地網就可以了。接地棒又名接地極...