如何用豬皮提煉膠原蛋白，如何烹飪豬皮使豬皮膠原蛋白充分發揮作用

1樓：莫小柒

《中華本草》載：豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸**素b，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和**損傷癒合及保健美容作用，其膠質的造血功能優於阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成，富含膠原蛋白，多食可除皺美容。

豬皮提煉膠原蛋白製作流程如下：

1、首先要把買來豬皮清洗乾淨，除毛。

2、接著用砂鍋或者鍋子用水煮，鍋內加水，水大約是豬皮的三倍，大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時，直到豬皮融化成膠狀。

3、然後冷卻，或者冷卻後進行冷藏。

4、吃的時候切片，加自己喜歡的辣椒油什麼的調料。

2樓：匿名使用者

提取膠原不能煮的，不然膠原變性，提取出來的就是明膠了。脫脂最好方法就是採用有機試劑比如乙醚、甲醇/氯仿、異丙醇等；提取可以採用3%的醋酸加胃蛋白酶，攪拌處理48~72h，處理溫度最好不好超過10℃，一般4℃左右。後面鹽析、透析純化，就可以獲得較純的膠原。

3樓：小韓生活有妙招

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回答您好親，首先。備料：豬皮，佐料（丁香、八角、香葉、桂皮）醬油，玻璃容器一個。

方法：1.把佐料放進香料包中紮緊備用，將豬皮清洗乾淨，切成片。

2.在鍋內倒入適量的清水，煮沸後，倒入切好的豬皮，焯水，約5分鐘後撈出，再刮出豬皮是殘留的油脂。

3.煮熟的豬皮切成細條倒入鍋中，加水，放香料包，醬油。

4.中火煮1小時後，再倒入準備好的玻璃容器內。

6.放入冰箱冷藏。

給大家補充一點，豬皮中含有大量的膠原蛋白，皮所含蛋白質的主要成分主要是膠原蛋白，約佔85%，其次為彈性蛋白，可見它的營養價值之高。

希望可以幫到您[吃鯨]

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4樓：招珈藍榮

從這些食物中提煉的膠原蛋白，可以被人體直接吸收。因此，想美容又怕肥胖的豬蹄豬皮就是含有大量的膠原蛋白，其實市場上很多膠原蛋白產品就用了豬皮提取

5樓：小小行家

補充膠原蛋白，你這種方法需要長期吃下去，而且補充的很少~效果不明顯，建議你選擇市面上銷售的膠原蛋白粉，吸收快，效果明顯，建議你選擇進口的！fancl 美納源這兩種牌子都不錯，價效比高的是美納源，fancl較貴一些

6樓：胡帆

用臘酸和胃蛋白酶提起的胺原蛋白如何提純

7樓：王五馬六

如何用豬皮提煉膠原蛋白？如何用豬皮提煉膠原蛋白？

如何烹飪豬皮使豬皮膠原蛋白充分發揮作用

8樓：浪子心丶

做法：1、豬皮洗淨，放水煮30分鐘。

2、豬皮撈好之後將肥肉全部剃乾淨。

3、再次放清水繼續煮30分鐘。

4、重複第三流程，一共煮3次，每次煮時都要換水。

5、煮了3次後的豬皮，其肥肉全部剔除了，所以比較透明，接著用攪拌機將上述的湯水和豬皮攪拌，變成糊狀後放冰格冷凍待用。

使用方法：

使用的時候每次取3—4塊，微波爐轉20秒，放米糠跟豬皮一次攪拌後均勻地塗在臉上，塗臉之前最好用熱毛巾敷臉，這樣豬皮的營養成分吸收得更好，塗後過20分鐘後用熱水清洗乾淨就大功告成了。