1樓：雨貝
市面上用作案板的材料一般有木質、竹子、膠質的，不同材料有不同的特點。一般用於揉麵的話通常比較推薦用竹案板，或者不鏽鋼案板。
竹案板是最常見的面板，其特點是材料來自於植物，天然、安全，密度高、韌性強、不易粘、使用起來很牢固。對於揉麵最重要就是防粘，所以選擇竹質的案板很合適。
此外，不鏽鋼案板也推薦用於揉麵。其最大的特點就是不粘，一般看到外面很多的包子店都是使用的不鏽鋼面板。
木案板也是一種非常常見的型別，其中比較常見的就是菜市場看見的肉販子的那種「樹墩子」，基本就是直接一截原木稍微處理一下，所以木材本身的質量很重要。
優點就是高價效比，耐用性不錯，隨便折騰，對刀刃保護也還過得去，切東西的感覺也比較舒服，總體而言比竹菜板要好。
但是缺陷同樣非常明顯，重，溼度的變化容易開裂，所以有的在外側需要一圈鋼箍箍住；一樣容易滋生細菌，要經常用開水去燙；而且由於是刀切與木纖維平行方向，容易掉木屑。所以如果是用於揉麵的話，不太推薦木質的。
膠質案板不傷刀，有的經過處理後不容易打滑，不發黴，不吸水，不過耐磨性並不好，容易掉屑，不是特別宣告有抗菌成分的話，也比較容易滋生細菌。所以也不太推薦用於揉麵。
2樓：匿名使用者
竹砧板做麵食非常棒了，我現在用的就是。木的也可以，最怕的就是塑料或者不鏽鋼的，對身體不好。
建議用熱水把竹砧板兩面都燙一燙，往上澆熱水就好，千萬別泡哦。
晾乾以後就可以用了。
3樓：巧匠
市面上賣的竹砧板有點小了吧，做麵食用的面板最好是用白松板拼成的那種。
做揉麵的案板用什麼材料最好?
4樓：沉沉
市面上用作案板的材料一般有木質、竹子、膠質的，不同材料有不同的特點。一般用於揉麵的話通常比較推薦用竹案板，或者不鏽鋼案板。
竹案板是最常見的面板，其特點是材料來自於植物，天然、安全，密度高、韌性強、不易粘、使用起來很牢固。對於揉麵最重要就是防粘，所以選擇竹質的案板很合適。
此外，不鏽鋼案板也推薦用於揉麵。其最大的特點就是不粘，一般看到外面很多的包子店都是使用的不鏽鋼面板。
木案板也是一種非常常見的型別，其中比較常見的就是菜市場看見的肉販子的那種「樹墩子」，基本就是直接一截原木稍微處理一下，所以木材本身的質量很重要。
優點就是高價效比，耐用性不錯，隨便折騰，對刀刃保護也還過得去，切東西的感覺也比較舒服，總體而言比竹菜板要好。
但是缺陷同樣非常明顯，重，溼度的變化容易開裂，所以有的在外側需要一圈鋼箍箍住；一樣容易滋生細菌，要經常用開水去燙；而且由於是刀切與木纖維平行方向，容易掉木屑。所以如果是用於揉麵的話，不太推薦木質的。
膠質案板不傷刀，有的經過處理後不容易打滑，不發黴，不吸水，不過耐磨性並不好，容易掉屑，不是特別宣告有抗菌成分的話，也比較容易滋生細菌。所以也不太推薦用於揉麵。
5樓：alan夏
回答你好，很高興為你解答疑惑~做麵食比較推薦用竹案板，或者不鏽鋼案板。竹案板是最常見的面板，其特點是材料來自於植物，天然、安全，密度高、韌性強、不易粘、使用起來很牢固。對於揉麵最重要就是防粘，所以選擇竹質的案板很合適。
而鏽鋼案板也推薦用於揉麵。其最大的特點就是不粘，一般看到外面很多的包子店都是使用的不鏽鋼面板。
希望我的回答對你有幫助
6樓：昱昱家的豬
面板開裂用什麼品牌的膠
用什麼面板揉麵最安全無毒
7樓：綉乞群群
我本人是廚師，對菜板略有研究，我使用過鐵木、蜆木、椴木、柳木、紅松木、樟木、橡木、水曲柳、黃菠蘿、銀杏、紅豆杉及竹製的，我覺得經濟實惠的是椴木和柳木，最適合最菜板的是紅松木和水曲柳還有銀杏就是**稍貴，菜墩中精品要數黃菠蘿和紅豆杉既有藥用價值，又有收藏價值
還有實用價值密度中性，刀感好、不傷刀，不劃刀經久耐用，最不適合做菜板的要數鐵木、竹子，鐵木、竹子密度大，太硬，最容易傷刀，滑刀容易傷手。
樟木、橡木一般不值得推薦。
北方人用的很大的面板上面做麵食的時候有很多油這麼大的辦怎麼洗啊有什麼竅門？
8樓：教育達人娜娜老師
像這種情況的話也是比較方便的，如果有比較多的話可以使用時過來擦，或者是把板子立起來清洗乾淨以後控幹水分就可以了。
新買做饅頭的面板第一次用有味怎麼辦
9樓：匿名使用者
肯定是粘木頭膠的味道，用醋，鹼、鹽，麵粉好好洗洗，再晾幾天，應該好些
10樓：匿名使用者
第一次都是這樣的 用幾次後就好了
11樓：113我是
在陽臺涼幾天，大多都會有味道
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