1樓：琉璃易碎
蜂蜜酒放兩年可以喝，蜂蜜酒是以純蜂蜜為原料、經稀釋發酵、陳釀後製得的低酒精飲料或進行液態、蒸餾得到的中高酒精度飲料。其主要特點：蜂蜜含有極高的糖分，極高的滲透壓使微生物難以繁殖，將蜂蜜以水稀釋後，糖分的濃度下降，酵母菌能夠在適宜的滲透壓下繁殖，開始發酵，從而產生適度的蜂蜜酒。
蜂蜜酒與人類健康密切相關。適飲蜂蜜酒，可強身健體，延年益壽。古代孟詵的《食療草本》中闡述了蜂蜜酒的食療價值。
唐代孫思邈用蜂蜜酒治風疹、風癬等疾病。宋代寇宗爽也提到了治病方法中用過蜂蜜酒。明代李時珍的《本草綱目》把蜂蜜酒列為專條,並提供了蜂蜜釀酒的土方。
由此可見，蜂蜜酒對人類健康還是大有裨益的。究其根源，這與蜂蜜酒的原料、不含甲醇和甲醛以及與藥用功效有關。
蜂蜜酒是以純正蜂蜜為原料發酵陳釀而成的，蜂蜜是一種高度複雜的糖類飽和溶液，富含有蛋白質、氨基酸、維生素、維量元素、有機酸、色素、芳香物質的高階醇、膠物質、花粉、激素等物質。1、蜂蜜中的糖類物質主為葡萄糖和果糖，作為單糖，不經過消化可以被人體腸道直接吸收到血液中，是人體能量的源泉。2、酶和生物活性物質在有機體的生命活動中起著重要的作用，是人體不可缺少的物質。
蜂蜜中主要的酶是蔗糖酶和澱粉酶。3、氨基酸是組成蛋白質的基本物質，是人體生命活動的必需，它在體內擔負著合成肌肉、**、酶、免疫抗體所必需的成分。氨基酸除生成能量以外，還有多種生理功效：
護肝解毒、安眠、美膚美容等。蜂蜜中含有人體必需的八種氨基酸，它們是亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、色氨酸等。亮氨酸能降低血糖濃度，促進骨骼、**修復。
異亮氨酸是形成血紅蛋白所必需的，而且能穩定和調節血糖與能量的含量。
以減低或防止單純皰疹感染的發生、增強集中注意力、並能使製造能量的脂肪酸得到正常利用。色氨酸可以緩解偏頭疼、減輕酒精引起人體中化學反應失調，控制酒精中毒。另外氨基酸中的金屬鰲合物可以補充體內的礦物質，**因電解混亂帶來的疾病，特別是天門冬氨酸鋅是小兒多動症的輔助**劑。
4、維生素是人體營養、生長所需的有機化合物。蜂蜜中的維生素以b族最為豐富，其次維生素c，常見的有維生素b1，b2、b5此外還含有生物素和抗出血維生素(維生素k)。5、蜂蜜中的礦物質種類和含量與人體血液中的種類及含量十分相近。
6、蜂蜜中還存在一種叫做過氧化氫的抗菌物質，它是蜂蜜中的葡萄糖氧化酶在對蜂蜜中的葡萄糖起作用時所形成葡萄糖內酯是所產生的，具有抗菌作用。
2樓：江南一豔花
如果放入密封的玻璃瓶再放在通風乾燥處或冰箱冷藏的蜜蜂酒，可以喝，因為這樣放置的酒不容易變質，裡面不容易滋生細菌及有毒有害的物質。有補血活血、養顏美容的功效
3樓：小宇老師
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回答您好，蜂蜜酒放兩年可以喝，蜂蜜酒是以純蜂蜜為原料、經稀釋發酵、陳釀後製得的低酒精飲料或進行液態、蒸餾得到的中高酒精度飲料。其主要特點：蜂蜜含有極高的糖分，極高的滲透壓使微生物難以繁殖，將蜂蜜以水稀釋後，糖分的濃度下降，酵母菌能夠在適宜的滲透壓下繁殖，開始發酵，從而產生適度的蜂蜜酒。
蜂蜜酒與人類健康密切相關。適飲蜂蜜酒，可強身健體，延年益壽。古代孟詵的《食療草本》中闡述了蜂蜜酒的食療價值。
唐代孫思邈用蜂蜜酒治風疹、風癬等疾病。宋代寇宗爽也提到了治病方法中用過蜂蜜酒。明代李時珍的<>把蜂蜜酒列為專條,並提供了蜂蜜釀酒的土方。
由此可見，蜂蜜酒對人類健康還是大有裨益的。究其根源，這與蜂蜜酒的原料、不含甲醇和甲醛以及與藥用功效有關。
蜂蜜放兩年還可以吃嗎？
4樓：田野牧蜂
自然成熟蜂蜜的保質期是很長的，自然成熟蜂蜜含水量低，含有較多的抗菌抑菌物質，保質期較長，但在儲存時也建議大家密封避光儲存，夏季氣溫升高也可以放入冰箱冷藏儲存，最大限度的延長其保質期。
5樓：匿名使用者
真正的好蜂蜜一輩子都不會壞的，金字塔裡的蜂蜜三千多年都能正常食用，只要是真正的成熟的好蜂蜜就不用擔心，蜂蜜結晶是物理變化，不影響它的營養和活性，只是不太好化開，多攪拌一會就好了，用高溫加熱等方法能去除結晶，反而會破壞裡的營養成份和香味。
記住，我叫一生平安！
蜂蜜可用溫開水或涼開水送服，不能用開水，否則會破壞蜂蜜的營養活性。一般都是早上空腹、晚上睡前，或平時沖水喝。
食用蜂蜜禁忌及注意事項
1、不能與生蔥、萵苣同吃，否則腹瀉。
2、蜂蜜吃多了，不能吃鹹魚，易得暴病。
3、嬰兒一不宜吃生蜜，應加強母乳或用熟蜜。否則易生溼熱等急症。
4、不能和李子同吃。
《本草綱目》記載家養白蜜最好（蜂農生產的蜂蜜），木蜜次之（高樹上的蜜），崖蜜更次（山崖上的野蜂蜜）。
“野蜂蜜”本身是最次的蜜，小商販用膨化的玉米麵加紅白糖（練）製成塊後加幾隻死蜜蜂，冒充“野蜂蜜”**賣非常荒唐。
6樓：黑毛大叔
蜂蜜放時間長了，還能繼續吃嗎？很多人天天喝卻不知道
7樓：天天一技
蜂蜜放久了還能吃嗎？現在清楚還不算晚，回家看看
8樓：中素枝壬鵑
蜂蜜的儲存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月,商品蜜中，都是新增了不同的新增物的，如白糖，香精等,與純淨的原蜜不同，放置時間長，是會變質的。封蓋、成熟濃度高的原蜜儲存得好，可以經久不壞。建議還是吃新鮮蜜吧。
9樓：匿名使用者
如果你買的蜂蜜是很正宗的，那麼是可以吃的！如果買到不正宗的，裡面摻有東西的，那麼就儲存不了那麼長時間的！你可以拿出來嚐嚐看是不是變味了。
如果變味了就說明不能吃了，沒變味就可以吃了。蜂蜜可以用40度的溫開水沖水喝，也可以和蜂王漿一塊喝，還可以和麵包之類一塊吃。反正想怎麼喝就怎麼喝！
蜂蜜很好的，我是養蜂的，我知道這些！呵呵！
10樓：匿名使用者
一般土蜂蜜不會變質，但如果密封不好，會遭細菌侵害，那就會變質。但市場上目前賣的蜂蜜，其中新增了其他成分，建議過期了的就不要服用了。蜂蜜一般具有潤腸通便，提高免疫力的作用。
還有一定的美容養顏的作用。
11樓：匿名使用者
只要是真蜂蜜放個三五年是沒有問題的！
沒有聽說過嗎，在金字塔出土2023年的蜂蜜，還能吃呢！！！
蜂蜜放了兩年多,快三年了還能喝嗎?
12樓：匿名使用者
消費者選購的蜂蜜往往由於種種原因未能及時食用，時間一長便忘了，有時一忘就是好幾年，看來蜂蜜還是好的，但早已過了保質期，於是要問：這種久置的蜂蜜還能食用嗎？
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。
但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。
總之，不管什麼蜂蜜，也無論儲存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
參考資料：中國蜜蜂網
13樓：匿名使用者
蜂蜜的儲存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月,商品蜜中，都是新增了不同的新增物的，如白糖，香精等,與純淨的原蜜不同，放置時間長，是會變質的。封蓋、成熟濃度高的原蜜儲存得好，可以經久不壞。建議還是吃新鮮蜜吧。
14樓：匿名使用者
可以,我那罐放在冰箱裡3,4年了,現在還是依然甜
15樓：
蜂蜜理論上是永遠不會變質的，
但如果在含水分未揮發時，有產生黴菌的可能。
在通風的狀態下，可以儲存無限長時間。
16樓：匿名使用者
真正的蜂蜜是不會變質的！除非是假的！
17樓：匿名使用者
靠！！！蜂蜜又不是老酒~~蒲耳茶！？
18樓：世紀小騰
密封的好，問題應該不大
19樓：自在神馳
過保質期了，謹慎一點好
20樓：_記憶
能喝 蜂蜜一般不會壞
21樓：
有沒有嗅味，如果沒有應該能喝吧
蜂蜜過了保質期兩年能喝嗎？
22樓：慎恕甘儀
蜂蜜過保質期了不能喝，雖然蜂蜜可以儲存很長時間，但最好按蜂蜜罐上的保質時間來食用，勿食用過期蜂蜜。
什麼樣的蜂蜜放久了不能吃，那些水分含量過高、經過熱天發酵泛著酸味或酒味的蜂蜜是不能吃的。如果蜂蜜沒有怪味，就可繼續吃，即使過了保質期也問題不大，如果是優質的蜂蜜，更沒有問題。
蜂蜜變質，表現為兩個方面：一是味道變得交酸，二是蜂蜜放是變得較為稀。
23樓：羿印枝鄞丁
蜂蜜過了保質期是否能夠食用，應當辨認蜂蜜是否已經變質，如果沒有發生變質進行適當加熱處理還是可以食用的。
下面是辨別久置蜂蜜是否變質的方法：
1、味道變得較酸；
2、變得很稀（正常蜂蜜非常粘稠）。
3、蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜裡某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢位，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。
如果出現以上情況不建議食用。
24樓：于于愛旅遊
回答您好
首先,如果蜂蜜過期了就不要吃了.因為蜂蜜在儲存或運輸的過程中,感染了一些肉毒桿菌.因為蜂蜜的保質期還是比較長的,如果保質期已經過期了,不排除肉毒桿菌在裡面已經繁殖了.
所以這種情況下還是不要吃了,不要冒這個險. 因為吃了對身體會產生不好的作用,就是不合算了.蜂蜜可以用來做**,可以美容的.
蜂蜜也可以直接塗在臉上,可以和牛奶一起做**,這樣就有用了,外用沒有關係的
蜂蜜放一年還能喝嗎？
25樓：蔗糖澱粉葡萄糖
目前國家在“gb18796-2005”蜂蜜生產標準中，要求蜂產品保質期需標明是兩年。過了保質期最好不要食用。而且，蜂蜜需在陰涼、乾燥、清潔、通風的地方儲存，溫度最好在15-20℃左右。
部分蜂蜜在14℃左右會結晶，屬於正常現象，不影響食用和營養。
按照我國食品安全標準（gb7718）的規定，除了10度以上的酒、醋、固態糖、鹽和味精，其他所有食品都需要標註保質期。
蜂蜜需要“保質期”的原因在於，雖然蜂蜜的高滲環境讓腐敗微生物難以生存，但並非所有微生物都怕它，有一類叫做“嗜滲酵母”的微生物能頑強的在蜂蜜中存活下來。嗜滲酵母也是現行蜂蜜國標的重要指標。
“如果溫度合適，嗜滲酵母能緩慢繁殖，導致蜂蜜發酵，表現出起泡、瓶蓋臌脹等現象。發酵的蜂蜜會產生輕微的酸味、酒味，雖然並不影響食用安全性，但影響蜂蜜品質和口感。”鍾凱說。
因此，儘管蜂蜜是耐儲存食品，但由於嗜滲酵母的存在，即使經過低溫濃縮處理，蜂蜜依然存在發酵現象。還考慮到倉儲、貨運、儲存條件及**鏈等因素的影響，生產商家通常會標註18—24個月的保質期，以確保期內產品的安全性和食用品質。
通常情況下，蜂場的原蜜、散裝蜜、土蜂蜜由於嗜滲酵母的控制比較差，因此不耐放，更容易發酵變質。企業制定的產品保質期是基於穩定性試驗、貨架期實驗等技術引數，不同型別的產品，甚至不同包裝、不同分量的產品，保質期也會不同。
蜂蜜的確是一種不容易變質的食物，這一點在科學上已經給出了明確的解釋。由於蜂蜜中水分較少，一般為20%左右，而且含糖量很高，一般為80%，形成了一種專業術語叫做“高滲透壓”的環境，微生物無法繁殖。
而且，蜂蜜中含有大量活性酶，具有很強的抑菌、殺菌功能。因此，蜂蜜確實有很強的抗菌能力，且無需新增防腐劑。
食品中新增防腐劑的目的是抑制腐敗微生物，如果食品中沒有微生物，或者微生物不喜歡這種食品，那就不用徒增成本去加防腐劑，蜂蜜就是這樣一種食品。
蜂蜜變成這樣還能吃嗎，純正蜂蜜放了兩年變黑，還能吃嗎？
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