1樓：宿寒鬆梅全
紅茶的沖泡方法：
先用熱水燙杯，再沸水沖泡。紅茶是全發酵茶，常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。
因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。紅茶最好用玻璃杯來沖泡，這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展。具體方法可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然後再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡。
泡紅茶要蓋上蓋子，這樣茶香會更濃郁。
2樓：鐵樂天聖知
紅茶泡法個人認為應該是五個字「煎、溫、投、泡、醒」。
1.煎（
煮水）選擇用水的關鍵是水中的空氣.自來水中的空氣最多所以通常都用自來水.如果非要使用礦泉水等.就將其放入瓶中.使勁晃動.使空氣充分混入水中.
ps:不用已經煮開過或者在保溫的水來泡紅茶.
2.溫（溫熱茶壺）
將茶壺放在正在煮的水壺旁.方便倒水.而且.水壺中的水也不易冷卻.
3.投（
放茶葉）
當你覺得水壺裡的水快開的時候.開啟壺蓋看看(注意水的時候會有很多水蒸氣撲出.所以要小心).
如果出現了了一角錢硬幣大小的水泡的時候.就將茶壺裡用來暖壺的水倒掉.然後搽幹.
(因為放了熱水.所以要注意燙).
搽乾的的茶壺要放在隔熱墊或者是布做的墊子上.然後把茶葉放進去.(因為如果直接放在桌子上.茶壺很快就會涼掉了.如果沒有隔熱墊,用毛巾或者抹布也可以的.)
至於茶葉的數量.我想.根據說明上的就可以了.
如果沒有說明分量的話.大概350cc的茶壺放2勺半的茶葉.在你放茶葉的時候.
水壺上的蓋子是開啟的.這樣自來水的氣味就可以排出來了.
ps:茶葉越細就會越濃.相對就需要放少一點.
每多一個人(也就是每多喝一杯)就需要加多半勺茶葉.
4.泡（泡茶）
當你覺得自來水中的氣味已經基本沒有的時候就把蓋子蓋起來吧.
然後把水倒入茶壺中.不要關火.直接拿起水壺把沸水從高的位置注入.這樣在空氣中的時間就會增加.
注入開水後就馬上蓋上蓋子.然後用茶壺布蓋起來.在悶熱的時間內保溫.(如果沒有茶壺布.用毛巾或抹布也可以.)
ps:天氣比較冷的時候就用茶壺布.夏天如果想喝紅茶就不需要用茶壺布了.
5.醒（
悶茶）在你悶的時間內.把茶壺拿起來.放在一隻手掌中.另一隻手緩慢的轉動茶壺.讓茶壺中的茶葉好好的來回運動悶4~5分鐘.如果悶的時間不夠就會變的澀澀的.
到時間後就把濾網放在茶杯上注入茶.
ps:切記不要攪拌茶壺中的茶葉.這樣會破壞茶葉的纖維.
紅茶為什麼不用沸水泡？
紅茶是煮著喝好還是直接用開水泡好些？
3樓：匿名使用者
泡茶水溫的掌握因茶而定。高階綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素c，咖啡鹼容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。
飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。沖泡烏龍茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。少數民族飲用的緊壓茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎熬煮。
通常茶葉中的有效物質在水中的溶解度跟水溫相關，60度溫水浸出的有效物質只相當於100度沸水浸出量的45—65％。
4樓：匿名使用者
一般都是一邊把水壺燒著一邊泡吧,我看他們玩茶道的好象是這樣吧
5樓：拜茶為師
紅茶用90---100度的水沖泡在白瓷杯中比較合適,即能泡出紅茶的香味,還能在白瓷杯中顯示出紅茶像葡萄酒般紅豔明亮的美色.
再為你介紹一種泡沫紅茶:
選兩包優質袋泡紅茶,放進白瓷茶壺內,注入適量的開水,然後提袋泡茶上下往復,使茶葉內含物快速溶出,然後注茶湯入搖酒器,放入冰塊,快速搖晃往復,使熱茶湯與冰塊撞擊產生泡沫,然後倒入長玻璃杯中,吸管穿櫻桃插小花傘,組成一杯有情調的茶飲料
6樓：匿名使用者
煮的 很濃 ``泡的淡點 ``
試下嘛 看自己 喜歡那種
紅茶的最佳沖泡溫度是多少？
7樓：x證
沖泡紅茶，通常為90℃左右沸水沖泡，高檔細嫩名優紅茶，如果用沸水沖泡，會使茶的葉色和湯色變黃，維生素c等營養物遭到破壞，使茶的清香和鮮爽味減少。所以，沖泡紅茶通常為90℃左右的溫度，沖水後須馬上加蓋燜茶，以保持紅茶品質的芬香。
拓展資料：
紅茶，英文為black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。
所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。
營養成分：
紅茶富含胡蘿蔔素、維生素a、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、穀氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。
主要功效：
紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中「富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。中醫認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用於消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。
至於烏龍茶、鐵觀音等較為中性。
紅茶能輔助血糖調節，但仍無確切的定論。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生薑片，趁溫熱慢慢飲用，有養胃功效，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶。
8樓：錫蘭女孩
清飲法：
即在紅茶湯中不加任何調味品，使茶葉發揮固有的香味。
1.選用純淨的山泉水或礦泉水，儘量避免用重新煮過的開水。
2.茶具要潔淨，喝紅茶一般選用白瓷貨耐高溫玻璃茶具。
3.量茶入杯，投茶按1：50的比例把茶放入杯中，茶葉量3～5克為佳或1-2包袋泡茶，若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。。
4.泡茶的水溫以90-95°為佳。
5.條形茶一般可以沖泡3-6次，紅碎茶，通常只衝泡1-2次.
6.將茶湯過濾注入公道杯中，使茶湯濃度均勻一致，再分各品茗杯中。
7.待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味，緩緩斟飲，細細品啜，在慢慢的體味和欣賞之中，品出茶的香醇，領會飲茶真趣，使心情歡愉，超然自得。
調飲法：
在紅茶中加入輔料以佐湯味的飲法稱之為調飲法。
調飲紅茶可用的輔料極為豐富，調出的飲品多姿多彩，風味各異，深受現代消費者的青睞，牛奶紅茶沖泡配製方法是，先將適量紅茶放入茶壺中，茶葉用量比清飲稍多些，然後衝入熱開水,約3-5分鐘後，從壺嘴倒出茶湯放在咖啡杯中；如果是紅茶袋泡茶，可將一袋茶連袋放在咖啡杯中，用熱開水沖泡3-5分鐘棄去茶袋， 然後往茶杯中加入適量牛奶和方糖，牛奶用量以調製成的奶茶呈桔紅、黃紅色為度。
其他紅茶調飲法，將適量紅茶放入茶壺中，然後衝入熱開水,約3-5分鐘後，將茶湯注入咖啡杯或玻璃杯中，茶湯中加入糖、牛奶、檸檬片、咖啡、蜂蜜或香檳酒等，所加調料的種類和數量，則自己的口味而異，也可在茶湯中同時加入糖和檸檬，蜂蜜和酒同飲，或置冰箱中製作不同滋味的清涼飲料，都別具風味。這裡還值得一提的是茶酒，即在茶湯中加入各種美酒，形成茶酒飲料。這種飲料酒精度低，不傷脾胃，茶味酒香，酬賓宴客，頗為相宜。
調飲紅茶基本原則是以適口為度，根據自己的口味喜好等因素做經驗性的調配與飲用。
還有什麼不懂的可以問紅茶專家錫蘭女孩，比較喜歡「斯里蘭卡進口名品」的錫蘭紅茶，原裝進口，口味醇正，希望對你有幫助。
9樓：華農創行
紅茶是中國六大茶類當中屬於製作工藝中全發酵茶， 而泡茶的水溫，會直接影響茶湯的品質。現總結沖泡紅茶水溫經驗如下：
1、用100℃沖泡。紅茶屬於全發酵茶葉，水溫過低不利於茶葉中有效成分的浸出，比如兒茶素，如果水溫過低，就需要更長的沖泡時間才能析出，時間不足則茶味寡淡，時間太長又帶苦澀。
2、泡茶水忌多次煮沸。剛煮沸起泡的水沖泡最適宜沖茶，煮得太久，水中的二氧化碳會揮發消失，這樣衝出的茶湯會鮮味盡無。
但是，喝茶來說，相對於紅茶，個人覺得綠茶味道更好些。如果你想要買安全不打農藥的茶葉，可以到待客九品上預訂，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。
10樓：公擾龍山
我們要根據自己紅茶的茶葉狀態，選擇合適的溫度，比如說如果茶的芽葉比較細的話，一定要用85到90度左右的水沖泡，另外在泡的時候一定不能悶著，悶的話就很容易發澀，而出湯的話也要快，這樣子才會得到一杯濃郁飽滿紅茶。
11樓：匿名使用者
紅茶的最佳沖泡溫度應該是70攝氏度吧
12樓：陳香普洱
新鮮開水。（100°c都可以）
上好的紅茶怎麼泡？沸水還是熱水？ 蓋蓋子嗎？
13樓：匿名使用者
將95℃以上的水注入茶碗。注水後颳去茶湯上浮起的白色泡沫，再加蓋。
紅茶與綠茶不同，高水溫浸泡能夠促進紅茶內黃酮類保健物質的有效溶出，不但讓滋味和香氣更濃，還能更好發揮保健功能，泡的時間也可以相對更久些。一般來說，5分鐘最佳。
功夫紅條茶可沖泡3次~4次，紅碎茶則可沖泡1次~2次。另外，晚上8點後應儘量不再喝茶。
擴充套件資料
紅茶最適合晚上喝，晚飯後6點到7點喝，有降血脂、助消化的功效。因為發酵茶的咖啡因含量低，對睡眠影響小。寒性體質的人可以多喝紅茶，它溫中驅寒，對胃寒、手腳發涼、體弱、愛拉肚子的人較有用。
紅茶中含有更多的抗氧化物質，每天喝紅茶的人，遭遇流感病毒侵襲的機率要比不喝的人少30%。
14樓：阿泰觀天下
步驟如下：
1、茶量的選擇
很多人喜歡清茶，包括筆者也喜歡喝一些清茶。但如果沖泡時紅茶的量太少，就很難品嚐到紅茶特有的醇香。即使你自己喝，也不要用得太少。
稍濃的紅茶會將紅茶的香味散發到極致，其功效也會得到提高。
2、用開水泡茶
很多人說沖泡紅茶時，應該用冷水和熱水沖泡。根據我自己喝茶的經驗，我告訴你，用這種方法釀製的紅茶就像用一點熱水喝過夜茶。紅茶沒有苦澀的香氣。
沏紅茶時，用開水沖泡，使紅茶的香味得到很好的釋放。但紅茶不宜長期浸泡在沸水中，待沖泡後迅速飲用，然後開始第二種方式沖泡。
3、處理茶杯
喝茶時必須用茶杯。從來沒有人見過一個大茶壺有嘴喝。看起來像是「復古」的感覺。
所以在使用杯子之前。請用熱水把杯子燙一下，然後把杯子拿出來。當天氣有點冷的時候，把沖泡好的茶倒進杯子裡，然後喝紅茶，你會感覺到紅茶的香味從溫暖的杯子裡飄出來。
熱茶一倒進冷飲杯，香味就打折了。
4、選「好水」泡茶
自古以來，就有人用雪在梅花上煮茶，我個人沒有試過，所以我不知道茶裡是否真的有「梅花香」，但我知道，如果用壞水沖泡紅茶，即使是最好的紅茶，也有一種被天堂毀滅。開水時，不要用那種鍋開水。我們用一系列不鏽鋼鍋。
在水的選擇上，我們不是要那些山泉，而是要新鮮乾淨的水，不是那種死水。
5、加適量的牛奶或蜂蜜
喜歡原汁原味的各種茶，從來不加糖和牛奶等，但有些人喜歡在後濃茶中加入一些其他物質，使紅茶的味道千差萬別。例如，在稍涼的紅茶中加入溫牛奶，會使紅茶變得細膩光滑。也會在紅茶中加入適量的蜂蜜，紅茶一般會成為甜品，各有各的優點，都是根據你的口味和喜好而定。
擴充套件資料：
加工分類
根據其加工方法和茶形，可分為三大類：小紅茶、功夫紅茶、碎紅茶和紅茶珍品。
正山小種
民族紅茶：民族紅茶是最古老的紅茶，也是其他紅茶的發源地，其他紅茶是由民族紅茶演變而來的。它可以分為正山族和外山族，都起源於武夷山地區。
1、正山族：產於武夷山市興村鎮通木關地區，又稱「興村族」或「通木關族」。
2、外山族：2023年主要產於福建省鄭和、譚陽、古田、沙縣，江西省鉛山地區。
紅茶碎：紅茶碎按形狀可分為葉茶、碎茶、片茶和末茶。廣泛分佈於雲南、廣東、海南、廣西等地，以出口為主。
速溶紅茶：速溶紅茶是一種加工茶。利用現代自然技術提取濃縮茶的精華，從茶中提取濃縮精華，再經乾燥霧化形成奈米顆粒固體，能快速將固體飲料溶解於水中。有時又稱紅茶珍品，速溶紅茶。
馬邊功夫：馬邊功夫是四川馬邊金星茶廠生產的一種新的珍貴紅茶。以海拔1200-1500米的四川大葉種為原料，採用功夫紅茶工藝精製而成。
檸檬水怎麼泡，怎麼儲存，用冷水還是熱水
用過熱的開水或者是涼開水泡檸檬片都不是最科學的做法。泡檸檬片最好用溫水，水溫一般在60 70 比較合適。檸檬片中的維生素c在高溫下容易壞死，水溫高會導致維生素c的損失，但檸檬的酸性較強，維生素c在酸性條件下還是有一定耐熱性的，只要不是開水，一般沒那麼容易損失。如果是鮮檸檬更加不宜用開水來泡，選用溫開...
怎麼泡滇紅茶，必須要用剛燒開的水嗎？用暖瓶水行不
紅茶既適於杯飲，也適於壺飲法。紅茶品飲有清飲和調飲之分。清飲，即不加任何調味品，使茶葉發揮應有的香味。清飲法適合於品飲工夫紅茶，重在享受它的清香和醇味。先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔淨的水，一一加以清潔。如果是高檔紅茶，那麼，以選用白瓷杯為宜，以便察顏觀色。將3克紅茶放入白...
燉蛋的做法怎麼燉才嫩用冷水還是熱水
不太理解，燉蛋是什麼意思？如果是煮雞蛋，冷水下鍋，開鍋後小火蓋煮三分鐘，泡五分鐘，煮出的雞蛋軟嫩。如果是蒸蛋羹，熱水上鍋蒸八分鐘，這樣蒸出來軟嫩可口。最好是用溫水這樣不會有太大的溫差，口感會更好呢！朋友你好，如果你炒雞蛋的時候用點冷水就行嗯，炒出來的蛋特別的柔軟，特別的有一種嗯，特別舒適，吃起來嗯，...