1樓：學海無涯回頭是案
一般有五種方法。第一種就是加醋，用醋來分解糖分；第二種是加味精，靠提鮮來調和甜味；第三種方法是炒菜加入黃瓜或者胡蘿蔔；第四種是做湯品的話直接加入清水；第五種是未加鹽的時候加點鹽來減輕甜度。
民以食為天，食物對於人們來說是非常重要的，菜餚不僅是滿足人們的口腹之慾，還是給人們身體提供能量的重要途徑。菜餚的種類有很多，製作的方法也五花八門，然而對於很多新手來說，炒菜的最大問題之一就是掌握不好各類調味品的用量。那麼如果做菜時糖加多了要怎麼辦呢？
這時可以通過一些小妙招來緩解菜品的甜味。
菜甜的危害：
菜做得太甜的話，會導致吃下去的時候給身體提供了過多的熱量成分，並且會增加身體的血糖成分，長期這樣會導致高血糖，甚至是患糖尿病的可能性。
補救方法：1、加醋。因為醋可以分解過多的糖分，從而使得原本過甜的食物變成酸酸甜甜的味道，這對於營養上和味道上都是比較好的。
2、加味精。加入一點點味精來提鮮，調和一下甜味。
3、加黃瓜或者胡蘿蔔。如果是炒菜的話就可以加入黃瓜或者胡蘿蔔一起翻炒，從而減弱甜膩感。
4、加水。如果是做的湯品，可以直接加入清水稀釋，以直接減弱甜度。
5、加鹽。菜品未放鹽的話，就可以通過加入少許的鹽來減輕甜度，但要注意加鹽的分量。
2樓：匿名使用者
這菜太甜了之後，你可以再放一點其他的配菜，當你閒了之後可以放點糖來補救，但是填了之後並沒有什麼辦法。
3樓：塞家焮
嗯，你好，做菜太甜了，怎麼不就可以重新放在鍋裡，然後再放一點鹽即可。
4樓：巧湛恩
1、可以加一些味精，能利用提鮮的辦法，調和一下甜味。
2、可以在菜裡，加一些胡蘿蔔，或者黃瓜一起炒，可以減弱甜膩的口感。
3、如果做的是湯品，可以直接加水稀釋，這樣甜度便會減弱。
另外，菜做得太甜的話，會導致吃先下去的時候給身體提供了過多的熱量成分，以及會增加身體的血糖成分，長期這麼做會導致出現身體高血糖的症狀。
5樓：滿意
填了你加上點點香油，再加上有點鹹鹽進去，可以進行調解，這樣的話甜味就被掩蓋一點，這樣的話就覺得好不太閒了。
6樓：網友
菜甜了要想補救有以下三種處理方式：
1、加一些味精，這種方法是通過提鮮的辦法調和口味；2、加一些胡蘿蔔或者黃瓜一起炒，也可以減弱甜膩的口感；3、如果是做湯，直接加水就可以稀釋。
7樓：夕陽柔
如果做菜太甜了，最好先拿清水稀釋一下，然後放一些鹽醬油進行綜合一下，這樣相對會好一點。
8樓：滴水穿石
太甜了怎麼補救，這個可以加點鹽在裡面就可以，也可以綜合一下。
9樓：我的小木屋
如果做的太甜了，那麼可以放點鹽把它壓住，或者多倒點醬油都行。
10樓：做精氣滿滿的健康人
加水稀釋，然後倒出多餘水。
適當少加一點鹽。
做菜甜了怎麼辦
11樓：吃桃蘸大醬
炒菜時糖放多了，可以放些醋壓一壓甜味。如果菜裡還沒有放鹽，加些鹽也能減弱甜味。
做的菜如果是糖醋味的可以少加點鹽，如果是鹹甜味的可以加原料跟適量的料酒，也可以稍微放點白開水炒幾下試試，做菜的時候要注意調味劑，糖放多了對人體沒有好處的。
12樓：網友
若是糖醋味的加鹽，鹹甜味的加原料和料酒。
分析如下：1、菜做得太甜的話，會導致吃先下去的時候給身體提供了過多的熱量成分，以及會增加身體的血糖成分，長期這麼做會導致出現身體高血糖的症狀，甚至是有糖尿病的可能性的，建議在糖分放多了的時候，最好可以再加上一些醋來進行調節的，因為醋裡面可以分解過多的糖分，以及使得原本過甜的食物變成糖醋的酸酸甜甜的味道，對於營養上和味道上都是比較好的。
2、菜太甜了對於過甜的菜，不妨放些胡蘿蔔和黃瓜一起炒，便可大大減弱甜膩的口味。如果是甜湯的話，稀釋便能輕鬆解決過甜的問題。 油膩的湯過於油膩的湯，稀釋和加醋都能使膩感減輕，還可將少量紫菜在火上烤一下，扯碎後撒入湯中，不但去油膩且口味更佳。
菜做得太甜的話，會導致吃先下去的時候給身體提供了過多的熱量成分，以及會增加身體的。
13樓：擺渡緩
若是糖醋味的加鹽，鹹甜味的加原料和料酒。
做菜時太甜太鹹怎麼補救
14樓：匿名使用者
做菜時太甜可以根據口味新增少許食醋來解決問題，用酸的味道中和掉多餘的甜膩感。
過鹹的話可以稀釋一下鹽分：多加湯（水），讓菜湯稀釋鹽分，或者加土豆塊，土豆塊可以稀釋鹽分的，或者再多放一些菜一起炒就可以了。
15樓：匿名使用者
菜已經做完了，沒發補救了。只能下次做的時候，少放些糖和鹹鹽。鹹鹽一般我一盤炒菜時候大約放一小勺子。
16樓：匿名使用者
少放鹽和糖啊！定量放取，用專用的小勺子 一次放幾勺不重記住了。
17樓：布拉德特皮
1、加水。
2、增加原材料。
3、鹹了加點糖。
4、太甜了……抱歉，硬著頭皮吃吧。
18樓：棲檀家
太鹹了 加糖可以緩解。太甜了 加醋。
做菜調料放多了，怎麼辦，菜太甜，鹹，苦怎麼辦？
食物太甜了該怎麼補救措施
19樓：匿名使用者
用其他的食物稀釋糖分。
20樓：網友
一放水，整個就毀了，加些糖，或者提他具有綜合性紙的調味劑。
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