1樓：答主
野油菜，又名地豇豆、鐵菜子、雞油菜、蔊菜。一年生草本，葉片長圓形或倒卵形，長約20釐米，總狀花序花後延長，花為較深的黃色。長角果線形，長3-6釐米，果瓣中脈突起，頂端有稍扁的喙，長可達1釐米左右；種子球形，直徑約1毫米，紫褐色或黃色。
生於路旁、荒地及田園中。分佈於貴州及陝西、安徽、甘肅、浙江、江蘇、江西、湖南、廣東、四川、雲南等地。
2樓：熙濤學長
蔊菜（學名：rorippa indica(l.) hiern.），十字花科蔊菜屬植物，分佈於中國、日本、朝鮮、菲律賓、印度尼西亞、印度等地。
蔊菜為。一、二年生直立草本植物，高可達40釐米，植株較粗壯，莖表面具縱溝。其葉互生；總狀花序頂生或側生，花小，數多，細花梗；萼片卵狀長圓形，花瓣黃色，匙形；果梗纖細，種子多數，細小，卵圓形而扁；4-6月開花，6-8月結果。蔊菜生長在海拔230~1450米的路旁、田邊、園圃、河邊、屋邊牆腳及山坡路旁等較潮溼處。
別稱辣米菜、江剪刀草綠豆草。
功效清熱利尿，活血通經，鎮咳化痰，健胃理氣，解毒。主治感冒，熱咳，咽痛，風溼性關節炎，黃疸，水腫，跌打損傷等病症。
鐵菜子有什麼功效？
**裡的菜是油菜地裡長的野油菜，味很苦，它的學名叫什麼
野油菜長什麼樣
3樓：匿名使用者
野油菜花生長在缺水少肥的地塊裡，長得瘦瘦的，不像大田裡的油菜，肥肥碩碩，讓人油然而生起一種憐愛之情，這山野間傲霜的精靈，有著黃色的小花和綠油油的葉子和杆，超美的。
4樓：匿名使用者
黃色的花綠色的杆呵呵。
曲靖人說的,汗菜子是什麼
野油菜怎麼醃製鹹菜？
5樓：藍瑩夜雪
醃製步驟。
1、把準備好的新鮮油菜薹用清水洗淨，去掉老葉和黃葉，再把水分全部去掉，放在大盆中，加入適量的食用鹽，醃製十二個小時左右，這時菜薹就能變軟，本來滿滿一大盆菜薹只能餘下半盆， 這時需要把醃出的水分倒掉。
2、把醃好以後的油菜薹用清水沖洗乾淨，洗掉它表面殘留的鹽，再把表面的水分全部擠幹，並放在陰涼的地方晾一到兩天。
3、把準備好的蘋果和梨洗淨以後，去掉果核，切成碎末，把準備好的白蘿蔔要切成細絲，大蒜和生薑全部洗淨後剁成碎末。韭菜在清洗乾淨以後去掉水分，切成段狀蝦皮剁成碎末備用。
4、把準備好的魚露倒入辣椒麵中調勻，再把準備好的蘋果、梨和白蘿蔔等食材全放到辣椒麵中調勻，最後放入鹽和糖提味。，在鍋中放入適量清水，加熱以後，把糯米粉加清水稀釋以後倒入鍋中，煮成糊狀，再與調好的辣椒麵放在一起，調勻製成醃製料。
5、把調好以後的醃汁料均勻塗抹在晾好的油菜薹表面，放在陰涼的地方醃製三到五天，這時油菜薹就能入味，香辣可口，美味誘人的油菜薹也就醃好可以食用了。
6樓：獨一無二的娜娜老師
野油菜也是可以用來醃製鹹菜的，用油鹽還有各種調味品適當的比例醃製一段時間就可以了。
7樓：驀然回首共此時
野油菜是可以食用的話，最好是新鮮食用醃製之後會產生很多的亞硝酸鹽，對身體不好。
8樓：蝴蝶伴花香
怎麼醃都可以啊？你先把菜洗進再說，然後放到裡頭澆點醋，然後放點鹽，鹽上一天就可以。
9樓：歐陽川菜廚師
首先要確定一點的，就是你選擇的這個也油菜時候能食用。
做法可以像其他醃菜一樣，醃製就可以。
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