1樓：夜夜笙歌
什麼是粗糧。
粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的糧食品，主要包括：
穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。
雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等。
塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
細糧：就是加工過的，各種稻米、小麥、白麵。
粗糧和細糧有什麼分別？
2樓：你的微笑
我們平時習慣把大米、白麵稱為「細糧」，玉米麵、小米、高梁米等稱為 「雜糧」或「粗糧」。並且，多數人認為吃細糧比吃粗糧好。
其實，從營養學的觀點來看，粗糧也有其營養特色，比如粗糧供給人體的熱能較多，蛋白質、鈣、鐵等礦物質，維生素b1和維生素b2的含量也較多。正因為粗糧、細糧在營養上各具特色，在口感上各有千秋，因此平時吃糧時，應該避免品種單一，而應混合食用和輪流食用，這樣就可經使粗、細糧中的營養成分互相取長補短，滿足機體的需要。
就我國南、北方情況來看，南方人多喜食大米，對面粉及粗糧很不習慣；而北方人則恰好相反。實際上，不論是南方還是北方的攝食習慣，都是不十分合理的。在條件許可時，南方人則應該增加點麵食，吃點粗糧，而北方人則應增加點大米，配以各種粗糧。
這樣粗細結合，食品種類多樣，對於合理營養、增強人體體質，是大有好處的。
3樓：敏敏情感答疑
你知道**的人，到底吃粗糧好還是吃細糧好。
4樓：網友
可口可樂了了啊啊啊啊。
哪些屬於粗糧哪些屬於細糧
5樓：龍緣之戀
粗糧有小米、豌豆、土豆、山藥、栗子、菱角、花生米、芝麻、黃米、大麥、蕎麥、玉米、高粱、青稞、黃豆、青豆、赤豆、綠豆。
細糧有稻米、小麥。
拓展資料。一、粗糧。
1、粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
2、粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉，它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度，增加食物在胃裡的停留時間。
3、粗糧的加工簡單，儲存了許多細糧中沒有的營養成分，從營養成分上看，粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、纖維素、無機鹽，以及b族維生素含量豐富。
二、細糧。1、所謂細糧，原則上是指加工後的成品糧，一般指麵粉與大米等食糧。
2、我國各地區的細糧，根據生活習慣的不同，細糧標準也不一樣，除了西北以未加工的主糧小麥為細糧外，其他地區都是以主糧加工後的成品糧為細糧。
粗糧「細做」不可取 走出吃的誤區。
6樓：曦曦
粗糧： 粗糧有小米、黃米、大麥、蕎麥、玉米、高粱、青稞、黃豆、毛豆、蠶豆、紅小豆、豌豆、土豆、山藥、栗子、菱角、花生米、芝麻。
細糧： 稻米、小麥。稻米又分為大米和糯米。
由於加工簡單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因為如此，粗糧中儲存了許多細糧中沒有或者含量較少的精品成分。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維素協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和三醯甘油的濃度。
延長食物在胃裡面的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，從而降低高血壓、糖尿病和心腦血管疾病的風險。
大米和小麥，是世界上僅有的兩種能做成「細糧」的糧食。白米很容易煮熟，煮好之後顏色潔白晶瑩，口感非常柔軟。白麵做成各種食物之後柔韌可口，特別是發麵之後鬆軟有彈性。
粗糧是不可能達到這種口感的。所以，人們只要一吃到「細糧」，就對難煮熟又需要咀嚼半天的粗糧充滿了厭棄情緒。
除了白米和白麵，其他所有的糧食，包括沒有碾白的糙米和全麥，以及有色的黑米、紫米、紅米等，都叫作粗糧。細糧的口感比粗糧的要好，但細糧由於經過精製，營養成分流失較多，營養價值沒有粗糧高。因此，我們平日裡不宜長期吃細糧，而應粗細糧搭配，更好地保證營養均衡。
粗糧中含有較多的食物纖維，有利於解除老年性便秘。但長期進食過多的高纖維食物，會使老年人的蛋白質補充受阻，脂肪攝入量大減，微量元素缺乏，以致心臟、骨骼等臟器功能以及造血功能受到影響，發生貧血，降低人體免疫力。
玉米、小米、大豆等單獨食用不如將它們按一定比例混合食用營養價值高，因為混合可以使蛋白質起到互補作用。我們在日常生活中常吃的臘八粥、八寶粥、大米小米粥、蕎麥麵白麵饅頭、豆麵白麵麵條等，都是很科學的粗細糧搭配混吃食物。
另外，在吃粗糧的同時要及時補充礦物質。蕎麥、燕麥、玉米中的植酸含量較高，會阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內礦物質的代謝水平，所以老年人吃粗糧時應增加對這些礦物質的攝入。
7樓：小當家觀社會
饅頭、麵食屬於細糧，而糙米，藜麥等屬於粗糧。**的時候確實多吃一些粗糧比較好，不僅可以讓體脂降低，而且也能促進腸胃蠕動。
8樓：網友
玉米，紫薯，蕎麥麵條，小米，高粱，燕麥，還有豆類，這些都是粗糧，細糧主要有大米，麵粉兩大類，細糧含有的碳水化合物較多，容易發胖。
9樓：擺擺不會擺
粗糧有玉米、蕎麥、黑豆、黃豆、小米、紅薯、燕麥，細糧包括大米、麵條、饅頭這些。
什麼是粗糧和細糧？各有那些食品？
五穀雜糧都代表什麼,粗糧和細糧怎麼劃分
粗糧和細糧的區別.
10樓：網友
粗糧是指未加工的糧食。細糧是指加工後的成品。
粗糧的好處：
由於加工簡單，粗糧中儲存了許多細糧中沒有的營養。比如，碳水化合物含量比細糧要低，含膳食纖維較多，並且富含b族維生素。同時，很多粗糧還具有藥用價值。
由於粗糧中含有的纖維素和植物酸較多，每天攝入纖維素超過50克，而且長期食用會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響生殖力。
哪些是粗糧 哪些是細糧
11樓：張露凹凸
雖然一些水果吃起來是酸的，但是不一定是酸性食品。
粗糧與細糧的區別是什麼？他們是怎樣劃分的？
12樓：匿名使用者
含的纖維素的多少來分的，多纖維素的是粗糧。
五穀雜糧的區別是什麼，粗糧和五穀雜糧有什麼區別嗎？
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