1樓：匿名使用者
我是做日式料理的，如果是家很正式的日式店，以下幾點可供參考：
1.身體必須健康，無傳染病和不良嗜好。
2.最好有相關經驗為佳，因為帶一個人，很深入的話，他的穩定性要好。
3.要可以吃苦，和長時間工作。
4.地區不同情況不同，待遇不會很多，開始所作的工作也未必是你所想，很可能從認識材料開始。
5.尊重日本文化。
還有一些，看你工作的地方和自己的資質了！希望能幫上你一些！
2樓：來自魁樓寬巨集大量的曹彰
我做了很久日本料理， 其實差不多，在心理上不要有顧慮，它會比中國料理要簡單的多，日本料理 就是 炸、烤、炒（少）、煮、壽司、切、 由低階別到高階別的，很容易學， 規定的也很死，基本上就是那個套路，只要你心中掌握一種菜品的製作套路，就可以隨心所欲。從而鍛鍊成速度快、技術好的料理人。
3樓：亂世葵花
先去體檢，看有啥傳染病沒。然後，練手勁，手沒有力拿刀不穩的話。魚片的形狀切不好的。
4樓：昂琲
我建議你別做，出於愛國精神，日本東西在中國還是比較被排斥的，如果你不是向專業或更高的成就發現，最後不要從事這方面，權你學中國料理，中國料理博大精深，而且自由發揮的餘地很大，更容易有所成就。
請問**可以學習日本料理？
5樓：重慶新東方烹飪學院
可以去專門烹飪學校學，有日料烹飪大師在校授課。
日本料理，主要分為兩大類『日本和食』和『日本洋食』。 當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司、生魚片，這些日本人自己發明的食物就是『和食』；另外，源自印度的日式咖哩、源自法國的日式蛋包飯、源自義大利的日式那不勒斯風義大利麵、源自中國的日式拉麵等等，這些就被稱為日式『洋食』，表示從外國引進，雖然不是日本發明、但是經過日本的改造成為日本料理的一種。
6樓：安徽新東方小倪
你可以去中國專業的廚師學校去學習一下，因為在那裡面考證是比較簡單的。
7樓：安徽新東方烹飪學校
選學校是很重要的。 如何學則選擇學校？
1. 學校的師資。好老師教出好學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。
2. 專業：品牌重要，但是有好的專業設定更重要，3. 品牌：對比學校的規模及品牌。好學校的口碑是靠學生打造出來的。
4.規模裝置：裝置齊全才能學會齊全的技術。學校裝置完善，校內建有理論教室、模擬酒店實訓廳、等各類實習教室及樣本展示廳。
8樓：杞紫桖
學習日本料理的地方：1、日本料理學校；2、禾道軒日本料理店。
日本料理起源於日本列島，逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚。日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調理法重視季節感。
日本料理，也在部分地區的現代漢語中使用，通常也指日本菜。當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司、生魚片，或是擺設非常精緻，有如藝術的懷石料理。然而，對許多日本人來說，日本料理是日常的傳統飲食，特別是在明治時代（2023年—2023年）末期所形成的飲食。
9樓：河北新東方烹飪學校
最好去正規的廚師學校，那裡開設的課程豐富，品類多樣，市場流行性強，大家可以根據自己的愛好，靈活選擇自己喜愛的課程。
怎麼學日料？
10樓：淘詞程
想學日式料理專業，沒有基礎當然可以學，每一行、每個人都是從0開始的，沒有天生就會的。
所以選擇合適的學校或機構很關鍵，應綜合考慮多方面因素，包括課程安排、師資力量和收費等。以下介紹一些主要的選擇因素，供你參考：
1、培訓課程：瞭解和對比機構提供的培訓課程、培訓形式、課時、和培訓教材等資料，針對自己所需，判斷是否契合；
2、師資力量：一個機構的教學水平如何，和師資團隊的力量有直接的關係。儘量選擇已經得到行業認可、經驗豐富、有資格認證的老師；
4、後續服務：看一下學員畢業以後的情況，比如就業、創業等方面的，機構是否有提供相關的指導；當然除了以上這些可以參考外，也還有其他的，比如培訓費等，希望以上內容能為你解決一部分的疑慮。
11樓：川川子
買本日本的料理書，先大致瞭解日本料理會用到哪些工具，哪些食材，哪些調料等，還有日本人的料理方法和順序。
請問**有招聘日本料理學徒的，
12樓：匿名使用者
其實，大多的日本料理店都需要學徒，你自己上門可以去問問。
1、想以日本料理謀生這個想法沒問題。比如你自己學好了，以後經濟情況准許了，自己開個小店，慢慢開個大一點的，反正每年賺幾十萬問題不大。
2、現在一般日本料理都缺學徒工，你多找幾家，態度誠懇點，一定會有店要你的。
3、剛去工資不會太多，但是一般也有1000元/月。而且能管吃、管住，所以不算太少，能很好的生活。
4、隨著你的手藝進步，經驗的增加，工資一般個月就會漲的，1年多漲到2000元左右也不是問題。
5、如果年後，你還能表現出管理的能力，就有當廚師長、或是主管的機會，這時的工資就能有4000—5000元了。
6、反正，大一點的店，效益還很好的話，廚師長工資上萬元也是有的。
祝願你成功！
日本料理好學嗎？
13樓：安徽新東方烹飪學校
只要努力學，加上好的老師傳授經驗，就可以學會哦。
14樓：安徽新東方小倪
一本料理其實是非常簡單的，你如果你想學的話，最好去專業的廚師學校學習一下。
15樓：匿名使用者
想學的話，什麼都不難。我看日本料理店的人，都要做創新菜的，這個比較難。做的話，調料原料有比率的，不難的。
請問日本料理學徒進去具體的工作是什麼，發展方向？
16樓：安徽新東方小倪
如果真的想學是把尿裡的話，最好不要去當學徒。最好去專業的廚師學校裡面學習一下，而且當學徒不會教你太多的東西。
17樓：網友
我是做日本料理的女生，做壽司和刺身，覺得這個比較有發展而且相對其它位置掙的多些，但是明檔要求會稍微多一些 儀容儀表什麼的開始應該是煮飯阿洗生耗什麼的，但是如果想要學點手藝還是去煮臺 那涉及的東西比較廣，
18樓：我做我自己做好
我就是乾料理的，我建議學壽司刺身，因為它現在不侷限於日本料理店，高檔中餐館也有！至於學的快嗎？？？勤勞是智慧的結晶。你懂得。
19樓：若然飛去
先學一個檔口 然後為了將來還是全面的學一下 但是要專精於一樣 做刺身很考驗手上功夫 而且許多料理店的刺身檔口是放在店面廳裡的 會對廚師要求高點 年齡方面沒什麼關係 當學徒能吃苦夠勤快就行了 還有出師時間是因人而異的 看你學習天分吧。
20樓：匿名使用者
年齡不是問題，看你怎樣去學了。
做日本料理廚師好麼，我朋友說日本料理的廚師很吃香。不過我要去日本料理餐廳當學徒1800工資包吃包住，
21樓：匿名使用者
1，日本料理 也不難學，就是 做事情很苛刻，使用微量檯秤的時候多，不可以憑感覺目測重量；
2，日本料理 主要學習：做米飯（普通使用 和 壽司使用）/湯類/生魚片刀功/熟食等等的；
副廚或主廚 一般需要 日本料理廚師證，在日本 需要考試才可以得到。
具有日本料理廚師證的人 吃香的關鍵在於，店主（投資人/飯店老闆）可以沒有廚師證，但是開日本料理店 被僱用者中 最少一個人必須 就有 廚師證。
持有廚師證的人走了，飯店就要關門。但是 社會上不缺乏 持有廚師證的人，每年都有固定數量的人員獲得 該徵，但是不見得 每年社會上增加 同樣數量的飯店。
22樓：安徽新東方烹飪學院
廚師還是得去學校的。 學徒現在各行各業都是說得好聽，不過就是低廉的勞動力，讓你呆在裡面三五年出不來那種。 可能你去學校學過一兩年已經把那點小錢都掙回來了。
做人還是看得長遠一點好一些。
23樓：匿名使用者
要想成為主廚，快的大約3年，一般的要5年左右。日餐分為7個臺，生魚、壽司、鐵板、冷盤、炸臺、煮臺和烤臺，要學會所有臺的菜式才行，而且要選一個好師傅，日餐重要的是領會各種湯汁的配比，只有跟好師傅，才能成為好的廚師。要學好後目前還是很不錯，月薪在北京能達到6500-12000左右。
24樓：行不行你看
好的日本料理廚師，是不會在中國出現的。
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