1樓：當代教育科技知識庫
白果的吃法：白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開後用來搗碎，放點白冰糖或少許香油，用開水沖服。（治感冒和咳嗽）。
二、白果粥：白米粥做好後，把白果搗碎後放入鍋中，喝時放點白糖。（注意：
以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剝掉，要一起搗碎放入。最外面的硬皮，可以洗淨，用水煮著喝，可治高血壓。）
三、溫火炒著吃，會自然爆開。口感是香、甜。略帶點苦。
使用微波爐也有同樣的效果，椒鹽的很好吃。將白果裝在有出氣孔的微波爐盒子裡，高火，兩三分鐘，噼裡啪啦過後加點椒鹽就可以吃了，又香又糯。
四、白果食用前可先放至鍋中幹炒五分鐘，剝去外殼後用水煮一下，用筷子在沸水中輕輕攪動，很容易就可以脫去種皮。去皮後的銀杏仁可與豬腳、雞、鴨、牛肉等配合燉食，也可將白果煮十分鐘後與鮮豬肉、雞肉、萵筍、白菜等炒食。
白果仁翠綠色，晶瑩剔透、口感香糯，是不可多得的保健食品。
注意事項：千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血狀物同時服用。如果將銀杏與阿斯匹林合用，會延長凝血時間，容易造成出血不止。
並且手術後的病人、孕婦、生理期的婦女也應避免服用銀杏葉，以免造成流血不止的意外事件。另：身體虛寒者亦不適用！了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。
2樓：撿心事的兔子
銀杏果抄含有多種營養元素，包括bai維生素c，核黃素、胡du蘿蔔素、鈣、磷、鐵、zhi鉀、鎂等微量元素，dao具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用。還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮。下面介紹做法：
準備材料：荷蘭豆200g、白果15顆、廣味香腸3根、姜1片、大蒜2瓣、鹽5克、油10ml、水發木耳5朵、胡蘿蔔適量。
製作步驟：1、白果沖洗乾淨，用熱水焯燙一下，撈出瀝乾。香腸切斜段。（白果用15個即可，其餘的可以煲湯用）
2、胡蘿蔔去皮切菱形片。荷蘭豆去筋洗淨。
3、熱鍋涼油，下入薑絲和蒜片爆香。下入胡蘿蔔片翻炒。
4、倒入荷蘭豆翻炒均勻。
5、放入白果和香腸翻炒片刻。
6、最後放入木耳，加鹽調味翻炒出鍋。
7、這道菜有了白果的加入，味道很清香。
3樓：鬥愛
功效與作用：白果，又稱銀杏。銀杏的種仁，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類內。
之外，容還含有維生素c、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富，而且對於益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等具有良好的醫用效果和食療作用。
食用方法：萊餚中的拌料。白果要先去除骨質中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜餚的拌料。
加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。在菜餚中用作拌料的白果宜稍遲放入，因為白果的澱粉易於糊化。在食材基本熟透之後再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無中毒之後慮。
4樓：雨莫
功效：斂肺定復喘、止制。
帶濁、縮小便。
作用：砧抑制結核桿菌的生長、對多種革蘭陰性及陽性細菌及艾膚真菌有不同成度的抑制作用。還有袪痰、抗衰老、抗過敏作用。
食用方法：生食有毒、熟食可減少毒性。煎服5至10克、入藥時須去其外皮及內層薄皮和心芽。
食用驗方：1、炒白果仁加水煮熟、加砂糖或蜂蜜連湯食可治支氣管哮喘、肺結核咳嗽。2，白果仁炒焦研細末、用紅棗湯調服、可治頭風眩暈、眼黑目眩。
5樓：葳蕤的薔薇
也可以像爆米花一樣，放到微波爐裡，按下爆米花的鍵。三分鐘後，你就可以吃到好吃的白果了。雖然有些微微泛苦，我相信它有瀉火的功效！
6樓：充昊天
5白果用來燒菜的時候要先去除骨質中種皮，白果仁可以和燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜餚一起烹飪，在這些菜餚中加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。白果在炒菜的時候最好稍晚一點放入，因為白果的澱粉容易糊化，可以在其他食材基本熟透之後再放入白果，這樣不僅可保持白果的香糯可口，還不用擔心吃白果會中毒。
將白果仁加糕點中，既可以增加糕點的糯性和香味，也能改善糕點的口感，讓人看上去食慾大增。
將白果去除種胚後研碎，用開水沖泡，再加糖直接飲用或加入豆漿，根據個人喜好，也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。據說只要堅持每天服用3—7粒白果，就能起到極其明顯的滋補養身作用。
61.白果烹調前或食前先去殼、去膜、去心，以免中毒。
2.每人每次食用白果量宜控制在20-30粒；而且一定要去殼、去紅軟膜、去胚煮食，以免發生中毒現象。
白果的有毒成分易溶於水，加熱後毒性減輕，所以食用前可用清水浸泡1小時以上，再加熱煮熟，均可提高食用白果的安全。如發現中毒症狀，要及時到醫院就診。
7樓：北域名醫
白果營養非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。可潤肺，定喘，澀精，止帶，寒熱皆宜，還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、**老年痴呆症和腦供血不足等功效。下面介紹白果的食用方法：
準備材料：新鮮白果30顆、腐竹100g、雞蛋2個、冰糖適量。
製作步驟：1、原料簡單。
2、還要放冰糖，增加口感和滋潤度。
3、泡發腐竹。
4、剝掉白果殼，去掉外膜。
5、掰開，剃掉中間的芽。
6、將白果、腐竹、冰糖放進燉盅開煮。
7、開鍋至腐竹軟了，調入打散的雞蛋液攪勻再大火煮開5分鐘即可。
8、完成了。
白果的功效及食用方法
8樓：abc生活攻略
1、白果作為一種堅果類的食材，具有斂肺止咳，止帶縮尿，斂肺氣，定咳喘等相關的功效。白果可以用來**一些像是女性的白帶混濁，以及像是女性的帶下病。而且白果還可以**一些男性的遺精。
2、另外白果對於小兒的腹瀉，蟲積等也有很好的效果。白果還可以用來**相關的一些**病，也有比較好的效果。但是白果本身來說有一定的小毒，所以白果在食用的時候一定要注意用量。
另外在食用前最好能夠將白果先進行浸泡。
3、除此之外，老人及兒童在食用白果的時候，應當注意用量。白果在平時來說可以用來進行像是清炒或者是燉湯，煮粥以及其他的各種吃法，對於人體來說都是比較好的。
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