1樓：無雅詩
肉餡放了雞蛋再加白菜和胡蘿蔔是可以包餃子的，而且這些食材沒有相剋的成分，營養價值很高。尤其是胡蘿蔔可以補充維生素a，對眼睛有好處。
餡料搭配：雞蛋、黑木耳、白菜、香菇、洋蔥、胡蘿蔔豬肉
輔料：生抽、蠔油、食用油、香油、鹽。
做法步驟：白菜剁碎放適量鹽醃漬一會，擠幹水分，香菇切碎，胡蘿蔔切碎，洋蔥切碎，木耳泡軟切碎、雞蛋炒熟切碎；放蠔油、鹽，生抽，油，香油和豬肉拌均勻即可；
麵粉加入溫水和成柔軟的麵糰，靜置醒發30分鐘左右；醒好的麵糰搓成長條，切成大小一致的小劑子，切好的小劑子搓圓按扁，擀成薄皮；取一個小劑子包入餡兒，捏緊。開水下鍋，中間加3次冷水進去，煮到餃子浮起即可。
怎麼煮餃子方法。
煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敞鍋蓋煮皮」。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能儲存100度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量，能先將餃子皮煮熟。等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。
採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
煮餃子首先我們要燒開水，水開之後加上少許食鹽，這些都是可以防止餃子粘鍋破皮的小技巧，水燒開之後再下入餃子。下入餃子用勺子順著一個方向攪動幾下，防止粘鍋。先敞著鍋蓋煮皮，等到水再次燒開之後加入適量的涼水，蓋上鍋蓋繼續煮，這樣加3次涼水，將餃子煮熟就可以出鍋了。
所以煮餃子，應該先煮皮，再煮餡。先敞著鍋蓋煮好皮，再蓋上鍋蓋把餡煮熟，這樣才不會出現破皮和粘鍋的現象。
白菜營養價值：
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素a的含量也比較豐富。
2樓：劍經業
未來提升空間高。雲南新東方烹飪學校和雲南師範大學、昆明學院等高校合作，開設有餐飲服務管理大專專業和中餐烹飪中專專業，技能和學歷雙修，不僅就業前景好，在以後的發展中也有很大的提升空間。學廚師就來雲南新東方，你還等什麼！
就業前景好。隨著人們生活水平的提高，吃從過去的填飽肚子到現在的要求品質，這就要求廚師需要更專業，因此近年來中國烹飪人才每年缺口都很大，只要學到了技術，完全不用當心找工作的問題。
工作穩定收入高。優秀的廚師月薪大都都在三至五千元以上，技術精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長、行政總廚，薪資待遇還會更高，年薪數十萬，甚至上百萬元。
包菜可以跟胡蘿蔔一起做餃子餡嗎
3樓：無雅詩
具體制作方法。
第一步：麵粉400克、圓白菜1個、胡蘿蔔碎適量、雞蛋4個、蝦皮適量、姜少許、蔥適量。
第二步：開始和麵。往麵粉中緩緩的倒入適量的溫水，和成稍硬一點的面。接下來，蓋上保鮮膜，靜置1個小時。（面靜置的時間一定要夠長，這樣做好的餃子皮口感才好。）
第三步：把圓白菜清洗乾淨後切碎。
第四步：往切好的圓白菜中放入1勺鹽，拌勻後醃製10分鐘。
第五步：醃好後攥幹圓白菜中的水分。
第六步：把雞蛋打散。蛋液中可以加20毫升的清水，這樣炒好的雞蛋更加嫩滑。
第七步：鍋中倒入適量的油，油熱後把蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固，然後快速打散，接下來晾涼備用。
第八步：把雞蛋、薑末、蔥末、蝦皮，胡蘿蔔碎放入圓白菜中，然後再放入2勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、少許雞精調味。
第九步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後放入幾粒花椒炸出香味，接下來把花椒撈出，把熱油倒入餡中。
第十步：往餡料裡再倒入少許香油，接下來充分拌勻，餃子餡就調好了。
第十一步：面醒好後從盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十二步：把面搓成長條。
第十三步：切成大小均勻的面劑子。
第十四步：將切好的面劑子壓扁。（這樣方便稍後擀皮。）
第十五步：將面劑子擀成邊緣薄，中間稍厚的餃子皮。
第十六步：取適量的餡放在餃子皮上。
第十七步：把餃子捏嚴實。包好的餃子。
第十八步：煮餃子。鍋中倒入大半鍋水燒開，把餃子放入鍋內，再放入一勺鹽（放鹽可防止餃子粘連）。煮餃子的過程中，可以將鍋蓋蓋上，直到餃子成熟。
第十步：撈出，上桌開動吧。
多說幾句。做這個餡兒，圓白菜最好挑選比較嫩的，拿在手裡比較重，菜看起來很新鮮，葉裡綠色部分比較多的，這樣做出來的餡會比較好吃。
4樓：孝邊郎
胡蘿蔔和包菜包餃子不要先把菜炒熟。
原料：豬肉餡100克、圓白菜1個、胡蘿蔔1根、豆豉醬1湯匙、辣椒醬1茶匙、生抽1湯匙、鹽2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、雞汁1茶匙、香油2茶匙（分別放入肉餡和調好的菜餡中）。
做法：1、肉餡打散，放入白胡椒粉，鹽，生抽，雞汁攪拌均勻後，加入香油。
2、攪拌均勻的肉餡，分次加入少量清水，邊放邊順著一個方向攪拌上勁，攪打至粘稠。
3、圓白菜用水焯一下瀝乾。
4、把瀝乾的圓白菜片擠掉多餘的水分，切碎後再擠掉多餘的湯汁放入肉餡的碗中。
5、胡蘿蔔洗淨去皮擦成絲，如果覺得擦得絲有點整，可以用刀在剁幾下。一起放到肉餡的碗中。
6、加入適量的鹽調味，放入豆豉醬和辣椒醬一起拌勻，最後加入少許香油拌勻即可。
白蘿蔔韭菜雞蛋餃子餡的做法
5樓：匿名使用者
白蘿蔔韭菜餡的做法步驟：
1個白蘿蔔，300克麵粉，5個雞蛋，1把海米。雞蛋煎成蛋花，快熟時放上海米翻炒，因為海米是烤熟的有點硬這樣處理一下可以變軟些。
白蘿蔔洗淨，擦絲，加點鹽殺一下水，攥幹備用。韭菜泡洗乾淨，控幹切碎，加1勺油攪拌均勻，鎖住水份。
準備好餡料，加一點油，香油，蠔油，鹽和五香粉攪拌均勻，放置一會入味。
白蘿蔔的營養價值主要表現在以下幾方面：
第。一、促進消化，增強食慾。
因為白蘿蔔中含芥子油、澱粉酶和粗纖維，能夠加速胃腸道蠕動，提高消化系統的功能，另外白蘿蔔中還含有澱粉酶，能夠預防食積腹脹，胃納欠佳等消化道不適症狀。
第。二、增加身體抵抗力，具有抗癌功效。
白蘿蔔中含有「干擾素誘生劑」，能夠激發人體正常細胞產生自身免疫性抗體，增強身體抵抗力，而且白蘿蔔中還含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
第。三、白蘿蔔含有多種微量元素和維生素，具有很多**疾病的用途。
中醫認為白蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經，能清熱生津、涼血止血、下氣寬中、順氣化痰，例如可以用於**咳嗽咳痰等症狀，對於急慢性咽炎的**效果也很顯著。白蘿蔔不含糖分不含膽固醇，也適合高血壓高血脂高血糖的患者長期食用。
6樓：無雅詩
白蘿蔔九菜雞蛋餃子的做法步驟：
準備食材】：白蘿蔔 九菜 雞蛋 麵粉 豬肉。
1.包餃子先調面，包餃子的面要用冷水調，冷水調得面有筋性，包時不易破皮，「軟麵餃子，硬麵條」包餃子的面要調得稍微軟一點，調面時加少許鹽，可以增加面的韌性，調好的面放一邊讓它一會兒。
2.我們再來準備點肉餡，豬肉適量剁細後醃製一下：加入鹽、生抽、花椒粉、蠔油粉拌勻後醃製15分鐘左右，豬肉這麼貴，我只放了一點。
因為不是以豬肉為主做餡，所以豬肉只是這樣簡單醃製下入入味就可以了，不需要加入花椒水攪拌了。
3.白蘿蔔洗淨後用擦菜板擦成絲，加入適量的鹽醃製15分鐘左右，然後擠幹蘿蔔裡的水分，剁細備用。
白蘿蔔是我剛從地裡拔回來的，特別鮮嫩，所以不需要焯水，焯水反而失去原本的鮮味了。炒一個雞蛋碎準備。
4.九菜一小把摘洗乾淨後，切成細末，蘿蔔和九菜是絕配，它倆搭配一起包餃子，鮮得不要不要滴。
5.最後，把醃製好的肉餡和蘿蔔和雞蛋碎、九菜末放到一起，加入適量的熟油，鹽攪拌均勻即可，好吃的餃子餡就調好了。
調餡時要多放一點熟油，燒製熟油時，放入適量的花椒粒、大料瓣、薑片、洋蔥絲一起炸，炸香後再將調料撈出晾涼即可，我每次都是做一大瓶子備用，燒菜、調餡時加入幾勺特別地香！
6.餃子面醒發好，揉成長條，揪成大小相等的小劑子，擀成薄一點餃子皮，中間包上調好的餡料，我包餃子時，都是把餃子皮對摺，中間捏一下，捏緊向中間一擠，一個不咋好看的餃子就包好了。
白蘿蔔可以做餃子餡嗎
7樓：董荷花
俗話說得好：冬吃蘿蔔夏吃薑。時下正是吃蘿蔔的好時節。 用白蘿蔔和肉搭配，做成蘿蔔肉餡餃子，蘿蔔的清香可以去除肉的腥羶味，葷素相間，香而不膩。
8樓：善良的於世龍
白蘿蔔可以做餃子餡嗎？白蘿蔔可以做餃子餡兒。
白菜肉餃子裡邊可以放胡蘿蔔嗎
9樓：李和霖
白菜肉餃子裡邊可以放胡蘿蔔，具體做法如下：
用料：豬肉 220克、胡蘿蔔 100克、白菜 50克、鹽 花生油 適量、胡椒粉 蠔油 五香粉 醬油 適量、蔥 5克。
步驟：將所有需要清洗的材料清洗乾淨。將玉米剝開，將胡蘿蔔切末，將豬肉切末，將蔥姜切細末；
取一干淨的大碗，倒入肉末，胡蘿蔔末，玉米粒，白菜末，蔥薑末，加入少許鹽和花生油，醬油，蠔油，五香粉，胡椒粉調味；
攪拌均勻即可；
攪拌好啦，開始包餃子啦；
嘗試包了兩種不一樣的餃子；
大功告成，等待鍋裡水煮開了再下餃子。
煮餃子時候，要添足水，待水開後加入大約2%的食鹽，溶解後再下餃子，能增加麵筋的韌性，餃子不會粘底粘皮，湯清餃香。 下入餃子，水沸騰了餃子浮起，加點兒涼水，再次沸騰就熟了。
可以開吃啦！真的很美味呦～
10樓：晚安汐醬
可以的，白菜豬肉或者是牛肉的餃子餡裡面放一點胡蘿蔔的小丁一定要切的非常碎，非常小的顆粒最好也是在開水裡面稍微焯一下。我就喜歡吃胡蘿蔔餡的餃子。而且這樣搭配出來顏色上也比較好看，有白有黃有紅的再加點蔥的話才有點綠色。
11樓：生活**解惑
當然可以放入胡蘿蔔了，像白菜肉，還有胡蘿蔔混合在一起，可以新增維生素營養價值非常高，口感也非常好，可以新增一些胡蘿蔔的顏色，也非常好看。
12樓：網友
1白菜肉餃子裡邊不可以放胡蘿蔔。
2放胡蘿蔔餃子味道就不對了。
3因為胡蘿蔔熟了的味道不適合做餃子餡。
4會很難吃的。
13樓：金星王
可以，味美顏色好看，胡蘿蔔素只能在油脂類的環境中可以被人體吸收，切成碎小顆粒，食材講究色香味俱全。
14樓：玲天暖
白菜肉餃子裡邊兒可以放胡蘿蔔嗎？白菜肉餃子裡面是可以放胡蘿蔔的，既可以調整顏色也可以。增加營養胡蘿蔔的營養也是很高的。aqui te amo。
15樓：以慕桖然
白菜肉餃子裡面可以放胡蘿蔔嗎？這就看個人愛好放好放點胡蘿蔔也是完全可以的，也很好吃。
16樓：劇枋洲
白菜肉餃子裡邊兒放胡羅卜當然好了，還好吃 。
白蘿蔔雞蛋餃子餡的做法吃
17樓：緣來是我
主料：白蘿蔔1個、雞蛋3個、木耳1把、麵粉500克、清水260克。
輔料：鹽適量、香油適量、料酒2勺、生抽2勺、雞精適量、蔥姜適量。
做法：1、準備好所需要的材料，先和麵，麵粉中加入1小勺鹽、清水，放入廚師機攪拌桶中，攪拌成光滑的麵糰，蓋上蓋子靜置30分鐘。
2、現在來準備餃子餡。一個大白蘿蔔颳去外邊的厚皮，清洗乾淨擦成細絲。白蘿蔔的表皮辛辣味比較重，去皮的時候可以稍微多去點。
3、鍋裡少放一些水，大火燒開，把擦好的白蘿蔔細絲放進鍋裡，焯燙一下。蘿蔔絲放進鍋裡，不用等到煮開鍋，只要白蘿蔔變成透明色就可以撈出來了。
4、焯燙過的蘿蔔絲瀝乾水分，用菜刀稍微切幾下，蘿蔔絲不用太碎，太爛了反而沒了口感。
個雞蛋磕在碗裡，加入適量鹽、料酒，攪散。炒鍋燒熱倒油，油熱後把雞蛋液倒進去，邊倒邊攪拌，炒成雞蛋碎，晾涼後待用。
6、再準備一些蔥花和薑末，可以少放一點姜，但大蔥要多放一些，味道更香，我放了一整顆。
7、白蘿蔔絲擠幹水分，浸泡好的木耳切碎，和雞蛋碎放在一起，倒入適量熟油，攪拌均勻。
8、加入適量鹽、生抽、香油、雞精，再把蔥花和薑末放進去，攪拌均勻，蘿蔔絲雞蛋素餡就調好了。
9、準備好餃子皮就可以包餃子了。
胡蘿蔔和大白菜可以一起吃嗎，大白菜可以和胡蘿蔔一起吃嗎
胡蘿蔔和大白菜是可以在一起吃的。首先胡蘿蔔當中的胡蘿蔔素和大白菜當中的營養物質是不會起到化學反應的，是不會引起食物中毒的，而且味道還特別的好吃，鮮美。胡蘿蔔的營養價值 胡蘿蔔是一種質脆味美 營養豐富的家常蔬菜，素有 小人蔘 之稱。胡蘿蔔富含糖類 脂肪 揮發油 胡蘿蔔素 維生素a 維生素b1 維生素b...
鮁魚餃子可以在肉餡里加雞蛋嗎
鮁魚餃子不宜在肉餡里加雞蛋，會影響口感激發魚的腥味。主料 鮁魚1000克 豬肉餡200克 調料 花生油25克 食鹽6克 醬油15克 姜3克 韭菜250克 芝麻油10克 鮁魚餃子的做法 首先，面和水以2 1的比例，把水分多次倒入麵粉裡和成柔軟的麵糰，一旁醒著備用。韭菜擇乾淨，泡在水裡一段時間，再用清水...
胡蘿蔔可以和什麼一起燉，胡蘿蔔能和豆腐在一起燉嗎？
一 胡蘿蔔和玉米 大米一起煮粥。二 食材 主料 玉米100g 胡蘿蔔50g 大米50g三 步驟 1.玉米一根 2.剝出粒，洗淨 3.放在料理機裡面加清水攪拌 4.打好的玉米汁，用篩子過濾。只取汁 5.大米淘洗乾淨 6.大米和玉米汁都倒進鍋中。7.胡蘿蔔去皮切成小塊。8.加入適量的水。倒入胡蘿蔔 大火...