幼兒膳食應遵循什麼原則？
1樓：漫閱科技
平衡膳食。
使蛋白質、脂肪、碳水化合物供給量的比例保持1：2：4，不能偏廢。
如斷奶後只給幼兒白米粥或白米飯加菜湯，則蛋白質、脂肪**不足，生長發育增長遲緩，抗病力降低；如只注意多給肉、蛋、奶類食物，2~3歲小兒仍每日吃4瓶牛奶，則碳水化合物**不足，往往不能保證能量需要。如很少吃蔬菜、水果，則鈣、鐵等無機鹽和維生素會發生缺乏，故各類食物均應攝取。
選擇適宜的食物。
瘦肉、禽肉、魚、乳、蛋類可交替選用；糧食應粗細搭配；蔬菜應選含維生素a、c和鐵較多的綠色、紅黃色蔬菜；豆製品含蛋白質、鈣、鐵豐富的應多選用；硬果類食物，醃、臘食品儘量避免選用。
合理烹調。經常變換花樣，麵食可做麵條、花捲、小餛飩、小水餃、小包子等，以提高進食興趣；蔬菜、肉類應切碎燒爛；雞、魚、排骨等帶刺、骨的食物在喂前予以剔除；不要給孩子吃油膩和油煎炸食物。
應養成良好的飲食習慣。
要做到不挑食，不偏食，不吃零食及不潔食物。
幼兒園膳食制度
2樓：內蒙古恆學教育
一、幼兒伙食實行民主改脊管理，
成立膳食領導小組，明確膳食專人負缺殲毀責，編制膳食計劃，安排好每週食譜並及早公佈於家長。
定期召開伙委會，不斷改進工作，提高膳食質量。
二、炊事人員每週制定幼兒食譜，並交園長審閱；食物的調配力求做到平衡，主副食品種多樣，並定期計算幼兒進食量和營養素攝取量。
三、伙食費專款專用，教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。
四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務的思想，嚴守紀律，堅守崗位，分工明確，友好合作。
五、嚴格執行食品衛生法，不購變質食物，妥善保管剩餘食物，嚴禁食用變質伏備食物。
六、購買食物要精打細算，嚴禁索取回扣，不許為私人**食物，帳目日清周結。
七、嚴格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經領導批准不得外借。
八、嚴格食物驗收制度，未經驗收不得入帳，不符合幼兒衛生的食物堅決退換。
九、嚴格開飯時間，用膳人員應在規定時間和地點用膳，不得將食物帶走。
十、保持廚房清潔衛生，炊具、餐具、食具應洗涮乾淨、每天消毒。
十。一、炊管人員定期召開業務會議，虛心聽取教師及家長意見，提高烹調技術，講究科學烹調。
在為幼兒提供合理膳食時應怎樣考慮過敏幼兒的營養
對於有過敏體質的bai幼兒du,首先要確定其過敏源是zhi那種,然後dao針對過敏源找替代食物進行專補充即可。比如 屬一般幼兒多見海鮮過敏 水果汁液過敏等,海鮮的營養可以通過牛奶 大豆 海帶 蔬菜等補充 水果汁液過敏,如果是 類的,那就要將水果切塊或調整水果內容。如果是食用後過敏,造成皮疹 身體某部...
論述幼兒園管理的基本原則有哪些,簡述幼兒園管理的基本原則
幼兒園教育的基本原則包括了教育的一般原則和幼兒園教育的特殊原則。62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333335346161 1 教育的一般原則 1 尊重兒童的人格尊嚴和合法權益的原則 2 促進兒童全面發展的原則 3 面向全體,重視個別差異的原則 4 充分利用兒童...
幼兒園環境創設應注意哪些問題,幼兒園環境創設應注意什麼問題
要漂亮,和孩子有互動,還有不能有危害到孩子的東西,實用,這樣孩子就會喜歡,還會愛護環境。我們就牛頓的蘋果幼兒園就是這樣 美觀,實用,和孩子有互動性。牛頓的蘋果幼兒園就是這樣佈置 美觀,吸引孩子,實用,避免孩子的磕碰情況等。幼兒園環境創設應注意什麼問題 年幼的孩子回家從幼兒園這個陌生的環境,對他們來說...