1樓：晏蘭夢
作為蒸汽烤箱的核心部件，蒸汽發生裝置是區分產品品質和檔次最重要的指標之一。
目前市面上常見的蒸汽發生裝置有2種，一種是滴水式的，一種是獨立水箱式的，其中獨立水箱式的也分2種，一種是老式內腔底部蒸煮水式，另一種是新式全封閉內建式直噴式蒸發裝置。
老式內腔底部蒸煮水式是目前主流的電蒸箱蒸汽發生裝置，一般用在低端產品上，老式內腔底部蒸煮水式蒸發器也叫外接式蒸發器，利用水箱把水引流到內建蒸發盤內，通過高溫加熱蒸發盤產生蒸汽，目前這種方式主要見於電蒸箱/電蒸爐，少數蒸汽烤箱商家也用這種方式。
蒸煮水式蒸發器的優點是工藝簡單、成本低、**相對便宜，但缺點也是顯而易見的，為防止蒸發器乾燒，鑲嵌在腔體底部的蒸發盤必須一直保持有水的狀態，當電蒸箱工作完成後，蒸發器裡總會留有一大灘積水，很難清理乾淨，容易滋生細菌。
另外，在電蒸箱工作過程中，腔壁的殘留水順流而下，最終會流入到蒸發器裡，再加上蒸烤食物時，食物上的油脂最終也會滴落到蒸發器，和水箱注入的水混合在一起加熱，導致蒸汽二次汙染，食物串味，嚴重影響食物的口感。
新式全封閉內建式直噴式蒸發器則利用水箱把水引流到內建蒸發盤內，然後通過高溫把蒸發盤內的水蒸發成蒸汽，再通過食品級矽膠管匯入到內腔，這種設計的優點是可以控制蒸汽量，蒸汽由於在密閉空間內，因此是潔淨的，而且水垢較少。像凱度這樣的專業蒸汽烤箱品牌，或者西門子、松下那種高階家電品牌，都採用這種蒸汽發生裝置。
2樓：王沛元
我接觸過的是法布萊恩蒸汽烤箱覺得這個牌子還蠻好的，是德國的品牌，質量是比較有保障一點。感謝你的提問，希望能對你的提問有所幫助。
烤箱與蒸烤箱哪個比較實用
3樓：爽口還舒心丶夜鷹
廚房裡的蒸箱、烤箱、微波爐、空氣炸鍋等等太多的廚房用具已經放不下啦！so...買一臺蒸烤一體機吧！趁著剁手的時候又到了，今天和大家分享一下我的蒸烤一體機選購心得和攻略。
選購方向及建議
一是型別。
蒸烤一體機主要分為臺式和嵌入式兩種型別，臺式直接放在桌面上就可以使用。嵌入式則需要安裝在櫥櫃裡，顏值要更高一籌。
二是容量
對於一般家用蒸烤一體機來說，30l左右是能夠滿足基本需要的，再往上的容量則適合單次大批量製作使用，臺式蒸烤箱以30l左右為多，嵌入式蒸烤箱則以66l左右為宜。容量更大意味著單次可製作的食物更多，這個可根據自家使用情況和人數來選擇確認。
三是散熱方式。
現在市面上的臺式蒸烤一體機的散熱方式有兩種，一種是前置散熱，一種是後部散熱。前置散熱的蒸烤一體機是可以放在櫥櫃裡或者放在架子上的，而後部散熱的蒸烤一體機則不能放在櫥櫃裡，因為櫥櫃的後部沒有通風口，放進去是不安全的，只能放在檯面上有通風的地方。
四是功能模式。
每種機器都會有一些差別，像一般的蒸、烤、蒸汽烤這功能些都是蒸烤一體機有的，除了這些常規的功能比如上下烤、溫控、爐燈這些就要看個人需求了。
五是清潔。大多數廚房電器都需要定期的進行清潔，也會存在不易清洗的問題。在功能上主要看它是底部去積水還是蒸汽清潔等。
推薦這臺，森歌t3zk-g獨立蒸烤整合灶。
①蒸烤獨立，烹飪效率更高：蒸箱和烤箱左右分割槽，30l烤箱和40l蒸箱，雙腔蒸烤可同時烹飪，烹飪效率更加倍。新增健康空氣炸，高溫熱風場，輕鬆烹飪出酥脆口感，少油更健康的食物。
智慧煙灶聯動，星廚菜譜：智慧煙灶聯動功能，能有效避免因為忘開煙機造成的油煙瀰漫問題。30道智慧菜譜，一鍵自動調節蒸箱烤箱溫度，輕鬆搞定一桌菜。
其他：8重安全防護更安全。五重油脂分離技術、一體拉伸無縫蒸烤內膽和黑曜石搪瓷內膽，使用壽命長，更易清潔。
家用蒸烤箱哪個牌子好
4樓：網友
家用蒸烤箱還是森歌的好。
在整合灶品牌當中，森歌這個品牌知名度是比較高的，產品質量、售後服務也都有保障。
森歌整合灶是浙江省知名品牌、「浙江製造」認證企業，獲得過紅星獎、紅棉獎等多項權威大獎，實力毋庸置疑。一直以來，森歌以「為客戶提供更優質的廚電產品」為使命，不斷研發創新、苛求產品品質與效能，同時以「為客戶提供更優質的服務」為願景，不斷完善售後服務體系。目前，森歌銷售網路已覆蓋全國1000多個城市，專賣店數量超3000家，購買、售後都很方便。
5樓：茫歲月
家用蒸烤箱選擇主要從以下幾點考量：
1.容量。很多人在選擇容量的時候，主要是以自家人口或者需要招待的人數來確定容量大小，其實這是不準確的，應該以需要烹飪的食物尺寸來確定，特別是烤方面，容量其實大一些溫控更精準一些，而且可以支援雙層烘焙等。臺式建議在30l附近，嵌入式40l以上。
2.加熱管。
目前市面上的蒸烤箱主要是310s不鏽鋼加熱管和840不鏽鋼加熱管，310s耐腐蝕性更強，840更耐高溫，兩種不鏽鋼都是不錯的。而加熱管的配置最為重要，比如上下烤的平爐加熱管配置，或者是後部熱風的風爐模式。一般普通家用的話，比如烤就一般的烤東西的話，上加熱管+風爐是最常見的組合，不過有一些上加熱管是2根，有些上加熱管是一根，儘量選擇2根加熱管的，這樣就可以分大面積燒烤和小面積燒烤了，應對不同的烹飪方法。
3.直噴式蒸汽產生方式。
市面上主要以直噴式蒸汽產生方式為主，因為這類蒸汽更清潔，不易串味，而且不易讓內膽裡有太多積水。而外盤式蒸發器又稱注水式蒸發器，常見的形式有底部一個凹盤，裡面用來盛水，然後加熱凹盤來產生蒸汽，這種方式容易溢水出來，而且蒸汽不是恆溫的，水和食材在同一個空間內，容易串味。
4.功能模式。
建議選擇功能模式豐富一些的，至少基本功能能做到精確控溫，目前市面上有一些品牌型號的蒸烤箱燒烤功能不能做到精確控溫，只有1,2,3這樣的檔位的，不能做到精確控溫，烘焙只靠猜，這樣的不建議選擇。
5.易清潔。
蒸烤箱因為內含飽和蒸汽，飽和蒸汽有非常強的滲透性，如果使用搪瓷內膽的話，長時間使用過會產生白斑點，而且不耐磕碰，容易脫瓷，不建議搪瓷內膽。建議選擇耐用的不鏽鋼內膽材質，雖然清潔方面沒搪瓷效能好，但是更耐用，也是容易情節的，就是需要烤完肉之後必須清潔。
6樓：白楊白
很多人也聽過這個品牌，老闆電器創立於2023年，專業生產吸油煙機、家用灶具、消毒櫃、電烤箱、蒸汽爐、微波爐、洗碗機、淨水器等家用廚房電器產品，現已成為中國廚房電器行業發展歷史、市場份額、生產規模、產品類別、銷售區域都排在前列的品牌。
二：華帝蒸烤箱。
同樣是在2023年創立，專注廚電領域26年。目前，華帝產品叢集已涵蓋灶具、抽油煙機、熱水器、洗碗機、蒸箱、烤箱、消毒櫃、櫥櫃、淨水器、後廚房電器等多款產品。
三：方太蒸烤箱。
方太集團建立於2023年，業務涉及廚房電器、整合廚房及海外事業三大領域，其中fotile方太品牌專注於嵌入式廚房電器業務，現擁有吸油煙機、嵌入式灶具、嵌入式消毒櫃、嵌入式微波爐、嵌入式烤箱、嵌入式蒸箱、熱水器、水槽洗碗機、蒸微一體機九大產品線。
四：格蘭仕蒸烤箱。
在微波爐上非常知名，微波爐、電烤箱、電蒸爐技術水平、產銷規模行業領先，同時擁有冰箱、空調、洗衣機、洗碗機等家電的專業製造能力，自主研製的磁控管、壓縮機、變壓器等核心元器件同樣處於行業領先水平。
五：凱度蒸烤箱。
成立花時間只有八年，工廠位於有「家電王國」之稱的佛山順德，並確立「凱度casdon」為品牌，目前主推產品包括電蒸箱、電烤箱和蒸烤箱。凱度電器是國內主要做蒸烤箱的品牌，在嵌入式電蒸箱領域也大有進展，開創大容量電蒸箱時代，快速出蒸汽，動態平衡等蒸汽技術，蒸食物時不串味，自動去積水技術，打理方便，是目前國內廚電行業炙手可熱的新星。
六：美的蒸烤箱。
大家熟悉的家用電器品牌，是一家消費電器、暖通空調、機器人與自動化系統、智慧**鏈(物流)的科技集團，提供多元化的產品種類，包括以廚房家電、冰箱、洗衣機、及各類小家電的消費電器業務；暖通空調業務；機器人及工業自動化系統業務；智慧**鏈業務。
七：帥康蒸烤箱。
已經成立了34年曆史，是專業的廚衛電器品牌和廚衛系統解決方案**商，業務涉及廚房電器、水家電、全屋定製三大領域。帥康工業園區佔地面積20萬平方米，擁有先進的生產裝置、檢測裝置，其中包括吸油煙機生產線8條，噴塑生產線5條，還有燃氣具生產線、電熱水器生產線、洗碗機生產線等。
八：森太蒸烤箱。
2023年成立，建立了全新的廚電品牌——森太，並將總部設於廣東省順德區。森太堅持秉承「創新務實、互惠互利、低碳環保」的企業原則，致力向全國範圍提供時尚新穎且高價效比的智。
7樓：小淘龍
美的家用全自動的不錯，功能基本盟滿足日常需求，而且還老牌子，值得信賴。
8樓：匿名使用者
朋友買了臺松下的蒸烤箱，容量太小，只能滿足一兩個人使用，家裡人多，打算買一臺容量大一點的這個蒸烤箱，朋友推薦買凱度的，不僅容量大，價效比還比較高。
9樓：匿名使用者
品牌有很多，我就說我家自己在用的吧，歐尼爾的，感覺不錯的，一個蒸烤箱可以同時蒸4個菜，很方便的，很鎖鮮，味道很好。
10樓：大呀大白菜呀
蒸烤箱領域並沒有絕對的好牌子，有的只是好的產品，畢竟每個品牌都有自己的最好產品也有一些低**的入門級產品。
好的蒸烤箱，應該滿足：容量適中、材質優異，上下火均勻，後部風機實用就是一臺好的蒸烤箱。
11樓：匿名使用者
1、溫度範圍是否符合要求。
儘量選擇烘烤溫度範圍較廣的，比如現在流行製作溶豆等低溫烘焙（營養健康不上火），製作溫度在90度左右，而很多蒸烤箱的烘烤最低溫度是130度，就沒辦法制作。
2、是否擁有高底溫。
市面上有些蒸烤箱是完全沒有底溫的，有些宣稱有底溫，但實際溫度不夠，製作烘焙時，表面烤焦了下部還沒有上色，事實上行業中能真正符合烘焙底溫要求的蒸烤箱廖廖無幾，購買時一定要確認底部溫度是否可以達到200度以上。
12樓：巷子yisa天高雲
美的的兩款分別為34l和36l,水箱上凱度sr56b-fd這一款是，而美的的兩款均為1l，凱度的明顯要大一點。我們知道，嵌入式蒸烤箱基本上是嵌入進去和尺寸是根據機器定製的，如果要更換的話成本會很大，所以一般最好選擇大容量的蒸烤箱，這樣即使後期換也可以改小，但是改大卻很難，家裡來客人或者家人增多也能輕鬆搞定，另一個方面蒸烤箱容量越大受熱會越均勻，在烤的效果上會更好。而水箱容量大則代表續航能力強，可以蒸的時間更久，有效避免中途換水。
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