餃子的來歷？

1樓：妄與梔枯

餃子，在中國不僅僅是一種美食，還蘊涵著中華民族文化，是每家平時的美味小吃，更是在大年三十晚上必備的食物，表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。

在古色古香的音韻之中，餃子儼然成了中國文化與傳統的一個符號。

餃子的種類。

中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。

2樓：慕容君楚

餃子（dumpling），由餛飩演變而來[10]，源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史[1]。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明[2][3]，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。

有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。[4]

3樓：網友

交子的由來：相傳交子起源於東漢，由東漢南洋醫聖張仲景首創。那時候餃子不是用來日常食用的，而是用來入藥的。

張仲景用一些祛寒的草藥治病(如羊肉、辣椒等。).主要是為了避免患者耳朵凍傷。

擴大知識面】還有一種說法是，在東夷地區的郭雪(今山東滕州)墓葬中發現了春秋時期的餃子，這說明餃子這種中國傳統飲食文化中特有的食物，可能最早出現在中國古代的東夷地區。說起餃子的歷史，很長。每個朝代都有自己的特點。

特別是在這個過程中，有很多名稱，比如古代的“獄丸”、“扁食”、“蛟餌”、“粉角”。三國時期稱為“月牙餛飩”，南北朝時期稱為“餛飩”，唐代在餃子中稱為“月牙餛飩”，宋代成為“角”，元代稱為“扁食”；清朝稱為“交子”。

4樓：小小綠芽聊教育

餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。

餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。

5樓：陽光生活

很多朋友都想知道餃子是怎麼來的？下面就一起來了解一下吧~

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的傳統習俗，因為有取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語，每逢新春佳節，餃子就會成為一種必不可少的佳餚。

餃子的原名為嬌耳，是我國醫學家張仲景發明的，為了幫助窮苦人們**凍傷的耳朵，張仲景把驅寒食材用麵皮包成了耳朵的樣子，做成了驅寒嬌耳湯，後來人們模仿做嬌耳的方法，做起了食品，而這種食品就是現在的餃子。

6樓：生活軌跡

餃子的發展史，可以追溯到春秋戰國時期，我們的老祖宗就已經發明了類似餃子的食物，是當代考古學家在春秋戰國時期的遺蹟中發現的，在一件隨葬的銅器裡見到一種呈三角形的麵食，形狀和如今的餃子很像。

傳說在東漢末期，全國鬧瘟疫，天氣寒冷，很多百姓被疾病侵染，天寒地凍，耳朵都凍傷了。張仲景為了緩解這一病狀，便用麵糰揉成褶子的模樣下鍋，在鍋中加入很多驅寒的中藥，這個藥的名字，就叫“祛寒嬌耳湯”。裡面的麵糰，就被稱為“嬌耳”，也是希望能夠讓凍傷的耳朵恢復原來的狀態。

餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是中國的古老傳統麵食，源於中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。

明朝末年張自烈做了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。”在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。

吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。