1樓：與夜相依的故事
火腿是四川省涼山州著名的傳統肉類食品，具有風味獨特、香氣濃郁、精多肥少、腿心豐滿、紅潤似火的特點。冕寧火腿選用涼山烏金豬與優良種豬長白或約克雜交的生豬後腿，經過醃製、洗曬、整形等工藝製成。
1、浙江金華和雲南宣威出產的最有名。因其肉質嫣紅似火得名。一說，早期製作常用煙火燻烤，故稱。
據方誌，金華火腿創制於宋，浙江人民曾以之慰勞澤率領的抗金部隊，後列為貢品，至今已有八百年歷史。至清代，金華火腿已遠銷日本、東南亞及歐美各地。火腿有健脾開胃、生津益血的功用，能**虛勞怔忡、胃口不開、虛痢久瀉等症。
歷來被看作是席上佳餚，饋贈珍品。 但是它也有一些缺點，比如長時間食用的話就會感到頭疼，還有一點沒有得到證實，等得到證實後本人在發表。
2、“火腿”名稱的由來： 火腿是浙江金華的著名特產，抗金名將宗澤是現在的浙江金華義烏人，他一次帶著家鄉醃製的豬腿進獻給宋欽宗，鹹豬腿肉色、香、味俱全，因為色澤鮮紅如火，宋欽宗就賜名“火腿”，從此火腿成了貢品。火腿都是豬的前腿，後腿太大了，不易醃製。
盛產火腿的有金華、東陽、義烏、武義、浦江、永康，這些地方都屬於金華，統稱金華火腿。
2樓：佘寒夢
火腿是醃製或熏製的豬腿，又名“火肉”、“蘭燻”。中國漢族特色美食。原產於浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與雲南宣威出產的火腿最有名；
火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（澱制粉、植物蛋白粉等），然後再加入調味品、香辛料、品質改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，採用醃製、斬拌、高溫蒸煮等加工工藝製成，其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長；
香腸是將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣。
3樓：金豬力
火腿和香腸是浙江金華的特色。浙江金華地區火腿和香腸有悠久的加工歷史，味道獨特。
4樓：洪兔視界
金華火腿，哈爾濱香腸。這兩個地方的比較出名，其實全國其他地方也有自己特色的火腿和香腸，只是沒有這兩個地方的出名，希望能幫到你！
5樓：虛城涼夢
火腿為金華當地的特色美食，香腸則分佈比較廣泛了，像四川的煙燻臘腸等。
6樓：洋幻絲
火腿應該是金花，香腸應該是廣東？！！不知道大家的口味了？還些扣兒火腿也不錯的呢？！！
7樓：小助首領的品牌知識店
真的有什麼特色吃的？有什麼特色就可以都一樣，就和你一樣。
火腿和香腸的區別
8樓：三夜見
在平時生活中火腿和香腸都是經常吃的兩種食物，並且他們的相似之處也有非常多，但是在平時生活中，如果大家想要吃兩種食物的話，可能會與他們的區別有所不瞭解，經常會將兩種食物所混淆，尤其是火腿腸和香腸，那麼今天就來跟大家介紹一下火腿和香腸的區別。
火腿和香腸本質上就是兩種不同的食物，因為它的營養價值，原料所製作的工藝都是不同的，比如說首先來介紹一下火腿，他們兩者在製作工藝上就是不同的，他就是經過一些動物的腿，比如說牛腿，羊腿，雞腿等經過醃製或者熏製而製成的肉類食物，並且它的營養價值高，而且在中國歷史上悠久，早在唐代就有關於火腿的食用。那麼香腸也是我們平時生活中經歷緩耐常吃的食物，比如說在小街小販上都可以見到他的身影，他就是利用非常古老的生物生產和儲存肉類的技術，它將動物的肉剁碎之後，再灌入腸衣之中，做成的長圓柱形狀的管狀食品，並且它是營養價值高的，而且具有非常悠久的歷史。
簡單來說來說火腿就是用整條豬大腿所醃製成的，比如說還有一些羊腿或者牛腿等，香腸就是用豬腸子灌入一些碎肉，再加入一些調味品所製成的。兩者在口味上吃起來也是不同的，火腿有一種肉類熏製的味道，然而香腸更多的吃起來是肉的味道，並且兩者的營養價值也就不同，比肢春如說好友的一些澱粉，蛋白質，含有一些維哪頌生素等。
以上就是為大家介紹火腿和香腸的區別，兩者雖然都是肉類食物，但是在區別上還是非常大的，兩者在製作工藝上的不同，而且味道吃起來都不同，經過介紹之後，相信大家對兩種食物都有一定的瞭解，並且可以正確的區分。
擴充套件閱讀： 火腿 火腿是什麼。
香腸和火腿誰更好吃？
9樓：匿名使用者
在生活中，我們經常食用火腿和香腸還有臘腸這些食物，都是很常見的食品，但是很多人卻是分不清，其實在嚴格意義上來講，香腸是所有腸類的總稱，但是在西安市生活中除了臘腸之外，很少人將火腿和香腸分得清，大家對這兩個詞的概念也很模糊，那麼香腸和火腿你能分得清嗎？
香腸包括臘腸、火腿腸、血腸、玉米腸等等，在平時的生活中，我們所說的香腸是指以肉類為主料，比如常見的豬肉，雞肉，攪碎成泥狀之後，混合一些澱粉製作成的，這類是可以直接食用的。
火腿是用豬腿醃製或者熏製成的，它原產於浙江的金華，金華火腿非常的著名，火腿為什麼叫做“火腿”呢，就是因為它的顏色鮮紅如火，被宋欽宗賜名為“火腿”。
火腿腸自然是用醃製好的火腿攪碎成泥狀，再加入澱粉，灌進腸衣裡面，它跟香腸是一樣的，都是可以直接食用的。
其實香腸就包含了火腿腸，在某種意義上來講，它們是同一種食物，但是火腿就不一樣了，火腿是選用最優質的豬腿，有很繁瑣複雜的工序，再用鹽醃製，而且製作火腿的時間也非常的久，需要等三五年發酵，因為火腿和火腿腸不一樣，它是非常純粹的豬肉，裡面完全不新增任何的新增劑，也不跟香腸一樣裡面新增澱粉，它的做工非常的複雜，備掘汪因為原料本身就比較優質，所以它的香味非常濃郁，口感也非常純粹。
火腿是上等的高階食材，雖然火腿和火腿腸只有一字之差，但是實際上他們的差別非常大，檔次也完全不一樣。
火腿與香腸的營養成分也不同，金華火腿算是我們的國粹了，是比較有代表性的，營養價值也比較高，但是因為它是醃製類的食物，所以也散茄還是一次性不要多吃，香腸因為是高溫食品，裡面的肉食被攪碎，結構被打破，因為需要存放，所以防腐劑比較多，也不宜長期吃。
火腿和火腿腸相較來說，火腿的營養價值高一些，但是也不宜多吃，因為含鹽量比較高，高血壓患者要少吃。現在你能分清火腿和香腸的區別了嗎？
10樓：王軍
我認為火腿更好吃，特別香。
11樓：汽車妹妹為你解憂
香腸！取決於個人口味吧。
香腸和火腿腸的區別
12樓：生活軌跡
我們日常生活中經常會選擇吃的一些腸類食物，也是非常的多的，不過正是由於腸的種類非常的繁多，所以很多人對於各種各樣的腸是難以區別的，就比如香腸和火腿腸這兩種腸，很多人就不知道二者之間到底有什麼差別，那麼下面就給大家來說一下。
1.我們日常生活中所吃的香腸是由兩部分組成的，首先製作者選擇了一源旅些豬或者羊的小腸衣來當做製作香腸的外皮，然後會選取一些動物的肉，並通過絞肉的方法將這些動物的肉進行處理，然後將處理之後的肉塞入到小腸衣之中並通過乾製製作成為香腸。
2.火腿腸是我們在日常生活中經常會從超市買回來的一種廠，火腿腸的種類也是比較繁多的，而火腿腸的製作主要是通過一些動物的肉再加入一些澱粉或者植物蛋白粉等食材，然後融合製作而成的一種食物。
3.通過給大家從香腸和火腿腸的本質介紹，想必大家也可以發現，這二者的製作流程以及所需要的原材料首先就是非常的不同的，而我們在購買這二者的時候也是不一樣的，我們在購買香腸的時候，一般會在超市的冰箱中發現一整排的香腸，而我們在購買雹老凳火腿腸的時候，則只需要去超市的貨架上就可以找到已經有外包裝的火腿腸，而將火腿腸買回去之後就可以直接將火腿腸的外皮剝掉，然後就可以吃了。
以上就是給大家介紹的香腸和火腿腸的區別，那麼通過的介紹想必大家也可以恍然大悟，馬上就可以明白我們日常生活含高中所食用的腸類食物到底哪些是香腸，哪些是火腿腸，另外這二者吃起來的口感也是大有不同的。
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