芥末茶有什麼用途
1樓：我眼裡的多彩世界
有兩種：綠芥末茶和黃芥末茶。
綠芥末口感比較辣，多用來吃生魚片；黃芥末則口感柔和，因此用途廣泛，煮菜、燉菜都可以放一點，就連吃炒麵和肉包子，也可以抹上點黃芥末食用。從口味上來說，芥末與醬油是“最佳搭檔”。除了醬油以外，營養專家還建議，可以在調芥末的時候滴點檸檬汁，其酸酸甜甜的味道可以緩解芥末的辛辣味。
中國人吃的芥末大部分都是黃色的，而日本人普遍喜歡吃綠芥末。綠芥末與黃芥末功用有所不同。一般來說，綠芥末口感比較辣，多用來吃生魚片；黃芥末則口感柔和，因此用途廣泛，煮菜、燉菜都可以放一點，就連吃炒麵和肉包子，也可以抹上點黃芥末食用。
做綠芥末的原料是一種生長在山上的植物，叫山葵。它的根和莖可以用來製作芥末粉。黃色芥末的原材料是辛辣的芥末菜，其葉子專用來做芥末粉、芥末漿。
芥末在日本人的生活中之所以不可缺少。一是因為飲食習慣，二是因為它有殺菌作用。營養專家指出，之所以用芥末搭配生魚片，就是因為芥末所含有的殺菌成分能夠殺死大腸菌、黃葡萄球菌等細菌，並抑制食物中黴菌和其他有毒細菌的生長。
另外，據日本食物營養研究所的資料顯示，芥末還能抑制引發癌症的物質活動，以及抑制肝臟內酸化酵素的活動。
從口味上來說，芥末與醬油是“最佳搭檔”。在日本，專門有賣“芥末醬油”的，不僅用起來方便，用的機會也更多了：拌生菜沙拉、做火鍋調料、拌豆腐……總之，只要需要調味，就可以放入。
除了醬油以外，營養專家還建議，可以在調芥末的時候滴點檸檬汁，其酸酸甜甜的味道可以緩解芥末的辛辣味。不過，需要提醒的是，孕婦及有胃病、眼疾的人應少吃芥末。
2樓：風兒蕭蕭
1.緩解關節炎症。
不管是手指疼痛還是手上的肌肉痛，只要把整個手都抹上芥末，疼痛感一定減輕大半。而如果渾身肌肉疼痛，就在你的浴缸中放入6湯匙芥末和一把鹽巴，泡浴20分鐘即可緩解疼痛。
2. 抵禦感冒。
雖然在身上抹上芥末讓你聞起來像條廉價的熱狗，但感冒的時候晚上鼻子不通氣，就在睡覺前往胸口塗兩湯匙芥末，會讓你一晚上呼吸順暢。
3.促進消化。
不只是吃日本料理時放芥末，任何別的菜都可以放，而且堅持每天都吃，而不是偶爾嘗一點，它能幫你防治消化不良。
4.緩解疲勞。
晚上熱水泡腳很能緩解足部疲勞，而如果在熱水中加入3湯匙芥末，泡10分鐘，效果更佳。
5.趕走騷擾者。
也許你家院子附近正有貓咪鬧春，它在你屋子附近轉來轉去，吵得你睡不著覺，把它趕跑的一個好方法就是，在它經常出現的地方放一盤子，盤子裡放入2勺辣椒粉、3勺芥末、5勺麵粉，再加足量的水攪勻。保證貓兒離你家遠遠的。
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3樓：暨陽煦
芥末也有什麼營養嗎？
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4樓：中2期
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