1樓：欒霏闕念寒
炸薯條方法如下。
油燒到成熱的時候倒薯條，炸一次撈出來，二次回鍋也是炸出酥脆薯條的關鍵：薯條炸至泛黃色撈出，稍晾一下，待油溫稍熱一點後，把炸過的薯條二次入鍋，顏色至金黃色後迅速撈出瀝油。
二次回鍋時，油一定要熱，動作一定要快，薯條在裡面打個滾就撈出來，不要炸的時間太長，否則會炸焦。
擴充套件資料。炸東西炸兩次是為了更酥脆。
因為油炸食物表面脆的關鍵是快速失水變幹，而內部的水來不及擴散過來。這需要油多、油溫高、每次加進去的少。如果食物的塊比較大，那麼需要相當長的時間才能“熟透”。
但油溫高而時間長又會把表面炸焦。
而如果採取炸兩次，第一次可先把食物炸熟(油溫可以低一些，或者在炸焦之前拿出來，讓表層已經達到高溫的部分往裡傳熱而使整塊變熟)。此外，食物變熟之後水與食物分子的結合會更緊密，也就更不容易擴散。再炸第二次的時候，就不用擔心“夾生”的問題，內部的水也不如生的時候容易擴散，容易把表面炸脆。
參考資料炸薯條_搜狗百科。
2樓：狂竹睦騰騫
炸鍋需要預熱200度，預熱時將薯條用少許食用油拌一下。
油不用太多，除了省油，還能讓薯條不停的在空氣和油之間接觸，讓薯條表面更容易發脆發硬。
炸至過程保持大火。因為冷凍薯條溫度很低，所以一開始油一定要燒旺，才下入薯條。這時這是薯條會呈現綿軟狀態，不用擔心，再炸一會兒以後，油溫會慢慢回升，薯條就會慢慢變脆變硬。
撈出的薯條一定要放在漏勺漏網之類的容器裡瀝油加微晾涼，才可以裝盤。如果一炸好就撈出直接裝盤，鐵定會軟的。
擴充套件資料：炸薯條的方法如下：
1、倒適量油入鍋，燒至八分熱。
2、冰箱取出薯條，不用解凍，直接倒入油鍋所需量。
3、急火炸制，微黃(喜歡稍微火大一點的，薯條的邊緣有一點深咖啡色。)4、撈至盤子裡，撒適量精鹽，上下顛動盤子，使精鹽均勻。
百科-薯條。
冷凍的薯條可以直接炸嗎
3樓：
摘要。從冰箱裡面取出結冰的薯條，是不需要解凍，可以直接炸的。首先我們先在鍋裡面倒入適量的油，等燒熱了之後，再將結冰的薯條直接倒在油鍋裡面即可，火要燒大一點，這樣要不了多長時間，薯條就會表面泛黃，完全熟透了。
如果喜歡脆一點的，可以炸到薯條邊緣有一點深咖色再撈起來，再往上面適當的撒點鹽，用筷子攪拌均勻，就可以直接吃了，若是將薯條解凍之後再炸的話，會導致它們黏在一起，口感也會下降。
冷凍的薯條可以直接炸嗎。
親，很高興為您解答！可以直接炸的。這樣還能讓薯條炸起來更脆，不容易粘在一起。
在炸薯條的時候，要先將油燒熱，然後再將結冰的薯條放進去，等看到薯條表面發黃或者是邊緣有一點深咖色，就可以在上面撒點鹽直接吃了。
從冰箱裡面取出結冰的薯條，是不需要解凍，可以直接炸的。首先我們先在鍋裡面倒入適量的油，等燒熱了之後，再將結冰的薯條直接倒在油鍋裡面即可，火要燒大一點，這樣要不了多長時間，薯條就會表面泛黃，完全熟透了。如果喜歡脆一點的，可以炸到薯條邊緣有一點深咖色再撈起來，再往上面適當的撒點鹽，用筷子攪拌均勻，就可以直接吃了，若是將薯條解凍之後再炸的話，會導致它們黏在一起，口感也會下降。
薯條怎麼炸才軟啊，薯條是超市裡買的速凍薯條謝謝了，大神幫忙啊
4樓：
摘要。倒適量油入鍋，燒至八分熱。
2、冰箱取出薯條，不用解凍，直接倒入油鍋所需量。
3、急火炸制，微黃，稍微火大一點，使薯條的邊緣有一點深咖啡色。
4、撈至盤子裡，撒適量精鹽，上下顛動盤子，使精鹽均勻。
5、上桌，開動！有番茄醬更好！
薯條怎麼炸才軟啊，薯條是超市裡買的速凍薯條謝謝了，大神幫忙啊。
倒適量油入鍋，燒至攜耐察八分熱。2、冰箱取出薯條，不用解凍，直接倒入油鍋所需量。3、急火炸畝局制，微黃，稍微火大一點，使薯條的邊緣辯茄有一點深咖啡色。
4、撈至盤子裡，撒適量精鹽，上下顛動盤子，使精鹽均勻。5、上桌，開動！有番茄醬更好！
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超市冷凍薯條怎麼炸 超市冷凍薯條怎樣炸
5樓：遒勁又舒緩的小國寶
1、薯條解凍 超市中的冷凍薯條油炸之前必須解凍，需要放置在常溫的環境中經過10～20分鐘解凍後才能入鍋，其解凍的目的會為了瀝乾水分，使在炸的過程中不會有大量的油濺出來，另外也不會影響油溫。
2、炸鍋預熱 炸鍋需要預熱200度，此時可以用少許的食用油將薯條攪拌一下，等預熱溫度達到時將處理好的薯條倒入鍋中，把薯條均勻的平鋪在鍋中，用急火炸制，期間將虛搜橋鍋抖動幾下，避免出現薯條粘鍋的現象。
3、起鍋裝盤 等薯條炸成微黃的顏色，便可以起鍋撈至盤子，撒入適量的精鹽，上下顫動盤子，使精鹽均勻的粘在薯條的表面，撈薯條的差猛時候盡量用筷子夾，這樣可以使薯條上掛的漏敬油分會少一些，從而減少油膩感。
速凍薯條怎麼炸才好吃
6樓：三夜見
1、倒適量油入鍋，燒至八分熱。2、冰箱取出薯條，不用解凍，直接倒入油鍋所需量。3、急火炸制，微黃。4、撈至盤子裡，撒適量精鹽，上下顛動盤子，使精鹽均勻即可。 <
1、倒適量油入鍋，塵橡燒至八分熱。
2、虛咐冰箱取出薯條，不用解凍，直接倒入油鍋所需量。
3、派譽旁急火炸制，微黃（個人喜歡稍微火大一點的，薯條的邊緣有一點深咖啡色。）
4、撈至盤子裡，撒適量精鹽，上下顛動盤子，使精鹽均勻即可。
超市冷凍薯條怎麼炸
7樓：小光生活百科
超市的冷凍薯條需要放置在常溫的環境中經過10~20分鐘的時間進行解凍後才能入鍋，避免影響油溫，之後將鍋預熱200度，把薯條蘸取少量的食用油，放入鍋中，用急火進行炸制，直至微黃裝入盤中，撒入精鹽後即可食用。
1、薯條解凍
nbsp; 超市中的冷凍薯條油炸之前必須解凍，需要放置在常溫的環境中經過10~20分鐘解凍後才能入鍋，其解凍的目的會為了瀝乾水分，使在炸的過程中不會有大量的油濺出來，另外也不會影響油溫。
2、炸鍋預熱
nbsp; 炸鍋需要預熱200度，此時可以用少許的食用油將薯條攪拌一下，等預熱溫度達到時將處理好的薯條倒入鍋中，把薯條均勻的平鋪在鍋中，用急火炸制，期間將鍋抖動幾下，避免出現薯條粘鍋的現象。
3、起鍋裝盤
等薯條炸成微黃的顏色，便可以起鍋撈至盤子，撒入適量的精鹽，上下顫動盤子，使精鹽均勻的粘在薯條的表面，撈薯條的時候盡量用筷子夾，這樣可以使薯條上掛的油分會少一些，從而減少油膩感。
親們超市買的速凍薯條怎麼樣炸才脆呢
炸鍋需要預熱200度，預熱時將薯條用少許食用油拌一下。油不用太多，除了省油，還能讓薯條不停的在空氣和油之間接觸，讓薯條表面更容易發脆發硬。炸至過程保持大火。因為冷凍薯條溫度很低，所以一開始油一定要燒旺，才下入薯條。這時這是薯條會呈現綿軟狀態，不用擔心，再炸一會兒以後，油溫會慢慢回升，薯條就會慢慢變脆...
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分辨蜂蜜 質量小祕方 把少許的蜂蜜放在掌心，兩手磨合，手感柔滑的比硬觸感的質量更高 也可把少許蜂蜜均勻塗抹在衣服的布料上，三五分鐘後用指甲在上面輕刮，觸感柔軟的質量較好 滴一滴蜂蜜，好的蜂蜜拉絲很長，斷流後上端會迅速彈回。樓主可以根據方法自行分辨 據我所知，冠生園蜂蜜各大超市都有得賣，質量應該是過關...
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