1樓：小磊哥
說到奶茶原料哪個牌子好，作為我們店裡的採購師，真的極力推薦你用下黑白這個品牌，用他家的產品做奶茶製作的原物料簡直是沒話說。因為是致力於為老闆提供一站式的乳品方案解決，產品很全面，有黑白全脂淡奶、黑白加糖煉乳、黑白全脂牛奶和多種風味的黑白調製稀忌廉等等之多系列。
現在奶茶行業上最火爆的奶茶品牌有哪些
2樓：匿名使用者
按照口感好進行排序：
1：奈品的茶-歐包與茶一起賣 連鎖店多，加盟費合理，味道不錯，價效比高。
2：芒檸茶 連鎖店多，加盟費比較便宜，味道不錯，價效比高。
3：coco奶茶 連鎖店多，好像只做**，有點貴，但是味道不錯。
4：快樂檸檬奶茶 連鎖店多。加盟費比較貴。
5：鮮果時間奶茶 北方居多連鎖店多。加盟費比較貴。
6：蜜果奶茶 連鎖店多。加盟費比較貴，味道還可以。
7：地下鐵奶茶 連鎖店多。加盟費比較貴，裝修比較個性。
8：舞茶道奶茶 連鎖店多。加盟費比較貴。
9：日出茶太奶茶 台灣品牌，還可以。
10：大口九奶茶等！ 連鎖店多，但是比較落後了，還可以 。
奶茶原料是什麼？原料主要是進口還是國產呀？
3樓：匿名使用者
茶系列茶是調配奶茶必不可少的原料之一，它主要分為茶包和袋裝茶葉兩大類，而最常見的也是我們平常用的最多的紅茶和綠茶，比如阿薩姆紅茶、伯爵紅茶、茉香紅茶、麥香紅茶等等。
奶系列奶茶的調配主要的就是奶與茶的調配，一般選用鮮奶、煉奶調製味道更醇正， 市面上也有各種奶精來作為替代品，建議少量食用。
果味粉系列。
珍珠奶茶的口味多數分為原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶 ，果味粉用各種水果加工成為粉末狀，加入適量到奶茶中便可調配出各種不同水果口味的奶茶。
果糖類果糖一般分為黑果糖和白果糖，主要的作用就是給奶茶增甜的作用，相比用白糖或白砂糖以及提煉出來的糖味道更佳。
4樓：慕味全球真實訂單超體
一、茶葉類。
我們製作奶茶時用到的茶葉有阿薩姆紅茶、麥香茶(大麥茶)、伯爵紅茶、特級紅茶、錫蘭紅茶、烏龍茶(炭燒烏龍茶包)、高山綠茶、普洱袋茶、凍頂烏龍茶、洛神花茶等。
二、醣類。白砂糖果糖。
蜂蜜(龍眼蜂蜜)(常用製作產品：蜂蜜柚子茶蜂蜜綠茶)
黑糖焦糖(常用製作產品：口感香濃的奶茶類，咖啡)
三、乳製品類。
植脂末(奶精)常用品牌：奇異鳥(博多家園)、雀巢、晶花等。口感分成三類：
奶味重，順滑。
突出茶味。突出奶味和茶味。
四、固體粉類。
固體粉差不多是按我們製作的奶茶來划分的，常用的固體粉有雙皮奶粉、布丁粉、仙草粉、可可粉、咖啡粉、果凍粉、果味粉、冰沙粉、奶昔粉等。
五、果醬類。
1、顆粒較大(水果冰沙鮮榨水果輔料)
2、果粒較小/果昔。
六、新鮮水果類。
可選擇當季產出的各種新鮮水果，使用前務必洗淨並去皮，以免殘留農藥；果肉容易變色的水果(如蘋果、梨等)，可先用少量水浸泡。常用的口味有柳橙、鳳梨、百香果、檸檬等，可至到型超市及食品材料行購買。
七、果汁果蜜類。
果汁果蜜可以直接新增到咖啡、奶茶。
八、酒精類。
白蘭地、威士忌，奶茶加入了這些酒就可以製作成酒精類的奶茶。
奶茶都有什麼原材料
5樓：初盈念
阿彌陀佛，施主。
1、先燒3kg開水，放入60g紅茶茶包，然後關火蓋上蓋浸泡8-10分鐘，濾出茶葉包。將紅茶水倒入冰櫃鋼桶裡，冰1小時後方可使用。 2、煮珍珠，水要比珍珠多2~3倍，先把水燒開，然後放入珍珠，煮8~12分鐘，其間要攪拌，不能蓋蓋子。
然後蓋上蓋子過15分鐘以後，把珍珠撈出來，用冰水沖一下，再用冷水洗乾淨。放到裝珍珠的鍋子裡，加入糖，攪拌均勻。5個小時內要用完。
每天上午下午分別煮兩次杯原味珍珠奶茶的配方：15g奶精、1雪克杯蓋子果糖、適量的果粉（果粉有很多種，比如香芋、士多啤梨、椰子粉等），適量紅茶攪拌均勻後，再放煮好的珍珠、加5-6塊冰即可。
奶精放得多一點，味道就好一點，但是成本高了。自己多試試就知道了。 做一大桶奶茶的配方：
以上面做一杯為例，等比例增加各種原料，這需要你自己去試。你做多了就能很好的把握各種原料比例．和炒菜一樣，炒一盤和炒一鍋沒什麼分別，並不會因為量增加了就放鹹了． 裝置和原料在當地的副食品或者綜合批發市場有專門的店賣，你可以去問具體**。 網上說的奶茶裝置原料投資很便宜的那些都是打廣告的，不可能有那麼便宜的買賣。
按買便宜的算，歸納一下： 裝置：一兩臺冰櫃兩千多、封口機兩百多、冰沙機兩百多、不鏽鋼冰桶三個以上、煮珍珠用的電飯煲或電磁爐、燒開水的電熱水器爐、各種器皿幾個、漏勺幾把、吸管桶兩個、各種口味的果粉儲存用的儲存瓶（乙個口味對應乙個瓶，五塊錢乙個我買了十幾個），冷水杯六個以上，果汁瓶幾個，奶茶平勺幾把（對應冰桶數量），不鏽鋼搖杯（中杯或大杯，咖啡吧勺，電風扇/空調，塑料水桶，抹布拖把掃帚垃圾桶，剪刀/水果刀，各種燈，泡茶用的不鏽鋼水桶，冰格二十個以上，凳子幾張，貨櫃案板櫃檯吧檯裝飾品等。
每個城市買這些東西的**都不一樣，可以到批發市場去問。 原材料：各種果粉1kg/包要十多元，50斤裝的32a奶精三百左右，1kg椰果十幾塊一瓶，1kg珍珠幾塊錢一包（要買好點的，7塊左右），麥香紅茶包十幾塊錢十袋，吸管一件，一次性杯子大杯小杯各一件，各種濃縮果汁十幾塊一瓶，袋裝紅茶，綠茶，等等，我第一次進貨買了兩千多塊錢原料。
用完了馬上又要買。
6樓：西蘇瑪瑙
奶茶粉，白糖，可可粉，全脂奶粉，食用香精速溶紅茶粉，植脂末等。
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