1樓：小果優秀
我個人還是比較湯麵哦，清早起床，很多人不願意做早飯，覺得早飯很麻煩，這也就形成了現在很多人不吃早飯的現象，每天的三頓飯變成了午飯、晚飯、夜宵，其實，早飯並不麻煩，簡簡單單煮一碗麵，暖胃更暖心，今天呢，就為大家帶來了幾道簡單的湯麵，快起床一起做吧！
一、西紅柿雞蛋麵。
配料：麵條、西紅柿、雞蛋、食用油、蔥花、鹽、味精、香油。
做法：1、西紅柿洗淨，去皮，切成小塊，裝盤備用。
2、取出兩個雞蛋，打入碗中，攪散，鍋中熱一點兒食用油，將打散的雞蛋倒進鍋中，慢慢攪動，攪成大一些的雞蛋塊（喜歡吃蛋花的也可以攪快一些），盛出備用。
3、鍋中再倒一點兒食用油，燒熱，下入蔥花，炒出香味，然後加入切成塊的西紅柿（不喜歡吃蔥花的可以在這一步之前蔥花撈出），不斷翻炒，知道炒出紅湯兒。
4、然後加入雞蛋，翻炒一下，加水，水開下入麵條。
5、麵條煮熟在出鍋前放入適量的鹽和味精，再滴上幾滴香油增加香味，就可以出鍋啦！
二、蘑菇雜醬湯麵。
配料：豬肉末、料酒、郫縣豆瓣醬、甜麵醬、薑末、蒜末、香菇、鹽、生抽、食用油。
做法：1、豬肉雜醬：在鍋中加油，加熱後將肉末炒熟，加料酒直到肉乾呈金黃色，下郫縣豆瓣醬、甜麵醬，炒到顏色均勻，加入切碎的姜和大蒜，然後攪拌均勻。
2、將香菇切片入鍋中，翻炒並加水。煮沸後，加入麵條，加入少量鹽和老抽調味，然後加入其他調味醬即可。
三、擔擔麵。
配料：麵條、豆芽、時蔬、花生、混合肉醬、白糖、醬油、香醋、香油、辣椒油、蒜末。
做法：1、蔬菜、豆芽洗淨，裝盤備用，花生用擀麵杖擀碎，備用，將肉醬準備好。
2、取乙個大碗，在碗中加入糖、醬油、香醋、香油、辣椒油、蒜末，再加入少量的沸水，攪拌均勻。
3、鍋中加水，燒開，將蔬菜、豆芽燙一下，撈出備用。
4、鍋中下入麵條，煮熟後盛到碗中。
5、在麵條上碼好焯水後的蔬菜，再倒上肉醬，撒上花生碎，擔擔麵就做好了。
以上主要介紹的是幾種湯麵的簡單做法，做給你身邊的人吃吧，要好好照顧自己喲。
2樓：喜歡路亞了
廣西的人喜歡螺絲粉。
老友粉。拌麵比較香。
拌麵給的一碗湯是幹嘛的
3樓：修勾修勾很可愛
這碗湯就是為了自己再吃一些比較油膩的東西的時候，能夠喝了讓自己變得清爽一點的，畢竟拌麵都是一些幹拌的雜醬的，所以就需要湯。
此外並不是說我們在煮拌麵的過程中裡面可以搭配一些公尺湯，就是我們在煮的過程中其實裡面不可以有水分卜猛，但是可以搭配上一碗湯。紫菜雞蛋湯。
就很好，比如說沒放上一些紫菜，然後再放上一鮮雞蛋，然後這個時候再放上一些蝦仁就可以了，把它煮好之後放涼就可以喝啦。
拌麵技巧：第。
一、麵條的挑選，優質的麵條有自然光澤，大小均勻，開啟之後，有淡淡的小麥香味，無蟲眼無黑斑，不發臭。
第。二、煮麵條冷水下鍋還是熱水下鍋。答案是肯定的，鍋裡水。
煮沸之後，才能放入麵條，並且攪拌，讓麵條鬆散。如果冷水下鍋，麵條就會成坨。
第。三、煮熟的面困扒條要快速撈出，過冷水。
並且放少許油攪拌均勻，麵條就不會成坨，不斷裂，勁道滑爽很吃。
第。四、如何判斷面條煮熟？普通麵條一般煮1至2分鐘就可以，還可以用筷子夾斷面條，如果面中間沒汪弊昌有白點，說明已經煮熟，如果有白心，需要繼續煮一小會。
拌麵pk湯麵，你選誰？
4樓：陽光生活
第一種：拌麵（酸辣涼拌麵）
用料：麵條（乙份）、蔥花（一勺）、蒜末（一勺）、黃瓜（半根）、香菜末（一勺）、熟花生公尺（適量）。
步驟：1.碗中放入蔥花+蒜帶喚吵末+熟芝麻+辣椒粉，淋上熱油+醋2勺+生抽3勺+鹽和糖半勺，攪拌均勻。
2.水開下麵條煮熟，撈出過涼水，醬汁碗中放入麵條、黃瓜絲、熟花生公尺、香菜末，攪拌均勻即可！
第二種：熱湯麵。
用料：掛麵、蒜（一瓣）蔥（適量）、小公尺椒（兩個）、胡椒粉（少許）、香油（一勺）、蠢侍色拉油（適量）、生抽（兩勺）、醋（根據自己口味）、鹽（少許）。
步驟：1.把蒜，蔥，胡椒粉，小公尺椒，香油放碗裡備用。
2.鍋裡放水，水開後下面，麵條煮熟備用。
3.鍋裡放一點油，油熱倒入配料碗裡，放入開水，生抽，醋，鹽。
4.將煮好的麵條放入調料湯碗裡，攪拌均勻即可享用！
麵條好吃又好做鏈純，是北方人生活中不可或缺的 美食 。
湯麵和拌麵，你覺得哪種面起來更好吃？
5樓：西樹聊電影
對於麵食達人來說，一頓不吃麵都會「慌」，不喜歡吃麵的人是體會一碗好吃的面能夠帶給麵食達人多大的快樂。別以為只有北方的人民才喜歡吃麵，面的文化遍地開花，地域和氣候的不同，造就了各地不同的麵食文化，從面的形態到面的口味以及面的做法，那是說上好幾天都說不完的。
作為乙個麵食愛好者，拌麵和湯麵都是經常吃的美食。拌麵和湯麵的差別就在於乙個沒有面湯，乙個有面湯。可別看這個小小差別，吃起來的口感可大大的不同。
拌麵。<>
一般情況都配有一碗美味的骨頭湯或者普通的麵湯。拌麵吃起來，有一種濃郁的油膩感，而且在做拌麵的時候，麵條比較硬，非常有嚼勁。拌麵的臊子比較少，一般都是雜醬，外加一些大頭菜、酸豇豆、花生末等一些食材。
在吃拌麵的時候，麵條伴隨著一股子的油滑感，進入口中，嚼勁十足，再喝上一口美味的骨頭湯。簡直就是完美的組合。拌麵通常會用雜醬臊子，有些地方還會加上一些豬油，讓拌麵不僅吃起來美味，聞起來也讓**口水。
湯麵。<>
湯麵最大的特色就是臊子非常多，有雜醬、牛肉、排骨、兔子、三鮮、雞蛋、老鴨、燉雞等多種臊子。湯麵的麵條，一般都煮得軟軟的。相對於拌麵，嚼勁就要差一些啦。
但是湯麵卻更加養胃。而且在吃湯麵的時候，經常是加雙臊子，吃到百變的口感。
單純的從口感上來說，我更喜歡吃拌麵，香味濃郁，麵條富有嚼勁。但是，在冬天比較冷的時候，我又偏向於吃湯麵，鮮香暖和。因此，我喜歡將這兩種麵條相互交替著吃。
吃一段時間拌麵，再吃一段時間湯麵。
6樓：史蒂芬斯
我認為湯麵更加好吃，因為麵湯是精華，而且在吃湯麵的時候，邊吃麵還可以邊喝湯，就會更加的有營養，而且吃起來也會更加好吃。
7樓：港島妹妹
我覺得拌麵更好吃。因為拌麵會使面的味道更濃郁。
8樓：金牛愛仕達
我最喜歡吃湯麵，我是北方人，拌麵有些幹，吃起來噎人，湯麵吃得更加舒服，我喜歡大汗淋漓的感覺。
湯麵和拌麵哪個更飽腹
9樓：默默愛獨處
湯麵和拌麵相比較，拌麵更飽腹。
拌麵主要是用麵粉做的麵條加入醬料後製作成的美食，每100克的拌麵熱量200卡以上，吃完之後人體會迅速感覺到飽腹感，拌麵的熱量和我們平常吃的大公尺飯熱量差不多，如果不想吃飯，可以用拌麵來代替。
一碗拌麵的熱量，其實是看你吃的是什麼拌麵，再決定它的熱量，比如蔥油拌麵的話，一碗蔥油拌麵350g左右，熱量622卡。花生醬拌麵，一碗拌麵250g左右，熱量512卡，花生醬100克，它的熱量就有595卡。
湯麵的熱量其實要看湯麵的湯的熱量，如果不喝湯，其實湯麵的熱量是很低的。而拌麵熱量相對較高，拌麵如果是放了很多的油，肉，熱量是很高的。
一碗拌麵的熱量不多也不少，但是不能用來代替主食，不能長期食用，會缺乏營養，可以偶爾吃但不能經常吃。
拌麵裡面含蛋白質、脂肪、碳水化合物，可以促進新陳代謝，還有改善貧血、增強人體體質、提高人體的免疫力和抵抗力、維持人體營養均衡等功效作用。但是拌麵吃多了之後會在體內堆積過量的脂肪，引發身體肥胖，所以還是不要多吃。
拌麵和湯麵哪個不容易坨
10樓：
摘要。親，很高興為您解答喲。[比心][比心]湯麵不容易坨喲。
拌麵是最容易坨的，稍微不注意就坨了。
麵條煮到2分鐘以內後關火，快速將麵條撈起抖一抖，然後放入準備好的冷水中攪動一下，馬上裝完開始拌麵，這樣會更加的勁道， 煮麵的時候加這一步，就能避免麵條易坨。因為煮好的麵條表面有面粉液很濃，過冷水消除這些麵粉液，防止麵條成團易坨。
親，很高興為您解答喲。[比心][比心]湯麵不容易坨喲。拌麵是最容易坨的，稍微不枯公升注意就坨了。
麵條煮到2分鐘以內後關火漏茄，快速將麵條撈起抖一抖，然後放入準備沒搜老好的冷水中攪動一下，馬上裝完開始拌麵，這樣會更加的勁道， 煮麵的時候加這一步，就能避免麵條易坨。因為煮好的麵條表面有面粉液很濃，過冷水消除這些麵粉液，防止麵條成團易坨。比心]
好吃的拌麵
11樓：網友
<>蔥油拌麵。
鹼面200g、花椒粒、香葉、八角、老薑、大蒜、胡蘿蔔、黃瓜、香菜、蔥、生抽、白糖、芥末。
1.提前準備好原料。
2.將蔥洗淨切成段待用。
3.老薑切成絲，胡蘿蔔切成片，大蒜切成片，香菜切成段，黃瓜切成絲待用。
4.鍋內倒油燒熱至4-5成，放入花椒粒、香葉、八角小火炸香，然後下入老薑、大蒜、胡蘿蔔片，香菜段炸香，最後放入蔥段小火炸香，直到所有原材料炸幹（不壓炸糊了），這樣做出來的蔥油非常香。
6.鍋內倒清水寬拿煮沸後下入麵條，待麵條斷生後即可出鍋過涼白開（以免麵條粘在一慎枝搭塊）抖散麵條，最後放入碗內，放入黃瓜絲、蔥花，淋上調好的醬汁即可食用。
1.炸蔥油的時候，可以多放一些蔥段，蔥白和蔥葉都可以，不影響出香。
2.放胡蘿蔔片可以提蔥的香味。
3.蔥油和醬油不融合，所以食用的時候要好好拌勻一下。
4.煮好的鹼面要過一下冷水，防止黏在一起搭戚。
這個女孩是喜歡你還是隻是喜歡你喜歡你喜歡，把你當朋友還是
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