1樓：ccc菜辣椒
牛排都有幾分熟。
1、牛排有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟，每種口感都是不一樣的。
2、將牛排拿出，靜置在廚房紙上10分鐘。加入微量鹽、胡椒粉在菜板上，再把將牛排放入油鍋中翻炒至2分鐘，再翻面煎2分鐘，美味的牛排就完成了。
2樓：傳說中的美食屋
吃牛排服務員問要幾分熟，為何不能說四分熟！
3樓：甜豌豆的夏天
最熟的就是全熟，其他還有一分熟、三分熟、七分熟等。
4樓：呼和浩特歐公尺奇
牛排一般有3層，5層，7層，全熟，就是10層熟，肉的種類不同成熟度不同能體現牛肉的口感。
牛排都有幾分熟
5樓：公尺格聊生活
牛排有三分熟、五分熟、七分熟及全熟。
1、三分熟：剖面僅上下兩層呈灰褐色，其他部位基本是生的，帶有明顯血水，內部溫度約為55℃左右。
2、五分熟：剖面中心約有50%生肉，呈淺灰夾雜淺棕色，些許血絲，肉汁呈淺紅色，彈性足，內部溫度約為60℃左右。
3、七分熟：剖面主要為淺灰棕色，在**有一小塊生肉，肉中血水較少，肉汁呈淺白色，硬度、彈性較大，內部溫度約為66～68℃。
4、全熟：內部為褐色，汁液無色、透明，外皮發暗，硬度大、彈性小，牛排中心溫度約為70℃。
吃牛排的方法
1、餐布。在吃牛排之前，我們要先了解餐布的作用，餐布是用來擦嘴的。在落座後，需要先將餐布對摺放在腿上，不要將其放在衣領口。
2、點餐。點餐時，牛排有別於其他熟食，一般不會有全熟，可以根據個人喜好選擇生熟程度，生熟程度一般以奇數區分，分別是一分熟、三分熟、五分熟和七分熟，全熟牛排通體為褐色，口感比較厚重。
3、刀叉。牛排上桌後，刀叉的正確使用方法是左手持叉，右手持刀，使用方法是依次從兩邊由外側向內取食。一般切牛排的刀叉為中號。
4、姿勢。切牛排的姿勢一定要正確，不能垂直使用餐刀和餐叉，要用餐叉斜插在牛排上將牛排固定好，然後用餐刀斜切牛排。
牛排有幾分熟的啊？
6樓：玉墨青春
牛排有六分熟的。
排有別於其他大部份熟食，牛排通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調較生熟程度。生熟程度以奇數區分，主要分為：
全生牛排（raw）：完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福（kitfo，衣索匹亞菜餚）或生牛肉沙拉。
近生牛排（blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內溼潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受。
一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）
五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
牛排一共有幾分熟
7樓：最美的炫富
牛排的熟度有：全生、近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟。牛排的熟度一般由牛排的中心溫度決定，中心溫度越低，牛排紅色部分的比例就越高。
隨著牛排越來越熟，口感會越來越硬，汁水也會更少。在吃牛排時可以按照個人喜好調整較生熟程度。
全生牛排指未經烹煮的生牛肉，只會用在例如韃靼牛肉、基特福、生牛肉沙拉等菜式中。
近生牛排接近於生肉，是將牛排正反兩面在高溫鐵板上各加熱30-60秒，鎖住牛排的溼潤度，使外部和內部肉質產生口感差。
牛排幾分熟比較好，牛排幾分熟的好吃？
你希望你的牛排幾分熟？在點牛排時，這是經常要問的。那該如何回答呢？原來牛排可以按生熟程度分成一分熟 rare 三分熟 medium rare 五分熟 medium 全熟 well done 一分熟的牛排中間幾乎是生的，帶血色。生的帶血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。全熟牛排則...
一般幾分熟的牛排比較好吃，牛排幾分熟最好吃
牛排的話還是要看產地一般中國境內產的牛排都很硬，所以不僅要全熟，而且通常要醃製過再煎，不然太硬沒法吃 如果是美國，澳洲，巴西真正好的牛排，例如美國菲力，5成熟是最理想的，而且煎的時候不需要放多少油，一面煎至90 的時間，然後一翻面煎半分鐘左右就可以上碟，煎這類牛排切忌頻頻翻動日本雪花牛可以再生一點，...
牛排幾分熟有幾個劃法？我一般都說九分熟，有這個嗎？剛才網頁上看到牛排到七分以後是全熟，沒有八
一般以單數劃分。一 三 五 七 全熟 very rare steak 牛排內部為血紅色而且溫度不高。一分熟牛排 rare 牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度 高於very rare steak 三分熟牛排 medium rare 內部為桃紅且帶有相當熱度。五分熟牛排 medium 牛排內部為粉紅...