1樓：三好學生學長
一頭牛全身就只有兩個牛窩骨。
牛窩骨就是牛的膝蓋骨，軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，並含有豐富的膠原蛋白，鈣和蛋白質。紅燒牛窩骨筋所屬一款美食，主要原料是牛窩骨筋，軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，並含有豐富的膠原蛋白，鈣和蛋白質，非常美味。
紅燒牛窩骨主要食材：牛窩骨筋1000克左右，冰糖、白糖、老抽、黃醬、鹽、蔥段、蒜瓣、薑片、花椒、大料、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、白芷、桂皮、草果、香葉、幹辣椒、花椒水。
紅燒牛窩骨的製作方法：
1、將牛窩骨筋改刀切成大塊，注意切的時候要橫向於筋肉的紋路切，這樣牛窩骨筋做熟後比較好嚼。
2、鍋中倒入清水，燒開。接著倒入切好的牛窩骨筋，加入適量花椒水去腥。水再開後改為小火，把牛窩骨筋燙的時間長一點。然後撇去鍋中的浮沫，撈出牛窩骨筋，洗淨備用。
3、取乙個調料盒，放入、花椒、大料、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、白芷、桂皮、草果、香葉、幹辣椒等調料。接下來準備好高壓鍋，在鍋中放入調料盒子以及適量蔥段、蒜瓣、薑片，這時也可以加一些冰糖，可以使做熟的牛窩骨筋更亮。下面將準備好的牛窩骨筋倒入高壓鍋中。
4、上炒鍋，倒入適量油，加4-5勺白糖，調成小火，製作糖色。當糖完全溶化，稍有起泡的時候，放入2勺黃醬，炒勻後加入適量清水，繼續炒勻。醬湯制好後，倒高壓鍋中，湯的量為將將沒過牛窩骨筋即可。
5、在高壓鍋中加入適量老抽以及適量鹽，扣好鍋蓋，燜25分鐘左右，就可以出鍋了。
2樓：簡單的生活兒
一斤生牛窩骨滷熟了，一般情況下還能剩七兩熟牛窩骨。包括我們平時燉牛肉都是這個樣子。
3樓：
摘要。您好，一頭牛有2個牛窩骨。
您好，一頭牛有2個牛窩骨。
牛窩骨是牛後腿膝蓋部位。軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，並且含有豐富的膠原蛋白、鈣和蛋白質。牛窩骨可以用於紅燒、煲湯等等，味道鮮美、營養價值高。
牛窩骨是牛的哪個部位的骨頭？
4樓：勿忘心安
牛窩骨是是牛後腿膝蓋部位。其他不同部位的牛肉：
上腦：位於背部近頸處，肉質較嫩，適宜烤和炒。
牛排：位於背部，相當於豬的龍骨，適合烤和燜。烹飪時可帶骨或去骨。
裡脊：肉質細嫩，經冷藏祥鬥一兩日再食謹哪磨用更嫩。
腑肋：相當於豬的五花肉。
前胸：肉質比較老，適宜燉的做法或剁碎制餡。
腱子：牛腿部，通常用於醬燒或燉。
牛窩骨是牛的哪個部位
5樓：記錄生活中點滴
牛窩骨是牛後腿的膝蓋部分。
牛窩骨是牛後腿膝蓋部位，軟遲芹筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，並且含有豐富的膠原蛋白、鈣和蛋白質。牛窩骨可以用於知豎紅燒、煲湯等等，味道鮮美、營養價值高。牛肉是我們比較喜歡吃的一種食物，牛肉的熱量是比較低的，牛的很多部位都是可以吃的，而且不同部位的肉，口感都是不一樣的，做法也是比較多的。
像牛的腦部位，也就是位於背部的靠近脖子處，這邊的肉質是比較嫩的，比較適合烤著吃或者是炒著吃；牛排是位於背部，比較適合烤或者是燜，是大家經常吃的，也是比較熟悉的牛肉。牛尾巴是牛身上活動比較頻繁的部位，肉比較鮮美，牛的尾巴就是總搖啊搖的，也因為活動很頻繁，沒有什麼肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白營養食品。
牛其他部位特點：
上腦位於背部近頸處，肉質較嫩，適宜烤和炒；牛排位於背部，相當於豬的龍骨，適合烤和燜，烹飪時可帶骨或是去骨；裡脊肉質細嫩，經冷藏一兩日後再食用更嫩；腑肋相當於豬的五花肉；前胸肉質比較老，適宜燉的做法或是剁碎制餡；腱子是牛腿部，通常用於醬燒或是燉。
牛腩肉，肉質稍韌，但是肉味濃，宜加咖哩烹調；牛頸肉，肉紋較嫩，可制餡或是煨湯；牛胸肉，面紋多，肉質厚嫩，適合做牛扒、烤牛肉或是煎牛肉；牛腳肉的脂肪和瘦肉相隔，適合蒸煮；t骨扒的油麵紋搭旦大特別多而嫩，可作牛排。
牛窩骨是牛的哪個部位
6樓：白露飲塵霜
牛窩骨是是牛後腿膝蓋部位，軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，並含有豐富的膠原蛋白，鈣和蛋白質。
牛肉的其他部位
其他不同部位的牛肉包括：上腦位於背部近頸處，肉質較嫩，適宜烤和炒。牛排位於背部，相當於豬的龍骨，適合烤和燜，烹飪時可帶骨或去骨。
裡脊肉復質細嫩，經冷藏一兩日再食用更嫩。腑肋相當於豬的五花肉。前胸肉質比較老，適宜燉的做法或剁碎制餡。
腱子牛腿部，通常用於醬燒或燉。
牛窩骨是牛的哪個部位
7樓：達人說三農
牛窩骨是牛後腿的膝蓋部位。
牛窩骨是牛大腿與小腿的連線處，相當於人的膝蓋骨。賣牛窩骨的商家大多是將整塊牛窩骨連著大片的肉一起**，上面有大塊的牛肉、一節骨、還有一節脆骨，以及周圍大片的、美味的牛筋，這便是深受老餮所追捧的牛窩骨搜山畢筋。
牛窩骨軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，牛窩骨可用於紅燒、煲湯等，味道鮮美。牛隻有四個牛窩骨，所以燉上一鍋窩骨筋吃，需要兩三頭牛的牛窩骨。
牛肉有哪幾個部位？
1、牛頸肉：肥瘦兼有，肉質幹實，肉紋較亂。適宜制餡或煨湯，做牛肉丸。
2、肩肉：口感滑嫩。適合燉、烤、燜，咖哩牛肉。
3、上腦：肉質細嫩，容易有大理石花紋沉積。適合涮、煎、烤。
4、胸肉：纖維稍粗，面紋多，並有一定的脂肪覆蓋，煮熟後口感較嫩，肥而不膩。適合燉、煮湯。
5、眼肉：脂肪交雜呈大理石花紋狀。肉質細嫩，脂肪含量較高，口感香甜多汁。適合涮、烤、煎。
6、外脊：牛背部的最長肌，肉質為紅色，容易有脂肪沉積，呈大理世芹唯清石斑紋狀。煎、烤起來味道香，口感也很好。
7、裡脊：牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。常用來做菲力牛排及鐵板燒。
8、臀肉：肌肉纖維較粗大，脂肪含量低。只適合垂直肉質纖維切絲或切片後爆炒。
9、牛腩：肥瘦相間，肉質稍韌。適合清燉或咖哩。
10、腱子肉：分前腱和後腱，熟後有膠質感。適合紅燒或滷、醬牛肉。
牛窩骨是牛的什麼部位啊？
8樓：生活達人小羅
牛窩骨是是牛後腿膝蓋部位。用料。主料：牛窩骨。
調料：食鹽醬油20ml、料酒10ml、元貞糖2勺。
1、將牛窩骨用清水泡十分鐘後洗淨，放到清水衝薯銷裡焯去血沫。
2、焯好後的牛窩骨撈出晾至不燙手。
3、把骨頭上的筋剔下切成小塊。
4、鍋中加入清水，放入姜，香葉，大料煮開。
5、將牛窩骨倒入煮開，去掉上面的浮沫轉小火煲乙個半小時左右，筋軟爛即可。
6、把牛窩骨肉撈出控水，起鍋熱油，加入白糖炒勻後倒入牛窩骨肉炒糖色。
7、加入蔥和醬油手跡，一點散遊點原湯，鹽收汁即可。
一頭牛多少錢，一頭牛能賣多少錢一頭？
現在一頭小牛犢的 在3000元左右，成年牛 在1萬元以上。都可以長到1000多斤。肉牛的品種和大小及長勢骨架不一樣，也是不一樣的，從2000多到4000多一頭的都有的，挑選肉牛品種的選擇是很重要的。付費內容限時免費檢視 回答您好，我這邊正在為您查詢，請稍等片刻，我這邊馬上回復您 提問好的 回答您好，...
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